Η βιωσιμότητα είναι ένας ευρύς όρος στον τομέα των ποτών. Οινοποιοί, ζυθοποιοί και οινοπνευματοποιοί συζητούν με νόημα για το τι σημαίνει ο όρος για τη βιομηχανία τους. Και ενώ μπορεί να υπάρχουν αλληλεπικαλυπτόμενες έννοιες, όπως ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ , μπορεί να υπάρχουν διαφορές σχετικά με το τι σημαίνει βιωσιμότητα για αυτούς.

Στο επεισόδιο αυτής της εβδομάδας ρίχνουμε μια ματιά στη βιωσιμότητα και τι σημαίνει για μια από τις παλαιότερες μάρκες αλκοολούχων ποτών με έδρα το Λος Άντζελες. Συγγραφέας γενικά και κριτικός πνεύματος Δουλειά Newman συνομιλεί με το δίδυμο συζύγων Melkon Khosrovian και Litty Mathew, ιδρυτές του LA's Greenbar Distillery .

Οι συνιδρυτές θέλουν να παράγουν υπέροχα αποστάγματα, ενώ ταυτόχρονα μειώνουν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις τους. Από τις φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες μέχρι τη φύτευση δέντρων, οι ιδρυτές της Greenbar Distillery βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της βιωσιμότητας των οινοπνευματωδών ποτών.