Οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις που το νέα πανδημία coronavirus θα έχει στη βιομηχανία μπύρας δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Ωστόσο, εν μέσω αβεβαιότητας και ανησυχίας, οι ζυθοποιοί έχουν βρει χρόνο για καινοτομία, δημιουργικότητα και τρόπους σύνδεσης με τους καταναλωτές.

Έχουν πείσει γεύσεις από ειδικά συστατικά, υποστηρίζουν αγρότες, τελειοποιούν κλασικά στυλ και σκέφτονται έναν γηράσκοντα πληθυσμό και εκείνους που αναζητούν νηφάλιες επιλογές. Σε όλη τη χώρα, οι κατασκευαστές μπύρας παρέμειναν συγκεντρωμένοι και κατάφεραν να διασκεδάσουν.

Συστατική καινοτομία

Κάθε χρόνο, οι καλλιεργητές λυκίσκου κυκλοφορούν νέες ποικιλίες που ενθουσιάζουν τους ζυθοποιούς και τους πελάτες. Το Talus hop είναι απόγονος του δημοφιλούς λυκίσκου Sabro. Προσφέρει αρώματα ροζ γκρέιπφρουτ, εσπεριδοειδών, ξηρών τριαντάφυλλων, ρητίνης πεύκου, τροπικών φρούτων και φασκόμηλου.

Ένας φρέσκος οδηγός για το λυκίσκο στην μπύρα

Νωρίτερα φέτος, το Dogfish Head Brewery κυκλοφόρησε μια μικρή παρτίδα Re-Gen-Ale, a εποχή παρασκευάζεται με αναγεννητικά εκτρεφόμενο σιτάρι από ένα αγρόκτημα του Κάνσας. Ο συνιδρυτής ζυθοποιίας Sam Calagione λέει ότι ελπίζει να χρησιμοποιήσει περισσότερο το προϊόν και να βοηθήσει άλλους αγρότες να εφαρμόσουν παρόμοιες πρακτικές για μελλοντικές μπύρες.

Πιείτε το : Τα Clown Shoes Rainbows είναι Real Hazy India Pale Ale , Υψηλό λυκίσκο Habanero Hunny

Κρατήστε το αλκοόλ

Ενώ φαίνεται ότι η νέα πανδημία coronavirus έχει ενθαρρύνει ορισμένους πότες να απολαμβάνουν επιτέλους όλα τα φρούτα των κελαριών τους, και τα στοιχεία των πωλήσεων δείχνουν ότι τα μεγαλύτερα πακέτα μπύρας πωλούνται καλά σε καταστήματα, άλλα έχουν μειώσει την κατανάλωση ή έχουν αναζητήσει μη αλκοολικές επιλογές. Οι αναδυόμενες τεχνολογίες και διαδικασίες έχουν εισαγάγει νέους νεοεισερχόμενους, ενώ οι γνωστοί μεγάλοι ζυθοποιοί έχουν κάνει μια νέα ώθηση στην κατηγορία.

Η Athletic Brewing Co. of Connecticut, η οποία παρασκευάζει αποκλειστικά μη αλκοολούχες μπύρες, ανακοίνωσε φέτος ότι θα ανοίξει ζυθοποιείο στη Δυτική Ακτή για να ανταποκριθεί στη ζήτηση.

Η Athletic Brewing Co. με έδρα το Κοννέκτικατ παρασκευάζει αποκλειστικά μη αλκοολούχες μπύρες / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Athletic Brewing Co.

Η γερμανική ζυθοποιία Clausthaler μπήκε στην εποχική πράξη με τον Santa Clausthaler, μια προσφορά μη αλκοολούχων διακοπών με αρωματικές ουσίες cranberry και κανέλας. Με την άφιξη του λεγόμενου 'Dry January', αναζητήστε νέες μη αλκοολούχες μπύρες από ζυθοποιεία όπως το Lagunitas και ο Samuel Adams.

Πιείτε το : Athletic Brewing AfterShift IPA, Point 5 Brewing Pilsner

Το Home Bar

Καθώς ο κοροϊός διέκοψε την καθημερινή ζωή, οι μπάρες έκλεισαν και οι τουαλέτες επηρεάστηκαν σοβαρά. Οι ζυθοποιίες χρειάζονταν τρόπους για να συνδεθούν με τους καταναλωτές χωρίς προσωπικές αλληλεπιδράσεις που είχαν καταστήσει την μπύρα βιοτεχνίας μια στενή κοινότητα.

Σε όλη τη χώρα, οι κατασκευαστές μπύρας παρέμειναν συγκεντρωμένοι και κατάφεραν να διασκεδάσουν.

Η εφαρμογή Check-in μπύρας Untappd πρόσθεσε τη λειτουργία «στο σπίτι» που επέτρεπε στους χρήστες να μοιράζονται τις μπύρες που απολαμβάνουν και να αλληλεπιδρούν με άλλους. Οι ώρες χαρούμενου ζουμ έχουν γίνει δημοφιλείς. Οι ζυθοποιοί θα έβγαιναν ουσιαστικά μπάρ στο σπίτι για να μιλήσουν για νέες συνταγές και παλιά αγαπημένα. Άλλοι φιλοξενούν πλέον κανονικές εκδηλώσεις βίντεο ή μπύρες πακέτου που προσφέρονται μόνο σε βρύση.

Πολλά κράτη άφησαν τους περιορισμούς για να επιτρέψουν στα ζυθοποιεία να παραδίδουν ή να στέλνουν απευθείας στους καταναλωτές, κάτι που πολλοί ελπίζουν ότι θα συνεχιστούν. Πολλές τοπικές συντεχνίες ζυθοποιίας εργάζονται σκληρά για να το επιτύχουν.

Πιείτε το : Springdale Quarantined N ’You ;! 2Χ Hazy IPA , Hopewell Great News Saison

Η δημιουργικότητα αφθονούν

Στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, φαίνεται ότι κάθε εβδομάδα υπάρχει τουλάχιστον μία μπύρα που κυκλοφορεί με συστατικά που έχουν χτυπήσει, με γεύση σαν φαγητό ή με ασυνήθιστο χρώμα.

Σε μια χρονιά που πολλοί θα ήθελαν σύντομα να ξεχάσουν, κυκλοφόρησε μια μπύρα σε συνεργασία με τη γαλλική μουστάρδα, ενώ μια άλλη διαμορφώθηκε μετά από σάλτσα καυτής πτέρυγας. Μερικοί περιείχαν ακόμη και μια μικρή ποσότητα ζελατίνης για να δώσουν στην μπύρα μια κηλίδα σαν ζελέ όταν απελευθερώθηκε από ένα κουτί.

Η Σειρά Speciation Laurentian του Michigan πήρε το όνομά της από την λεκάνη απορροής των Μεγάλων Λιμνών και κάθε παρτίδα παρασκευάζεται και ψύχεται κοντά σε ένα από τα νερά. / Φωτογραφία από τον Mitch Ermatinger

Ωστόσο, δεν είναι όλα άσχημα. Οι ζυθοποιοί έκαναν επίσης πικρές αποχρώσεις από σύνθετα συστατικά, δοκίμασαν νέες μορφές λυκίσκου που απέδωσαν πιο ζωντανά αποτελέσματα και μας υπενθύμισαν ότι η μπύρα μπορεί να προσφέρει τόσο διασκεδαστική όσο και εξαιρετική ποιότητα.

Στη σειρά Haiku από το Community Beer Works στο Buffalo, τα τρία ονόματα μπύρας μαζί σχηματίζουν το ποίημα:

Η ειρωνεία είναι νεκρή
Το Hyperbole είναι άχρηστο
Αυτή είναι η Κανονική Μπύρα

Με την σειρά, τα στυλ μπύρας της σειράς Haiku είναι ένα απαλό μπύρα που είναι LandSharked, φρουτώδες με ανανά και μάνγκο, βουρτσισμένο, διπλό ξηρό λυκίσκο και ελαφρώς γλυκαντικό με λακτόζη, τελειώνοντας με τη γήρανση σε φασόλια βανίλιας, φρυγανισμένη καρύδα και ρούμι βελανιδιές, 'και ένα Kölsch.

Μαζί, συνοψίζουν πολλά από αυτά που συμβαίνουν στη μπύρα σήμερα.

Πιείτε το : New Realm Reserve Rum Barrel Quadrupel , Spiation Laurentian Series: Λίμνη Μίσιγκαν Αυθόρμητη ζύμωση Sour Ale