Με περιπλάνηση στο βουνό, ελκυστικό φθινόπωρο φύλλωμα και βουκολικές αποδράσεις, Νιού Χάμσαϊρ συχνά συνδέεται περισσότερο με την απλή, ρουστίκ γοητεία της Νέας Αγγλίας. Αλλά δεν μπορείτε να περιμένετε ένα μέρος με ένα σύνθημα όπως το 'Live Free or Die' να προσδιορίζεται εύκολα. Ρίξτε μια ματιά στη σύνθετη σκηνή του κρασιού.

Η σύγχρονη αμπελουργία της πολιτείας ριζώθηκε στη δεκαετία του 1980 και στις αρχές της δεκαετίας του '90 και ενώ η ανάπτυξη ήταν εκθετική, είναι αδύνατο να αποφευχθεί η νεολαία της. Χεκ, το New Hampshire Wine Association Ολοκληρώνει ακόμη την αναφορά για την επίσημη δημιουργία της πρώτης Αμερικανικής Αμπελουργικής Περιοχής (AVA).

Γεγονότα για τη βιομηχανία οίνου του Νιού Χάμσαϊρ

Ο Δρ Peter Oldak είναι ευρέως γνωστός ως «Πατέρας του New Hampshire Wine»

Άνοιξαν περισσότερα από 30 οινοποιεία σε μόλις 30 χρόνια

Ωστόσο, οι οινοπαραγωγοί εδώ δεν θρηνούν τον αγώνα τους για αναγνώριση. Αντ 'αυτού, η συνεργατική ομάδα μιλά με πάθος για την εκπαίδευση των επισκεπτών σχετικά με τις μοναδικές προσφορές των θερινών συγκομιδών και μια ποικιλία από ντόπια φρούτα.

«Εάν μπορούμε να πάρουμε τους σωστούς φακούς στους επισκέπτες από την αρχή, εάν ξέρουν για τι είναι εδώ, ο κόσμος ανοίγει», λέει ο Brian Ferguson, ιδιοκτήτης του Flag Αποστακτήριο & Οινοποιείο Hill .

Τρεις σημαντικές οινοποιίες που πρέπει να γνωρίζετε

Flag Αποστακτήριο & Οινοποιείο Hill , Οινοποιείο & Ντελ Ερμιτ Γουντς και Οινοποιείο LaBelle

Σημαντικά σταφύλια κρασιού

Cayuga White , Από το Chaunac, Η Ημισέληνος , Στρατηγός Φωχ και Seyval Λευκό

Ένα πράγμα που μπορείτε να περιμένετε από τους παραγωγούς του Νιού Χάμσαϊρ είναι τα ακριβή, αρωματικά λευκά κρασιά. Ναι, υπάρχει Riesling , αλλά το κράτος έχει επίσης εξευγενίσει τα σταφύλια όπως το Cayuga White και το La Crescent. Καθώς αυτά και άλλα υβρίδια ψυχρού κλίματος κερδίζουν θαυμαστές, τα οινοποιεία εδώ είναι έτοιμα να υπερέχουν.

«Οι άνθρωποι εκπλήσσονται από το πόσο τεχνικά μπορούν να είναι αυτά τα κρασιά», λέει ο Ferguson. «Αυτό που κάνουμε είναι η φινέτσα, το μπαλέτο έναντι του breakdancing. Μπορούμε να βαθμονομήσουμε τις θερμοκρασίες μας για να πάρουμε τα πάντα σωστά. '

Άλλα αξιοσημείωτα φρούτα

Μήλα, βατόμουρα, βατόμουρα, Elderberries και Honeyberries

Το Νιού Χάμσαϊρ μπορεί επίσης να προκαλέσει ό, τι νομίζατε ότι γνωρίζετε για το κρασί φρούτων. Οι πιο γλυκές ποικιλίες αφθονούν, αλλά οι ξηρές φιάλες είναι έτοιμες για εισαγωγή. Οινοποιείο & Ντελ Ερμιτ Γουντς πρωτοπορεί με τις φιλικές προς το φαγητό προσφορές του από τοπικές φράουλες, βατόμουρα, μούρα και άλλα.

«Χρησιμοποιούμε τεχνικές του Παλαιού Κόσμου και αλλάζουμε τις καρδιές και τα μυαλά», λέει ο Bob Manly, συνεργάτης του Hermit Woods. «Επικυρώνει τι κάνουμε όταν ένας [επισκέπτης] από το Κοιλάδα της Ρον δοκιμάζει το κρασί μας και λέει, 'Ουάου, αυτό είναι ξεχωριστό.' '