Το 2012, ειδήσεις εκτοξεύτηκαν σε όλο τον κόσμο σχετικά με την καταστροφή του κρασιού του Gianfranco Soldera. Περισσότερα από 16 χιλιάδες γαλόνια —ή το ισοδύναμο 80.000 φιαλών— του παγκοσμίου κλάσης Brunello di Montalcino του βρέθηκαν σε λακκούβες στο κελάρι Case Basse στο Montalcino της Ιταλίας. Μέρες αργότερα, η αστυνομία θα έκανε μια εκπληκτική σύλληψη.

Ακολουθήστε το podcast και ελάτε μαζί μας κάθε δεύτερη εβδομάδα καθώς εμβαθύνουμε στις ανατροπές και τις ανατροπές πίσω από τα πιο συγκλονιστικά εγκλήματα κρασιού όλων των εποχών.

Ακου τώρα: Vinfamous: Wine Crimes & Scandals

---

Μεταγραφή επεισοδίου

Οι μεταγραφές του Pod People δημιουργούνται σε μια οριακή προθεσμία από έναν ανάδοχο του Pod People. Αυτό το κείμενο ενδέχεται να μην είναι στην τελική του μορφή και ενδέχεται να ενημερωθεί ή να αναθεωρηθεί στο μέλλον. Η ακρίβεια και η διαθεσιμότητα ενδέχεται να διαφέρουν. Η έγκυρη εγγραφή του προγραμματισμού του Pod People είναι η ηχητική εγγραφή.

ASHLEY SMITH, οικοδεσπότης:

Για τους κατοίκους του Montalcino στην περιφέρεια της Τοσκάνης της Ιταλίας, ο Gianfranco Soldera ήταν πιθανότατα ένα αναγνωρίσιμο πρόσωπο, ειδικά αν ήσουν καθόλου συνδεδεμένος με τη βιομηχανία κρασιού.

Ο Gabriele Gorelli έχει μια ξεκάθαρη εικόνα του Gianfranco με λευκό πουκάμισο, ζαρτιέρες-

GABRIELE GORELLI, ΕΠΙΚΑΛΕΣΜΕΝΟΣ:

Και μετά ένα πολύ συγκεκριμένο καπέλο, που λέμε μπάσκο.

ASHLEY:

Αυτή ήταν ουσιαστικά η στολή οινοποιού του Gianfranco Soldera.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Αλλά τον έβλεπα πάντα στο δρόμο του το πρωί, όταν πήγαινα στο σχολείο, και κάθε μέρα που τον έβλεπα σταματούσε στο αρτοποιείο.

ASHLEY:

Δεν είναι τόσο ιταλικό. Από εκεί που κάθομαι στο Σιάτλ, σίγουρα το κάνει. Περπατάς στα πλακόστρωτα δρομάκια στο δρόμο σου για το σχολείο και απλά βλέπεις έναν από τους πιο διάσημους οινοποιούς της Ιταλίας να αγοράζει επιπόλαια το ψωμί της ημέρας.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Για μένα είναι μια πολύ καθαρή εικόνα. Η εικόνα του Gianfranco, ήταν πάντα ένας χαρακτήρας. Δεν μπορείτε να αρνηθείτε ότι ο χαρακτήρας του Gianfranco Soldera ήταν πολύ γνωστός.

ASHLEY:

Γνωστό, μάλιστα. Είχε έντονες απόψεις για το πώς να φτιάξει ένα σωστό Brunello di Montalcino και θα τελειοποιούσε κάθε λεπτομέρεια στο οινοποιείο του, Case Basse.

Σπάνια δάγκωνε τη γλώσσα του, εκτός κι αν μιλούσε για την ανώτερη ποιότητα της δικής του παραγωγής κρασιού. Ένα άρθρο της Grub Street της εποχής έλεγε: «Ίσως έπρεπε κάπως να τον βάλουν στη θέση του». Φανταστείτε λοιπόν το σοκ στο πρόσωπό του στις 3 Δεκεμβρίου 2012, όταν άνοιξε την πόρτα του κελαριού του, για να ανακαλύψει λακκούβες με κόκκινο κρασί στο αίμα. Μεγάλα δρύινα βαρέλια είχαν ανοιχθεί επίτηδες. Περισσότερα από 16.000 γαλόνια ιταλικού κρασιού όρμησαν στην αποχέτευση και αφέθηκαν να αναμειχθούν με τον υπόνομο.

ΤΖΕΦ ΠΟΡΤΕΡ, ΚΑΛΕΣΜΕΝΟΣ:

Νομίζω ότι μέσα σε δύο μέρες, όλος ο κόσμος του κρασιού το έμαθε.

DANIELLE CALLEGARI, ΕΠΙΚΑΛΕΣΜΕΝΟΣ:

Όταν συμβαίνει κάτι τέτοιο, έχει αυτή την ηχώ 700 έως χιλίων ετών.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Αν θέλεις να βλάψεις κάποιον, τον αφήνεις να χάσει ό,τι πιο πολύτιμο είχε.

ASHLEY:

Μέσα σε μια νύχτα, ο Gianfranco Soldera έχασε έξι χρόνια τρύγου από το 2007 έως το 2012. Το κρασί είχε αξία 25 εκατομμυρίων δολαρίων εκείνη την εποχή. 25 εκατομμύρια δολάρια. Το αποτέλεσμα χρόνων σκληρής δουλειάς είχε εξαφανιστεί για πάντα.

Τι θα παρακινούσε κάποιον να το κάνει αυτό; Οι φήμες κυκλοφόρησαν αμέσως γύρω από την Ιταλία και τον υπόλοιπο κόσμο, συνδέθηκε αυτό με τη μαφία; Ήταν αυτά τα αντίποινα στις σκληρές απόψεις του Τζιανφράνκο για το κρασί ή ήταν μια πιο προσωπική βεντέτα;

Λοιπόν ακροατές, οι απαντήσεις είναι Vinfamous. Ακούτε το Vinfamous, ένα podcast από το Wine Enthusiast. Εισάγουμε ιστορίες φθόνου, απληστίας και ευκαιριών. Είμαι ο οικοδεσπότης σας, Ashley Smith.

Αυτό το έγκλημα, στην ονομαστική του αξία, είναι αρκετά απλό. Άνοιξαν οι δεξαμενές και χύθηκε το κρασί. Απλός. Έτυχε αυτό το κρασί να είναι ένα από τα πιο ακριβά κρασιά στην Ιταλία, και ω ναι, φαινόταν ότι το οινοποιείο Case Basse ήταν σκόπιμα στόχος.

Η αστυνομία αναγνώρισε γρήγορα αυτό ως βανδαλισμό. Ο δράστης ή οι δράστες δεν έκλεψαν κανένα από αυτό το ακριβό κρασί, το οποίο εκείνη την εποχή πωλούνταν για μια σειρά από 250 έως 350 δολάρια ΗΠΑ ανά φιάλη. Οποιεσδήποτε προτάσεις για σύνδεση με τη μαφία αποκαλύφθηκαν γρήγορα ως μη ρεαλιστικές, και ειλικρινά, αυτό είναι κάπως στερεότυπη υπόθεση, δεν νομίζετε; Δεν υπήρχαν ίχνη εκβιασμού ή εκβιασμού.

Για να καταλάβουμε λοιπόν γιατί κάποιος θα κατέστρεφε περισσότερα από 16.000 γαλόνια από το εκλεκτό του κρασί, ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τον Gianfranco Soldera και ας ξεκινήσουμε με το πώς δημιούργησε το θρυλικό οινοποιείο του, Case Basse.

Πριν την οινοποίηση, ο Gianfranco Soldera έβγαζε τα χρήματά του δουλεύοντας στην ασφαλιστική επιχείρηση στο Μιλάνο. Το 1972, αυτός και η σύζυγός του Graziella, μετακόμισαν στο Montalcino αναζητώντας την ιδανική τοποθεσία για ένα οινοποιείο.

Εάν δεν έχετε ακούσει ποτέ για το Montalcino, απλώς χαράξτε μια γραμμή περίπου 67 μίλια νότια της Φλωρεντίας της Ιταλίας και θα προσγειωθείτε σε αυτήν την πόλη στην κορυφή του λόφου. Ένα μεσαιωνικό φρούριο του 14ου αιώνα βρίσκεται στο κέντρο αυτής της πόλης. Αν ανεβείτε στον πύργο του φρουρίου, θα δείτε εκπληκτική θέα σε ήπιους κυλιόμενους λόφους. Αυτή είναι μια μικρή πόλη, με πληθυσμό περίπου 5.000 κατοίκους. Θα μπορούσατε να πείτε ότι είναι εκτός της πεπατημένης διαδρομής,

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Έτσι, το Montalcino, είναι μια πόλη στην κορυφή ενός λόφου. Είναι λοιπόν μάλλον λοφώδεις, αλλά ήπιοι λόφοι, και είναι όλα ελιές, κυπαρίσσια και αμπέλια, φυσικά. Είναι μια πολύ περίπλοκη γη.

ASHLEY:

Αυτός είναι ο Γκαμπριέλε Γκορέλι. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Μονταλτσίνο. Ακούσαμε τη φωνή του στην αρχή να μιλάει για το πώς έβλεπε τον Gianfranco κάθε μέρα στο δρόμο του για το σχολείο.

Στην πραγματικότητα, πολύ πίσω στη δεκαετία του 1970, οι παππούδες του Gabriele φιλοξένησαν τον Gianfranco στο σπίτι τους στο Montalcino. Αυτό ήταν πολύ πίσω όταν ο επίδοξος οινοποιός μετακόμισε για πρώτη φορά στην περιοχή και έψαχνε τοποθεσίες για να δημιουργήσει ένα οινοποιείο.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Ο Gianfranco λοιπόν είχε την ιδέα να αγοράσει σε ένα πολύ συγκεκριμένο μέρος, που είναι στα μισά του δρόμου, ο λόφος. Ακόμα αρκετά υψηλό σε υψόμετρο. Και ήταν ένα μέρος που ήταν ήδη γνωστό για την παραγωγή πολύ, πολύ καλών κρασιών.

Δεν ήθελε να είναι, αλλά ήταν πραγματικός πρεσβευτής για τον Μονταλτσίνο. Έχει κάνει τόσα πολλά πράγματα για να αυξήσει την αντίληψη για την εικόνα του Montalcino σε όλο τον κόσμο.

ASHLEY:

Ο Gabriele είναι ένας από τους 415 Masters of Wine στον κόσμο. Επιπλέον, είναι ο μόνος κύριος του κρασιού από την Ιταλία. Είναι μια πολύ σημαντική διάκριση.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Λέγεται ότι υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι που πήγαν στο διάστημα, σε σύγκριση με αυτούς που πέρασαν τις εξετάσεις Master of Wine, πράγμα που είναι αλήθεια. Μπορείτε να το ελέγξετε στο Google.

ASHLEY:

Είναι αλήθεια. Περισσότεροι από 600 άνθρωποι έχουν πάει στο διάστημα.

Ως Master of Wine, λέει ότι διαδίδει το ευαγγέλιο του ιταλικού κρασιού, κάνοντας παρουσιάσεις και γευσιγνωσίες και, ευτυχώς για εμάς, μιλά με podcasters που ενδιαφέρονται να καταλάβουν γιατί ήταν τόσο μεγάλο που κάποιος σαμποτάρει το κρασί του Gianfranco.

Και όταν μιλάμε για το κρασί στο Montalcino, μιλάμε συγκεκριμένα για το Brunello.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Το Brunello, στο Montalcino, είναι συνώνυμο του Sangiovese.

ASHLEY:

Για να φτιάξει το Brunello, σύμφωνα με την ιστορική παράδοση και σύμφωνα με την ιταλική νομοθεσία, ο οινοπαραγωγός πρέπει να χρησιμοποιεί μόνο την ποικιλία σταφυλιού Sangiovese. Ο Gabriele λέει ότι αυτό το σταφύλι επιλέχθηκε από νωρίς για το χρώμα του, ένα βαθύ καφέ κόκκινο, όπως το χρώμα του αίματος, για χρήση, ιδιαίτερα, σε θρησκευτικές τελετές.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Ένα από τα πράγματα που αποκαλώ πυλώνες του Brunello είναι ότι έχω αποφασίσει να παράγω αυτό το κρασί, μόνο με Sangiovese, οπότε μιλάμε εκατό τοις εκατό. Καμία άλλη ποικιλία δεν θα μπορούσε να μπει σε ένα Brunello del Montalcino, και αυτό είναι ιστορικά πολύ ισχυρό.

ASHLEY:

Ο Gabriele λέει ότι ο δεύτερος πυλώνας του Brunello είναι ότι πρέπει να παλαιωθεί τουλάχιστον δύο χρόνια. Ωστόσο, ο Gianfranco θα παλαιώσει τα κρασιά του για τουλάχιστον πέντε χρόνια.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Το Sangiovese ήταν μάλλον τανικό, είναι μάλλον γωνιώδες στις πρώτες φάσεις της νεότητάς του, και ως εκ τούτου, έπρεπε να το κρατήσουν στα βαρέλια για πολύ. Και αυτός είναι ο άλλος πυλώνας του Μπρουνέλο.

ASHLEY:

Ο Gianfranco Soldera είχε ένα ξεκάθαρο και απαιτητικό όραμα για τον Brunello. Έβλεπε αυτό το κρασί να είναι στο ίδιο επίπεδο με εκλεκτά κρασιά από το Μπορντό και τη Βουργουνδία. Ωστόσο, δεν το έβλεπαν όλοι έτσι και δεν φοβόταν τα αναστατωμένα φτερά των ανθρώπων που, ας πούμε, χρησιμοποιούσαν μη παραδοσιακά βαρέλια για να παλαιώσουν το κρασί τους.

Είπε στους New York Times, «Αν ένας παραγωγός κρασιού χρησιμοποιεί ένα μη παραδοσιακό βαρέλι, είναι επειδή έχει κακό κρασί χωρίς τανίνες». Ωχ. Επίσης, θα έθετε τους οινοποιούς γείτονές του στο Montalcino υπεύθυνους για τα πρότυπα που είδε για την περιοχή.

Συνδέθηκε με ένα σκάνδαλο το 2008 που ο ιταλικός Τύπος ονόμασε Μπρουνελόπολη. Οι ιταλικές αρχές κατήγγειλαν πολλούς κορυφαίους παραγωγούς του Μπρουνέλο επειδή δεν έκαναν τίποτα άλλο από την ανάμειξη μη εγκεκριμένων σταφυλιών στα κρασιά τους. Φημολογήθηκε ότι ήταν ο πληροφοριοδότης. Και για να είμαστε σαφείς, αυτά ήταν απλώς φήμες, αλλά ο Τζιανφράνκο ήταν ένας άνθρωπος με ισχυρές πεποιθήσεις, τουλάχιστον.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Δεν είχε μόνο υψηλά πρότυπα, αλλά είχε μεγάλες πεποιθήσεις, άρα είχε πραγματικά πίστη. Όταν λοιπόν έχεις πίστη, δεν είσαι σε θέση να θέλεις να αλλάξεις, αλλά το νιώθεις πραγματικά. Από έξω, μπορούσα πραγματικά, πραγματικά να το πω, ότι ήταν τόσο συγκεντρωμένος, τόσο πεπεισμένος και αφοσιωμένος στην παραγωγή κρασιού πολύ υψηλού επιπέδου με τον δικό του τρόπο, όχι με τον τρόπο, θα έλεγα, με το βιβλίο.

ASHLEY:

Ο δικός του τρόπος, όχι ο τρόπος του σχολικού βιβλίου.

Πίσω στη δεκαετία του 1970, όταν ίδρυε το οινοποιείο του, η τάση ήταν να βιομηχανοποιηθεί η διαδικασία οινοποίησης. Όσο περισσότερη ανθρώπινη παρέμβαση, τόσο το καλύτερο. Όχι στο Case Basse. Το οινοποιείο Case Basse μέχρι σήμερα περιγράφεται ως «βοτανικό πάρκο».

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Και νομίζω ότι σε αυτή την περίπτωση προέχει το πάθος της γυναίκας του, γιατί ήθελε να έχει αυτά τα πράγματα, όχι μόνο λειτουργικά όμορφα, αλλά όμορφα με την έννοια της αισθητικής.

ASHLEY:

Υπάρχει ένας καταπράσινος κήπος γεμάτος τριαντάφυλλα, που προσκαλεί μέλισσες και άλλους επικονιαστές. Οι κυψέλες κάνουν το σπίτι τους στο κτήμα. Έδιωξε τη χρήση τσιμέντου, φτιάχνοντας τοίχους από πέτρα, που συγκρατούνται μεταξύ τους με συρματόπλεγμα. Όλα τα φυσικά στοιχεία αλληλοσυμπληρώνονται σε μορφή και λειτουργία και δεν υπάρχουν φυτοφάρμακα. Είναι μια προσέγγιση καταραμένης νεωτερικότητας.

Παράγει μόνο 10.000 μπουκάλια ετησίως, επειδή η προσέγγισή του είναι τόσο χρονοβόρα και απαιτητική.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Είναι ένας μικρόκοσμος και ο Φράνκο ήταν πολύ προσεκτικός σε αυτό που συνέβαινε και ερχόταν από τη βόρεια Ιταλία. Ερχόταν από την εκβιομηχάνιση στη μέση του βρυχηθμού, θα έλεγα, του ’70.

ΤΖΕΦ:

Θα τον έβαζα στην πρώτη πρωτοπορία στις δεκαετίες του ’70 και του ’80, αυτού του ατόμου χαμηλής παρέμβασης.

ASHLEY:

Αυτός είναι ο Jeff Porter, ένας από τους λάτρεις του κρασιού, Ιταλοί κριτικοί κρασιού και ένας σομελιέ.

ΝΤΑΝΙΕΛ:

Τζεφ, πρέπει να ξεκινήσεις πρώτα, γιατί η καριέρα σου είναι μεγαλύτερη και πιο λαμπρή από τη δική μου

ΤΖΕΦ:

Είτε απαντήστε είτε, είναι επειδή είμαι μεγαλύτερος.

ΝΤΑΝΙΕΛ:

Λοιπόν, αυτός ήταν ένας ωραίος τρόπος να το πω αυτό.

ASHLEY:

Και αυτή είναι η Danielle Callegari. Επίσης, κάνει κριτική στα ιταλικά κρασιά για τους Wine Enthusiast, και είναι επίκουρη καθηγήτρια στο Dartmouth College, με ειδίκευση στην ιταλική λογοτεχνία, τα τρόφιμα και τα ποτά.

ΤΖΕΦ:

Ήταν στις αρχές της δεκαετίας του ’80, που τραβούσε φύλλα για να εκτεθεί στον ήλιο, διαμορφώνοντας το κουβούκλιο, κάτι που σήμερα, σε πολλές βιοδυναμικές πρακτικές και σε πολύ πιο προοδευτική γεωργία, δεν το κάνεις πια. Αλλά και πάλι, είναι απλώς κάθε βήμα, κάθε κίνηση στον αμπελώνα, κάθε κίνηση στο οινοποιείο, είχε πρόθεση και σκοπό, και αυτό έφτασε στο αποτέλεσμα. Οι διαδικασίες του… είναι ενδιαφέρουσες. Δεν είναι μοναδικό μεταξύ των μεγάλων παραγωγών.

ΝΤΑΝΙΕΛ:

Δεν είναι ούτε παραδοσιακός ούτε μοντερνιστής, σωστά; Δεν προσπαθεί να απορρίψει ένα σχολείο υπέρ ενός άλλου. Κάνει αυτό που είναι σωστό, σαν να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βαρύτητα για να φτιάξετε κρασί, αφήστε τα πάντα να μπουν στη θέση τους όπως το θέλει και η φυσική, και φυσικά θα είναι ο καλύτερος εαυτός του.

ΤΖΕΦ:

Από την άποψη του σομελιέ και των ανθρώπων που πουλάνε το κρασί, ήταν τελικά σεβαστός. Ήταν στην κορυφή της πυραμίδας του ιταλικού κρασιού. Όλοι, δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που να διαφώνησε, ή αν γνώρισα ποτέ κάποιον που δεν του άρεσε το κρασί του… Ειλικρινά, ειλικρινά δεν μπορώ να σκεφτώ ένα άτομο που δεν δοκίμασε το κρασί και κάθισε αναπαυτικά και ήταν σαν, «Ουάου, αυτό είναι πραγματικά, πολύ καλό».

Ήταν πολύ σεβαστός από πολλούς παραγωγούς. Και νομίζω ότι μερικοί από τους παραγωγούς απλώς… ίσως τους ήρθε με έναν συγκεκριμένο τρόπο επειδή θα έλεγε, «Το κρασί μου είναι το καλύτερο». Στο πολιτιστικό πλαίσιο, υπάρχει ότι η σιωπηλή καυχησιολογία είναι εντάξει, αλλά στην Ιταλία, αν όντως προχωρήσετε, πείτε, «Είμαι η καλύτερη σκατά που υπάρχει», όλοι λένε, «Ω, έλα, αυτός ο τύπος» και εγώ Σκέψου ότι αυτό μπορεί να εξόργισε μερικούς ανθρώπους, αλλά έμεινε στα όπλα του, και υπάρχουν πολλοί που ακολούθησαν τη μέθοδό του και στη συνέχεια τον χρησιμοποίησαν ως έμπνευση μέχρι σήμερα, οπότε νομίζω ότι αυτή είναι η ομορφιά της Soldera.

ASHLEY:

Η απαιτητική του ιδιαιτερότητα επεκτάθηκε και στην αίθουσα γευσιγνωσίας. Έφερνε τα δικά του ποτήρια κρασιού στα εστιατόρια. Δεν επέτρεπε σε κανέναν να φτύσει το κρασί μετά από μια γευσιγνωσία, γιατί γι' αυτόν το κρασί έπρεπε να το απολαμβάνουν και να το βιώνουν,

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Και ναι, δεν μπορούσες να φτύσεις. Όχι, αυτό δεν είναι επιλογή, έχει να κάνει με την αξία που δίνετε στο ίδιο το κρασί.

ASHLEY:

Ο Τζεφ Πόρτερ λέει ότι προετοιμάστηκε για τρία χρόνια για να διοργανώσει ένα δείπνο κρασιού με τον ίδιο τον Τζιανφράνκο.

ΤΖΕΦ:

Είχα την τύχη όταν ήμουν διευθυντής κρασιού του Del Posto, να έχω τον Gianfranco Soldera στο Del Posto για ένα δείπνο κρασιού, όπου δοκιμάσαμε 30 σοδειές Soldera. Το έβαλα λοιπόν στις τρεις κορυφαίες διοργανώσεις κρασιού ολόκληρης της καριέρας μου για να είμαι μαζί του δίπλα-δίπλα, να ρίχνω τα κρασιά, να του στέλνει τα δικά του ποτήρια κρασιού που έπρεπε να χρησιμοποιήσουν όλοι και έχοντας 20 καλεσμένους στο Del Posto να απολαμβάνουν αυτή την εμπειρία. Μου τράβηξε το μυαλό. Ήταν καταπληκτικό.

ASHLEY:

Αυτό ακούγεται απίστευτο και ξέρω ότι είναι μέρος της παράδοσης ότι πρέπει να το πιεις από συγκεκριμένα ποτήρια. Είπες ότι δοκίμασες 30. Επιτρεπόταν να τα φτύσεις ή-

ΤΖΕΦ:

Ω, όχι, όχι, όχι, όχι. Λέει, «Θα τα πιεις αυτά, σωστά;» Ήμουν σαν, «[ξένη γλώσσα 00:16:14]. Και βέβαια είμαι.'

Ήμουν αστραπιαία στο τέλος. Είμαι έκπληκτος που πήρα το κρασί στα ποτήρια.

ASHLEY:

Ο Τζεφ μπόρεσε να δει μια διαφορετική πλευρά του Τζιανφράνκο όταν βρισκόταν στη ροή της διοργάνωσης του δείπνου γευσιγνωσίας.

ΤΖΕΦ:

Όταν πηγαίνετε σε οινοποιεία, προειδοποιείτε τους επισκέπτες: «Μην τους κοιτάτε στα μάτια». Πείτε, «Ναι, κύριε», «Ναι κυρία». Χρειάζονται μόνο τα πράσινα M&M, και μετά έφτασε εκεί, ήταν χαρούμενος, ευγενικός, ήθελε να με κάνει ερωτήσεις, ενδιαφερόταν για μένα και με τους καλεσμένους, ασχολήθηκε με συζήτηση παρόλο που δεν μιλούσε αγγλικά, είχαμε ο μεταφραστής του εκεί. Και ήταν ένα από εκείνα τα πράγματα που έλεγα: «Ουάου, δεν φαίνεται πολύ οξυμένο». Όλοι ήταν ευλαβείς, αλλά ήταν πολύ ευχάριστο να είναι κοντά.

Αυτή ήταν λοιπόν η ομορφιά του. Αυτό που έκανε το κρασί του ξεχωριστό, νομίζω, ήταν αυτός, η προσοχή του στη λεπτομέρεια, η ασυμβίβαστη φύση του οράματός του και νομίζω ότι όταν κοιτάς τα καλύτερα κρασιά σε ολόκληρο τον κόσμο, αυτό είναι ένα κοινό νήμα σε όλα. Και προφανώς το terroir του ήταν υπέροχο, αλλά η δουλειά και η αφοσίωσή του στον αμπελώνα, και από το αμπέλι στο κελάρι, από το κελάρι στο μπουκάλι, από το μπουκάλι στην αγορά, δεν υπήρξε ποτέ συντόμευση, και μου αρέσει αυτό. Μου αρέσει που ήταν τόσο σκληρός σε αυτή την προσέγγιση, και τα κρασιά είναι αιθέρια.

Στα γηρατειά, γερνούν όπως κάθε άλλος Sangiovese, αλλά με αυτή τη ζωή και σχεδόν την ανάσα τους, στα 30 τους.

ASHLEY:

Έτσι, κάθε μπουκάλι του Gianfranco's Brunello περιείχε ώρες με ώρες εργασίας από αυτόν και τους υπαλλήλους του.

Ακούγοντας όλα αυτά, πώς ο Gianfranco θα καλλιεργούσε με κόπο το ιδανικό περιβάλλον από το πρώτο σταφύλι μέχρι την τελευταία έκχυση, πρόσθεσε άλλο ένα στρώμα πολυπλοκότητας στο κόκκινο κρασί που βουτήξει στο κελάρι. Επιπλέον, η Case Basse κυκλοφορεί μόνο 10.000 μπουκάλια ετησίως. Αυτό είναι πολύ μικρό σε σύγκριση με άλλους παραγωγούς κρασιού υψηλής ποιότητας.

ΤΖΕΦ:

Έτσι, η Mouton Rothchild, η πρώτη ανάπτυξη Μπορντό, παράγουν περίπου 40.000 κιβώτια κρασιού, και αυτό είναι τετραψήφιο νούμερο κατά την κυκλοφορία. Και μετά στην Ιταλία, ο Antonori φτιάχνει εκατομμύρια μπουκάλια. Έχει 10.000 μπουκάλια το χρόνο. Είσαι πολύ, πολύ μικρός.

ASHLEY:

Πώς λοιπόν το ισοδύναμο των 80.000 φιαλών αυτού του εκλεκτού κρασιού κατέληξε να κάνει κύκλους στην αποχέτευση, αφήνοντας να αναμειχθεί με τα λύματα του Montalcino;

Περισσότερα μετά από αυτό το σύντομο διάλειμμα.

Η είδηση ​​της καταστροφής του κρασιού αναπήδησε γύρω από το Montalcino, και γρήγορα, ήταν το μόνο πράγμα για το οποίο μιλούσε στον διεθνή οινικό κόσμο. Ο Γκαμπριέλε ήταν στην Ιταλία όταν άκουσε τα νέα και δεν ήξερε τι να σκεφτεί γι' αυτό.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Επομένως, δεν είχαμε καμία πραγματική ιδέα αν αυτό ήταν αλήθεια ή ήταν φάρσα. Ο κύριος Σολντέρα δεν ήθελε ποτέ ο κόσμος να φτύσει το δικό του κρασί, παρά μόνο να το απολαύσει και να το απορροφήσει στο σύνολό του. Είχε τα δικά του μεγάλα, όμορφα [ξενόγλωσσα 00:20:03] βαρέλια που άδειασαν μέσα σε λίγες ώρες, οπότε είναι πολύ δύσκολο να το σκεφτώ.

ASHLEY:

Αυτό ήταν δύσκολο για ολόκληρη την κοινότητα των 6.000 ατόμων,

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Και ο πληθυσμός εδώ σοκαρίστηκε. Πρέπει να φανταστείτε ότι στο Montalcino υπάρχουν 225 κτήματα, οπότε σχεδόν όλοι εργάζονται για, από, ή ... είναι ένα ολόκληρο σύστημα. Δεν μπορείτε να αποφύγετε να δουλέψετε κρασί στο Montalcino, όχι; Ως εκ τούτου, ήταν ένα πραγματικό σοκ για τον πληθυσμό στο σύνολό του.

ASHLEY:

Η Danielle Callegari ζούσε τότε στην Τοσκάνη. Είδε τους ιστορικούς απόηχους των περιφερειακών ταυτοτήτων και πώς διαδραματίστηκε η ιστορία στις εφημερίδες.

ΝΤΑΝΙΕΛ:

Τα νέα δεν ήταν σημαντικά, απλώς σε ένα επίπεδο αυτού που σήμαιναν για τον κόσμο του κρασιού, αλλά ήταν πάρα πολλά νέα της Τοσκάνης. Ήταν ένα κομμάτι ενός παζλ που ήταν πολύ μεγαλύτερο από αυτό, γιατί προφανώς αυτές οι περιοχές έχουν πολύ μεγάλες αλληλένδετες ιστορίες. Και έτσι το προσωπικό στοιχείο κάτι τέτοιο είχε επίσης τότε αυτές τις κυματιστικές επιδράσεις στο τι σήμαινε να εισβάλει κάποιος στο χώρο κάποιου σε αυτήν την περιοχή που έχει μακρά ιστορία. Και έτσι, όταν συμβαίνει κάτι τέτοιο, έχει αυτή την απήχηση 700 με χίλια χρόνια για το πού αυτοί οι άνθρωποι, πώς αλληλεπιδρούσαν, τι σημαίνουν για αυτούς τα προϊόντα τους, που τους αντιπροσωπεύουν και πώς η ιδέα κάποιος να το αφαιρέσει ή να το καταστρέψει. διατυπώνεται σε αυτό το πολύ βαθύτερο πλαίσιο.

ΤΖΕΦ:

Νομίζω ότι μέσα σε δύο μέρες, όλος ο κόσμος του κρασιού το έμαθε.

ASHLEY:

Jeff Porter, πάλι. Εκείνη την εποχή, ήταν διευθυντής κρασιού στο Del Posto, το εστιατόριο, και είχε μια πολύ πιο πρακτική αντίδραση.

ΤΖΕΦ:

Απλώς θυμάμαι ότι είπα: «Θεέ μου, το κρασί θα γίνει πολύ πιο ακριβό». Αυτό ήταν το πρώτο μου πράγμα. Έλεγα: «Ωχ, σκατά, τώρα δεν μπορώ να το πιω», και οι ψαλμοί μου ήταν σαν να ανεβάζουν τις τιμές σήμερα.

ASHLEY:

Οι τοπικές και διεθνείς οινικές κοινότητες εικάζουν την εκδίκηση ως κίνητρο, αλλά εκδίκηση για ποιο πράγμα;

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Και μετά, μιλώντας για το πώς ο κ. Σολντέρα αλληλεπιδρούσε με τους ανθρώπους του και τους γύρω του, η γενική ιδέα άρχισε να [δεν ακούγεται 00:22:39] γύρω από το γεγονός ότι μπορεί να ήταν σκληρός με κάποιον, μπορεί να ήταν κάπως λογομαχία και συζήτηση με κάποιον, και αυτά οδήγησαν σε ένα τέτοιο περιστατικό ή δολιοφθορά, όπως θέλετε να το πείτε, που ήταν το πραγματικό κίνητρο για αυτό.

ASHLEY:

Ο μύθος και τα κουτσομπολιά έδωσαν τη θέση τους στα γεγονότα, όταν η αστυνομία συνέλαβε τον βάνδαλο στις 20 Δεκεμβρίου 2012. Ο Andrea di Gisi ήταν ένας 39χρονος κουρασμένος υπάλληλος της Case Basse, της ετικέτας κρασιού της Soldera. Λοιπόν, πρώην υπάλληλος, πρέπει να πω.

Οι ανακριτές τον συνέλαβαν επειδή έσπασε ένα παράθυρο για να μπει στο κελάρι. Άνοιξε τις βαλβίδες των 10 βαρελιών, καταστρέφοντας το προϊόν σκληρής δουλειάς άνω των έξι ετών. Οι ιταλικές εφημερίδες τον ονόμασαν δολοφόνο του Μπρουνέλο.

Ο Gabriele Gorelli γνώριζε τον Andrea από τη ζωή στο Montalcino.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Και συχνά, όπως συμβαίνει όταν ακούτε για τέτοια πράγματα και παίρνετε συνέντευξη από ανθρώπους που γνώριζαν τον άντρα που έκανε κάτι, λένε πάντα, «Ω, ο τύπος ήταν εξαιρετικά ήρεμος, [δεν ακούγεται 00:23:52] μεθυσμένος με αυτόν.' Πρέπει να πω το ίδιο πράγμα. Πρέπει να πω το ίδιο πράγμα.

ASHLEY:

Ο Αντρέα είχε κάποια προβλήματα με το οινοποιείο Case Basse, και συγκεκριμένα με τον Gianfranco.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Αυτός ο τύπος είχε αυτή τη διαμάχη με τον κ. Σολντέρα για το γεγονός ότι σε άλλον τύπο, συνάδελφό του, δόθηκε το διαμέρισμα που ήθελε να ζήσει στο οινοποιείο Case Basse.

ΤΖΕΦ:

Ήταν πραγματικά τσαντισμένος που τον απέλυσαν και ισχυρίζεται ότι απολύθηκε για λάθος χειρισμό ενός βαρελιού, κάτι που είναι τεράστιο όχι σε αυτό το κελάρι, επειδή δεν έχει πολλά κρασιά. Τα βαρέλια είναι γιγαντιαία, έτσι χωρούν πολύ κρασί, οπότε αν το ακαθαρίσετε λάθος, μπορείτε να προκαλέσετε βακτηριακή μόλυνση. Αυτή η βακτηριακή λοίμωξη μπορεί να εξαπλωθεί πολύ γρήγορα μέσω του οινοποιείου και ο Gianfranco Soldera ήταν πολύ, πολύ αυστηρός σχετικά με τη φροντίδα του. Μιλάμε για νωρίς.

ASHLEY:

Σύμφωνα με πληροφορίες, οι Ιταλοί ερευνητές παρακολούθησαν το τηλέφωνο του Αντρέα και τον άκουσαν να μιλά για το ξέπλυμα του κρασιού από τα ρούχα του. Στη συνέχεια βρέθηκαν σωματίδια κρασιού στα ρούχα του μέσω εργαστηριακής δοκιμής. Φαίνεται ότι αυτό ήταν το μόνο πράγμα για το οποίο μιλούσε ο Μονταλτσίνο.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Αυτός ο τύπος, αφού έκανε αυτό το σαμποτάζ, δήθεν νωρίς, το απόγευμα, πήγε, δεν άλλαξε τον εαυτό του. Μπορείτε να το φανταστείτε; Να ανοίξεις όλες αυτές τις βαλβίδες, να έρθει αυτό το τσουνάμι στο πάτωμα του οινοποιείου και να μην αλλάξεις ρούχα αφού το έκανες; Έχετε πλοηγηθεί σε μια θάλασσα κρασιού. Οχι.

Και μετά πήγε στο μπαρ, και δεν συνέβη τίποτα, αλλά ο κόσμος ήταν λίγο έκπληκτος. Και το αστείο είναι ότι το μπαρ στο οποίο πήγε είναι απέναντι από την [ξένη γλώσσα 00:25:42], από το αστυνομικό τμήμα, οπότε είναι α-

ASHLEY:

Ω Θεέ μου.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Νομίζω ότι αυτό που ήθελε ήταν απλώς να κάνει αυτό το σαμποτάζ. Δεν τον ένοιαζε ποια θα ήταν η συνέπεια μετά από αυτό. Όχι, απλώς «το κάνω αυτό» και τυφλώθηκε από αυτή την οργή.

ASHLEY:

Μετά από αυτό το περιστατικό, η Soldera είχε πολύ λιγότερο κρασί να πουλήσει. Έχασε έξι τρύγους στο σαμποτάζ. Θυμηθείτε, η Case Basse παράγει μόνο 10.000 φιάλες ετησίως. Αυτή είναι μια τεράστια οικονομική απώλεια, όχι μόνο για την Case Basse, αλλά και για την ευρύτερη κοινότητα. Μάλιστα, αυτή η καταστροφή οδήγησε σε εμπορική ζημία 10 εκατομμυρίων ευρώ για ολόκληρη την περιοχή.

Η κοινότητα των οινοποιών παρενέβη για να βοηθήσει. Το Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, ή το Consortium of Brunello di Montalcino Wine στα αγγλικά, αυτοαποκαλείται ελεύθερη ένωση οινοποιών που παράγουν το Brunello di Montalcino. Αυτοί οι τύποι κοινοπραξιών είναι συνηθισμένοι στην Ιταλία και παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της ποιότητας του κρασιού. Οι κοινοπραξίες μοιράστηκαν κάτι που φαινόταν να είναι μια γενναιόδωρη προσφορά. Προσφέρθηκαν να μοιραστούν τη συγκομιδή τους για να δημιουργήσουν ένα ανάμεικτο κρασί, αλλά η Soldera αρνήθηκε δημόσια τη βοήθειά τους.

Σε μια μέρα συνέβησαν δύο σημαντικά πράγματα. Πρώτον, ο Andrea, ο δυσαρεστημένος πρώην υπάλληλος, καταδικάστηκε σε τέσσερα χρόνια φυλάκιση και δεύτερον, ο Soldera εξέδωσε δήλωση λέγοντας ότι παραιτείται από την κοινοπραξία.

ΝΤΑΝΙΕΛ:

Εάν θεωρείτε τον εαυτό σας ως καλλιτέχνη, δεν παίρνετε την τέχνη κάποιου άλλου και την υπογράφετε, και δεν πρόκειται απλώς να πάρετε την εκδοχή κάποιου άλλου για το πράγμα που σας ενδιαφέρει τόσο πολύ και να το μεταδώσετε ως δικό σας , γιατί είναι τόσο καλό όσο κάποιος του δίνει μερικές χιλιάδες μήλα και του λέει: «Ορίστε, πουλήστε αυτά».

ΤΖΕΦ:

Νομίζω ότι η πρόθεση από την κοινοπραξία ήταν πραγματικά πολύ ωραία, αλλά νομίζω ότι το πήρε ως: «Τι; Θέλεις να εμφιαλώσω το κρασί σου ως Soldera; Αυτό είναι προσβλητικό για τους ανθρώπους που γνωρίζουν τη Soldera».

Οπότε το πήρε, από την κατανόηση μου, κάπως σαν, «Πώς τολμάς; Έχω αυτό το πουκάμισο κρασιού. Δεν χρειάζομαι τον οίκτο σου. Δεν χρειάζομαι τα χρήματά σου».

ASHLEY:

Αυτή η αντιληπτή προσβολή φάνηκε να είναι η σταγόνα που ξεχείλισε το ποτήρι, μετά από δεκαετίες φλογερών απόψεων σχετικά με τον σωστό τρόπο δημιουργίας ενός Μπρουνέλο παγκόσμιας κλάσης.

ΤΖΕΦ:

Ήταν σαν, ρε παιδιά. Είμαι εκτός. δεν σε χρειάζομαι. Δεν χρειάζομαι πια το επίθετο Brunello di Montalcino. Είμαι η Σολντέρα», και αυτό είναι πιθανότατα στο μυαλό του εδώ και πολύ καιρό, αλλά νομίζω ότι αυτό ήταν πιθανότατα το πιο σημαντικό.

Αλλά είναι ενδιαφέρον, υπάρχει ένα απόσπασμα που είδα ότι ο πρόεδρος της κοινοπραξίας της εποχής είπε: «Λοιπόν, βάλε σε. Πώς παίρνεις κρασί ξαφνικά; Πώς είσαι… που ο Ιησούς μετέτρεψε το νερό σε κρασί;» Ουσιαστικά το είπε αυτό στον Τζιανφράνκο και αυτό έκανε τον Τζιανφράνκο να δώσει στην κοινοπραξία το παροιμιώδες μεσαίο δάχτυλο.

ASHLEY:

Συνέχισε να παράγει εξαιρετικά Brunello's με την ετικέτα του Case Basse, παρόλο που έφυγε από την κοινοπραξία. Δεδομένου ότι το περιστατικό μείωσε ουσιαστικά την προσφορά του προϊόντος του, η τιμή εκτινάχθηκε ακόμη υψηλότερα.

ΤΖΕΦ:

Το Gianfranco, μια από τις μεγαλύτερες ανησυχίες του, και αυτή είναι η μεγαλύτερη ανησυχία μου στον κόσμο του κρασιού σήμερα, είναι η πρόσβαση σε κανονικούς ανθρώπους να δοκιμάσουν το κρασί, αλλά με αυτή την απώλεια κρασιού, πολύ λιγότεροι άνθρωποι θα το δοκιμάσουν, να καταλάβεις, να έχεις την ευκαιρία. Αν δείτε το Soldera σε μια λίστα τώρα, είναι πάντα τετραψήφιο και μετά το δείτε σε μια δημοπρασία, είναι πολύ ακριβό. Είναι απρόσιτο για τους περισσότερους ανθρώπους.

ASHLEY:

Περισσότερα από 10 χρόνια μετά από αυτή την πράξη βανδαλισμού, ποια είναι η κληρονομιά αυτού του περιστατικού; Έκτοτε ο δράστης αποφυλακίστηκε. Ο Τζιανφράνκο πέθανε το 2019. Ήταν 82 ετών. Πέθανε αφού υπέστη καρδιακή προσβολή ενώ οδηγούσε. Η οικογένειά του λειτουργεί πλέον το οινοποιείο Case Basse.

Για τον Jeff Porter, η κληρονομιά του Gianfranco βρίσκεται στην εμπιστοσύνη των παραδοσιακών Ιταλών οινοποιών.

ΤΖΕΦ:

Έτσι, από την εμπειρία μου, με το να είμαι σομελιέ που επικεντρώνεται στο ιταλικό κρασί, αναφέρουν πάντα τη Βουργουνδία ή το Μπορντό ή, «Θέλουμε να είμαστε έτσι». «Θέλουμε να είμαστε έτσι». Και πραγματικά δεν είναι μέχρι πρόσφατα, όπου αισθάνομαι ότι οι Ιταλοί παραγωγοί είναι πολύ πιο σίγουροι για τα κρασιά τους και για τους εαυτούς τους, ότι δεν χρειάζεται να κοιτάζουν πάντα βορειοδυτικά ή πάνω από τους ώμους τους, λέγοντας: «Ω, τι είναι το Γαλλικά κάνεις;»

Και νομίζω ότι ο Gianfranco Soldera ήταν ένας από τους ανθρώπους που πρωτοστάτησαν στην παραγωγή υπέροχου κρασιού, που δεν χρειάστηκε να ψάξει πουθενά αλλού. Δεν χρειαζόταν να συγκρίνει τον εαυτό του με κανέναν και ήταν στην πρωτοπορία για να διδάξει άλλους παραγωγούς ότι αν το κάνετε αυτό, απλά να είστε ο εαυτός σας. Φτιάξτε υπέροχο κρασί. Δείξτε Sangiovese ή ό,τι άλλο σταφύλι σας είναι εκεί που βρίσκεστε. Κάντε ό,τι καλύτερο μπορείτε και δείξτε το μέρος, και δεν έχει σημασία τι πιστεύει οποιοσδήποτε άλλος.

ASHLEY:

Ο Gabriele Gorelli λέει ότι το περιστατικό μας υπενθυμίζει γιατί πίνουμε σκόπιμα εκλεκτό κρασί.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Αυτό το περιστατικό έφερε πραγματικά στην επιφάνεια τις αξίες που συνδέονται με τις μάρκες που πίνουμε, όχι μόνο καθημερινά, αλλά τις μάρκες που μας αρέσουν. Αυτό που εννοώ είναι ότι μας αρέσει η Soldera, όχι μόνο λόγω της εμφάνισης και της γεύσης του κρασιού στο ποτήρι, αλλά μας αρέσει η Soldera για το μήνυμα που έδωσε, και αυτή η ιδέα να πηγαίνουμε αντίθετα με το ρεύμα οποιαδήποτε στιγμή, κάθε φορά. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν Soldera, επειδή το νιώθουν. Μπορεί να μην μπορούν να το πίνουν σε τακτική βάση, αλλά το νιώθουν πραγματικά.

ASHLEY:

Και ίσως πρέπει να γευόμαστε κάθε γουλιά.

ΓΑΒΡΙΗΛ:

Κάθε vintage λοιπόν είναι μοναδικό. Κάθε βαρέλι ήταν μοναδικό, και αυτά, δεν πρόκειται να πάρουμε πίσω αυτά τα πράγματα, γιατί αυτά είναι κάτω από την αποχέτευση.

ASHLEY:

Αυτό είναι όλο για το επεισόδιο αυτής της εβδομάδας του Vinfamous, ένα podcast από το Wine Enthusiast. Ελάτε μαζί μας την επόμενη φορά για το τελευταίο επεισόδιο της σεζόν, όπου ξετυλίγουμε τα μυστήρια ενός κυκλώματος διαρρήξεων στην κοιλάδα της Νάπα. Βρείτε το Vinfamous στο Apple, το Spotify ή όπου αλλού ακούτε και ακολουθήστε την εκπομπή για να μην χάσετε ποτέ σκάνδαλο.

Το Vinfamous παράγεται από την Wine Enthusiast σε συνεργασία με την Pod People. Ιδιαίτερες ευχαριστίες στην ομάδα παραγωγής μας, Dara Kapoor, Samantha Sette και την ομάδα του Pod People: Anne Feuss, Matt Sav, Aimee Machado, Ashton Carter, Danielle Roth, Shaneez Tyndall και Carter Wogahn.

(Η θεματική μουσική εξαφανίζεται)