Τα μπουκάλια κρασιού με πώματα από φελλό έχουν συνήθως ένα προστατευτικό φύλλο που τυλίγεται γύρω από το πάνω μέρος του λαιμού του μπουκαλιού. Μεταξύ των οινοποτών, αυτό το φύλλο ονομάζεται «κάψουλα».

Αν και οι κάψουλες μπορεί να είναι αρκετά διακοσμητικές στο σχεδιασμό, εξυπηρετούν επίσης έναν λειτουργικό σκοπό. Η κάψουλα προστατεύει το φελλό κατά τη διάρκεια αποθήκευση , αποστολή και γηράσκων . Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για κρασιά που προορίζονται να παλαιώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν τα πιουν. Οι αλλαγές υγρασίας και θερμοκρασίας είναι και οι δύο πολύ επιβλαβείς για τους φελλούς και η κάψουλα μπορεί να χρησιμεύσει ως φράγμα μεταξύ του φελλού και του αέρα γύρω του.

Υπάρχουν τρεις τρόποι για να αφαιρέσετε την κάψουλα. Δείτε το παρακάτω βίντεο για επιδείξεις και στα τρία!

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα υπέρ και τα κατά των διαφορετικών κλεισίματος κρασιού

1. Κόψτε το αλουμινόχαρτο με ένα τιρμπουσόν μαχαίρι

Έτσι αφαιρούν οι περισσότεροι επαγγελματίες κάψουλες από μπουκάλια κρασιού. Αν έχετε παραγγείλει ποτέ ένα μπουκάλι κρασί σε ένα εστιατόριο, ο σερβιτόρος ή ο σομελιέ πιθανότατα το άνοιξε με ένα τιρμπουσόν. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε, αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να ανοίξετε το επόμενο μπουκάλι σας.

Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα κοφτερό μαχαίρι στο τιρμπουσόν σας. Κρατώντας το πίσω μέρος του τιρμπουσόν μαχαίρι με τον αντίχειρά σας, κόψτε το αλουμινόχαρτο μέχρι τη μέση γύρω από το λαιμό του μπουκαλιού.

Στη συνέχεια, κάντε ένα άλλο κόψιμο προς την αντίθετη κατεύθυνση, ξεκινώντας από το ίδιο σημείο που κάνατε το αρχικό κόψιμο. Φροντίστε να κόψετε ακριβώς κάτω από το χείλος του μπουκαλιού.

Τέλος, κάντε μια τελική, κάθετη τομή ανεβαίνοντας στο χείλος που προεξέχει, μέχρι την κορυφή του μπουκαλιού. Αυτές οι τρεις τομές θα σας επιτρέψουν να αφαιρέσετε εύκολα την κάψουλα του επάνω τμήματος που καλύπτει το φελλό.

Είναι σημαντικό οι δύο πρώτες τομές να γίνονται ακριβώς κάτω από το χείλος που περνάει γύρω από το λαιμό του μπουκαλιού. Αυτό διασφαλίζει ότι το κρασί δεν θα αγγίξει το αλουμινόχαρτο όταν ρίχνετε.

Τα περισσότερα τιρμπουσόν θα έχουν μικρά μαχαίρια που διπλώνουν από τις λαβές τους. Είναι σημαντικό να διατηρείτε αυτό το μαχαίρι πολύ κοφτερό για να αποφύγετε οποιονδήποτε κίνδυνο εμπλοκής ή ολίσθησης που θα μπορούσε να προκαλέσει τραυματισμό ενώ κόβετε τις κάψουλες κρασιού σας.

2. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη φύλλου κρασιού

Μπορείτε επίσης να βρείτε κόπτες αλουμινίου που έχουν σχεδιαστεί για να αφαιρούν εύκολα τις κάψουλες κρασιού. Αυτά τα μικρά, στρογγυλά εργαλεία διαθέτουν συνήθως κυλιόμενες λεπίδες που καθιστούν εύκολη την αφαίρεση των καψουλών με μία γρήγορη κίνηση.

Για να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη μεμβράνης, τοποθετήστε τον κόφτη αλουμινίου πάνω από το μπουκάλι. Στη συνέχεια, απλώς στρίψτε τον κόφτη.

Οι κόφτες αλουμινίου δεν κόβουν την κάψουλα κάτω από το ανυψωμένο χείλος της φιάλης. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το αλουμινόχαρτο να αγγίξει το κρασί καθώς ρίχνετε. Όχι μόνο αυτό μπορεί να κάνει ένα ακατάστατο χύσιμο, αλλά δεν θέλετε να αγγίξει τίποτα το κρασί πριν χτυπήσει στο ποτήρι. Μπορεί να υπάρχουν ξένες ουσίες στο φύλλο που μπορεί να αλλάξουν τη γεύση του κρασιού ή υφή . Για το λόγο αυτό, οι κόφτες μεμβράνης δεν είναι τόσο δημοφιλείς όσο τα τιρμπουσόν μαχαίρια για την αφαίρεση καψουλών κρασιού.

Παρά το γεγονός ότι δεν κόβετε την κάψουλα κάτω από το χείλος, οι κόφτες αλουμινίου είναι μια εξαιρετική επιλογή για καθημερινή χρήση. Είναι επίσης ιδανικά για όσους πότες κρασιού έχουν προβλήματα αφής ή επιδεξιότητας. Οι κόφτες αλουμινίου είναι, μακράν, ο ευκολότερος τρόπος για να αφαιρέσετε την κάψουλα από το κρασί σας.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Πώς να ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασιού χωρίς τιρμπουσόν

3. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο με το χέρι

Μια μέθοδος που λατρεύουν οι οινοπότες που βρίσκονται σε μια πρέζα, είναι δυνατό να αφαιρέσουν απλώς την κάψουλα του κρασιού με το χέρι. Αν και μπορεί να μην είναι η πιο αξιοπρεπής προσέγγιση, είναι συνήθως αρκετά αποτελεσματική.

Για να αφαιρέσετε μια κάψουλα με το χέρι, πιάστε σταθερά το λαιμό του μπουκαλιού κρασιού. Στρίψτε το αλουμινόχαρτο καθώς τραβάτε προς τα πάνω. Με αρκετή δύναμη, το αλουμινόχαρτο θα γλιστρήσει από το μπουκάλι.

---

Αγοράστε εργαλεία αφαίρεσης κάψουλας κρασιού

Είτε είστε καθημερινός πότης είτε γνώστης κρασιού «ειδικής περίστασης», είναι σημαντικό να έχετε ένα καλό εργαλείο αφαίρεσης κάψουλας. Στο Wine Enthusiast, διαθέτουμε μεγάλη ποικιλία ποιότητας κόφτες μεμβράνης . Ρίξτε μια ματιά γύρω σας και αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, η ομάδα εξυπηρέτησης πελατών μας είναι έτοιμη να σας βοηθήσει!