Malbec , το φρουτώδες, ευχάριστο στον ουρανίσκο κόκκινο κρασί με νότες από σκούρα μούρα, βανίλια και σοκολάτα, εξερράγη σε δημοτικότητα όταν ξέσπασε στη διεθνή οινική σκηνή στα τέλη της δεκαετίας του 1990. Αν και το σταφύλι έχει φυτευτεί Γαλλία για αιώνες, Αργεντινή Οι οινοπαραγωγοί ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για τη σημερινή δημοτικότητά του. Το έθνος της Νότιας Αμερικής αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 75 τοις εκατό των φυτεύσεων Malbec στον κόσμο, το 85 τοις εκατό των οποίων έχουν τις ρίζες τους στην περιοχή Μεντόζα .

Ενώ οι φιλικές προς τον προϋπολογισμό εκδόσεις που παράγονται στην Αργεντινή κυριαρχούν εδώ και καιρό στη συζήτηση του Malbec, το πολύπλευρο σταφύλι έχει εξαπλωθεί πιο πρόσφατα σε όλο τον κόσμο - και κέρδισε αυξανόμενη αναγνώριση. Από Αργεντίνη και Κοκκινοπίπερο στη Γαλλία, Αυστραλία και το Ηνωμένες Πολιτείες , όποιος ενδιαφέρεται να εξερευνήσει το σταφύλι μπορεί να βρει μια ποικιλία από ενδιαφέρουσες εκφράσεις που ταιριάζουν σε μια σειρά από ουρανίσκους.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Αυτό το πειραματικό στυλ Malbec γίνεται hot τάση στην Αργεντινή

«Μια από τις ενδιαφέρουσες πτυχές του Malbec είναι η ευελιξία του», λέει η Sarah Clarke, διευθύντρια κρασιού στο République, Manzke and Bicyclette στο Λος Άντζελες. «Όχι μόνο είναι εξαιρετικό για ανάμειξη, για να δώσει λίγο χρώμα και πιθανώς τανίνη, αλλά είναι φανταστικό και ως μονοποικιλιακό κρασί».

Στην πραγματικότητα, τώρα είναι μια εξαιρετική στιγμή για να ξεκινήστε να αγοράζετε Malbec , καθώς μόλις αρχίζει να επανέρχεται στη μόδα αφού πέρασε μερικά χρόνια κάτω από το ραντάρ λόγω των κλιματικών προκλήσεων. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το Malbec και τα καλύτερα μπουκάλια που μπορείτε να κουμπώσετε αυτή τη στιγμή.

Τι είναι το Malbec;

Malbec, ή Côt όπως είναι γνωστό στο cahor , είναι μια μαύρη ή μοβ ποικιλία σταφυλιού που προέρχεται από τη Γαλλία, αν και δεν φυτεύεται συνήθως εκεί στη σύγχρονη εποχή.

Στην πατρίδα του, υπάρχει μόνο ένας μικρός αριθμός φυτεύσεων στην κοιλάδα του Λίγηρα και, σε μεγαλύτερο βαθμό, στην πόλη Cahors περίπου 120 μίλια ανατολικά της Μπορντό . Ωστόσο, κάποτε ήταν αρκετά δημοφιλές στη νοτιοδυτική Γαλλία. Ένα από τα έξι σταφύλια επιτρέπονται κόκκινα μείγματα Μπορντό , ο Μάλμπεκ υπέφερε πολύ τον βαρύ χειμώνα του 1956, ο οποίος σκότωσε πολλά από τα αμπέλια. Πιο λαμπερές εναλλακτικές ανανεώθηκαν, σύμφωνα με Ο σύντροφος της Οξφόρδης στο κρασί από τον Jancis Robinson.

Το χοντρό σταφύλι χρειάζεται περισσότερο ήλιο και ζέστη από το Cabernet Sauvignon ή το Merlot για να ωριμάσει . Ωστόσο, «το Malbec είναι πολύ επιτυχημένο σε ζεστά κλίματα, εν μέρει εξαιτίας αυτού του σκούρου, παχύ δέρματος», λέει ο Clarke. «Είναι σίγουρα ένα καλό σταφύλι για να αντέχεις στην κλιματική αλλαγή».

Πού μεγαλώνει το Malbec;

Σήμερα, το Malbec αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο, από την Αργεντινή και τη Χιλή έως τη Γαλλία, Πολιτεία Ουάσιγκτον , Καλιφόρνια και Αυστραλία. Όπως αναφέρθηκε, η συντριπτική πλειοψηφία του Malbec φυτεύεται στην Αργεντινή — η οποία έχει πάνω από 112.000 στρέμματα αμπέλου .

Το σκούρο, μελάνι σταφύλι ήρθε για πρώτη φορά στην Αργεντινή στα μέσα του 19ου αιώνα. Ο Γάλλος γεωπόνος Michel Pouget έφερε πολλά μοσχεύματα αμπέλου από τη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων των πρώτων αμπελιών Malbec που φυτεύτηκαν στη χώρα. Η Αργεντινή αναπτύσσεται τώρα πολύ περισσότερο Malbec από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο.

Η γειτονική της Χιλή καλλιεργεί επίσης το σταφύλι με περίπου 5.000 στρέμματα Malbec. Μερικά από αυτά τα αμπέλια χρονολογούνται πριν από περισσότερα από 100 χρόνια. Πολλά μπορούν να βρεθούν στην Colchagua, όπου συνήθως αναμειγνύονται Cabernet Sauvignon .

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Οι άνθρωποι και τα εδάφη του κινήματος των ιθαγενών κρασιού της Χιλής

Στην Πολιτεία της Ουάσιγκτον, νεότερες φυτεύσεις Malbec χρησιμοποιούνται συχνά σε μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις. «Θα έλεγα ολόψυχα ότι μπορείτε να φτιάξετε μερικά από τα καλύτερα Malbec στον κόσμο στην Ουάσιγκτον», Anna Schafer Cohen, συνεργάτης και οινοποιός στο àMaurice Cellars σε Walla Walla , Ουάσιγκτον, είπε ο Wine Enthusiast νωρίτερα φέτος. «Απλώς τα πάει τόσο καλά εδώ και υπάρχουν τόσο λίγα μέρη στον κόσμο όπου τα πάει πραγματικά καλά».

Διαπρέπει και στην Αυστραλία. Εκεί, Το Malbec αναπτύσσεται σε ζεστές και δροσερές περιοχές , συμπεριλαμβανομένων των Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt και Swan Hill. Σε θερμές περιοχές της χώρας, ωστόσο, η οξύτητα του κρασιού μπορεί να είναι πολύ χαμηλή, γεγονός που μπορεί να κάνει τη γεύση του πλαδαρή και αδύναμη.

Η γαλλική σύνδεση

Στην περιοχή Cahors της Γαλλίας, η οποία είναι η σύγχρονη πρωτεύουσα της γαλλικής παραγωγής Malbec, το πιο δροσερό κλίμα αναδεικνύει υψηλότερη οξύτητα από πολλά από τα δημοφιλή αντίστοιχα του Νέου Κόσμου. Παρά την αυξανόμενη ποιότητά τους, τα Malbecs της περιοχής δεν έχουν ακόμη κερδίσει την ίδια διεθνή προσοχή.

«Νομίζω ότι το γαλλικό Malbec δεν είναι τόσο δημοφιλές διεθνώς για μερικούς λόγους», λέει ο Clarke. «Τα νοτιοδυτικά [της Γαλλίας] παραβλέπονται γενικά για το κρασί, παρόλο που είναι μια περιοχή που αγαπώ και είναι διασκεδαστικό να επισκέπτομαι. Πιστεύω επίσης ότι οι άνθρωποι επέλεξαν το Μπορντό και δεν συνειδητοποιούν πόσο πολύ είναι ο Μάλμπεκ σε αυτό. [Οι παραγωγοί σε] Albi, Bourg, Blaye και Entre-deux-Mers χρησιμοποιούν αρκετά από αυτό.'

Αυτό πιθανότατα θα αλλάξει καθώς περισσότεροι επαγγελματίες του κρασιού συνεχίζουν να τραγουδούν τα εγκώμια του γαλλικού Malbec. «Υπήρξαν απίστευτα συναρπαστικά κρασιά που βγήκαν από το Cahors τα τελευταία χρόνια, επισκιάζοντας τα υπερβολικά δομημένα και ρουστίκ, κλισέ κρασιά που παράγονται εδώ και δεκαετίες», λέει ο κύριος σομελιέ Michaël Engelmann. «Οι Cahors «δεν είναι κουλ» στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης - κρίμα - οι άνθρωποι που εμπιστεύονται τον ουρανίσκο τους θα απολαμβάνουν εκπληκτικά κρασιά με εξαιρετική αξία».

Τι γεύση έχει το Malbec;

Σύμφωνα με α μελέτη από την Αμερικανική Εταιρεία Οινολογίας και Αμπελουργίας, τα φαινολικά προφίλ των κρασιών Malbec που παράγονται στη Μεντόζα και την Καλιφόρνια είναι αρκετά διαφορετικά μεταξύ τους. Αυτό ουσιαστικά σημαίνει ότι το Malbec έχει διαφορετική γεύση ανάλογα με το πού καλλιεργείται.

Τα κρασιά εισαγωγικού επιπέδου είναι συχνά πιο φρέσκα και πιο ζουμερά, αποτέλεσμα της ελάχιστης παλαίωσης βελανιδιάς. Αναμένετε νότες κόκκινων φρούτων από τάρτα κεράσι, βατόμουρο και κόκκινο δαμάσκηνο, καθώς και μαλακές τανίνες. Τα ακριβότερα παραδείγματα του Mendoza Malbec συχνά παλαιώνουν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιούν τα καλύτερα σταφύλια της περιοχής, που συλλέγονται συχνά από παλιά αμπέλια ή αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου στην κορυφή του Lujan de Cuyo και στην κοιλάδα Uco. Αυτά τα κρασιά τείνουν να είναι πιο τολμηρά, με νότες από μαύρα φρούτα, σοκολάτα, μόκα και μύρτιλο.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Ξεχάστε τις Big Fruit Bombs: The Fresh New Face of Argentine Wine

Εν τω μεταξύ, στην περιοχή Cahors της Γαλλίας, αυτές οι σκούρες νότες μούρων τείνουν να είναι πιο γήινες, ενώ το σώμα συχνά λοξά πιο ανοιχτόχρωμο και κομψό με υψηλότερη οξύτητα από ό,τι στις Αργεντίνικες εκδόσεις.

Σημαντικές γευστικές διαφορές είναι κοινές και μεταξύ γειτονικών περιοχών. Ο σύντροφος της Οξφόρδης στο κρασί σημειώνει ότι «η εκδοχή της Χιλής τείνει να είναι πιο τανική από την Αργεντινή και μπορεί να αναμειχθεί με τα άλλα σταφύλια Μπορντό που η Χιλή καλλιεργεί με τόση αφθονία». Αν γενικεύσουμε, ένα νοτιοαμερικανικό Malbec έχει περισσότερα φρούτα και ωριμότητα και ένα γαλλικό έχει περισσότερες τανίνες και δομή, προσθέτει ο Per and Britt Karlsson στο Forbes .

Το Washington Malbec, από την άλλη πλευρά, είναι μοναδικό λόγω της ικανότητάς του να αντικατοπτρίζει περισσότερες αποχρώσεις. «Εκφράζει τόσο πολύ κινέζικο μπαχαρικό ή μπαχαρικό του Μαρόκου, όπου έχετε κόλιανδρο, αστεροειδή γλυκάνισο και γαρύφαλλο και αυτά τα είδη γλυκών μπαχαρικών», λέει ο Κοέν. «Μπορείς να το πάρεις στην Πολιτεία της Ουάσιγκτον».

---

Κρασιά Malbec με κορυφαία βαθμολογία για αγορά τώρα

Stolen Owl 2019 Malbec (Knights Valley)

Τόσο δυνατό και τόσο απαλό ταυτόχρονα, αυτό το πλούσιο κρασί από έναν ξεχωριστό νέο παραγωγό ήταν μια μικρή παρτίδα δύο βαρελιών. Πλαισιώνει απολαυστικές γεύσεις μαύρων σύκων, βατόμουρων, μαύρης σοκολάτας και καπνού σε κομψές αλλά σταθερές, εξαιρετικά λεπτές τανίνες. Το καλύτερο μέχρι το 2030. 96 βαθμοί — Τζιμ Γκόρντον

$55 Κλεμμένα κρασιά κουκουβάγιας

Fritz 2019 Estate Reserve Malbec (Dry Creek Valley)

Μια καταπληκτική κρεμώδης υφή υποστηρίζει πλούσια, συμπυκνωμένα βατόμουρα, μαύρες σταφίδες και γεύσεις κακάο σε αυτό το ήσυχα έντονο κρασί. Απολαυστικό τώρα με ένα κρεατικό, αλμυρό πιάτο, το κρασί φαίνεται έτοιμο για περισσότερη βελτίωση με τον καιρό. Καλύτερο 2026-2032. 94 βαθμοί — J.G.

$ Διαφέρει Οίνος-Ερευνητής

DeLille 2020 Red Willow Malbec (Κοιλάδα Yakima)

Ενώ τα σπασμωδικά αρώματα βατόμουρου και μανιταριού shiitake τράβηξαν την προσοχή μου, μια μικροσκοπική νότα φρυγανισμένου ψωμιού σίκαλης στη μύτη αυτού του κρασιού σφράγισε τη συμφωνία. Οι γεύσεις από βατόμουρο-πορτοκάλι, μούρο αρκεύθου και πιπεράτο φασκόμηλο που γλιστρούσαν σε όλο μου τον ουρανίσκο ήταν απλώς ένα μπόνους. Η επιλογή των συντακτών. 94 βαθμοί — Michael Alberty

$65 DeLille Cellars

Altos Las Hormigas 2019 Appellation Malbec (Gualtallary)

Η σειρά Appellation δείχνει τα χαρακτηριστικά του terroir των υποπεριοχών στην κοιλάδα Uco. Αυτό προέρχεται από ασβεστολιθικά εδάφη στο Gualtallary. Οι βιολέτες, το βατόμουρο και το κεράσι συναντιούνται με νότες αλατιού και μπαχαρικών βελανιδιάς στη μύτη. Καλά δομημένο, ο λεπτός ουρανίσκος διαθέτει εξαιρετική οξύτητα και κιμωλιακή υφή. Δαμάσκηνο, βατόμουρο και κεράσια συγχωνεύονται με γλυκάνισο και καπνό. Είναι νόστιμο τώρα, αλλά είναι παλαιωμένο. Πίνετε τώρα μέχρι το 2029. Επιλογή κελαριού. 94 βαθμοί — Τζέσικα Βάργκας

$52 Wine.com

Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Απάλτα)

Αυτό είναι νόστιμα πικάντικο και αλμυρό. Η μύτη ανοίγει με ελαφριές νότες από γλυκάνισο, κύμινο και θυμίαμα, που ενώνουν φύλλα δάφνης και κερασιού. Ο ουρανίσκος είναι φρέσκος και σταθερός με σταθερές τανίνες που κρατούν διακριτικές νότες από cranberry και tart cherry. Οι γεύσεις φρούτων τονίζονται από ελαφριές νότες από μοσχοκάρυδο, κύμινο, μαύρο πιπέρι και αποξηραμένα βότανα. Είναι γευστικό και έχει μεταλλική υφή και εστιασμένη οξύτητα. Η επιλογή των συντακτών. 93 βαθμοί — J.V.

$ Διαφέρει Οίνος-Ερευνητής

Terrazas de Los Andes 2019 Grand High Altitude Vineyards Malbec (Mendoza)

Τα σταφύλια αναπτύσσονται σε υψόμετρο 3.280 ποδιών, απολαμβάνοντας την ημερήσια διακύμανση της θερμοκρασίας. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό κρασί, με μύτη από κασσί, βατόμουρα και καφέ. Έχει λεία υφή και συμπυκνωμένες γεύσεις ώριμων μαύρων και κόκκινων φρούτων που εξισορροπούνται από λεπτόκοκκες τανίνες και καλή οξύτητα. Γήινες νότες μαύρης σοκολάτας συμπληρώνουν τον φρουτώδη χαρακτήρα. 92 βαθμοί — J.V.

$55 Wine.com

Pianetta 2020 Malbec (Περιοχή Paso Robles Geneseo District)

Έντονα και σκούρα αρώματα μαύρου δαμάσκηνου και κασίς συναντώνται με αλμυρούς τόνους μαύρης ελιάς, πίσσας και δέρματος στη μύτη αυτής της εμφιάλωσης. Ο ουρανίσκος είναι πολύ ξηρός και όμως πλούσιος, με σκούρο κεράσι και μούρο καθώς και μπαχαρικά λικέρ που μοιάζουν με amaro. 92 βαθμοί — Ματ Κέτμαν

$ Διαφέρει Οίνος-Ερευνητής

Argento 2020 Single Vineyard Finca Altamira Organic Malbec (Paraje Altamira)

Ο νεαρός οινοποιός Juan Pablo Murgia προσφέρει ένα κομψό αλμυρό Malbec. Φτιαγμένο με βιολογικά σταφύλια από την Altamira, μια γεωγραφική ένδειξη στο νότιο τμήμα της κοιλάδας Uco, αυτό το κόκκινο αποκαλύπτει μια φιλόξενη μύτη. Ένα μείγμα από λουλούδια, βότανα, βατόμουρα και βατόμουρα (με μια δόση κιμωλίας) υψώνεται από το ποτήρι. Η έντονη οξύτητα διατηρεί τραγανές γεύσεις κόκκινων και μαύρων φρούτων στον στρογγυλό ουρανίσκο. Έχει μεταλλική υφή και ποώδες φινίρισμα. 92 βαθμοί — J.V.

$ Διαφέρει Οίνος-Ερευνητής

El Enemigo 2019 Malbec (Gualtallary)

Με ηλικία 15 μηνών στο foudres, αυτό είναι ένα κομψό Malbec από το Gualtallary στην κοιλάδα Uco. Η μύτη προσφέρει διακριτικά μπαχαρικά, μια δόση αρωματικών βοτάνων, νότες μαύρου πιπεριού και βανίλιας ακολουθούμενα από δαμάσκηνα. Οι μεταξένιες τανίνες και η εξαιρετική οξύτητα παρέχουν ένα ωραίο πλαίσιο για αυτό το πολυεπίπεδο κόκκινο. Το δεντρολίβανο, το κεράσι, τα δαμάσκηνα και η μαύρη σοκολάτα συμβάλλουν στην πολυπλοκότητα του κρασιού. Πίνετε τώρα μέχρι το 2027. Η επιλογή των συντακτών. 92 βαθμοί — J.V.

$25 Wine.com

---

Γιατί πρέπει να μας εμπιστευτείτε

Όλα τα προϊόντα που παρουσιάζονται εδώ επιλέγονται ανεξάρτητα από την ομάδα μας, η οποία αποτελείται από έμπειρους συγγραφείς και γευσιγνώστες κρασιού και επιβλέπονται από επαγγελματίες της σύνταξης στα κεντρικά γραφεία του Wine Enthusiast. Όλες οι αξιολογήσεις και οι κριτικές είναι εκτελείται τυφλή σε ελεγχόμενη ρύθμιση και αντικατοπτρίζουν τις παραμέτρους της κλίμακας 100 βαθμών μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

---

Συχνές ερωτήσεις

Πώς επιλέγετε ένα καλό Malbec;

Για να βρείτε ξεχωρίσματα, εξετάστε πρώτα την περιοχή. Είναι συνήθως ασφαλές να επιλέξετε ένα Malbec από την ονομασία Mendoza της Αργεντινής (Indicaciones Geográficas ή IG), αλλά για κάτι λίγο έξω από τον κανόνα, εξερευνήστε ένα μπουκάλι από το Cahors, την Πολιτεία της Ουάσιγκτον, τη Χιλή ή την Αυστραλία.

Τα Malbecs πρέπει να είναι βαθύ, σκούρο κόκκινο/μωβ με τόνους ματζέντα προς το εξωτερικό χείλος. Η ιδιαίτερα σκοτεινή του απόχρωση είναι ο λόγος που τα σταφύλια που καλλιεργούνται στην κοιλάδα του Cahors's Lot κέρδισαν το όνομα 'το μαύρο κρασί του Λοτ' από τους Άγγλους.

Ανεξάρτητα από την περιοχή ανάπτυξης, αυτά τα πλούσια χρωματιστά μπουκάλια θα πρέπει να κυμαίνονται σε αλκοόλ μεταξύ 13 και 15 τοις εκατό. Από πλευράς γεύσης, το Malbec πρέπει να κάθεται κάπου μεταξύ πικρού και γλυκού με ευχάριστες νότες από σκούρα μούρα και σοκολάτα.

Αλλά όπως όλα τα κρασιά, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα Malbec με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις γεύσης και στυλ. «Τείνω να απολαμβάνω τη ρουστίκεια του Malbec στο Cahor», λέει ο Clarke. «Αλλά κάποιοι που τους αρέσουν τα πλούσια, ώριμα φρούτα μπορεί να προτιμήσουν την Αργεντινή».

Ποια τρόφιμα συνδυάζονται καλύτερα με το Malbec;

Τα χαρακτηριστικά φρουτώδη αρώματα του Malbec το κάνουν «υπερφιλικό στο τραπέζι», λέει ο Cohen. «Είναι κάτι σαν μια περιπετειώδης εκδοχή του Merlot .»

Δεδομένης της ποικιλομορφίας του, τα καλύτερα ζεύγη εξαρτώνται από την περιοχή ανάπτυξης. «Οι παλιές σοδειές [των Cahors] μπορούν να προσφέρουν μεγάλη αξία», λέει ο Engelmann. «Δώσε μου αυτό και ένα κλασικό στήθος πάπιας ή στήθος πάπιας με τον μπαμπά μου και είμαι χαρούμενος—είναι κλισέ ή κλασικό, όπως θέλετε να το πείτε, αλλά λειτουργεί».

Το Malbec διαπρέπει επίσης σε έναν παραδοσιακό συνδυασμό μπριζόλας και κρασιού. Η Clarke λέει ότι «θα συνδύαζε πλούσιες πρωτεΐνες με το Malbec, ειδικά το βοδινό κρέας που είναι εξαιρετικό για την Αργεντινή. Τα ψητά φαγητά είναι επίσης καλά με τη γήινη ποιότητα του σταφυλιού.»

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Όλα για τον Asado, το εμβληματικό μοσχαρίσιο κρέας στη σχάρα της Αργεντινής

Είναι το Malbec ένα φτηνό κρασί;

Εύκολα στο ζευγάρωμα μπουκάλια Malbec κυμαίνονται από φιλικό προς τον προϋπολογισμό προς την over-the-top . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συλλογή μας με τα καλύτερα Malbecs για να πιείτε αυτήν τη στιγμή περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα σημείων τιμών. Οι καταναλωτές μπορούν να κερδίσουν υπέροχα μπουκάλια για κάτω από $20 ή πάνω από $150.

Ο Clarke πιστεύει ότι τα μπουκάλια στο χαμηλότερο άκρο του φάσματος τιμών για το μέλλον της Malbec είναι λαμπρό. 'Όχι μόνο θα είναι σε θέση να αναπτυχθεί σε ζεστό καιρό, τα περισσότερα Malbec έχουν πραγματικά εξαιρετική αξία για τα χρήματα', λέει. «Καθώς τα κρασιά Βουργουνδίας, Μπορντό και Νάπα γίνονται όλο και πιο ακριβά, το Malbec είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση».

Can You Cellar-Age Malbec;

Είναι γενικά σπάνιο να παλαιώσει κανείς με έντονο φρούτο Malbecs, αλλά ο Santiago Achaval, ιδρυτής του Οινοποιείο Achaval-Ferrer και Οινοποιείο Hand of God στην Αργεντινή, πιστεύει ότι υπάρχει μια ευκαιρία να το κάνουμε με προσφορές υψηλότερης ποιότητας. Ο οινοποιός με σπουδές στο Στάνφορντ ήταν προωθώντας αυτή τη θεωρία για σχεδόν μια δεκαετία και θα το δείτε να αντικατοπτρίζεται σε μερικές από τις κορυφαίες επιλογές των Wine Enthusiasts, που είναι πέντε ή και έξι ετών. Κάποιες εμφιαλώσεις μπορεί να αξίζει να φυλάσσονται για 20 και πλέον χρόνια.