Τα περισσότερα πρωινά, μπορείτε να βρείτε τον Jon McDaniel, διευθυντή ποτών και σομελιέ για το Chicago's Ομάδα φιλοξενίας Gage , σε ένα από τα πέντε εστιατόρια που βοηθά στη διαχείριση.

«Είμαι συνήθως σε ένα από τα εστιατόρια περίπου στις 8… μέχρι τα μεσάνυχτα, 1 η ώρα», λέει με ένα χαμόγελο στη φωνή του. «Συνήθως δεν υπάρχουν πολλοί somms στα εστιατόρια στις 9 ή 10 το πρωί, οπότε είμαι συνήθως το πρώτο ραντεβού (για πωλητές) και γευτώ γρήγορα. Γεύω περίπου 300 κρασιά την εβδομάδα. '

Και «σαν κομμωτήριο», το διαδικτυακό ημερολόγιο της McDaniel διαθέτει 15 λεπτά μπλοκ για τους πωλητές. 'Όταν οι αντιπρόσωποι πηγαίνουν γύρω με τον οινοποιό ή τον προμηθευτή, και υπάρχουν ακυρώσεις - ήμουν εκεί πριν - μπορούν πάντα να μου στείλουν μήνυμα και να πουν,' Γεια, μπορώ να έρθω για 10 λεπτά; ''

Αλλά το κόλπο για να δείξετε στον McDaniel τα κρασιά σας είναι να γνωρίζει τα εστιατόριά του και το καθένα έχει τον δικό του διακριτικό χαρακτήρα. Για παράδειγμα, Το Gage , ένα από τα πέντε εστιατόρια, είναι γνωστό για τον ρουστίκ αμερικανικό ναύλο και τη μεγάλη λίστα κρασιών, με επιλογές που κυμαίνονται από Firelands 2016 Pinot Grigio στα 44 $ ένα μπουκάλι Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru για 999 $.

Δίπλα στην Ακάντο , ένα ιταλικό εστιατόριο, υπάρχουν εκατοντάδες κρασιά που προσφέρονται από το Alto Adige στο Βορρά έως τη Σικελία στο νότο.

Το κλειδί για τους αντιπροσώπους πωλήσεων είναι απλό: Θέλει να πουν, «Διάλεξα αυτό το κρασί γιατί θα πάει τόσο καλά στο The Gage.»

Οι νότες του κρασιού McDaniel

Ο McDaniel, γεννημένος το 1982, ή όπως του αρέσει να λέει, «ο καλύτερος τρύγος που υπήρξε ποτέ», ονομάστηκε Οι λάτρεις του κρασιού Κορυφαίοι 40 κάτω από 40 γευσιγνώστες πέρυσι, εν μέρει, γιατί τα τελευταία 14 χρόνια δημιούργησε πέντε διαφορετικά προγράμματα κρασιού που «είναι βασικά για όλους».

Θέλω το κρασί να είναι διασκεδαστικό », λέει. «Δεν δουλεύω στον κόσμο του κρασιού του ανώτερου κλιμακίου του Instagram. Μιλάμε για $ 60–70 $ 70 «Γεια, πρόκειται να πάει με το μπιφτέκι μου».

Ο McDaniel προσπαθεί να επισκέπτεται τρία από τα εστιατόριά του καθημερινά, και ενώ μπορεί να καταλήξει να είναι τα καλύτερα ντυμένα τραπέζια - 'Αυτός είναι στην πραγματικότητα ένας καλός τρόπος για να βοηθήσω το προσωπικό έξω', λέει - ενδιαφέρεται πραγματικά για τους πελάτες . Αν διαβάζουν τη λίστα κρασιών και γελάζουν με τις λέξεις, και «ο σαρκασμός μου στις 3 π.μ. γιατί όταν γράφω τις νότες, αυτό είναι το πιο διασκεδαστικό για μένα».

Όπως και η σημείωσή του για το Domaine de la Romanée-Conti στο The Gage, λέει: «Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτός είναι ο καλύτερος παραγωγός του Pinot Noir στον πλανήτη. Αιθερικές γεύσεις κόκκινου μούρου, μπαχαρικών, τρούφας, σαν να παγιδεύετε τον εαυτό σας στο βελούδο με τον πιο κοινωνικά αποδεκτό τρόπο. ΧΑΜΗΛΗ ΤΙΜΗ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ - Επειδή ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ??? ' Η τιμή των 999 $ είναι περίπου 40% λιγότερο από ό, τι ένας καταναλωτής θα πληρώσει σε ένα κατάστημα κρασιού.

Ο McDaniel ξοδεύει επίσης πολύ χρόνο διδάσκοντας το προσωπικό σε κάθε εστιατόριο για τα κρασιά. Από Ο Ντάσον , που εστιάζει στα θαλασσινά, στο Ταβέρνα Beacon , βρίσκεται λίγα βήματα από την όχθη του Σικάγου, ή Αλουμίνιο , όπου το Midwest συναντά τη νότια Ιταλία, η εκπαίδευση πραγματοποιείται όταν «πραγματοποιούμε συναντήσεις πριν από τη βάρδια», λέει.

«Θα ανοίξω κάτι και θα το συζητήσουμε. Οι περισσότεροι επισκέπτες δεν θα ενδιαφέρονται πραγματικά για τους τύπους εδάφους ή το παρασκήνιο του οινοποιού », σημειώνει ο McDaniel. 'Έχετε περίπου 12 δευτερόλεπτα για να μεταφέρετε πληροφορίες σχετικά με το κρασί ή το ποτό με τρόπο που θα ενδιαφέρονται και ότι θα θέλουν να το παραγγείλουν γιατί θα ταιριάζει με την εμπειρία μου.'

Ο McDaniel αποκαλείται «τυχερός τύπος… κάνω αυτό που αγαπώ, για το οποίο είμαι παθιασμένος».

Λέει ότι οι διακοπές του περνούν ταξίδια. Οι μόνοι φίλοι του είναι στην επιχείρηση και όταν δεν βρίσκεται σε κάποιο από τα εστιατόριά του ή δεν φροντίζει τη μικρή του μάρκα κρασιού, Κελάρια Amos , που χύνονται στα εστιατόρια, ταξιδεύει σε διάφορες βιομηχανικές λειτουργίες. Στον ελεύθερο χρόνο του, διδάσκει στο Πανεπιστήμιο Ρούσβελτ στο πρόγραμμα φιλοξενίας και ποτών.

---

Σχετικές εργασίες από

Πωλήσεις κρασιών
Mr. Touton Selection, Ltd.
Τάμπα, Φλόριντα
Η Monsieur Touton Selection Ltd. ιδρύθηκε το 1983 από την Guillaume Touton και γρήγορα αναπτύχθηκε για να γίνει σημαντικός διανομέας στη βιομηχανία κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών. Μάθε περισσότερα

Αντιπρόσωπος πωλήσεων, τμήμα υπογραφής
Ομάδα ποτών Horizon
Ντένις, ΜΑ
Ως ένας από τους κορυφαίους διανομείς οινοπνευματωδών ποτών, κρασιού και μπύρας, η Horizon Beverage Group συνδέει ένα δίκτυο κατασκευαστών, λιανοπωλητών και καταναλωτών σε όλη τη Νέα Αγγλία. Τώρα στην τέταρτη γενιά οικογενειακής ιδιοκτησίας, απασχολούμε περισσότερα από 775 μέλη της ομάδας σε όλη τη Μασαχουσέτη, το Ρόουντ Άιλαντ, το Νιού Χάμσαϊρ, το Μέιν και το Βερμόντ. Μάθε περισσότερα

Αντιπρόσωπος πωλήσεων
Ασκάρι Ο.Η. LLC
Διάφορες τοποθεσίες, ΗΠΑ
Ασκάρι Ο.Η. Η LLC Fine Wine Imports & Distribution είναι ένας από τους κορυφαίους εισαγωγείς εκλεκτών κρασιών του Τέξας. Ιδρύθηκε στο Austin, TX το 2009, Askari O.H. Η LLC είναι μια εταιρεία που βρίσκεται σε μοναδική θέση για να προσφέρει κρασιά υψηλής ποιότητας στις πιο ανταγωνιστικές τιμές. Ο στόχος τους είναι να βρουν συνεργάτες που μοιράζονται το πάθος τους για το κρασί και την εξυπηρέτηση πελατών! Μάθε περισσότερα

Ειδικός κρασιού
Μπρικέφ Ποτό
Διάφορες τοποθεσίες, ΗΠΑ
Το Breakthru Beverage είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με δραστηριότητες και Συνεργάτες που εκτείνονται σε 19 αγορές. Πάνω από 6 δισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσιες πωλήσεις οδηγούνται από 7.000 συνεργάτες. Το χαρτοφυλάκιό τους περιέχει τις καλύτερες μάρκες κρασιού, οινοπνευματωδών ποτών και μπύρας στον κόσμο. Το Breakthru Beverage Group παραδίδει παγκοσμίου φήμης μάρκες στα κατώφλια των εμπόρων λιανικής, μπαρ και εστιατορίων. Μάθε περισσότερα

Διευθυντής πωλήσεων περιοχής
Delegate USA Inc.
Ατλάντα, GA
Η Delegat είναι ο υπερήφανος κατασκευαστής των οίνων Oyster Bay και Barossa Valley Estate. Το Oyster Bay είναι μία από τις πιο επιτυχημένες μάρκες κρασιού Super Premium και έχει γίνει η κορυφαία 5 μάρκα εισαγωγής πάνω από 10 $ και μια επωνυμία επτά επωνυμίας IMPACT Hot στην αγορά των ΗΠΑ. Η εταιρεία διαθέτει μια ισχυρή, υψηλών επιδόσεων ομάδα πωλήσεων στις ΗΠΑ με 50 άτομα με ισχυρές σχέσεις διανομέων και βασικών λογαριασμών. Μάθε περισσότερα

District Manager, Νότια Φλόριντα
Κρασιά Terlato
Μαϊάμι, Φλόριντα
Το Terlato Wine Group (ιδιοκτησία της οικογένειας Terlato) είναι μια εταιρεία χαρτοφυλακίου που δραστηριοποιείται σε επιχειρήσεις που ειδικεύονται στο μάρκετινγκ και την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Η κορυφαία εταιρεία του Ομίλου είναι η Terlato Wines, ο κορυφαίος εισαγωγέας και έμπορος κρασιών πολυτελείας στις Ηνωμένες Πολιτείες. terlatowines.com . Μάθε περισσότερα

Διευθυντής, Πωλήσεις Εθνικών Λογαριασμών
Η ομάδα του Winebow
Διάφορες τοποθεσίες, ΗΠΑ
Το Winebow Group περιλαμβάνει εθνικούς οίκους εισαγωγών και διανομής που προσφέρουν ολοκληρωμένα χαρτοφυλάκια εκλεκτού κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών από όλο τον κόσμο. Μάθε περισσότερα