Τα ταξίδια κρασιού είναι ακμάζοντα, και οι οινοφίλοι συσκευάζουν τα διαβατήριά τους για να χτυπήσουν τους αμπελώνες σε όλο τον κόσμο. Ποιος καλύτερα να ζητήσει συμβουλές για περιοδείες κρασιού από τον Ryan Hamilton που γεννήθηκε στη Νότια Αφρική; Είναι ο πρώην επικεφαλής σομελιέ για τα Yachts of Seabourn και την Playa Vik, ένα εκπληκτικό θέρετρο στο José Ignacio της Ουρουγουάης, που άνοιξε ο ιδιοκτήτης του χρηματοοικονομικού, ξενοδόχου και οινοποιείου, Alex Vik. Ο Χάμιλτον διευθύνει τώρα τη δημοφιλή εταιρεία περιοδείας, Η εμπειρία του κρασιού , στην Punta del Este, Ουρουγουάη.

1. Φάτε ένα μεγάλο πρωινό τουλάχιστον δύο ώρες πριν από τη γεύση σας. Πρέπει να αποφεύγετε τις έντονες γεύσεις, ώστε να μην τρώτε τίποτα πικάντικο ή σκόρδο. Ξεχάστε τον καφέ αν μπορείτε και μην καπνίζετε πριν από την περιοδεία σας: Αυτό είναι το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε στον ουρανίσκο σας. Πίνετε πολύ νερό ανάμεσα στα γευσιγνωστικά κρασιά και μην ντρέπεστε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Φέρτε ένα σημειωματάριο για να σημειώσετε γεύσεις, εστιάζοντας στην εμφάνιση, τη μύτη, τον ουρανίσκο και τα συμπεράσματα. Κάντε το διασκεδαστικό και δώστε ένα προσωπικό σκορ για να θυμάστε ποια κρασιά σας άρεσαν περισσότερο. Η ιδανική στιγμή για γευσιγνωσία κρασιού είναι 10 π.μ. έως μεσημέρι, όταν ο ουρανίσκος σας είναι καθαρός και φρέσκος.

δύο. Εστίαση σε μικρούς παραγωγούς και όχι σε μεγάλα, εμπορικά οινοποιεία. Με μικρότερα οινοποιεία, θα έχετε μια πιο οικεία εμπειρία. Φροντίστε να καλέσετε μπροστά (ή να το κάνει ο ξεναγός σας) για να βεβαιωθείτε ότι οι οινοποιοί σας περιμένουν. Αγαπούν να μιλούν για τα κρασιά τους και έχουν πάντα ενδιαφέρουσες ιστορίες για το πώς μπήκαν στην επιχείρηση. Προσπαθήστε να προσδιορίσετε το πάθος και το στυλ τους πίσω από το κρασί. Μη διστάσετε να κάνετε πολλές ερωτήσεις, απλώς μην ρωτάτε ποιο κρασί είναι το αγαπημένο τους. Τα κρασιά του οινοποιού είναι σαν τα παιδιά τους. Επίσης, φροντίστε να συμπεριλάβετε τουλάχιστον δύο οινοποιεία διαφορετικού στυλ: παραδοσιακά και μοντέρνα.

3. Νοικιάστε έναν οδηγό ή έχετε έναν καθορισμένο. Δεν χρειάζεται να το παρακάνετε, αλλά αν κάνετε μια μέρα από αυτό, θα θέλατε να καθίσετε σε ένα ωραίο γεύμα και να μάθετε για τη σύζευξη τροφίμων με τα κρασιά που πίνετε. Απλώς δημιουργεί μια πιο χαλαρή και εκπαιδευτική εμπειρία. Και όταν ερευνάτε έναν ξεναγό κρασιού, ελέγξτε τα διαπιστευτήριά του, αλλά και διαβάστε μαρτυρίες από προηγούμενους επισκέπτες. Είναι υπέροχοι που σας δίνουν την αίσθηση του πνεύματος της περιοδείας. Το πιο σημαντικό; Απολαύστε τον πολιτισμό και διασκεδάστε.