Τα ψητά κρέατα, οι πυρκαγιές, το ζεστό μελόψωμο και τα μπαχαρικά μέντας μπορεί να φαίνονται εκτός εποχής, αλλά αποτελούν βασικές περιγραφές για το Syrah και άλλα μείγματα σε στιλ Ρον.

Τα καλύτερα από αυτά τα κρασιά είναι ταυτόχρονα ανθεκτικά σε ώριμα φρούτα και αλμυρά σε σκοτεινά μπαχαρικά. Λίγες περιοχές του Νέου Κόσμου παραδίδουν αυτά τα στοιχεία με περισσότερη συνέπεια από την Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας, όπου μια σειρά από κλιματολογικές συνθήκες επιτρέπουν την άνθηση διαφορετικών παραδοσιακών ποικιλιών Ρον - κυρίως του Syrah.

Το Syrah δεν έγινε το «επόμενο μεγάλο πράγμα» της Καλιφόρνιας, όπως είχε προβλεφθεί ευρέως κατά τη δεκαετία του 1990, και οι Syrahs και τα μείγματα της Κεντρικής Ακτής εξακολουθούν να αναδύονται από τις σκιές πιο δημοφιλών κόκκινων σταφυλιών όπως το Cabernet Sauvignon και το Zinfandel (ιδιαίτερα από τον Paso Robles) και τον Pinot Noir (από τα περισσότερα παντού αλλού). Αλλά όταν φυτεύονται σε ειδικά σημεία και αντιμετωπίζονται με προσοχή, αυτά είναι αναμφισβήτητα τα πιο δυναμικά και νόστιμα κρασιά που παράγονται σήμερα στη Δυτική Ακτή.

Αυτό ισχύει για όσους κατασκευάζονται με πιο βομβαρδικό στιλ, όπως το μείγμα Portolan GSM του Sextant από το Paso Robles, εκείνοι που κλίνουν περισσότερο προς την ψυχρότητα του ψυχρού κλίματος, όπως το Big Basin στα Όρη Santa Cruz και εκείνοι που βρίσκονται μεταξύ τους, όπως το Stolpman's Originals Ballard Canyon στην κοιλάδα Santa Ynez.

Επειδή το Syrah και άλλες ποικιλίες Rhône δεν έχουν φτάσει ακόμη τις τιμές που έχουν ληφθεί από άλλα σταφύλια, υπάρχουν προσφορές που πρέπει να γίνουν. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε όλα όσα γίνονται (σε ​​στιλ Rhône και αλλιώς) από τους Anglim, Comartin και Epiphany.

Όπως πάντα, φροντίστε να δείτε την πλήρη βάση δεδομένων μας, με χιλιάδες επιπλέον κριτικές, στη διεύθυνση buyingguide.www.winemag.com . Στην υγειά σας!?

---

Syrah

Big Basin 2011 Old Corral Syrah (Santa Cruz Mountains), 55 $ 94 πόντοι. Σαν να μυρίζει έναν αναδευτήρα πιπεριού με μια υποκείμενη σειρά φρούτων από αγόρια, αυτό το εξαιρετικά πικάντικο Syrah με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ υπόσχεται ένα λαμπρό μέλλον για τον αμπελώνα ύψους 1.400 ποδιών. Το πιπέρι ταιριάζει με μωβ φρούτα στον μεταξένιο ουρανίσκο, προσφέροντας συνολικά μια αναζωογονητική αλλά αλμυρή εμπειρία.

Stolpman 2012 Originals Syrah (Ballard Canyon), 42 94 $ πόντους. Διακριτικά και μοναδικά αρώματα βατόμουρου, ροκανίδια μολυβιού πριονιδιού, φρέσκο ​​μαυρισμένο δέρμα και σπόρους μάραθου στροβιλίζονται μέσα σε ένα μυστηριώδες στοιχείο. Είναι μεταξένιο και καταπράσινο κάποτε, με λεπτόκοκκους τανίνες και όλες τις αποχρώσεις των μοβ φρούτων και λουλουδιών.

Anglim 2011 Syrah (Paso Robles), 28 93 $ πόντους. Είναι ένα κρασί που μυρίζει όλη την ημέρα, με αποξηραμένα ροδοπέταλα, βιολέτες, τέφρα πούρων και μάσημα φρούτων βατόμουρου που εξελίσσεται σε κομψά αρώματα. Οι γεύσεις είναι επίσης ξεχωριστές και νόστιμες, με μακρόχρονο μπαχαρικό πιπέρι, μαρμελάδα δαμάσκηνου και όμορφα λουλούδια. Η επιλογή των συντακτών .

---

Grenache

Foxen 2012 Cuvée Jeanne Marie Williamson-Dore Vineyard (Santa Ynez Valley), 40 92 $ πόντους. Ένα αρωματικό προφίλ θρυμματισμένης μέντας, ζεστού χαλικιού και κόκκινων φρούτων εισάγει αυτό το μείγμα 83% Γκρενάς και 17% Μουρβέν. Είναι ελαφρύ στον ουρανίσκο, αλλά με πολύπλοκες γεύσεις βοτάνων και μπαχαρικών που στροβιλίζονται γύρω από έναν πυρήνα φρούτων βατόμουρου και τελειώνουν με πικάντικη οξύτητα.

Core Winery 2010 Elevation Sensation (Paso Robles), 35 $ 91 πόντους. Ο Dave Corey ζύμωσε το 83% Grenache με 17% Syrah για να παράγει αυτό το πλούσιο κρασί, το οποίο προσφέρει μυρωδιά μυρωδιάς μπράντυ. Είναι απαλό κάποτε, αλλά και λίγο βάναυσο, με το αίμα και την ηλικία του βαρελιού να διακρίνονται παράλληλα με τις γεύσεις του κέικ βατόμουρου-πιπεριού. Σερβίρετε ως επιδόρπιο.

R2 2012 Camp 4 Vineyard Grenache (Santa Ynez Valley), 34 $ 91 πόντους. Οι αδελφοί Roessler της Sonoma προσφέρουν ένα υπέροχο Grenache, με μπαχαρικό κανέλας, ροδοπέταλα, συμπιεσμένες φράουλες και πίτα στη μύτη. Φωτεινή οξύτητα λάμπει στον ουρανίσκο, με κόκκινα μούρα και γεύσεις φράουλας spritzer. Η καλή ένταση μεταξύ τανινών και πικρίας οδηγεί σε ένα στοματικό φινίρισμα.

---

Rhône Blends

Transcendence 2012 Parea (Κεντρική Ακτή), 34 $ 93 πόντους. Οι αναζωογονητικές αρωματικές ουσίες της σόδας βατόμουρου και των μοβ λουλουδιών παρέχουν μια μύτη που μπορεί να μυρίζει όλη την ημέρα, υπονοώντας ένα διασκεδαστικό αλλά κομψό GSM. Οι γεύσεις ευθυγραμμίζονται, με κόλα, κεράσια Bing και ροδόνερο που συνδυάζουν έναν ελαφρύ, λουλουδάτο ουρανίσκο, αλλά με πράσινες τανίνες τσαγιού και τάρτα για να το κρατήσουν γειωμένο.

Sextant 2011 Portolan (Paso Robles), 80 $ 92 πόντοι. Αυτό το μείγμα 50% Syrah, 23% Petite Sirah, 17% Mourvèdre και 10% Grenache παρουσιάζει μια νόστιμη μύτη κέικ φράουλας, που συνοδεύεται από αποξηραμένα μοβ άνθη και ραχοκοκαλιά. Στον ουρανίσκο, τα κομψά μοβ φρούτα είναι δεμένα με δέρμα και πιπέρι, φινίρισμα με καθαρότητα.

Caliza 2011 Azimuth (Paso Robles), 54 $ 91 πόντοι. Αυτό το γευστικό μείγμα GSM, το οποίο παίρνει μικροσκοπικές ενισχύσεις 3% των Petite Sirah και Tempranillo, ξεκινά με αρώματα καφέ ραδικιού, τζίντζερ και λίγο φρούτο βατόμουρου. Τα φρούτα μαύρου κερασιού οδηγούν τη γεύση, με στοιχεία εσπρέσο και πίσσα που συμβάλλουν στην αισθητή τανική πρόσφυση.