Με σχεδόν 500 χρόνια ιστορίας, το Raventós Codorníu είναι η παλαιότερη αμπελουργική επιχείρηση στην Ισπανία και μία από τις παλαιότερες στον κόσμο. Η διαρκής επιτυχία της βασίστηκε σε μια ακλόνητη δέσμευση για τις βασικές αρχές της μεγάλης οινοποιίας: σεβασμός στη γη, προθυμία για καινοτομία και επίμονη αφοσίωση στην ποιότητα.

Μεταξύ των 14 οινοποιείων της βρίσκονται ακίνητα που βρίσκονται στις πιο διάσημες περιοχές κρασιού της Ισπανίας, συμπεριλαμβανομένων των πιο πολύτιμων αμπελώνων σε αυτές τις περιοχές, μαζί με διακεκριμένα οινοποιεία στις ΗΠΑ και την Αργεντινή - το καθένα επιτυγχάνει την πιο αγνή έκφραση του terroir του δημιουργώντας κρασιά που είναι ειλικρινά, μοναδικά και αξέχαστη.

Στο τέλος της ημέρας, το πιο σημαντικό βραβείο από όλα βρίσκεται σε κάθε μπουκάλι - κρασιά που αξίζουν τα θεαματικά μέρη που αντιπροσωπεύουν.

Από τις πρώτες μέρες του, το ομώνυμο οινοποιείο του Raventós Codorníu είναι συνώνυμο με την καινοτομία και την ποιότητα. Το 1872, ο Josep Raventós Fatjó δημιούργησε το πρώτο μπουκάλι cava στον κόσμο και ο Codorníu ήταν ο πρώτος που πρόσθεσε τον Chardonnay και τον Pinot Noir. Χρησιμοποιώντας σταφύλια από τους οικογενειακούς αμπελώνες της, η εταιρεία παράγει τώρα μια πλήρη γκάμα αφρωδών οίνων υπό τη φημισμένη μάρκα Anna de Codorníu, την # 1 cava της Ισπανίας. Διατηρεί επίσης τη μακρόχρονη φήμη της ως πρωτοπόρος μέσω της αναγνωρισμένης μάρκας Ars Collecta, παράγοντας μονοκαλλιέργειες και αξιόλογες καβάες από τρία διαφορετικά κτήματα, το καθένα στη δική του κλιματική ζώνη.

Ο ακρογωνιαίος λίθος της συλλογής είναι το 457 Gran Reserva, ένα μακρύ κελάρι cava που συνδυάζει τολμηρά Chardonnay, Pinot Noir και Xarel·lo από τρία δραματικά διαφορετικά terroirs. Αφιέρωμα στον αριθμό των συγκομιδών από την ίδρυση του οινοποιείου, το όνομα χρησιμεύει ως απόδειξη του χρόνου, της φροντίδας και της εμπειρίας που απαιτείται για τη δημιουργία ενός τέτοιου εξαιρετικού κρασιού.

Codorníu, DO Cava

Δεν υπάρχει ισπανική περιοχή κρασιού πιο εμβληματική από τη Rioja, και η πιο αριστοκρατική τοποθεσία στα σύνορά της είναι το Haro, το αποκορύφωμα της Rioja Alta. Εκεί θα βρείτε το Bodegas Bilbaínas, ένα από τα μοναδικά οινοποιεία σε στιλ κάστρου της Ριόγια και τον μεγαλύτερο ιδιοκτήτη αμπελώνα σε όλο το Haro. Από αυτό το ιστορικό μέρος βγαίνει το Viña Pomal - ένα κλασικό κρασί με περισσότερο από έναν αιώνα ιστορίας πίσω από κάθε μπουκάλι, το πρώτο vintage, το 1904, ακόμη και πριν από την ίδρυση του D.O. εαυτό. Το κρασί παράγεται αποκλειστικά από σταφύλια που συλλέγονται από τους θεαματικούς αμπελώνες που περιβάλλουν το κτήμα 617 στρεμμάτων.

Το Gran Reserva της Viña Pomal είναι το κόσμημα στο στέμμα - ένα αστρικό παράδειγμα των κοκκίνων της Rioja, τα εμβληματικά κρασιά μακράς ηλικίας της περιοχής - και παράγεται μόνο όταν υπάρχουν οινοποιίες που αξίζουν το όνομα. Κυρίως Tempranillo με υπαινιγμό Graciano, το Gran Reserva του Viña Pomal προέρχεται από αμπέλια που έχουν μέσο όρο ηλικίας 25 ετών. Το τελικό αποτέλεσμα της μεγάλης γήρανσης του βαρελιού και του μπουκαλιού είναι ένα κρασί εξαιρετικής απόχρωσης που αντανακλά άμεσα τη γη από την οποία προήλθε.

Viña Pomal, DOCa Rioja

Η Scala Dei ιδρύθηκε το 1163 από τους Καρχηνούς μοναχούς, το παλαιότερο οινοποιείο του Priorat. Βρίσκεται σε μία από τις δύο μόνο περιοχές της Ισπανίας για να κερδίσει την υψηλότερη δυνατή D.O. προσόντα (το άλλο είναι το Rioja), η Scala Dei ξεχωρίζει μέσω των αμπελώνων της, όπου η μέση ηλικία των αμπέλων είναι 45 χρόνια. Είναι το μοναδικό οινοποιείο Priorat με οικόπεδα σε ένα μεγάλο εύρος υψομέτρων, συμπεριλαμβανομένου του υψηλότερου υψομέτρου της περιοχής, και το μοναδικό με πολλούς τύπους εδάφους, όπως ασβεστόλιθος, πηλό και τα διάσημα της περιοχής σχιστόλιθος (σχιστόλιθος).

Η απίστευτη ποικιλία και ποιότητα των αμπελώνων της Scala Dei, σε συνδυασμό με την επαναφορά των παραδοσιακών πρακτικών - φυσική ζύμωση με τα στελέχη, σε δεξαμενές τσιμέντου και γήρανση σε μεγάλα βαρέλια - συνεργάζονται για να αποτυπώσουν την εξαιρετική πολυπλοκότητα του terroir. Αυτή η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι εμφανής σε κρασιά όπως το Cartoixa, το οποίο επισημαίνει τις κορυφαίες ποικιλίες του Priorat, το Grenache και το Carignan, που καλλιεργούνται σε αμπέλια 60 ετών. Όπως όλα τα φρούτα του Scala Dei, τα σταφύλια της Cartoixa συγκομίζονται με το χέρι και κάθε οικόπεδο ζυμώνεται ξεχωριστά πριν από την ανάμειξη, για να παράγει κρασιά απαράμιλλης ποιότητας.

Scala Dei, DOQ Priorat

Ο Raventós Codorníu έχει ξεπεράσει τα ύψη του κόσμου του κρασιού, κερδίζοντας διεθνή αναγνώριση και πολλά βραβεία για να τα αναφέρετε εδώ, αλλά στο τέλος της ημέρας, το πιο σημαντικό βραβείο από όλα βρίσκεται σε κάθε μπουκάλι - κρασιά που αξίζουν τα θεαματικά μέρη που αντιπροσωπεύουν .

Γιορτάστε υπεύθυνα. Εισαγωγή από την Ισπανία από τον Raventós Codorníu, Sonoma, CA

ΚΑΜΠΑΝΙΑ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ ΜΕ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ & ΙΣΠΑΝΙΑΣ