Ίσως δεν υπάρχει πιο γρήγορος, ευκολότερος τρόπος να αποδείξετε ότι κάποιος είναι ανυπόφορος στον κινηματογράφο ή στην τηλεόραση από το να τον απεικονίσετε ως σνομπ του κρασιού.

Το αρχέτυπο του επιτηδευμένου, αδιάφορου λάτρη του κρασιού μπορεί να αναβοσβήνει στις οθόνες μας για λίγες στιγμές ως αστείο ή ατμοσφαιρική λεπτομέρεια. Τέτοια ήταν η περίπτωση με το νέα σειρά του Netflix Οι κύριοι , όταν ένας μυστηριώδης εκατομμυριούχος επιμένει να διπλασιάσει το κρασί του, αξίας 40.000 δολαρίων ανά μπουκάλι (μια μέθοδος που οι ειδικοί μας είπαν ότι «δεν είναι καθόλου απαραίτητη»).

Ή ο σνομπ του κρασιού μπορεί να πάρει έναν πιο κεντρικό αφηγηματικό ρόλο. Σκεφτείτε την ταινία του 2004 Στα πλάγια , που ακολουθεί τον οινόφιλο χαρακτήρα του Paul Giamatti, Miles, σε ένα roadtrip Χώρα κρασιού στην κοιλάδα Santa Ynez καθώς αδιάκοπα υποτιμά Merlot .

«Αν κάποιος παραγγείλει Merlot, φεύγω», λέει - ένα συναίσθημα που, μετά την επιτυχία της ταινίας, επηρέασε τις πραγματικές πωλήσεις Merlot στις Ηνωμένες Πολιτείες. Και όμως, παρ' όλη τη γνώση του κρασιού που επιδεικνύει ο Μάιλς, και παρά τον πραγματικό αντίκτυπό του στις τάσεις του κρασιού, δεν είναι φιλόδοξη φιγούρα.

«Μερικές φορές νιώθουμε ότι όσο περισσότερο κάποιος είναι ειδικός στο κρασί, τόσο λιγότερο μας αρέσει», λέει ο Devin Parr, ιδρυτής του The Vinter Project.

Κατά ειρωνικό τρόπο, ο Μάιλς είναι λιγότερο γνώστης από ό,τι οι ισχυρές του απόψεις μπορεί να έχουν κάνει τους θεατές να πιστεύουν. Το 1961 Chateau Cheval Blanc από το St. Emilion που ο Μάιλς είχε αποταμιεύσει για μια ειδική περίσταση και τελείωσε να πιει σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού είναι, στην πραγματικότητα, ένα Μίγμα Merlot —κάνοντάς τον όχι απλώς ανυπόφορο, αλλά και υποκριτή.

Ως δημιουργικό εργαλείο, το αρχέτυπο του κρασιού-σνομπ είναι αξιόπιστο κωμικά, γιατί εκθέτει την προσποίηση —και, μερικές φορές, το κενό— μιας βιομηχανίας που πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τους αποκλείει. Οι χαρακτήρες που απεικονίζονται ως σνομπ του κρασιού είναι συχνά αόριστα κακοί, ενώ οι άνθρωποι που εκτιμούν τη μπύρα ή τα κοκτέιλ φαίνονται προσιτοί και διασκεδαστικοί.

«Σκεφτείτε τους οινόφιλους στα μέσα ενημέρωσης», λέει ο Mike Ringland, ένας σομελιέ από τη Φιλαδέλφεια. «Ο Hannibal Lecter λάτρεψε ένα ωραίο Κιάντι . Ο Christian Grey λάτρευε ένα Pouilly-Fumé. Όλοι αυτοί είναι χαρακτήρες που, ενώ είναι λαμπροί ή επιτυχημένοι, απεικονίζονται [με] έναν συγκεκριμένο τρόπο. Είναι σαν να είσαι βαθιά στο κρασί, είσαι έξυπνος, αλλά με ψυχωτικό τρόπο».

Ο Ringland επισημαίνει ότι η αγάπη του James Bond για μαρτίνι μόνο τον κάνει πιο ψύχραιμο. Ποια είναι η μεγάλη διαφορά;

«Ο Τζέιμς Μποντ δεν θα παρήγγειλε ποτέ λευκό Βουργουνδία από παραγωγό ή χωριό ή cru», λέει. «Αν το έκανε αυτό δεν θα τον έκανε να φαίνεται κομψός και κουλ – θα τον αντιλαμβανόταν ως αποπνικτικό και σπασμωδικό».

Το κρασί έγινε «μπουκωτό», υποψιάζεται η Ringland, εν μέρει λόγω όλων των τυπικών διαδικασιών που σχετίζονται με την υπηρεσία κρασιού που, ενώ είναι ωφέλιμη για έναν επισκέπτη (παρουσιάζοντας το μπουκάλι, ρωτώντας για τις προτιμήσεις και τη θερμοκρασία μετάγγισης), κάνει «τα μάτια των ανθρώπων να αρχίζουν να γουρλώνουν, σαν να είναι μεγάλο αστείο».
«Η αντίληψη ότι πίνουν κρασί στους Αμερικανούς καταναλωτές συχνά φέρει αυτή την ειρωνεία: «Ω, κοίτα, είμαι φανταχτερός!» λέει ο Ringland.

Συχνά θυμάται α σκηνή από την ταινία του 1990 Ευκαιρία χτυπά , στο οποίο ο Dana Carvey, ένας απατεώνας που προσποιείται τον σομελιέ, είναι στο δείπνο και ένας βουλωμένος Γάλλος σερβιτόρος του παρουσιάζει το μενού κρασιού. Ο χαρακτήρας του Carvey επιλέγει ένα κρασί και ο σερβιτόρος σκύβει και λέει: «Με συγχωρείτε, αλλά αυτή είναι η διεύθυνση του διανομέα κρασιού». Ο Γάλλος σερβιτόρος θεωρείται στενοχωρημένος επειδή γνωρίζει για το κρασί και ο Κάρβεϊ είναι ο συγγενής απλός άνθρωπος που πιστεύει ότι όλα αυτά είναι ανοησίες.

Πολλοί επαγγελματίες του κρασιού, ωστόσο, πιστεύουν ότι η καρικατούρα των οινόφιλων ενισχύει τον αποκλεισμό που νιώθουν πολλοί τακτικοί οινοπότες. Αυτοί είναι άνθρωποι που δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά Κεντρική Ακτή οδικό ταξίδι κρασιού ή το μπουκάλι των 40.000 δολαρίων ή που φοβούνται να παραγγείλουν ένα ψεύτικο κρασί σε ένα φανταχτερό εστιατόριο.

Από την πλευρά του, ο Ringland πιστεύει ότι η δουλειά του είναι πιο σημαντική όταν βοηθάει άτομα με προϋπολογισμό να βρουν το τέλειο κρασί για το γεύμα τους: «Από μια λίστα επιλογών 1500 φιαλών, ξέρω ακριβώς ποιο μπουκάλι $62 δεν θα ξεχάσετε ποτέ». Αλλά η προσέγγισή του για την επαφή με τους καταναλωτές δεν ήταν πάντα ο κανόνας.

«Για δεκαετίες, πολλοί —αλλά όχι όλοι— επαγγελματίες του κρασιού προσέγγιζαν τους επισκέπτες με τον ίδιο διάλογο για το κρασί υψηλού επιπέδου που συνήθως δεν έχει νόημα για τον μέσο καταναλωτή, αποξενώνοντάς τους στη διαδικασία», λέει ο Sam Bogue, διευθυντής ποτών στο Ομάδα Φιλοξενίας Αλεύρι + Νερό . «Υπάρχουν μερικοί απίστευτα ταλαντούχοι επαγγελματίες του κρασιού που έχουν τελειοποιήσει την τέχνη της προσαρμογής της γλώσσας που χρησιμοποιούν σε κάθε περιβάλλον για να ενσωματώνουν πιο θερμά τους καλεσμένους τους στη συζήτηση, αλλά για πολύ καιρό αυτό ήταν το πιο ακραίο».

Και αυτό είναι που κάνει την καρικατούρα τόσο διασκεδαστική—αναστρέφει τη δυναμική της δύναμης, χλευάζοντας τον τύπο του ειδικού που κάνει τους πιο περιστασιακούς οινοπότες να αισθάνονται ανεπαρκείς. «Το τροπάριο έχει γίνει τόσο πανταχού παρόν στην ποπ κουλτούρα μας επειδή πολλοί άνθρωποι θα έχουν αλληλεπιδράσει με αυτό ακριβώς το στυλ συμπεριφοράς κάποια στιγμή στη ζωή τους», λέει ο Bogue.

`; }

Είναι ενδιαφέρον ότι το στερεότυπο του σνομπ του κρασιού μπορεί να αποθαρρύνει τους ανθρώπους από το να μάθουν περισσότερα για το κρασί.

«Δυστυχώς, ο φόβος του να είσαι αντιπαθητικός μπορεί να εμποδίσει οποιονδήποτε να προσπαθήσει να μάθει ή να μιλήσει για το κρασί», λέει η Bernadette James, η εσωτερική σομελιέ στο Σκηνές στο One Washington και Το σαλόνι στο Ντόβερ του Νιού Χάμσαϊρ. «Αυτό που πραγματικά κάνει έναν σνομπ του κρασιού είναι η πρόθεση. Ένας οινόφιλος απλώς απολαμβάνει να μιλάει για το κρασί, ενώ ένας σνομπ του κρασιού λατρεύει να αποδεικνύει πόσα πιστεύει ότι γνωρίζει για το κρασί».

Σε ένα ταξίδι κοριτσιών στην κοιλάδα της Νάπα, η ταινία του 2019 Wine Country πρόσφερε ένα αναζωογονητικό, συχνά χαρούμενο διάλειμμα από την κινηματογραφική παράδοση να συνδυάζουν τους λάτρεις του κρασιού με τους σνομπ του κρασιού. Σε μια γευσιγνωσία σε έναν αμπελώνα της Νάπα, όπου μια ομάδα φίλων μεσήλικων γυναικών γιορτάζει τα 40α γενέθλια, ένας άνδρας υπάλληλος προσπαθεί να τους πει ποιες νότες πρέπει να πάρουν και ένας χαρακτήρας λέει κατηγορηματικά: «Δεν το κάνω Θέλω να μάθω για το κρασί σε αυτό το ταξίδι».

Φυσικά, αυτό είναι ένα άλλο άκρο - η δέσμευση στην άγνοια - αλλά η απεικόνιση πλησιάζει τουλάχιστον αυτό που οι άνθρωποι πραγματικά αγαπούν για το κρασί: να είναι με φίλους, να απολαμβάνουν τη γεύση, να έχουν μια χαρούμενη εμπειρία.

«Ο κόσμος του κρασιού μπορεί να είναι τόσο απρόσιτος, που έχουμε ξεχάσει τι είναι το κρασί στην πραγματικότητα: σύνδεση και ευχαρίστηση», λέει ο James. «Αν μπορούμε όλοι να προσεγγίσουμε το κρασί με πρόθεση, με ευχαρίστηση, με ανθρωπιά, τότε οι σνομπ του κρασιού και ο φόβος να είμαστε ένα εξαφανίζονται».

Ο Bogue βλέπει την επικράτηση του σνομπ του κρασιού να συρρικνώνεται, εν μέρει λόγω της τεχνολογίας του κρασιού, η οποία επέτρεψε «περισσότερο εκδημοκρατισμό των νότων του κρασιού και της διαδικασίας γευσιγνωσίας».

Η φυσική κίνηση του κρασιού είχε επίσης αντίκτυπο. «Έμοιαζε να βρίσκεται σε ευθεία αντίθεση με τον σνομπισμό του κρασιού όταν άρχισε να εισβάλλει στην οινοπαραγωγική βιομηχανία της Αμερικής τη δεκαετία του 2010», λέει. «Το φυσικό κρασί παρουσιάστηκε ως παιχνιδιάρικο, πιο προσιτό και λιγότερο συνδεδεμένο με την παράδοση, που σημαίνει ότι δεν χρειαζόταν να ξέρεις ούτε έναν τόνο για να το κάνεις. Τελικά, το διασκεδαστικό στυλ το έκανε λιγότερο «φασαριόζικο».

Λίγα πράγματα, ωστόσο, μπορούν να παραμείνουν αδιάφορα για πάντα. Ο φυσικός σνομπ του κρασιού έχει αποκτήσει έκτοτε τη φήμη ότι εκφοβίζει τους περιστασιακούς πότες με την επιμονή τους στην υπεροχή των κρασιών «barnyard».

«Φαίνεται ότι έχουμε κάνει τον κύκλο μας», λέει ο Bogues. «Το φυσικό κρασί μπορεί να αισθάνεται εξίσου επιτηδευμένο - αν όχι περισσότερο - με το συμβατικό κρασί. Ο κύκλος λοιπόν συνεχίζεται».

---

Η Κάλυψή μας για τους Σνομπ του κρασιού

• Σε ' Το «The Gentlemen» διαθέτει μια ασυνήθιστη μέθοδο μετάγγισης. Είναι καθόλου καλό; Η συνεργάτης Maria Yagoda εξετάζει εάν η διπλή μετάγγιση της λεπτής Βουργουνδίας αντέχει.
• Είναι αποκλεισμός φυσικού κρασιού ? Μερικοί επαγγελματίες του κλάδου θέλουν να επεκτείνουν το νόημα.
• Αν θέλετε να αποφύγετε να φανείτε σαν σνομπ του κρασιού, αποφύγετε αυτές οι κόκκινες σημαίες .
• Το κρασί χρησιμοποιείται συχνά σε όλα τα HBO  Διαδοχή , όχι μόνο για την ισχύ του σήματος, αλλά για τους χαρακτήρες σουβλάκι. Ο Tom Wambsgans είναι βασικά μια μεταφορά κρασιού που περπατά .

Από το κατάστημα

Μια στιγμή Ζεν

Οι καράφες της σειράς τέχνης του Wine Enthusiast φέρνουν εκλεπτυσμένο στυλ στη μετάγγιση κρασιού και μπορούν να λειτουργήσουν ως κεντρικό στοιχείο.

Αγορά όλων των καραφών