Albariño - Εγγενής ή υιοθετημένος;
Υπάρχουν διάφορες θεωρίες σχετικά με την προέλευση του Albariño. Κάποιοι πιστεύουν ότι προήλθε από την Κεντρική Ευρώπη και βρήκε το δρόμο του στην περιοχή με τη μετανάστευση των Γερμανών λαών τον 5ο αιώνα. Άλλοι λένε ότι εισήχθη αργότερα από τους Γάλλους μοναχούς. Η επικρατούσα θεωρία σήμερα, ωστόσο, είναι ότι το Albariño είναι εγγενές στην περιοχή, λόγω της ικανότητάς του να ευδοκιμεί και να δημιουργεί διακριτικά κρασιά στις μοναδικές και προκλητικές συνθήκες ανάπτυξης της περιοχής.

ΚΑΝΤΕ Rías Baixas
Η «σύγχρονη» ιστορία οινοποίησης του Rías Baixas ξεκίνησε το 1980 όταν δημιουργήθηκε μια επίσημη ονομασία ειδικά για την ποικιλία σταφυλιών Albariño - La Denominación Específica Albariño. Ωστόσο, το 1988 μετά την ένταξη της Ισπανίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ), η ονομασία άλλαξε σε Denominación de Origen (DO) Rías Baixas, καθώς η νομοθεσία της ΕΕ για τον οίνο δεν αναγνώριζε ένα DO που ονομάστηκε για μία μόνο ποικιλία σταφυλιών. Η θέση της Ισπανίας στην ΕΕ έφερε επίσης χρηματοδότηση και επενδύσεις στον Rías Baixas, βοηθώντας τον να εκσυγχρονίσει και να οικοδομήσει ένα διεθνές κοινό.
Αρχικά, το DO Rías Baixas αποτελείται από τρεις ξεχωριστές υποπεριοχές: Val do Salnés, Condado do Tea και O Rosal. Το 1996, ενσωματώθηκε η υποπεριοχή του Soutomaior και το 2000, προστέθηκε η Ribeira do Ulla. Το DO Rías Baixas ρυθμίζεται από το Consejo Regulador (τοπικό κυβερνητικό όργανο), το οποίο διασφαλίζει την τήρηση επιτρεπόμενων ποικιλιών σταφυλιών, αμπελουργικών πρακτικών, οινοποίησης και διαδικασίες γήρανσης. Επιτρέπονται έως και 12 διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών στο DO Rías Baixas, αλλά ο Albariño είναι βασιλιάς, αντιπροσωπεύοντας το 90% όλων των φυτεύσεων.

Φωτογραφία από τον Xurxo Lobato