Πολιτισμός

Πάνω από ένα τρισεκατομμύριο τζιτζίκια έρχονται. Τι σημαίνει αυτό για τα οινοποιεία;

Αυτή την εβδομάδα, για πρώτη φορά μετά από αιώνες, τρισεκατομμύρια έντομα θα αναδυθεί ταυτόχρονα από το έδαφος για να ζευγαρώσει, να γεννήσει αυγά και, ενδεχομένως, να προκαλέσει τον όλεθρο στα συστήματα τροφίμων. Οι ειδικοί προετοιμάζονται για βιβλικές σκηνές: Δύο τεράστιοι γόνοι περιοδικών τζιτζίκων έχουν αρχίσει να κατεβαίνουν στις Ηνωμένες Πολιτείες. (Αυτές δεν είναι ακρίδες, όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά στην Παλαιά Διαθήκη· τα δύο ζωύφια που σμηνουργούν συχνά συγχέονται.) Τα έντομα αναμένεται να εμφανιστούν σε δεκαεπτά πολιτείες, ξεκινώντας από τη Λουιζιάνα, το Αρκάνσας, την Αλαμπάμα και τον Μισισιπή πριν μετακομίσουν στη Νότια Καρολίνα και εξαπλωθούν μέσω των Μεσοδυτικών και Βορειοανατολικών.

Ενώ τα περιοδικά τζιτζίκια εμφανίστηκαν τόσο το 2020 όσο και το 2021, αυτή την άνοιξη σηματοδοτεί την πρώτη φορά σε περισσότερα από 200 χρόνια που δύο μεγάλοι γόνοι, ο Brood XIX (γνωστός ως Great Southern Brood) και ο Brood XIII (ο Γόνος του Βόρειου Ιλινόις) θα ξεπηδήσουν από το έδαφος. Την ίδια στιγμή. Μετάφραση; Την τελευταία φορά που συνέβη αυτό, ο Thomas Jefferson ήταν πρόεδρος.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Μια εισβολή εντόμων απειλεί τους αμπελώνες της Ανατολικής Ακτής

Μετά από χρόνια μάχης με επεμβατικά έντομα όπως τα ιαπωνικά σκαθάρια και οι κηλίδες φαναριού, υπάρχουν φόβοι ότι αυτό το τεράστιο σμήνος θορυβωδών ζωυφίων θα δημιουργήσει ακόμη περισσότερο χάος για τα αμπέλια στις αναδυόμενες αμερικανικές αμπελουργικές περιοχές (AVA) στις Ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες. Να γιατί αυτή η εισροή φτερωτών, τρυπών εντόμων θα μπορούσε να προκαλέσει ανησυχία.

Η ζωή ενός εντόμου

Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά. Υπάρχουν χιλιάδες είδη τζιτζίκων, αν και τα περισσότερα μπορούν να κατηγοριοποιηθούν σε δύο ομάδες: ετήσια και περιοδικά. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα μικρά και σκούρα ετήσια τζιτζίκια εμφανίζονται ετησίως, που σκαρφαλώνουν από το έδαφος τον Ιούλιο και παραμονεύουν για το υπόλοιπο καλοκαίρι.

Τα περιοδικά τζιτζίκια, από την άλλη πλευρά, εμφανίζονται περιοδικά. Αυτά τα μεγαλύτερα ζωύφια, με έντονα κόκκινα μάτια και πορτοκαλί πόδια και φτερά, βγαίνουν από τη γη κάθε 13 έως 17 χρόνια. Περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους κάτω από τη γη, τρέφονται με χυμούς από ρίζες δέντρων, πριν ανέβουν από τη βρωμιά για να ρίξουν τα κελύφη τους, έτοιμοι να ζευγαρώσουν. Ανάλογα με τον καιρό, οι γόνοι περιοδικών τζιτζίκων τείνουν να εμφανίζονται τον Μάιο και να πεθαίνουν στα τέλη Ιουνίου.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Η νόσος του Pierce καταστρέφει τα αμπέλια. Είναι αυτά τα νέα υβρίδια η απάντηση;

Τα αρσενικά πετούν σε κορυφές δέντρων και βγάζουν ένα γοητευτικό, δυνατό ρεφρέν δονώντας μια μεμβράνη (παρόμοια με το τύμπανο του αυτιού μας) στο κάτω μέρος τους για να προσελκύσουν έναν σύντροφο. Τα θηλυκά περιοδικά τζιτζίκια κόβονται σε δέντρα και αμπέλια, γεννούν τα αυγά τους και ο πολύ αργός κύκλος ζωής αρχίζει ξανά.

Αν και δεν είναι πιθανό να κερδίσουν διαγωνισμούς ομορφιάς, τα περιοδικά τζιτζίκια δεν μπορούν να δαγκώσουν ή να τσιμπήσουν. Δεν είναι δηλητηριώδεις. Ρίχνουν τα κοχύλια τους πάνω από πεζοδρόμια και χωράφια, αλλά αυτή είναι η έκταση της επίδρασής τους στους ανθρώπους. Είναι περισσότερο ενοχλητικό παρά επιβλαβές.

Η τροφική αλυσίδα όμως είναι επηρεάστηκε σε μεγάλο βαθμό . Η αύξηση του πληθυσμού των τζιτζίκων προκαλεί μια έκρηξη από άγριες γαλοπούλες, νυχτερίδες, φίδια και πουλιά -ζώα που θέλουν να τσιμπήσουν τα νεαρά τζιτζίκια- μαζί με κάμπιες και άλλα ζωύφια που ευδοκιμούν ευκαιριακά με την προσοχή των αρπακτικών αλλού.

Τι σημαίνει αυτό για τους αμπελώνες;

Οι αμπελουργοί επηρεάζονται επίσης. Μόλις τα περιοδικά τζιτζίκια διαπερνούν τη βρωμιά, τρέφονται με δέντρα και αμπέλια—συμπεριλαμβανομένων των αμπελιών. Τα θηλυκά γεννούν αυγά σε εκκολαπτόμενους βλαστούς και κορμούς, ρουφώντας ενέργεια που χρειάζεται το αμπέλι για να ωριμάσουν τα σταφύλια. Εν τω μεταξύ, τα μικρά τρέφονται με τις ρίζες, μειώνοντας το σφρίγος της αμπέλου. Αυτός είναι ο λόγος που ο Doug Pfeiffer του Τμήματος Εντομολογίας στο Virginia Tech, συνιστά το τύλιγμα αμπέλια για τις έξι εβδομάδες που δραστηριοποιούνται τα περιοδικά τζιτζίκια.

Οινοποιός Maya Hood White of Πρώιμοι ορεινοί αμπελώνες στο Μάντισον της Βιρτζίνια, έχει δει μέτρια ζημιά από τζιτζίκια στο παρελθόν. Αλλά ανακάλυψε ότι περνώντας γεμάτα δίχτυα πάνω από τα αμπέλια, «δεν χρειάζεται να επέμβουμε κατά τη διάρκεια μεγάλων χρόνων με τζιτζίκια», λέει. «Είναι αποτελεσματικά στην αποτροπή ζημιών από τζιτζίκια που γεννούν αυγά».

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Βελτιώνει η Βιοδυναμική Γεωργία το κρασί; Οι ειδικοί ζυγίζουν

Άλλοι οινοποιοί βασίζονται σε μεγάλης κλίμακας χημικό έλεγχο, ψεκάζοντας νεαρά αμπέλια με εντομοκτόνα για να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των αυγών. Ωστόσο, «οι χημικές εφαρμογές είναι αποτελεσματικές μόνο όταν ξεκινήσει η ωοτοκία», λέει ο Hood White. Μέχρι εκείνο το σημείο, τα σφάλματα θα έχουν ήδη καταστρέψει το φυτό. Επιπλέον, ο Pfeiffer σημειώνει ότι τα εντομοκτόνα μπορεί να είναι τοξικά για ωφέλιμα είδη.

Η άλλη επιλογή απαιτεί λίγο περισσότερη προνοητικότητα: απλά μην φυτεύετε σε έτος «γόνο».

Μια πιο ανορθόδοξη τακτική; Μπορεί να μην λύσει το ζήτημα της ζημιάς στα φυτά από τον τζίτζικα, αλλά τα Έντομα είναι μια ολοένα και πιο δημοφιλής εναλλακτική πρωτεΐνης. Μερικοί σεφ συγκρίνετε τα με καβούρι με μαλακό κέλυφος — και τα δύο έχουν ένα βρώσιμο, μασώμενο κέλυφος. Το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο προσφέρει α οδηγός για να τρώτε τζιτζίκια , ενώ άλλα μέσα ενημέρωσης έχουν συστάσεις για τον συνδυασμό κρασιού για τους εισερχόμενους γόνους. Δεδομένου ότι υποτίθεται ότι έχει παρόμοια γεύση με τα οστρακοειδή, ορισμένοι προτείνουν να πλένετε τα τζιτζίκια με ξηρό λευκό κρασί. ( Εδώ Είναι μια επιλογή που επιλέχθηκε από τους ειδικούς μας στη γευσιγνωσία, αν θέλετε να δοκιμάσετε.)

σειρές αμπέλου σε αμπελώνα καλυμμένα με δίχτυ – Getty Images

Λοιπόν, Ανησυχούν οι Οινοποιοί;

Κατά μέσο όρο, τα ζωύφια σπάνια επιχειρούν σε μεγάλες περιοχές ανάπτυξης της Αμερικής και ο αντίκτυπος που αφήνουν τα τζιτζίκια είναι ελαφρύς. «Ασχολούμαι με τη γεωργία εδώ για 52 χρόνια», λέει ο Cameron Hosmer, ιδιοκτήτης του Οινοποιείο Hosmer Estate στη λίμνη Cayuga. «Δεν έχω δει ακόμη τζιτζίκι». Ωστόσο, καθώς οι αμπελώνες και η οινοποίηση έχουν εξαπλωθεί σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες σε περιοχές που δεν είναι τόσο γνωστές όσο, για παράδειγμα, η Νάπα ή η Σονόμα, υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες για τα σφάλματα να επηρεάσουν τη βιομηχανία.

Είναι επίσης δύσκολο να προβλέψουμε πού βρίσκονται αυτά τα σφάλματα. Θυμηθείτε, μερικά από αυτά τα τζιτζίκια ήταν αδρανή κάτω από το χώμα για 17 χρόνια. Θα μπορούσε να υπάρχει κίνδυνος εάν ένας μεγάλος αριθμός περιοδικών τζιτζίκων σηκωθεί από κάτω σε έναν πρόσφατα φυτεμένο αμπελώνα.

«Θεωρητικά, αν υπήρχε μεγάλος ανταγωνισμός για πηγές τροφίμων, τα τζιτζίκια θα αναζητούσαν εναλλακτικές και θα καταλήγαμε σε μια κατάσταση όπου κοιτάζουν αμπέλια», λέει ο Andy Fles, διευθυντής αμπελώνων στο Shady Lane Cellars στο Μίσιγκαν. «Και με την κλιματική αλλαγή, ποιος ξέρει πώς μοιάζει το μέλλον».

Πριν από περίπου μια δεκαετία, ένας γόνος εμφανίστηκε γύρω από τα Shady Lane Cellars, λέει ο Fles, αλλά ευτυχώς τρέφονταν κυρίως με δέντρα. Μέχρι στιγμής, δεν ήταν «ένα τεράστιο παράσιτο», προσθέτει.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα καλύτερα οινοποιεία της Βιρτζίνια που πρέπει να επισκεφτείτε αυτή τη στιγμή, σύμφωνα με Industry Insiders

Στην Κεντρική Βιρτζίνια, τουλάχιστον, ο Hood White έχει επίσης ανακαλύψει ότι τα περιοδικά τζιτζίκια προτιμούν να γλεντούν με δέντρα. Δύο από τους αμπελώνες της είναι διάσπαρτοι με νεότερα αμπέλια: η βραχώδης βουνοπλαγιά Quaker Run και οι κυλιόμενοι λόφοι του Early Mountain. «Έχουμε σταθεί τυχεροί σε αρκετές περιπτώσεις με τα τζιτζίκια», λέει. 'Και υποψιάζομαι ότι οφείλεται στο ότι και οι δύο αμπελώνες έχουν γύρω δασώδεις εκτάσεις - προσφέρει μια ελκυστική ποικιλία ανάπτυξης.'

Άρα, τα περιοδικά τζιτζίκια θα επηρεάσουν φέτος τα οινοποιεία και την παραγωγή κρασιού σε όλη την Ανατολή και τη Μεσοδυτική; Η απάντηση είναι ίσως - εξαρτάται από την τοποθεσία και το μέγεθος του γόνου.

'Η μόνη ανησυχία είναι αν μάθουμε ένα σμήνος - θα μπορούσαν να ρουφήξουν όλο τον άνθρακα από τα αμπέλια σας και να κάνουν την ίδια ζημιά που θα μπορούσε να κάνει μια μύγα φαναριού', λέει ο Fles. «Είναι σαν να κολλάς σε IV και να στραγγίζεις όλο το αίμα ενός αμπελιού».

Αντιμέτωποι με άλλους εχθρούς

Προς το παρόν, ο Fles—ο οποίος φτιάχνει κρασί στη γραφική χερσόνησο Leelanau AVA στο βόρειο τμήμα της Πολιτείας των Μεγάλων Λιμνών—έχει μεγαλύτερους εχθρούς να ανησυχεί από το περιοδικό τζιτζίκι. «Τα ελάφια αποτελούν πολύ μεγαλύτερη απειλή για τα νεαρά αμπέλια», λέει. Το Fles βασίζεται επί του παρόντος σε πλευρικά δίχτυα, τα οποία είναι δίχτυα που φυλάσσονται στην πλευρά των αμπελώνων που ξετυλίγονται όπως χρειάζεται για να προστατεύσουν τα αμπέλια από έντομα και ελάφια. «Τα ελάφια αντιμετωπίζουν τα αμπέλια μας σαν σαλάτα - κόβουν ολόκληρους βλαστούς», λέει. «Αυτές είναι μελλοντικές συστάδες λουλουδιών, που μετατρέπονται σε μελλοντικά σταφύλια».

Υπάρχουν και άλλα χωροκατακτητικά είδη που διεισδύουν στους αμπελώνες. Στο Οντάριο και το Κεμπέκ, οι οινοπαραγωγοί δίνουν μάχη Ιαπωνικά σκαθάρια . Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η κηλιδωτή φαναρόμυγα, ένα χωροκατακτητικό είδος φυτοφάγου που τρέφεται με χυμό, έχει γίνει μια αυξανόμενη ανησυχία. Οι αμπελώνες στην Πενσυλβάνια που έχουν υποστεί προσβολές από φαναράκια έχουν χάσει έως και 100% των οινοποιητικών σταφυλιών .

«Οι μύγες με στίγματα είναι τεράστιος κίνδυνος», λέει ο Bruce Murray, ιδιοκτήτης του Διακοπές ορίων στη λίμνη Seneca στο Finger Lakes AVA της Νέας Υόρκης. «Έχουμε δει έντονες προσβολές στην Πενσυλβάνια, τη Νέα Υόρκη και πάνω από την κοιλάδα του ποταμού Hudson. Το πρόβλημα δεν έχει εμφανιστεί ακόμα εδώ, αλλά είναι μια μεγάλη ανησυχία. Τζίτζικας; Δεν το σκεφτόμαστε ακόμα».