Ο εξελιγμένος φεγγαρόφωνος ήχος μοιάζει με ένα οξυμόριο, αλλά στο μικροϋποστατικό τους στην αγροτική Δυτική Βιρτζίνια, ο Tag Galyean και ο John Little δημιουργούν ομαλό, γευστικό 'λευκό σκυλί', το πνευματικό moniker για καθαρό, άβολο ουίσκι. Το Smooth Ambler αποτελεί μέρος της αυξανόμενης τάσης των αποστακτήρων μικρής παρτίδας που κατασκευάζουν χειροποίητα, αλκοολούχα ποτά από σιτάρι: Το λευκό ουίσκι του είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι, με νότες σιταριού και κριθαριού, και οι κόκκοι αλέθονται επί τόπου και αναμειγνύονται με τοπικό ασβεστόλιθο -φιλτραρισμένο νερό. Κάθε μπουκάλι φέρει σήμανση κατά παρτίδες, υπογράφεται και χρονολογείται με το χέρι. Λίγα λέει ότι ξεκίνησαν να κάνουν Bourbon, αλλά όταν δοκίμασαν το λευκό σκυλί, «βρήκαμε το σιτάρι, τη μύτη και τη γλυκύτητα από το καλαμπόκι πολύ, πολύ ενδιαφέρον». Και μην ξεγελιέστε από τη σαφή εμφάνισή του. Το λευκό ουίσκι δεν είναι ουδέτερο πνεύμα. Αυτό το σκυλί μπορεί να δαγκώσει.

Εκτός από την κυκλοφορία του Smooth Ambler White Whisky, άλλα προϊόντα σημείωσης έχουν εμφανιστεί στην κατηγορία λευκού ουίσκι. Προσέξτε για το Hudson New York Corn Whisky (επίσης γνωστό ως λευκό σκυλί, φτιαγμένο από 100% καλαμπόκι της Νέας Υόρκης) από το Tuthilltown Distillery και το White Dog Whisky (φτιαγμένο από 100% βύνη κριθάρι) από το House Spirits του Portland. Είναι εκπληκτικά ποτό, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για κοκτέιλ, όπως αυτό:

Δυτική Βιρτζίνια κυνηγόσκυλο

Συνταγή ευγενική προσφορά του David Ortiz, πρεσβευτή της Smooth Ambler στη Φλόριντα και μπάρμαν στο Club 50 στο Viceroy Hotel στο Μαϊάμι.

2 ουγκιές Smooth Ambler Εξαιρετικό Λευκό Ουίσκι
¾ ουγγιές απλό σιρόπι (ή 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη)
2 φέτες αγγουριού
1 μάτσο κόλιαντρο

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε έντονα. Διπλή πίεση σε ένα ποτήρι βράχων γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο. Γαρνίρετε με ένα φύλλο κόλιαντρου και φέτα αγγουριού.

Η μαμά του Moonshine