Κάθε Αύγουστο, η Ένωση Γερμανικών Κτημάτων Οίνου Prädikat (VDP), μια ένωση 200 και πλέον διάσημων οινικών κτημάτων στην Γερμανία , φιλοξενεί το ' Sneak Preview VDP Grosses Gewächs ' Εκδήλωση. Η τριήμερη γευσιγνωσία στο Βισμπάντεν παρουσιάζει τα νέα Grosses Gewächs (GGs), τα οποία είναι τα ξηρά κρασιά που παράγονται σε αμπελώνες grosse lage ή grand cru. Αυτά τα κρασιά αντιπροσωπεύουν την ίδια την κορυφή της γερμανικής γλώσσας terroir , και οι αμπελουργοί πρέπει να πληρούν τα πιο αυστηρά κριτήρια για να κερδίσουν το δικαίωμα να βάλουν ένα λογότυπο GG στα μπουκάλια τους.

Το 2023 παρήχθησαν συνολικά 599 GG από διάφορους αμπελώνες και παραγωγούς. Μερικά από αυτά τα κρασιά είναι εξαιρετικά σπάνια, με λιγότερα από 1.000 μπουκάλια να παράγονται, ενώ άλλα απολαμβάνουν μεγαλύτερες ποσότητες. Κατά μέσο όρο, τα κρασιά GG φέτος παρήχθησαν σε παρτίδες των 3.000 φιαλών.

Δεδομένου ότι τα GG δεν μπορούν να κυκλοφορήσουν πριν από τον Σεπτέμβριο, ένα χρόνο μετά τη συγκομιδή, η εκδήλωση έδωσε στους παρευρισκόμενους την αποκλειστική ευκαιρία να ζήσουν το τελευταίο vintage πριν βγει στην αγορά. Εδώ είναι οι προβληματισμοί μου.

Ανύψωση πάνω από τις επιπτώσεις των ακραίων καιρικών συνθηκών

Όπως ήταν φυσικό, τα φώτα της δημοσιότητας ήταν αναμμένα Ρίσλινγκ , η χαρακτηριστική ποικιλία της Γερμανίας. Ωστόσο, από τα περισσότερα από 450 κρασιά που παρουσιάστηκαν, το ένα τρίτο παρουσίαζε άλλες ποικιλίες, εμφανίζοντας την αυξανόμενη ποικιλομορφία των γερμανικών κρασιών.

Τα περισσότερα λευκά κρασιά προήλθαν από την σοδειά του 2022, η οποία γνώρισε ένα από τα πιο ξηρά καλοκαίρια που έχουν καταγραφεί. Ωστόσο, με την έξυπνη και σχολαστική καλλιέργεια, η χρονιά παρήγαγε μερικά στερεά κρασιά, ειδικά στο υψηλότερο επίπεδο. Ωστόσο, θα ήταν άδικο να μην αναφέρουμε ότι ορισμένοι εμφάνισαν δυσμενή χαρακτηριστικά της καλλιεργητικής περιόδου.

Ένας ήπιος χειμώνας και άφθονες βροχοπτώσεις σηματοδότησε την έναρξη του 2022, επηρεάζοντας την παραγωγή. «Σε εκείνο το σημείο, ελάχιστα γνωρίζαμε πόσο κρίσιμες αυτές οι πρώιμες βροχές θα αποδεικνύονταν για τη διασφάλιση της μετέπειτα επιβίωσης αρκετών από τους αμπελώνες μας», λέει ο Nicolas Langer, διευθυντής εξαγωγών στο Robert Weil, το διάσημο κτήμα μελών του VDP από το Rheingau.

Οι υψηλότερες από το μέσο όρο θερμοκρασίες και η άφθονη ηλιοφάνεια την άνοιξη ώθησαν την ταχεία ανάπτυξη των αμπελώνων και πολλοί αμπελουργοί αποφάσισαν να μειώσουν τις αποδόσεις τους για να φτάσουν τη μέγιστη ποιότητα για τα GG τους. Στη συνέχεια, όμως, η Μητέρα Φύση τράβηξε το χειρόφρενο, καθώς τα σύννεφα της βροχής συνέχιζαν να παρακάμπτονται και η μακρά καλοκαιρινή ξηρασία επικράτησε. Η έλλειψη νερού στρεσάρει τα αμπέλια και επιτάχυνε τη διαδικασία ωρίμανσης.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα ποτάμια έχουν διατηρήσει τους αμπελώνες για αιώνες, τώρα ήρθε η ώρα να επιστρέψουμε την εύνοια

«Χάρη στην εντατική δουλειά στους αμπελώνες και τη δύναμη των παλιών αμπελιών, η ξηρασία των καλοκαιρινών μηνών ευτυχώς δεν ήταν πρόβλημα για τους αμπελώνες μας», λέει ο Philipp Luckert του Zehnthof Luckert από το Franken. Πράγματι, η εδαφολογική εργασία στον αμπελώνα αποδείχθηκε καθοριστικός παράγοντας για τη διατήρηση των χειμερινών υδάτινων αποθεμάτων.

Κάνοντας τον τρύγο ακόμα πιο δύσκολο, οι βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια της συγκομιδής κράτησαν τους Γερμανούς αμπελουργούς στα πόδια τους μέχρι τον τερματισμό.

«Λόγω της έγκαιρης μείωσης της απόδοσης και της προσεκτικής και περίπλοκης επιλογής κατά τη χειροκίνητη συλλογή, μπορέσαμε να ανταποκριθούμε στα πολύ υψηλής ποιότητας πρότυπα για όλες τις ποικιλίες σταφυλιών», λέει ο Hans Rebholz της Ökonomeriat Rebholz, ενός από τα κορυφαία κτήματα VDP από Παλατινάτο . «Κατά τη διάρκεια του τρύγου, ήταν πολύ σημαντικό να μην χρησιμοποιούνται σταφύλια από αμπέλια που ταλαιπωρήθηκαν από την ξηρασία, καθώς αυτό θα οδηγούσε σε πικρούς τόνους και πρόωρη παλαίωση των κρασιών», λέει.

Ωστόσο, οι αποδόσεις ήταν υψηλότερες από τις τρεις προηγούμενες σοδειές, με 62 εκατόλιτρα ανά στρέμμα. Φυσικά, η συγκομιδή για τα GGs περιορίζεται σε μέγιστη απόδοση 50 εκατόλιτρων ανά στρέμμα.

Μεγάλα Takeaways

Σε επίπεδο GG, τα κρασιά από τον τρύγο του 2022 παρουσιάζουν μια αχαρακτήριστη προσβασιμότητα, αν και η ποιότητα αποδείχθηκε ασυνεπής. Συνολικά, δείχνουν την γενεαλογία τους και απαιτούν λιγότερη υπομονή από τα αντίστοιχα των κλασικών vintage. Αυτό τα καθιστά ιδανικά για να τα απολαύσετε περιμένοντας, για παράδειγμα, να ξετυλιχτεί ο τρύγος του 2021.

Οι πικρές νότες εμφανίστηκαν σε μερικά από τα κρασιά και μερικά έδειχναν τα αποτελέσματα του ηλιακού εγκαύματος. Έγινε αισθητό ιδιαίτερα σε Μοζέλα Το Riesling, αν και τα κρασιά που παρασκευάζονται κατά μήκος του Saar (ο παραπόταμος του Mosel) από τον Weingut Peter Lauer ήταν μερικά από τα πιο εντυπωσιακά της γεύσης. Το Riesling Feils GG 2022 του ντυσίματος είναι στην κορυφή του vintage για μένα, συνδυάζοντας δύναμη και κομψότητα με το κομψό υφή . Η συλλογή του οινοποιείου Heymann-Löwenstein, που βρίσκεται στο Terrassen Mosel, ήταν ένα άλλο χαρακτηριστικό της προσφοράς Mosel.

Τα αγαπημένα μου Riesling προήλθαν από το Pfalz. Έδειξαν φιλικά φρουτώδη και λουλουδάτα αρώματα, με ιδανικά οξύτητα και εκφραστικά αρώματα. Οι συνήθεις ύποπτοι—Ökonomirat Rebholz Riesling Kastanienbusch GG και Riesling Pechstein GG από τον Dr. von Bassermann-Jordan—δικαίωσαν τη φήμη τους, καθώς και τα κρασιά από τον A. Christmann. Ευχάριστες εκπλήξεις ήρθαν από τον Theo Minges Riesling Schäwer GG, ο οποίος παρείχε δείγμα κάννης, και τον Georg Mosbacher Kieselberg GG.

Οι Nahe και Rheinhessen απέδωσαν, με τους Schlossgut Diel και Schäfer-Fröhlich, Wittmann και Wagner-Stempel να πρωταγωνιστούν στις αντίστοιχες περιοχές τους. Το Riesling Scharlachberg GG του Wagner-Stempel ήταν ιδιαίτερα εντυπωσιακό, υπογραμμισμένο από μια κρυσταλλική οξύτητα που το διατηρούσε φρέσκο ​​και χρησίμευε ως ισχυρή ραχοκοκαλιά για γηράσκων .

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Υπάρχει μια επανάσταση του ξηρού κρασιού που συμβαίνει στη Γερμανία αυτή τη στιγμή

Εκτός από το Riesling, το Spätburgunder (το γερμανικό όνομα για Pinot Noir ) ήταν η δεύτερη πιο εκπροσωπούμενη ποικιλία. Οι Spätburgunders από τον Rudolf Fürst από το Franken και ο Bernhard Huber από το Baden οδηγούν απαράβατα την ομάδα. Άλλα σημαντικότερα σημεία για το Spätburgunder περιλάμβαναν κρασιά από τους Franz Keller, Salwey και Rainer Schnaitmann.

Αυτά τα κρασιά δείχνουν ότι η σοδειά του 2021 παρήγαγε απίστευτα εκλεκτά Pinot Noirs, κάπως παρόμοια με το 2017. Αυτό είναι αποτέλεσμα μιας ασυνήθιστα καθυστερημένης συγκομιδής, που βελτιώθηκε από τον ζεστό και ξηρό Σεπτέμβριο, που βοήθησε στην ωρίμανση χωρίς άγχος από τη βροχή. Αυτό ενθάρρυνε την ανάπτυξη του συγκρότημα αρώματα και γεύσεις στα σταφύλια, ενώ η οξύτητα παρέμεινε σταθερή, προσδίδοντας στα κρασιά ζωντάνια και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Όταν πρόκειται για το Silvaner, κάποτε την πιο φυτεμένη λευκή ποικιλία της Γερμανίας, η σοδειά του 2022 δεν ήταν η πιο ευγενική. Ωστόσο, το Zehnthof Theo Luckert Silavner Maustal GG 2022 έδειξε ότι η σκληρή δουλειά στους αμπελώνες απέδωσε καρπούς, καθώς διατήρησε εστιασμένη την οξύτητα και παρείχε πολυπλοκότητα. Το Hans Wirsching Silvaner Julius-Echter-Berg GG, το οποίο προήλθε από το πιο κλασικό vintage του 2021, ήταν επίσης υπέροχο, με γυαλισμένη υφή και μήκος.

Το Lemberger, γνωστό και ως Blaufränkisch, ειδικά όταν κατάγεται από την περιοχή της Βυρτεμβέργης, είναι ένα σταφύλι για παρακολούθηση στη Γερμανία. Εδώ, ο Rainer Schnaitmann έλαμψε ξανά με το Lemberger Lämmler GG 2021 του, το οποίο είχε μεσαίο σώμα με βελούδινες τανίνες και έντονη οξύτητα. Το Beurer Lemberger Mönchberg Schalksberg GG 2020 ήταν επίσης μια φλοράλ εκδοχή εξαιρετικής ποιότητας.

Το έτος 2022 θα μείνει στη μνήμη μας ως μια προκλητική σοδειά, με μερικά εντυπωσιακά κρασιά και μια ποικιλία από παραδείγματα φιλικά προς τον καταναλωτή που θα λάμψουν μόνο μετά από βραχυπρόθεσμο κελάρι. Μεγάλη ιστορία σύντομη; Αυτά τα κρασιά, σε συνδυασμό με πιο κλασικές εμφιαλώσεις από το 2021 που θα χρειαστούν αρκετά ακόμα χρόνια στην κάβα, αποδεικνύουν ότι η Γερμανία συνεχίζει να παράγει ποικίλες προσφορές.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Οι παραγωγοί φοβόντουσαν ότι το Bordeaux Vintage του 2022 θα ήταν χαζό. Είναι Εξαιρετικό.