Αν και είναι γνωστή για τους υπέροχους λόφους του σκι και τις χιονισμένες κορυφές, ο Vail φιλοξενεί επίσης μια κορυφαία σκηνή για τους λάτρεις του κρασιού. Μετά από μια κουραστική μέρα σκι, ξεχάστε τη ζεστή σοκολάτα - πηγαίνετε για ένα ποτήρι κρασί σε συνδυασμό με ένα γεύμα με τα καλύτερα κρέατα και προϊόντα του Κολοράντο.

Στο Αυτός ήταν . ένα όνειρο μπόουλινγκλεϊ για φαγητούς και πότες κρασιού, επιλέξτε από 21 κρασιά από το ποτήρι (από το οινοποιείο Mount Veeder της Νάπα Κοιλάδα μέχρι το Olivier Leflaive της Γαλλίας) ή από μια λίστα κρασιών 100 μπουκαλιών. Βρίσκεται στο Vail Village, το φαγητό - που σερβίρεται στην τραπεζαρία, στο μπαρ ή στη λωρίδα σας - ξεπερνά το ποπ κορν και τα μπιφτέκια περιλαμβάνουν αμερικάνικο Kobe rib eye ή κολοράντο.

Εστιατόριο Block 16 φιλοξενεί μηνιαία δείπνα κρασιού που φέρνουν τον ιδιοκτήτη του οινοποιείου ή οινοποιό σε αυτό το σύγχρονο εστιατόριο. Το ιδιωτικό σήμα Cabernet Sauvignon, που παράγεται από το Page Wine Cellars στην κοιλάδα Napa, διαθέτει αποκλειστικά έργα τέχνης από τον Manuel Felguerez, τον πιο διάσημο αφηρημένο καλλιτέχνη της Πόλης του Μεξικού.

Στο Kelly Liken , το ομώνυμο εστιατόριο της στο Vail Village, Chef-Owner Liken - που εμφανίστηκε στο Top Chef D.C. - χειροτεχνία δείπνα εμπνευσμένα από τις εποχές. Ο διευθυντής κρασιού Rick Colomitz (ο σύζυγος του Liken) σφαλίζει κρασιά κυρίως από την Καλιφόρνια και τη Γαλλία, με μερικές επίσης επιλογές του Κολοράντο. Εξήντα διατίθενται από το ποτήρι, μερικά σε τρία διαφορετικά μεγέθη χύσεως.

Βρίσκεται στο Four Seasons Vail είναι Εστιατόριο Flame, όπου ο Chef Jason Harrison προμηθεύει συστατικά από όσο το δυνατόν περισσότερα τοπικά αγροκτήματα και προσπαθεί να βγάλει τους επισκέπτες από τη ζώνη άνεσής τους με πιάτα όπως αλμυρή granola που σερβίρεται παράλληλα με το φουά γκρα. Η ποικίλη λίστα κρασιών 11 σελίδων (36-39 $ $ ανά μπουκάλι, καθώς και πολλές επιλογές από το γυαλί) διατίθεται επίσης στο Fireside Lounge και στην παρακείμενη εξωτερική του βεράντα με κουβέρτες γούνας.

Μόλις 20 μέτρα από τη γόνδολα Eagle Bahn στο Lionshead, Ταβέρνα στην πλατεία ρίχνει 18 κρασιά από το ποτήρι, συμπεριλαμβανομένου του Veuve Clicquot, για να πιείτε στο εξωτερικό αίθριο που διατηρείται ζεστό από ένα λάκκο πυρκαγιάς. Εναλλακτικά, διατηρήστε τοστιέρα μέσα σε αυτό το άνετο γαστροπάμπ με ένα μενού με μικρά πιάτα που αλλάζει εβδομαδιαίως, αλλά συχνά περιλαμβάνει τοπικά κρεατικά κρέατα και αναψυκτικά, όπως τυρί στη σχάρα μπρι-και-προσούτο.