Εάν περνάτε πολύ χρόνο στην κουζίνα ή παρακολουθείτε εκπομπές μαγειρικής, μπορεί να έχετε συναντήσει ροζ αλάτι Ιμαλαΐων. Είναι αρκετά συνηθισμένο σήμερα ότι είναι πιθανό να το βρείτε δίπλα στο κανονικό επιτραπέζιο αλάτι και θαλασσινό αλάτι στον διάδρομο των μπαχαρικών του μπακάλικου. Αλλά αν δεν είχατε ποτέ ξανά ροζ αλάτι, πιθανότατα θέλετε να μάθετε τι είναι πριν αγοράσετε ένα βάζο για να το προσθέσετε στο ντουλάπι. Όχι μόνο είναι όμορφο το ροζ αλάτι, αλλά υπάρχουν και ορισμένα οφέλη από τη χρήση του για να καρυκεύετε τα τρόφιμα και τις συνταγές σας.

Διαβάστε παρακάτω για να λάβετε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας σχετικά με το ροζ αλάτι, όπως εάν το αλάτι έχει ιώδιο, πώς να χρησιμοποιήσετε το ροζ αλάτι και περισσότερα οφέλη από το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων.

Peter Krumhardt

Τι είναι το Ροζ Αλάτι Ιμαλαΐων;

Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένα μη επεξεργασμένο, μη επεξεργασμένο ακατέργαστο ορυκτό που προέρχεται από την περιοχή Παντζάμπ του Πακιστάν, η οποία βρίσκεται κοντά στους πρόποδες των Ιμαλαΐων. Χημικά, είναι πολύ κοντά στο επιτραπέζιο αλάτι, που περιέχει έως και 98% χλωριούχο νάτριο (το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι έχει συνήθως 97%-99%).

Οφέλη από ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Το νάτριο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που βρίσκεται στο αλάτι και το σώμα σας το χρειάζεται για να υποστηρίξει μια ποικιλία λειτουργιών, όπως η σύσπαση και η χαλάρωση των μυών. Τα οφέλη περιλαμβάνουν τη ρύθμιση της περιεκτικότητας σε νερό σε όλο το σώμα σας και την προώθηση της υγιούς ισορροπίας του pH στα κύτταρα σας.Αλλά είναι το ροζ αλάτι καλύτερο για εσάς από το κανονικό αλάτι; Ε, είναι δύσκολο να το πω. Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι ακατέργαστο, επομένως είναι σε πιο φυσική κατάσταση. Αυτό είναι ένα πλεονέκτημα εάν προσπαθείτε να αποφύγετε τα πρόσθετα (το επιτραπέζιο αλάτι είναι συνήθως πολύ επεξεργασμένο και περιέχει αντισυσσωματικούς παράγοντες για την αποφυγή συσσωμάτωσης). Επιπλέον, ορισμένες πηγές λένε ότι το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων παρέχει περισσότερα από 84 διαφορετικά ιχνοστοιχεία . Αλλά με την πλειονότητα του ροζ αλατιού να εξακολουθεί να είναι κατασκευασμένο από χλωριούχο νάτριο (και επίσης σημαίνει ότι το ροζ αλάτι δεν έχει λιγότερο νάτριο από το επιτραπέζιο αλάτι), απομένουν λίγα από τα άλλα μέταλλα για να παρέχουν πραγματικά πρόσθετα οφέλη για την υγεία.

14 Καλύτερες τροφές για μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Έχει ιώδιο το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων;

Το ιώδιο είναι ένα άλλο μέταλλο που χρειάζεται το σώμα σας για να διατηρήσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και τον μεταβολισμό των κυττάρων.Το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι συνήθως φέρει την ένδειξη «ιωδιούχο», που σημαίνει ότι το αλάτι εξευγενίζεται με μια μικρή ποσότητα ιωδίου, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανεπάρκειας ιωδίου. Δεδομένου ότι το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι ακατέργαστο, δεν προστίθεται ιώδιο. Μπορεί να υπάρχει ίχνη φυσικού ιωδίου, αλλά όχι τόσο όσο το ιωδιούχο επιτραπέζιο αλάτι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το αλάτι Ιμαλαΐων

Το αλάτι Ιμαλαΐων έχει γεύση ακριβώς όπως το αλάτι, γι' αυτό μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το ροζ αλάτι σε αναλογία 1:1 σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί θαλασσινό αλάτι ή κανονικό αλάτι. (Μπορείτε να βρείτε το ροζ αλάτι που πωλείται ως πιάτο ή λεπτό.) Η ποσότητα χλωριούχου νατρίου στο ροζ αλάτι είναι περίπου η ίδια με άλλα άλατα που αγοράσατε, πράγμα που σημαίνει ότι η γεύση δεν θα αλλάξει.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλοκ αλατιού Ιμαλαΐων

Το μαγείρεμα και το ψήσιμο με το ροζ αλάτι είναι υπέροχο, αλλά μπορείς να επενδύσεις και σε ένα σύνολο Μπλοκ αλατιού Ιμαλαΐων (35 $, Κλουβί & Βαρέλι ). Ένα μεγάλο ροζ μπλοκ θαλασσινού αλατιού θα σας κρατήσει δεκάδες και δεκάδες χρήσεις. Βάλτε το μπλοκ στη σχάρα (είναι ασφαλές μέχρι τους 500°F) και μαγειρέψτε μια μπριζόλα από πάνω για να του δώσετε γεύση. Ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για μια σανίδα αλλαντικών με τυρί και κράκερ.

Ορίστε το έχετε. Μπορεί να μην υπάρχουν πολλές διαφορές στη σύνθεση μεταξύ του ροζ αλατιού και του κανονικού επιτραπέζιου αλατιού, αλλά αν προσπαθείτε να πάτε πιο φυσικό στην κουζίνα, το ακατέργαστο αλάτι Ιμαλαΐων είναι ο καλύτερος τρόπος. Αντί να ετοιμάζετε τα αγαπημένα σας σπιτικά τρίψιμο με παραδοσιακό χοντρό θαλασσινό αλάτι, αλλάξτε με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα ΥποβολήΠηγέςΗ Better Homes & Gardens δεσμεύεται να χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας, αξιόπιστες πηγές—συμπεριλαμβανομένων μελετών με κριτές—για να υποστηρίξει τα γεγονότα στα άρθρα μας. Διαβάστε για το δικό μας

' Νάτριο στη διατροφή σας .' Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ. 2022

Veerabathiran, Ramakrishnan et al. ' Επίδραση της πρόσληψης ιωδίου στην παθογένεση της αυτοάνοσης νόσου του θυρεοειδούς σε παιδιά και ενήλικες .' Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism , τόμ. 27, αρ. 4, 2022, σελ. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093