Εάν διαθέτετε φούρνο θερμότητας ή ο φούρνος σας προσφέρει επιλογή θερμότητας, επωφεληθείτε! Η επιλογή αυτής της λειτουργίας μπορεί να προσφέρει ανώτερα αποτελέσματα ροδίσματος και τραγανού. Αυτό σημαίνει υπέροχα χρυσοκαφέ αρτοσκευάσματα, τέλεια τραγανά μπισκότα, ομοιόμορφα ψητά κρέατα, απολαυστικά καραμελωμένα λαχανικά και πολλά άλλα. Επειδή οι φούρνοι θερμότητας μαγειρεύουν γρηγορότερα από τους παραδοσιακούς φούρνους, το μαγείρεμα θερμότητας μπορεί επίσης να σας εξοικονομήσει λίγο χρόνο. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι εάν μαγειρεύετε με παραδοσιακή συνταγή, μπορεί να χρειαστούν κάποιες ρυθμίσεις χρονισμού ή/και θερμοκρασίας. Ανακαλύψτε τις καλύτερες τυποποιημένες φόρμουλες μετατροπής φούρνου σε φούρνο θερμότητας για σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή φούρνου και θα είστε στο δρόμο σας για την τελειότητα θερμότητας.

Τι είναι ένας Φούρνος Συναγωγής;

Οι φούρνοι μεταφοράς είναι συσκευές αερίου ή ηλεκτρικές συσκευές με ανεμιστήρες που κυκλοφορούν ζεστό αέρα σε όλο τον φούρνο. Η σταθερή κυκλοφορία του αέρα επιτρέπει στο φαγητό να μαγειρεύεται πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα. Ακόμη και το μαγείρεμα σημαίνει ανώτερα αποτελέσματα, ειδικά για τα αρτοσκευάσματα. Επίσης, επειδή ο αέρας κυκλοφορεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερος χώρος του φούρνου.

Αν σκέφτεστε μόνοι σας, «ακούγεται πολύ χρησιμοποιώντας φριτέζα αέρα ,' έχεις δίκιο! Λειτουργούν ουσιαστικά το ίδιο.

Μετατροπή Φούρνων Συναγωγής

Δεν χρειάζεται περίπλοκο διάγραμμα μετατροπής φούρνου μεταφοράς θερμότητας! Ουσιαστικά, υπάρχουν δύο εύκολες προσεγγίσεις για τις μετατροπές φούρνου μεταφοράς: Μπορείτε είτε να συντομεύσετε το χρόνο ψησίματος ή μειώστε τη θερμοκρασία. Αν και θα πρέπει να ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή σας, ακολουθούν οι γενικοί τύποι για καθεμία από αυτές τις προσεγγίσεις:

1. Μειώστε τους χρόνους μαγειρέματος του φούρνου μεταφοράς

Για αυτήν την προσέγγιση, ρυθμίστε τον φούρνο στην ίδια θερμοκρασία όπως υποδεικνύεται στην αρχική συνταγή. Ωστόσο, ελέγξτε για ετοιμότητα αφού περάσουν τα τρία τέταρτα του χρόνου ψησίματος. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή σας απαιτεί 60 λεπτά στο φούρνο, όταν μετατρέπετε το χρόνο ψησίματος σε μαγείρεμα θερμότητας, ελέγξτε το φαγητό μετά από 45 λεπτά.

2. Μειώστε την αρχική θερμοκρασία ψησίματος κατά 25°F.

Για παράδειγμα, εάν η συνταγή σας απαιτεί ψήσιμο του φαγητού σε φούρνο 375°F, ρυθμίστε το καντράν στους 350°F. Εάν απαιτεί 400°F, ρυθμίστε το στους 375°F. Τι γίνεται με τους 450°F; Το καταλάβατε, 425°F είναι η θερμοκρασία του φούρνου σας.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Όποια προσέγγιση μετατροπής φούρνου μεταφοράς κι αν επιλέξετε, φροντίστε να ακολουθήσετε το συγκεκριμένο τεστ ετοιμότητας που δίνεται στην αρχική συνταγή. Ακόμη και όταν τα τρόφιμα φαίνονται υπέροχα χρυσοκάστανα (όπως το φαγητό συχνά γίνεται σε έναν φούρνο θερμότητας), μπορεί να μην έχει γίνει καλά. Βεβαιωθείτε ότι είστε ενήμεροι για το πότε μπισκότα, κέικ, και τα κρέατα γίνονται πραγματικά και με ασφάλεια.

Blaine Moats

Πότε να χρησιμοποιήσετε το Convection Bake

Σε γενικές γραμμές, επιλέξτε το ψήσιμο συναγωγής όταν θέλετε τα αρτοσκευάσματα ή τα ψητά κρέατα και τα πουλερικά σας να βγαίνουν από το φούρνο όμορφα ροδισμένα και/ή απολαυστικά τραγανά. Σύμφωνα με GE , που κατασκευάζει τόσο παραδοσιακούς φούρνους όσο και φούρνους θερμότητας, η μαγειρική με θερμό αέρα είναι η καταλληλότερη για ψήσιμο μπισκότων και πίτας, ψήσιμο κρεάτων, φαγητά με αφυδάτωση και παρασκευή ψωμιού με κρούστα και πίτσας.

Αποκτήστε τη συνταγή μας για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας

Περισσότερες Συμβουλές για Ρυθμίσεις Φούρνων Συναγωγής

Εξασφαλίστε τέλεια αποτελέσματα κάθε φορά που ψήνετε με μαγείρεμα θερμότητας χρησιμοποιώντας αυτούς τους χρήσιμους δείκτες.

• ​​Όποια μέθοδο μετατροπής με συναγωγή και αν χρησιμοποιείτε, δοκιμάζετε πάντα το φαγητό λίγα λεπτά πριν παρέλθει ο ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος που καθορίζεται στη συνταγή.
• Ακολουθήστε το εγχειρίδιο χρήσης για τις συστάσεις του κατασκευαστή για την προθέρμανση ενός φούρνου μεταφοράς. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει τις σχάρες του φούρνου πριν ανάψετε το φούρνο γιατί θα ζεσταθούν γρήγορα.
• Για να επιτρέψετε στον ζεστό αέρα να κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό, τοποθετήστε τα τρόφιμα στο κέντρο του φούρνου. φροντίστε να αφήσετε κενό μεταξύ των ταψιών και των τοιχωμάτων του φούρνου.
• Επειδή οι φούρνοι μεταφοράς προσφέρουν ανώτερα αποτελέσματα όταν μαυρίζουν και τσιγαρίζουν τα τρόφιμα, οι περισσότερες συνταγές που έχουν σχεδιαστεί για φούρνους θερμότητας δεν απαιτούν πιάτα ψησίματος να καλυφθεί. Εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο σας για να ψήσετε μια τυπική συνταγή που απαιτεί να καλύπτεται το πιάτο, η θερμοκρασία και ο χρόνος πιθανότατα θα είναι περίπου τα ίδια. Για καλυμμένες συνταγές μακράς ψησίματος σχεδιασμένες για τυπικό φούρνο, όπως όταν σιγοψήσιμο κρεάτων , μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία κατά 25°F σε 50°F όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μεταφοράς.

Δεν είναι περίεργο που οι φούρνοι μεταφοράς είναι στάνταρ σε πολλές εμπορικές κουζίνες. Όσον αφορά το ψήσιμο και το ψήσιμο, μπορούν να κάνουν τη διαφορά μεταξύ αρκετά καλού και υπέροχου. Με μικρή προσαρμογή για τους χρόνους μαγειρέματος του φούρνου μεταφοράς, οι οικιακές μαγειρικές μπορούν να επιτύχουν επαγγελματικά αποτελέσματα και από τους φούρνους θερμότητας.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή