Οι οινοποιοί της Καλιφόρνιας συντρίβουν ρεκόρ ύψους 4,01 εκατομμυρίων τόνων σταφυλιών μετά τη συγκομιδή του 2012, ένα σύνολο που είναι 1% μεγαλύτερο από το προηγούμενο ρεκόρ, το οποίο δημιουργήθηκε το 2005, σύμφωνα με την προκαταρκτική έκθεση συντριβής της Υπηρεσίας Γεωργικής Στατιστικής της Καλιφόρνιας το 2012. Οι τρεις κορυφαίες κορυφαίες ποικιλίες του τρύγου του 2012 ήταν οι Chardonnay (16,8%), Cabernet Sauvignon (11,3%) και Zinfandel (10,3%).

Οι σεφ της Νέας Υόρκης, Leah Cohen (Pig and Khao), Elizabeth Falkner (Krescendo), Alex Guarnaschelli (Butter), Shanna Pacifico (Back Forty West) και Missy Robbins (A Voce), αντιμετώπισαν τη μαγειρική επίδειξη Cochon 555 την Κυριακή, 10 Φεβρουαρίου, στο Chelsea Piers του Μανχάταν. Στην εκδήλωση - τώρα στο πέμπτο έτος - κάθε σεφ μετέτρεψε μια ολόκληρη κληρονομιά χοίρου σε γιορτή ρύγχος-ουράς για 20 κριτές και 400 επισκέπτες. Στο τέλος της βραδιάς, η Missy Robbins στέφθηκε την πριγκίπισσα του Porc και θα συνεχίσει να αγωνίζεται στην εκδήλωση Grand Cochon στο Aspen την Κυριακή 16 Ιουνίου. Επιπλέον, ο Joshua Wortman κέρδισε τον διαγωνισμό κοκτέιλ Punch Kings. Ο πλούσιος ναύλος συνδυάστηκε με το κρασί Scholium Project, την μπύρα Anchor Brewing και το Breckenridge Distillery Bourbon. Το επόμενο Cochon 555 θα πραγματοποιηθεί στην Ατλάντα στις 17 Φεβρουαρίου.

Η Trinchero Family Estates έχει σχέδια για τριετή επέκταση 300 εκατομμυρίων δολαρίων στο οινοποιείο West Side που εδρεύει στο Λόντι, στην Καλιφόρνια. Το έργο θα περιλαμβάνει την προσθήκη μιας γραμμής εμφιάλωσης υψηλής ταχύτητας και ενός αυτοματοποιημένου συστήματος βασικής αποθήκης, το οποίο θα επιτρέψει στην ικανότητα της Trincero να φτάσει πάνω από 30 εκατομμύρια θήκες. Επί του παρόντος, η παραγωγή του Trinchero ανέρχεται σε περίπου 20 εκατομμύρια περιπτώσεις ετησίως.

Η πώληση πορτογαλικών επιτραπέζιων οίνων στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε κατά 15% σε αξία σε 29,55 εκατομμύρια δολάρια για τους πρώτους 10 μήνες του 2012 σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2011, σύμφωνα με τον εμπορικό όμιλο ViniPortugal. Οι πωλήσεις αυξήθηκαν 8% κατ 'όγκο σε 8,99 εκατομμύρια λίτρα για το ίδιο χρονικό διάστημα. Οι ΗΠΑ είναι η έκτη μεγαλύτερη εξαγωγική αγορά πορτογαλικών κρασιών.

Ο Veuve Clicquot, η δεύτερη μεγαλύτερη μάρκα Champagne στον κόσμο, έχει ενώσει τις δυνάμεις του με τον σεφ αστέρι Michelin, Joël Robuchon, σε ένα έργο κρασιού και φαγητού. Ξεκινώντας αυτόν τον μήνα, ο Robuchon θα συνδυάσει επιλογές Veuve Clicquot με πιάτα στα καταστήματά του, συμπεριλαμβανομένου του L'Atelier de Joel Robuchon, το οποίο έχει τοποθεσίες στο Χονγκ Κονγκ, το Λας Βέγκας, το Λονδίνο, τη Σιγκαπούρη, την Ταϊπέι και το Τόκιο. Οι συνδυασμοί θα προσφερθούν επίσης στο Hotel du Marc του Παρισιού του Veuve Cliquot.

Για πρώτη φορά μετά την απαγόρευση, η Διεύθυνση Ελέγχου Αλκοολούχων Ποτών (ABC) του Νιου Τζέρσεϋ έχει εκδώσει άδεια κρατικού αποστακτηρίου. Με την εξουσιοδότηση, ο Jersey Artisan Distilling σχεδιάζει να κυκλοφορήσει ένα ρούμι τον Απρίλιο του 2013, το οποίο κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας τεχνικές που χρονολογούνται από την αποικιακή περίοδο της πολιτείας κατά την παραγωγή του σκοτεινού ρούμι. Η εταιρεία σχεδιάζει επίσης να κυκλοφορήσει φέτος ρούμια που παράγονται από φρούτα κρατικής προέλευσης - συμπεριλαμβανομένων των φραουλών και των βατόμουρων. Οι επιλογές Bourbon και ουίσκι του Jersey Artisan, που γίνονται από το καλαμπόκι του New Jersey, αναμένεται να κυκλοφορήσουν στην αγορά το 2015.