Το καλύτερο σκωτσέζικο ουίσκι που πρέπει να πιείτε αυτή τη στιγμή
Το Scotch είναι αναμφισβήτητα το πιο εμβληματικό ανάμεσα στην τεράστια γκάμα διαφορετικών στυλ ουίσκι . Είναι στην κορυφή των λιστών επιθυμιών για γουλιά και δώρο, εν μέρει λόγω του κύρους και της βαριάς τιμής του, αλλά κυρίως επειδή η κατηγορία είναι πολύ λεπτή και νόστιμη. Οι γεύσεις μπορεί να ποικίλλουν από ανοιχτόχρωμες, μελωμένες και φρουτώδεις έως βαθιές, σκούρες και καπνιστές. Αυτή η ποικιλομορφία —και συχνά υψηλό κόστος— σημαίνει ότι είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα πράγματά σας πριν σύρετε την πιστωτική σας κάρτα. Ταιριάζει στον ουρανίσκο σου; Του παραλήπτη του; Αξίζει την επένδυση;
Για να σας βοηθήσουμε να πάρετε την πιο τεκμηριωμένη απόφαση, ζητήσαμε από τους επαγγελματίες μερικούς δείκτες και συντάξαμε μια σύντομη λίστα με επιλογές φιαλών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων επιλογών σε τιμές αξίας που δεν θα σπάσουν τα χρήματα.
Αλλά πριν βουτήξουμε, μια σημαντική σημείωση: Στην Αμερική, το «ουίσκι» (με ένα «ε») αναφέρεται στην κατηγορία γενικά. Το ουίσκι (χωρίς «e») χρησιμοποιείται για να αναφέρεται στο σκωτσέζικο και το ουίσκι από μια χούφτα άλλες περιοχές (όπως η Ιαπωνία) που προτιμούν αυτήν την ορθογραφία. Τώρα, με αυτό να μην υπάρχει, εδώ είναι όλα τα άλλα που πρέπει να ξέρετε για το καλύτερο σκωτσέζικο ποτό τώρα.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα καλύτερα αμερικανικά ουίσκι για το καλάθι μπαρ σας
Είναι το All Scotch από τη Σκωτία;
Σύντομη απάντηση: ναι. Αλλά ο John Glass, master malt for Isle of Skye Distillers , εξηγεί περαιτέρω: «Για να ταξινομηθεί ως σκωτσέζικο ουίσκι, πρέπει να αποσταχθεί στη Σκωτία και να ωριμάσει για τουλάχιστον τρία χρόνια, επίσης στη Σκωτία». Αυτοί και άλλοι κανόνες ορίζονται από το Ένωση Σκωτσέζικου Ουίσκι (SWA), εμπορική οργάνωση.
Τι κάνει το Scotch διαφορετικό από άλλα είδη ουίσκι;
Αυτοί οι κανόνες εμπορικής οργάνωσης είναι οι βασικοί διαφοροποιητές μεταξύ του σκωτσέζικου και των ουίσκι από άλλα μέρη του κόσμου. Οι κανονισμοί αυτοί καλύπτουν:
Τοποθεσία: Κατασκευάζεται στη Σκωτία — αλλά το ήξερες ήδη.
Τα σιτάρια: Τα περισσότερα Scotch είναι φτιαγμένα από κριθάρι, ειδικά βλαστημένο (βυνοποιημένο) κριθάρι.
Γηράσκων: «Το Scotch πρέπει να παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια σε μία από τις πέντε περιοχές αποστάξεως της Σκωτίας: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown και Islay», λέει ο James Neil, πρεσβευτής της μάρκας πολυτελείας για το αποστακτήριο Islay. Bowmore .
Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Οι διαφορές μεταξύ Bourbon και Scotch, εξηγούνται
Από τι είναι φτιαγμένο το Scotch;
Το Scotch παρασκευάζεται από δημητριακά (και πάλι, συνήθως κριθάρι), νερό και μαγιά. Στο single-malt Scotch και blended-malt Scotch, το βυνοποιημένο (βλαστημένο ή φυτρωμένο) κριθάρι είναι το μόνο σιτάρι που επιτρέπεται.
Τούτου λεχθέντος, το Grain Scotch επιτρέπεται να περιέχει κάποιους άλλους κόκκους δημητριακών, όπως καλαμπόκι ή σιτάρι. Αλλά πολλοί οινοπνευματοποιοί προτιμούν να μένουν μόνο στο κριθάρι. Ο χρωματισμός καραμέλας επιτρέπεται επίσης από την SWA.
Από εκεί και πέρα, οι οινοπνευματοποιοί έχουν βρει δημιουργικούς τρόπους για να προσθέσουν μοναδική γεύση στο σκωτσέζικο. Μερικοί βασίζονται σε φινιρίσματα βαρελιών, που είναι η ανάπαυση του ουίσκι σε δρύινα βαρέλια που προηγουμένως περιείχαν άλλα οινοπνευματώδη ποτά, κρασί (συμπεριλαμβανομένων ενισχυμένων κρασιών) ή μπύρα ως μέσο προσθήκης γεύσης. Άλλα απανθρακώνουν ή βαρέλια τοστ για να προσθέσουν ή να εντείνουν τη γεύση ή μετατρέπονται σε καπνό τύρφης για να προσθέσουν διακριτικά αρώματα καπνού και γεύση.
«Η τύρφη είναι μια ουσία που μοιάζει με άνθρακα που βρίσκεται σε υγρά κλίματα όπως το Islay και άλλες περιοχές της Σκωτίας», εξηγεί ο Bowmore's Neil. «Η χρήση φωτιάς τύρφης για την ξήρανση των βυνοποιημένων κόκκων είναι μια πρακτική υπογραφή πολλών Σκωτσέζων, αλλά η χρήση της εξαρτάται αποκλειστικά από το δημιουργικό και τεχνικό μάτι του μπλέντερ».
Είναι το All Scotch Smoky;
Με τίποτα. Ορισμένα αποστακτήρια χρησιμοποιούν τύρφη, άλλα όχι. Πολλές εμφιαλώσεις αναμειγνύουν υγρά από διάφορα αποστακτήρια, με αποτέλεσμα το σκοτσέζικο να κυμαίνεται από μηδενικό καπνό έως μέτριο καπνό έως πλήρεις, χωρίς φραγμούς, υπερβολικά υπερβολικές τύρφες. (Δείτε: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat και άλλα.)
«Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά σκωτσέζικα ουίσκι διαθέσιμα και ένα ευρύ φάσμα προφίλ γεύσης, από πολύ καπνιστό έως πιο ελαφρύ και ευαίσθητο ή πλούσιο και φρουτώδες», λέει ο Glass.
Τι σημαίνει 'Single Malt';
«Το ουίσκι single-malt παρασκευάζεται από ουίσκι από ένα αποστακτήριο μόνο», εξηγεί ο Glass. Επιπλέον, τα single malts δεν μπορούν να αναμειχθούν με ουίσκι από άλλα αποστακτήρια, ούτε περιλαμβάνουν άλλα δημητριακά εκτός από το βυνοποιημένο κριθάρι.
Εκτός από το single-malt Scotch (φτιαγμένο με βύνη, στη Σκωτία), το single-grain Scotch είναι επίσης ένα ουίσκι που παρασκευάζεται σε ένα μόνο αποστακτήριο στη Σκωτία, αλλά περιλαμβάνει —αντίθετα από ό,τι υποδηλώνει το όνομά του— δημητριακά όπως σιτάρι ή καλαμπόκι. προσθήκη στο κριθάρι.
Επιπλέον, τα single malt δεν είναι αποκλειστικά στη Σκωτία. Φτιάχνονται και αλλού: Υπόθεση, η άνθηση Αμερικάνικη κατηγορία single-malt .
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Blended και Single-Malt Scotch;
Ενώ το single-malt Scotch είναι ένα ουίσκι που παρασκευάζεται σε ένα μόνο αποστακτήριο, το blended Scotch μπορεί να παρασκευαστεί με ουίσκι που προέρχεται από περισσότερα από ένα αποστακτήρια, αναμεμειγμένα μαζί. Αυτά τα μείγματα είναι κοινά στη Σκωτία, συνδυάζοντας συχνά υγρά από διαφορετικές περιοχές με στόχο τη δημιουργία ενός συνεπούς αποστάγματος με συγκεκριμένο προφίλ γεύσης.
Το Blended-malt Scotch είναι ένα μείγμα από malt ουίσκι από διαφορετικά αποστακτήρια και παρασκευάζεται μόνο με βυνοποιημένο κριθάρι. Συγκριτικά, το σκωτσέζικο ουίσκι σιτηρών —απόσταγμα που παρασκευάζεται από άλλα δημητριακά, όπως καλαμπόκι και/ή σιτάρι— μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ανάμεικτο σκωτσέζικο ουίσκι (ένα μείγμα από ουίσκι από κόκκους και βύνη) και σε σκωτσέζικο ουίσκι blended-grain (ένα μείγμα μονοκόκκου ουίσκι και χωρίς malt ουίσκι που δεν είναι πολύ συνηθισμένο).
Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολύ περισσότερα blended Scotches στην αγορά από τα single malt, προσθέτει ο Bowmore’s Neil. Αν και αυτό μπορεί να οδηγήσει στην εσφαλμένη αντίληψη ότι τα single malt είναι σπανιότερα - ή ακόμα και ανώτερα - αυτό δεν είναι απαραίτητα έτσι. Μην απορρίπτετε τα μείγματα, λέει, καθώς πολλά είναι «επιδέξια και ακριβή».
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να πίνετε σκωτσέζικο;
Τα περισσότερα Scotches single-malt σερβίρονται τακτοποιημένα, πάνω στα βράχια ή με λίγο νερό. Το Blended Scotch μπορεί επίσης να πιει μια γουλιά, αν και πολλά κοκτέιλ απαιτούν blended Scotch, όπως το Πενικιλλίνη — φτιαγμένο με χρήση δύο τύπων σκωτσέζικο, ένα ώριμο και ένα τύρφη — το Ρομπ Ρόι και το σκουριασμένο καρφί . Είτε ψάχνετε για ένα σκοτσέζικο για να το πιείτε κατευθείαν είτε σε ανάμεικτο ποτό, σας καλύψαμε με τις επιλεγμένες επιλογές μας παρακάτω.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης: 12 κλασικά κοκτέιλ που κάθε λάτρης του κοκτέιλ πρέπει να γνωρίζει
Καλύτερο Single-malt Scotch κάτω από $100 (και πάνω από $50)
Benriach The Twelve Speyside Single Malt Scotch Whisky
Αυτό που υπάρχει στο μπουκάλι είναι ένα single malt 12 ετών παλαιωμένο σε συνδυασμό βαρελιών Sherry, bourbon και Port. Περιμένετε μια καστανή απόχρωση και αρώματα αμυγδάλου και φρέσκου κόκκινου μήλου. Ο ουρανίσκος ανοίγει ζωηρό και τολμηρό, δείχνοντας γεύσεις καραμέλας και ψημένου μήλου. Μια βουτιά νερού αναδεικνύει τόνους μόκα μαζί με κανέλα και τζίντζερ. Συνολικά, αυτό είναι ένα ελαφρώς γλυκό, ζεστό και νόστιμο. 96 βαθμοί — Κ.Ν.
$59 Total Wine & MoreΚαλύτερο Single-malt Scotch κάτω από $50
Glen Grant 12 Scotch
Αυτό το γυαλιστερό χρυσό ουίσκι δείχνει μήλο και αχλάδι περιχυμένα με καραμέλα βουτύρου στη μύτη και τον ουρανίσκο, καθώς και καπνό από φωτιά και μπαχαρικό με μελόψωμο στην εξαιρετικά μεγάλη έξοδο. Μια βουτιά νερού τιθασεύει τη θερμότητα και μεταμορφώνει τη βελανιδιά σε μπριός βανίλιας και βουτύρου. Καλύτερη αγορά. 97 βαθμοί — Κ.Ν.
$48 Total Wine & WineΚαλύτερο Splurge Single-Malt Scotch
Το Macallan Double Cask 18 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky
Δυναμικά αρώματα καραμέλας και καραμέλας οδηγούν τη μύτη. Στο στόμα, η βανίλια και η κρεμώδης καραμέλα αναζωογονούνται από μια νότα φλούδας πορτοκαλιού. Η προσθήκη νερού δημιουργεί ένα ακόμα μεγαλύτερο και πιο πλούσιο αποτέλεσμα, φέρνοντας περισσότερη καραμέλα στο επίκεντρο, τελειώνοντας με μια πασπαλισμένη κανέλα και σκόνη κακάο. Αυτό το easy sipper είναι ένα single malt 18 ετών που στηρίζεται σε πρώην βαρέλια Sherry. 95 βαθμοί — Κ.Ν.
$349 Total Wine & MoreΤο καλύτερο σκωτσέζικο κόκκο
Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch
Μέρος της σειράς Great King Street, αυτό είναι μια γλυκιά ανάμεικτη σκωτσέζικη κουζίνα. Οι πρώτες ελαφριές γουλιές ανοίγουν με κρέμα βανίλιας, φρούτα οπωρώνα και κρέμα καρύδας, στρογγυλεμένα σε δελεαστικά κόκκινα φρούτα στο τελείωμα. Μια βουτιά νερού ξεκλειδώνει περισσότερα κόκκινα φρούτα, μαζί με αποχρώσεις καραμέλας βουτύρου, βελανιδιάς και μπαχαρικών. Καλύτερη αγορά. 97 βαθμοί — Κ.Ν.
$41 Total Wine & MoreΚαλύτερο σκωτσέζικο βύνης για μη ηλικιακή δήλωση
Old Pulteney Huddart Single Malt Scotch Whisky
Ο αέρας της θάλασσας, το καβουρδισμένο αμύγδαλο και ο διακριτικός καπνός τύρφης σηματοδοτούν τη μύτη αυτού του single malt. Ο ουρανίσκος ανοίγει δυναμικά καπνιστός και αλμυρός, ανακατεύοντας μπέικον και μεσκίτ με αμύγδαλο, μέλι και μπαχαρικά. Αυτό παλαιώθηκε σε βαρέλια πρώην bourbon και τελείωσε σε βαρέλια που προηγουμένως είχαν ουίσκι τύρφης. 94 βαθμοί — Κ.Ν.
$69 Total Wine & MoreΚαλύτερο Islay Scotch
Ανθολογία Ardbeg: The Harpy’s Tale
Η τελευταία κυκλοφορία της σειράς Anthology είναι ένα single malt Islay 13 ετών, πλήρως ωριμασμένο σε συνδυασμό από βαρέλια ex-bourbon και Sauternes. Το αποτέλεσμα είναι μια λαμπερή χρυσή απόχρωση και αρώματα καπνού τύρφης και ιωδίου που αναμειγνύονται με το αμύγδαλο. Ο ουρανίσκος ανοίγει με μαστιχώδεις νότες αμυγδάλου-νουγκά, καθώς και με κόκκους βανίλιας. Αυτό που ξεκινά ως μέτρια ποσότητα καπνού τύρφης μετατρέπεται σε φουσκωμένη χόβολη με επαναλαμβανόμενες γουλιές: σκεφτείτε την πίτα με κρέμα βανίλιας να κάθεστε σε ένα καπνιστήριο. Νέα κυκλοφορία Αύγουστος 2023. 93 βαθμοί — Κ.Ν.
$169 Total Wine & MoreΚαλύτερο Scotch για Μονοκατοικία
Glenmorangie The Cadboll Estate 15 ετών
Θα ήταν απλοϊκό να πούμε ότι αυτό το single malt Scotch είναι ένα νεκρό κουδούνισμα για ένα μπολ Honey-Nut Cheerios. Έτσι θα αποδομήσουμε: τα αρώματα αποξηραμένου βερίκοκου και αμυγδάλου οδηγούν σε έναν ζωντανό ουρανίσκο που δείχνει μέλι και φρυγανισμένους κόκκους, μαζί με νότες καραμελωμένου ανανά και ψημένης καρύδας. Μια πιτσιλιά νερού βγάζει μια ρουφηξιά καπνού στο μακρύ, στρογγυλεμένο τελείωμα. Φτιαγμένο με κριθάρι που καλλιεργείται στο Glenmorangie's Cadboll Estate και zero Cheerios. Τρίτη παρτίδα περιορισμένης έκδοσης σειράς Cadboll Estate. Έκδοση 2023. 95 βαθμοί — Κ.Ν.
$99 Total Wine & MoreΓιατί πρέπει να μας εμπιστευτείτε
Όλα τα προϊόντα που παρουσιάζονται εδώ επιλέγονται ανεξάρτητα από την ομάδα μας, η οποία αποτελείται από έμπειρους συγγραφείς και γευσιγνώστες κρασιού και επιβλέπονται από επαγγελματίες σύνταξης στα κεντρικά γραφεία του Wine Enthusiast. Όλες οι αξιολογήσεις και οι κριτικές είναι εκτελείται τυφλή σε ελεγχόμενη ρύθμιση και αντικατοπτρίζουν τις παραμέτρους της κλίμακας 100 βαθμών μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.
