Ενώ Νότια Αφρική έχει μια μακρά και πλούσια ιστορία οινοποίησης που είναι δύσκολο να προσδιοριστεί με ένα μόνο σταφύλι, πολλοί το ισχυρίζονται Pinotage είναι η πιο χαρακτηριστική ποικιλία ερυθρού κρασιού της χώρας.

Ένα υβρίδιο μεταξύ Pinot Noir και Cinsault Το Pinotage δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1925 από τον χημικό Abraham Izak Perold, στον οποίο ανατέθηκε η κυβέρνηση του Cape να βρει ποικιλίες σταφυλιών που θα μπορούσαν να καλλιεργηθούν επιτυχώς στη Νότια Αφρική. Η πρώτη τεκμηριωμένη εμπορική φύτευση του σταφυλιού ήταν το 1943, με πολλές βραβευμένες επιτυχίες που ακολούθησαν.

Όμως, οι πρώιμες εμφιάλωσεις Pinotage, ειδικά στη νεολαία τους, είχαν την τάση να εμφανίζουν αρώματα, όπως χημικά ή ελαστικά αρώματα, μέσα σε άγριες, στιβαρές δομές που ήταν δύσκολο να απολαύσετε και να προχωρήσετε πέρα ​​από τη στιγμή που βιώσατε αυτό που έπληξε αυτές τις νότες.

Η Ένωση Pinotage ιδρύθηκε το 1995 για να βοηθήσει στην αποκατάσταση της λιγότερο φημισμένης φήμης του σταφυλιού. Χάρη στις καλύτερες πρακτικές οινοποίησης, στην αυξημένη κατανόηση των τοπικών και των αμπελώνων, την ανταλλαγή εμπειριών και κριτηρίων οινοποιών για τον καθορισμό των καλύτερων παραδειγμάτων, τα Pinotages της χώρας έγιναν καλύτερα και πιο συνεπή από ποτέ. Η οινική συντροφικότητα και η ανταλλαγή πληροφοριών που επιτεύχθηκε μέσω αυτής της πρωτοβουλίας σε συνδυασμό με την ανάπτυξη τεχνολογικών και αμπελουργικών εξελίξεων ξεκίνησαν σε μια νέα εποχή για το Pinotage.

Σήμερα, η τρίτη κόκκινη ποικιλία της Νότιας Αφρικής βιώνει και πάλι μια αναγέννηση. Νέα ζωή εισπνέεται σε κρασιά φτιαγμένα από Pinotage από οινοποιούς που τώρα αντιμετωπίζουν το σταφύλι πιο προσεκτικά και με μεγαλύτερη ευλάβεια στη γενεαλογία και τις μακροπρόθεσμες δυνατότητές του. Έντονα, ισχυρά, συγκεντρωμένα και σταθερά δομημένα παραδείγματα εξακολουθούν να υπάρχουν, αλλά τώρα συνδυάζονται με επιλογές που εμφανίζουν εκπληκτική απόχρωση, συγκράτηση και κομψότητα, περισσότερο σύμφωνα με την καταγωγή του Pinot Noir του σταφυλιού.

Παρακολουθήστε αυτόν τον χώρο, ως σεβασμό και θαυμασμό για αυτά τα πολύπλοκα, κρασιά που αξίζουν κελάρι θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν μόνο καθώς οι λάτρεις του κρασιού καταλαβαίνουν την ομορφιά και τις πραγματικές δυνατότητες του σταφυλιού. Εν τω μεταξύ, εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας μπουκάλια που μπορείτε να δείτε τώρα.

Πώς το BLACC αλλάζει το παιχνίδι στη Νότια Αφρική

Kanonkop 2014 Black Label Estate Pinotage Wine (Simonsberg-Stellenbosch) 275 $, 93 πόντοι . Υπάρχει μια ανυψωμένη, ζωντανή εντύπωση στη μύτη αυτού του εντυπωσιακού, καλοφτιαγμένου κρασιού. Είναι μια ευχάριστη έκπληξη, καθώς προσδίδει επιείκεια και ορισμό στις νότες από μαύρο κεράσι, θρυμματισμένα μοβ άνθη, ρίζα γλυκόριζας και γη. Η αίσθηση στο στόμα είναι πλούσια και γεμάτη στόμα, αλλά όχι τόσο καταπιεστικά, με άφθονη οξύτητα και δομημένες αλλά βελούδινες τανίνες. Ο πλούσιος, ώριμος και στιβαρός ουρανίσκος οδηγεί σε μακρύ φινίρισμα. Υπόσχεται μια μακρά διάρκεια ζωής όμορφη εξέλιξη, ωριμάζοντας για να αποκαλύψει μεγαλύτερη απόχρωση και κομψότητα, τόσο κελάρι έως το 2030. Cape Classics.

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) $ 30, 92 πόντοι . Μια δελεαστική και πολυεπίπεδη έκφραση του σταφυλιού, αυτή η καλά ισορροπημένη εμφιάλωση προσφέρει υπαινιγμούς αλλαντικού κρέατος, φωτιάς, ασφάλτου και ίριδας που αυξάνουν αριστοτεχνικά το βρώμικο κόκκινο μούρο και τον πυρήνα του άγριου βατόμουρου. Όλες αυτές οι νότες συνεχίζουν μέχρι τον ουρανίσκο μεσαίου βάρους, πλαισιωμένο από θρυμματισμένη βελούδινη υφή και νότες γης και μπαχαρικών ρίζας στο τελικό φινίρισμα. Είναι δύσκολο να αντισταθείς τώρα, αλλά πρέπει να ωριμάσει καλά μέχρι το 2025. Pascal / Schildt Selections. Η επιλογή των συντακτών .

Beeslaar 2015 Pinotage (Stellenbosch) 50, 92 πόντοι . Από τον μακροχρόνιο οινοποιό της Kanonkop, Abrie Beeslaar έρχεται αυτή η αστρική έκφραση του σταφυλιού. Ώριμο, γεμάτο και ισχυρό, είναι τυλιγμένο σε ένα βελούδινο αλλά σταθερό και ισορροπημένο πακέτο που θα ωριμάσει καλά μέχρι το 2026. Οι πρώτες βελανιδιές νότες του κακάου, της φρυγανισμένης βανίλιας και του κέδρου θα πρέπει να ενσωματωθούν περαιτέρω στα πλούσια φρούτα δαμάσκηνου, cassis και boyenberry με την πάροδο του χρόνου. Γήινες και φυτικές αποχρώσεις του φλοιού των δέντρων, των πεσμένων φύλλων και του γλυκόριζου χορεύουν στο βάθος. Broadbent Selections, Inc.

Eikendal 2015 Pinotage (Stellenbosch) 20, 91 πόντοι . Μια εξαιρετικά ισορροπημένη επιλογή, αυτό ανοίγει με σφιχτές, ελαφρώς δεσμευμένες νότες βατόμουρου, δαμάσκηνου και αγοριού βατόμουρου που είναι διακοσμημένες με γήινες νότες φύλλων καπνού, γλυκόριζας και γλυκού κρέατος. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και νόστιμος, αλλά ελέγχεται από άφθονη, έντονη οξύτητα και δομημένες τανίνες. Το εξελισσόμενο φινίρισμα σας αφήνει να θέλετε περισσότερα. Πιείτε τώρα – 2023. Meridian Prime Inc. Η επιλογή των συντακτών .

Spier 2015 Vintage Selection Pinotage (Παράκτια περιοχή) 20, 91 πόντοι . Αυτή τη στιγμή υπάρχει μια βελανιδιά παρουσία σε αυτό το κρασί, με τολμηρές νότες από φρυγανισμένη βανίλια, κάρβουνο και γλυκό μπαχαρικό που βρίσκονται πάνω σε έναν βρώμικο, ώριμο πυρήνα με σκούρα φρούτα. Οι γεύσεις της πίτας κερασιού, του ψημένου δαμάσκηνου και του αγοριού μούρα αφθονούν στον ουρανίσκο μεσαίου βάρους, πλαισιωμένο από δομημένες τανίνες που έχουν ως αποτέλεσμα μια υφή όπως θρυμματισμένο βελούδο. Σημειώσεις πιπεριού, παιχνιδιού και δέρματος ξεδιπλώνονται στο εξελισσόμενο φινίρισμα. Πιείτε τώρα – 2022. Εισαγωγές Saranty. Η επιλογή των συντακτών .

Southern Right 2015 Pinotage (Heaven and Earth) 24,91 πόντοι . Οι ώριμοι αποχρώσεις αγοριών, βατόμουρου και κερασιάς τονίζονται από νότες παιχνιδιού, ρίζας γλυκόριζας και λάδι λεμονιού σε αυτό το καλά ισορροπημένο και προσβάσιμο Pinotage. Ο ουρανίσκος είναι απαλός και πλούσιος, με καλά ενσωματωμένες τανίνες και αρκετή οξύτητα για να εξισορροπήσει τις πλούσιες γεύσεις φρούτων. Μάρκες αμπελώνων. Η επιλογή των συντακτών.

Neethlingshof 2015 The Owl Post Pinotage (Stellenbosch) $ 28, 90 πόντοι . Αυτό το κρασί ξεκινά λίγο σφιχτό και κλειστό, κυριαρχείται από νότες κακάου και νότες εσπρέσο που συνδυάζονται με κάρβουνο και γήινες, ριζικές πινελιές. Ο ουρανίσκος τυλίγεται επίσης σφιχτά, με μαύρες γεύσεις φρούτων που είναι πρόθυμοι να εναρμονιστούν με τους ανοιχτούς δρυς τόνους. Είναι όλα εκεί, χρειάζεται μόνο λίγο χρόνο για να ευθυγραμμιστεί το ποτό 2020-2023. Εισαγωγές Saranty.

Fram 2015 Pinotage (Citrusdal Mountain) $ 30, 90 πόντοι . Πρόκειται για ένα εκπληκτικά φωτεινό και βότανο Pinotage, με έντονη σειρά fynbos στο μπουκέτο και έναν διακριτό, σχεδόν μέντα χαρακτήρα που ανασηκώνει το ώριμο δαμάσκηνο, το κεράσι και τα φρούτα μούρων. Οι τανίνες πλαισίου προσδίδουν δομή στον ουρανίσκο μεσαίου βάρους, ενώ νότες από ελαφρώς καρυμένα μαύρα φρούτα και εσπρέσο ξεδιπλώνονται στο πικάντικο κλείσιμο. Επιλογές Pascal / Schildt.

MAN Family Wines 2015 Bosstok Pinotage (Παράκτια περιοχή) 12, 87 πόντοι . Ένα άγγιγμα ντροπαλό κατά την πρώτη μυρωδιά, αυτό το κρασί ανοίγει περισσότερο με την πάροδο του χρόνου για να αποκαλύψει φωτεινά αρώματα από μούρο brambly, βατόμουρο και κεράσι, όλα χτυπημένα από μια αξιοπρεπή σκόνη κανέλας. Ο ουρανίσκος μεσαίου βάρους είναι απλός και προσβάσιμος, με μέτριες τανίνες και ένα στοματικό φινίρισμα που αφήνει τον ουρανίσκο αναζωογονημένο. Πιείτε τώρα. Μάρκες αμπελώνων. Καλύτερη αγορά .

David Frost 2015 Pinotage (Δυτικό Ακρωτήριο) 13, 87 πόντοι . Αρώματα μπιλτόνγκ, μαύρο κεράσι, σάλτσα δαμάσκηνου και ποτ πουρί από το ποτήρι αυτού του αλμυρού κόκκινου. Ο ουρανίσκος είναι ομαλός και εύκολος πόσιμος, με μαλακές τανίνες και πολλές μαύρες γεύσεις φρούτων στον πυρήνα. Οι συμβουλές του πιπεριού και του δέρματος των φρούτων χαρίζουν στο τέλος. Πιείτε τώρα. David Frost Wines.