Όταν αναθεώρησα Ο καπετάνιος Lawrence Brewing's Ο Rosso e Marrone, ένας Αμερικανός Sour Ale που έχει υποστεί ζύμωση με σταφύλια και ηλικίας σε δρύινα βαρέλια, στα τέλη του 2009, με εκπλήσσει. Ήμουν από καιρό οπαδός των ξινών μπύρας, και η πολυπλοκότητα και το βάθος που είχε αυτή η μπύρα ήταν απλώς έξω από αυτόν τον κόσμο. Αυτό το Σάββατο, ο Captain Lawrence θα κυκλοφορήσει τη δεύτερη παρτίδα του Rosso e Marrone, και σκέφτηκα τι καλύτερη στιγμή από σήμερα για να κοιτάξω πίσω την πρώτη εμφιάλωση της ζυθοποιίας και να εξετάσω την ανάπτυξή της καθώς και τη σύγκριση με τη νέα προσφορά.

Δημοσιεύτηκε πρώτη στο τεύχος της 1ης Δεκεμβρίου 2009 του Wine Enthusiast και στη συνέχεια και πάλι ως η # 1 μπύρα που δοκιμάστηκε το 2009 στο τεύχος 31 Δεκεμβρίου, εδώ είναι η αρχική μου σημείωση:

95 - Captain Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Captain Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% abv, $ 12/375 ml.
Ένα κεχριμπαρένιο καφετί χρώμα, παλαιωμένο σε γαλλικά και αμερικανικά βαρέλια δρύινου κρασιού για πάνω από δύο χρόνια με brettanomyces και προστέθηκαν σταφύλια Merlot και Zinfandel. Διακεκριμένα αρώματα κουβέρτας αλόγου, υγρού σανού και γης με νότες από ραβέντι, ξύδι, βύσσινο, βελανιδιά και ξινό κόκκινο σταφύλι. Το στόμα είναι τόσο έντονο όσο η μύτη, αλλά με περισσότερες από τις βελανιδιές νότες μαζί με δέρμα, γκρέιπφρουτ και μόλις ώριμα φρούτα από πέτρα. Με υψηλό αναβρασμό και οξύτητα, όλα είναι απόλυτα ισορροπημένα και ενσωματωμένα. Τελειώνει στεγνό με μια νύξη παρατεταμένης γλυκύτητας και μαλακών τανινών.

Καθώς δοκιμάζω ξανά την μπύρα σήμερα, εξακολουθώ να εντυπωσιάζομαι από την πολυπλοκότητα και την ολοκλήρωση που βρίσκονται ταυτόχρονα στο ποτήρι. Υπάρχουν πραγματικά τόσα πολλά, πολλά διαφορετικά συστατικά, αλλά φαίνεται να χορεύουν και να περιστρέφονται μαζί τέλεια, φέρνοντας όλη την εμπειρία σε σχεδόν αιθέριο επίπεδο. Όλα τα συστατικά μπορεί να είναι ακόμη πιο ισορροπημένα από ό, τι ήταν όταν αρχικά εξέτασα την μπύρα, αλλά ακόμα με όλη τη δύναμη και την ένταση στον κόσμο. Απλώς επιβεβαιώνει ότι αυτή είναι μια μπύρα που ανήκει πραγματικά σε ένα κελάρι, και θα είναι μια πραγματική χαρά να το παρακολουθούμε καθώς εξελίσσεται τα επόμενα χρόνια.

Δεν έχετε καθόλου στο κελάρι σας; Μην φοβάσαι - η παρτίδα # 2 κυκλοφορεί αυτό το Σάββατο στις 10πμ στο ζυθοποιείο.

Φρέσκο, νευρικό και δυναμικό, η παρτίδα # 2 δείχνει τη νεολαία της από την πρώτη μύτη. Η οξύτητα κυλά πάνω σας σαν ένα γρήγορο λάκτισμα στο πρόσωπο, ακολουθούμενο από νότες από έντονο λάδι γκρέιπφρουτ και εσπεριδοειδές μαζί με εξέχον γλυκόριζα, μαύρη σταφίδα και κριθάρι. Η ενανθράκωση είναι αρκετά ισχυρή στο στόμα και αυξάνεται μόνο περισσότερο από τη γρήγορη οξύτητα. Οι γεύσεις είναι αρκετά έντονες: ισχυρή κουβέρτα υγρού αλόγου, ζύμη ζύμης ψωμιού, κονσέρβες βερίκοκων και σάρκα βύσσινου. Το φινίρισμα είναι ατελείωτο, εξελίσσεται για ό, τι μοιάζει με αιωνιότητα μέσω φρέσκων φρούτων έως νότες από δερμάτινα ζώα έως μαλακό γλυκό μπαχαρικό και τελικά εξωτικά καρμελιωμένα άγρια ​​μανιτάρια. Το τελικό αποτέλεσμα: ένα ποτό που στέλνει ρίγη σε όλο το σώμα σας.

Δείχνοντας όλη την υπόσχεση για την πρώτη της έναρξη, και πιθανότατα περισσότερο, το Rosso e Marrone Batch # 2 είναι μια μπύρα που σχεδιάστηκε για γήρανση, αν και ορισμένοι (συμπεριλαμβανομένου και εγώ) θα απολαύσουν σίγουρα τη ζωντανή νεανικότητά του τώρα. Δεν διαθέτει κάποια φινέτσα και εξέλιξη που προσφέρει η πρώτη εμφιάλωση αυτή τη στιγμή, αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι με το χρόνο στο κελάρι σας και λίγο TLC, θα φτάσει εκεί αν το θέλετε. Η πρότασή μου: πάρτε όσο περισσότερο μπορείτε για να απολαύσετε μερικά τώρα και δοκιμάστε ένα χρόνο τον επόμενο χρόνο.
Δείτε τις καλύτερες μπίρες του περασμένου έτους στην ιστορία μας στο Κορυφαίες 25 μπύρες του 2009.