Από τα αμπέλια μέχρι το εργαστήριο, γευσιγνωσία, αίθουσα συσκέψεων και αλλού, οι γυναίκες έχουν από καιρό κάνει κύματα στην παραγωγή κρασιού. Έχουν αναπτύξει τεχνικές καλλιέργειας μαγιά αντίκτυπο και συνδεδεμένη κλωνική ιδιαιτερότητα με το terroir έχουν δημιουργήσει επιχειρήσεις και επωνυμίες για κοινή χρήση έρευνας και δημιούργησαν ποιοτικά κρασιά για όλους τους ουρανίσκους. Ωστόσο, αντιμετώπισαν επίσης απίστευτες αντιξοότητες στον κόσμο του κρασιού μόνο λόγω του βιολογικού τους φύλου.

Τα τελευταία χρόνια, τέτοιοι αγώνες επισημαίνονται όλο και περισσότερο από τα μέσα ενημέρωσης. Και χάρη σε μεγάλο βαθμό στη δουλειά και τη συμβουλή των γυναικών πρωτοπόρων πριν από αυτούς, έτσι, επίσης, έχουν πολλά από τα οινικά επιτεύγματα των γυναικών. Αυτή η αναγνώριση μπορεί να είναι ένα σημαντικό βήμα προς την ισότητα στον κλάδο, αλλά σημαντικές συζητήσεις σχετικά με την ποικιλομορφία και την ένταξη παραμένουν και δεν πρέπει να παραβλεφθούν.

Για να εξερευνήσετε τον τρόπο με τον οποίο τα εμπόδια της οινοποιίας και τις προοπτικές αυτών που τις συναντούν, έχουν και δεν έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου, σκεφτείτε τα μονοπάτια που ακολουθούν εννέα πολύ διαφορετικές γυναίκες οινοποιών των ΗΠΑ.

Shalini Sekhar / Photolab

Σε γενικές γραμμές, εκείνοι στην επιχείρηση πήραν περισσότερο έναν πιο παραδοσιακό δρόμο για το κρασί που ξεκίνησε με την επίσημη εκπαίδευση ή τόνισε τη σημασία της κατάρτισης. Οι διάφορες κατευθύνσεις που λαμβάνονται από συγκριτικά νεότερους κατασκευαστές δείχνουν ότι, ενώ η επίσημη υποτροφία βοηθά, πολλά περισσότερα προσβάσιμα σημεία εκκίνησης αποδεικνύονται επίσης επιτυχημένα.

Theodora Lee, ιδιοκτήτης και vintner στο Οι αμπελώνες της Θεόπολης στο Mendocino, CA, σπούδασε νομικά αρχικά και είχε μια επιτυχημένη καριέρα ως ανώτερος συνεργάτης και δικηγόρος δίκης με τον Littler Mendelson P.C. Ο Lee έχει εργαστεί στη βιομηχανία για 17 χρόνια.

«Ξεκίνησα στην αίθουσα γευσιγνωσίας στο Rosenblum Cellars στην Alameda [Καλιφόρνια] και γρήγορα έγινε ένας από τους διαχειριστές των γευσιγνωσίας», λέει η Shalini Sekhar, η οποία σπούδασε μουσική εκπαίδευση και μουσική παράσταση. Sekhar, ο οινοποιός και ιδιοκτήτης στο Κρασιά Piccolo Το San Francisco Bay Area, δραστηριοποιείται στον κλάδο εδώ και 15 χρόνια.

«Το κρασί είναι αποτέλεσμα συνεργασίας μεταξύ πολλών συστημάτων διαβίωσης», λέει η Cathy Corison. «Αυτό με τράβηξε ως βιολόγος.» Ο Corison έχει πτυχία βιολογίας και μεταπτυχιακούς τίτλους στην επιστήμη τροφίμων και την οικολογία. Εργάζεται στον κλάδο εδώ και 42 χρόνια και είναι ο οινοποιός και ιδρυτής συνεργάτης της Οινοποιείο Corison στην St. Helena, CA.

«Αυτός ο τομέας είναι ο καλύτερος τρόπος για να συνδυάσω [δημιουργικές τέχνες και επιστήμες]… Δούλεψα για τη Lisa Van de Water στο Wine Lab της St. Helena το 1976 [και] ήταν η πρώτη της υπάλληλος», λέει η Carol Shelton, κάτοχος πτυχίου στην επιστήμη της ζύμωσης. Είναι ο οινοποιός, πρόεδρος και συνιδιοκτήτης της Carol Shelton Wines στη Santa Rosa, CA και δραστηριοποιείται στον κλάδο εδώ και 44 χρόνια.

«Έμαθα από τη δουλειά σε εστιατόρια… Ήθελα να ταξιδέψω και να εξερευνήσω μέσα από το φακό του κρασιού… Δεν ήμουν σίγουρος που ακριβώς θα με πήγαινε επαγγελματικά». λέει η Rae Wilson, που σπούδασε μουσική και φωτογραφία. Ο Wilson εργάζεται στη βιομηχανία εδώ και 13 χρόνια. Είναι η οινοποιός και ιδιοκτήτης στο Κρασί για τους ανθρώπους στο Ώστιν, TX.

Ο Leah Jorgensen, ο οποίος εργάστηκε στο κρασί για 20 χρόνια, κέρδισε πτυχίο αγγλικής λογοτεχνίας και δημιουργικής γραφής και στη συνέχεια μεταπτυχιακό στην ολιστική διατροφή. Είναι η ιδιοκτήτρια και οινοποιός της Leah Jorgensen Cellars στο Newberg, OR.

Carol Shelton / Photolab

Για εκείνους που ξεκίνησαν νωρίτερα στο κρασί, μερικές από τις μεγαλύτερες αντιληπτές προκλήσεις περιελάμβαναν υποθέσεις που βασίζονται στην εμφάνιση και τη διαμόρφωση ή τη διατήρηση μιας οικογένειας. Αυτά τα εμπόδια εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν τις γυναίκες σήμερα.

«Έπρεπε να καθίσω στην αγκαλιά ενός αγοραστή αν ήθελα να λάβει την εβδομαδιαία παραγγελία μου», λέει ο Jorgensen. «Εν τω μεταξύ, μια σειρά αντιπροσώπων πωλήσεων από άλλους διανομείς, όλοι οι άνδρες, το παρακολούθησαν και το χτύπησαν»

«Το να είσαι μικρό και ξανθό [ήταν μια πρόκληση]. Άκουσα τη φράση «τόσο μικρή ξανθιά στο εργαστήριο» πολλές φορές », λέει ο Shelton.

«Αν θέλετε να έχετε οικογένεια, είναι δύσκολο να συνδυαστείτε, ειδικά στην παραγωγή και κατά τη συγκομιδή», λέει η Anne Moller-Racke, ιδιοκτήτρια του Blue Farm Wines στο Sonoma, CA. Εργάζεται στη βιομηχανία εδώ και 39 χρόνια.

«Οι εγκυμοσύνες μου ήταν σημαντικά εμπόδια», λέει ο Sekhar.

«Οι άνθρωποι έχουν μια εικόνα για έναν άνδρα οινοποιό ή ίσως μια νεαρή, ψηλή και λεπτή γυναίκα - δεν είμαι κανένα από τα παραπάνω και υποθέτουν ότι κάποιος πρέπει να παίρνει τις αποφάσεις για μένα… Η υπόθεση, μεταξύ πολλών, ότι οι άντρες είναι αυτοί που κάνει το κρασί [είναι η μεγαλύτερη πρόκληση σήμερα.] »λέει ο Corison.

«Οι άνθρωποι που υποθέτουν ότι [το να είσαι γυναίκα οινοποιός] είναι κάπως διαφορετικό από το να είσαι οινοποιός», λέει η Rae Wilson.

Ανεξάρτητα από τη βιομηχανική εμπειρία ή την ταυτότητα, όλες αυτές οι γυναίκες παραδέχτηκαν μια συνεπή στρατηγική: συνέχισαν τη σκληρή δουλειά για να παλέψουν για το σωστό.

«Πολύ τυχερός συγχρονισμός και πολλή σκληρή δουλειά με βοήθησαν να πετύχω τους στόχους μου», λέει ο Corison.

«[Όντας] σταθερή και ισχυρή θέληση», λέει η Rae Wilson, «και θα ήμουν στη λάθος βιομηχανία αν δεν ήμουν».

«Εάν [η δουλειά σου] δείχνει αποτελέσματα, στο τέλος, δεν έχει σημασία αν είσαι γυναίκα ή άντρας», λέει ο Moller-Racke.

Αν και κάπως πιο ορατό μετά το Black Lives Movement έγινε πιο γνωστό πέρυσι, οι φωνές του BIPOC στο κρασί συνεχίζουν να κάνουν τζόκεϊ για ισότητα και αναγνώριση.

«[Φυλετικά] εμπόδια εξακολουθούν να υπάρχουν για μένα και για άλλους… Είμαι ιδιοκτήτης της επιχείρησής μου και συνεργάζομαι με υπέροχους ανθρώπους», λέει ο Sekhar. «Αλλά κάθε άτομο του BIPOC ξέρει αν έπρεπε να επιστρέψω σε έναν πιο παραδοσιακό ρόλο σε ένα μόνο οινοποιείο ότι τα περισσότερα από αυτά τα εμπόδια θα εξακολουθούν να υπάρχουν.»

«Θα ήθελα πραγματικά αυτό το« οικογενειακό »αίσθημα συνεργασίας μεταξύ οινοποιών οποιασδήποτε φυλής, εθνικότητας, φύλου ή πεποιθήσεων να συνεχίσει να ανθίζει μαζί», λέει η Delia Viader, η οποία είναι ιδιοκτήτης και ιδρυτής οινοποιός στο Viader στο Napa, CA. Βρίσκεται στη βιομηχανία εδώ και 34 χρόνια.

«[Χρειαζόμαστε] περισσότερη ποικιλομορφία - υπάρχουν τόσα πολλά λευκά παιδιά, ειδικά στο κελάρι», λέει ο Jorgensen.

Katy Wilson / Photolab

Με τα χρόνια, η πρακτική εμπειρία συνέχισε να είναι καθοριστική για αυτές τις γυναίκες ανεξάρτητα από το υπόβαθρο ή το επίπεδο εκπαίδευσης.

«Δούλευα σε έναν αμπελώνα 1.000 στρεμμάτων στην Κεντρική Κοιλάδα [για] 10 ώρες την ημέρα, έξι ημέρες την εβδομάδα για ελάχιστο μισθό χωρίς υπερωρίες», λέει η Katy Wilson, ιδιοκτήτης και οινοποιός στο Κρασιά LaRue στο Sonoma, CA. Εργάστηκε στη βιομηχανία για 18 χρόνια.

«Πραγματικά η καλύτερη εκπαίδευση ήρθε να μεγαλώσει με κρασί στο τραπέζι», λέει ο Viader.

«Αναπτύξαμε τις δεξιότητές μου στην αμπελουργική πλευρά για τα πρώτα 20 χρόνια», λέει ο Moller-Racke, «επεκτείνοντας και αναπτύσσοντας ξανά τους αμπελώνες».

«[Δούλεψα] σε εκλεκτά εστιατόρια με μεγάλα προγράμματα κρασιού στο Σεντ Λούις και στο Ώστιν του Τέξας», λέει η Rae Wilson.

Rae Wilson / Photolab

Οι προκλήσεις συσσωρεύονται συνεχώς υψηλότερα για τις γυναίκες που ταυτίζονται με άλλες περιθωριοποιημένες ομάδες.

«Η φυλή, η εθνικότητα και το φύλο έχουν διαμορφώσει το δρόμο μου, για το καλύτερο ή το χειρότερο. Η παροχή των δεξιοτήτων μου, της αξίας μου και της θέσης μου στην ομάδα θα είναι πάντα μέρος της ιστορίας μου », λέει ο Sekhar.

«Ως μαύρη γυναίκα παραγωγός κρασιού… οι άνθρωποι εξακολουθούν να εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν ότι είμαι ο ιδιοκτήτης και κατέχω τη γη στην οποία καλλιεργούνται τα σταφύλια», λέει ο Lee.

Οι μέντορες ήταν πάντα το κλειδί για την αύξηση της συμμετοχής και της ποικιλομορφίας της βιομηχανίας. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, οι γυναίκες έχουν ξεφύγει από το δρόμο τους για να ανοίξουν πόρτες για άλλους.

«Με τη βοήθεια και την κατεύθυνση των γυναικών από όλα τα διαφορετικά υπόβαθρα… [Ελπίζω να] χτίσω ένα πρόγραμμα πρακτικής άσκησης / μαθητείας για να δημιουργήσουμε μονοπάτια για γυναίκες που μπορεί να μην βλέπουν θέση για την επιχείρησή τους», λέει η Rae Wilson.

«Προσπαθώ να χαράξω χρόνο με το δίκτυο με συναδέλφους και μέντορες νεότερους», λέει ο Sekhar.

«Όντας μέρος των γυναικείων οινοποιείων και του Bâtonnage», λέει η Katy Wilson, «με βοήθησε να δω ότι έχω αδελφές στο κρασί όπου μπορούμε να υποστηρίζουμε ο ένας τον άλλον».

Delia Viader / Photolab

Αρκετές γυναίκες οινοποιοί εμπνεύστηκαν να χαρτογραφήσουν τα μονοπάτια τους από εκείνες που δεν εργάζονταν στο κρασί. Άλλοι τραβήχτηκαν στο ίδιο το κρασί.

«Αν και υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θαυμάζω στην επιχείρηση κρασιού», λέει ο Corison. 'Παραδόξως, είναι τα υπέροχα κρασιά του κόσμου που με ενέπνευσαν περισσότερο.'

Η Katy Wilson λέει ότι η γιαγιά της ήταν μια έμπνευση. «Ήταν τόσο μεγάλη επιρροή στη ζωή μου που ονόμασα τη LaRue μετά από αυτήν - Veona LaRue».

«Ο πατέρας μου με δίδαξε πώς να οδηγώ ένα τρακτέρ σε ηλικία οκτώ ετών και μου έδωσε μια αγάπη για τη γη», λέει ο Lee.

«Ο σύζυγός μου Mitch Mackenzie ήταν η πιο ενθαρρυντική δύναμη πίσω από τις αποφάσεις της καριέρας μου», λέει ο Shelton.

Leah Jorgensen / Photolab

Μην ντρέπεστε: Τι θα λέγατε ότι είναι οι περισσότερες / μερικές από τις πιο καινοτόμες ιδέες που έχετε φέρει μέχρι τώρα στη βιομηχανία κρασιού;

«Ήμουν σε θέση να φυτέψω τον πρώτο μου αμπελώνα στα μέσα της δεκαετίας του '80 και μετά να ξαναφυτεύω στα μέσα της δεκαετίας του '90 χρησιμοποιώντας νέα φυτικά υλικά και σχέδια αμπελώνων», λέει ο Moller-Racke. 'Μετά από αυτό ξεκίνησα ένα τεράστιο κλωνικό πείραμα στο The Donum Estate.'

'Δεν μπορώ να πω ότι είναι μοναδικό', λέει ο Corison, 'αλλά η κατανόηση ότι τα υπέροχα σταφύλια κάνουν υπέροχο κρασί ήταν το κλειδί.'

«Αναγκάζοντας τους ανθρώπους να απογοητεύσουν αυτό που πιστεύουν ότι είναι κρασί… Μόλις κάποιος ανοίξει από αυτό που νομίζει ότι ήδη ξέρει για ένα κρασί ή ένα μέρος, τότε από εκεί μπορεί πραγματικά να ξεκινήσει η εμπειρία», λέει η Rae Wilson.

«Όλοι οι αμπελώνες με τους οποίους συνεργάζομαι βρίσκονται σε απόσταση 7 μιλίων από τον Ειρηνικό Ωκεανό, προσφέροντας έντονη επιρροή στον ωκεανό στους αμπελώνες και στα κρασιά μου», λέει η Katy Wilson.

Αξιοσημείωτες πρώτες γυναίκες στην ιστορία του κρασιού

«Ένας σχεδιασμός αμπελώνα για να φυτεύει σειρές χωρίς βεράντα σε διαμόρφωση 4 ″ x 5 ″ και 4 ″ x 6,, μεταφράζοντας σε πυκνότητα 2200 έως 1800 αμπέλια ανά στρέμμα», λέει ο Viader. «Η παραγωγή μούρων, με τη σειρά της, έγινε πολύ πιο γεμάτη γεύση.»

«Εξερευνήστε λιγότερο γνωστές (στην Καλιφόρνια) λευκές ποικιλίες κρασιού [όπως Grüner Veltliner και Fiano]. … Ενώ μου αρέσουν αυτές οι ποικιλίες στα κλασσικά μέρη που μεγαλώνουν στον κόσμο και είμαι περίεργος για το πώς μπορώ να το μεταφράσω στην Καλιφόρνια », λέει ο Sekhar.

«Αναγνωρίζοντας τις δυνατότητες του Cabernet Franc στο Όρεγκον και έγινε το πρώτο οινοποιείο των ΗΠΑ που παράγει Cabernet Franc Blanc», λέει ο Jorgensen.

«Στη δεκαετία του 1970 η βιομηχανία δεν πίστευε ότι τα στελέχη ζύμης έκαναν μεγάλη διαφορά στις γεύσεις του κρασιού. Έκανα πειράματα… και κατάφερα να τα αποδείξω λάθος », λέει ο Shelton.

Anne Moller-Racke / Photolab

Η εκπαίδευση, το πάθος και η καθοδήγηση είναι σημαντικές για όλες τις γυναίκες και τα άτομα που αναγνωρίζουν γυναίκες στη βιομηχανία.

«Γνωρίστε την αξία σας και μην εγκαταστήσετε τίποτα λιγότερο», λέει η Katy Wilson. 'Να είστε σίγουροι, έχετε μια βιομηχανία γυναικών οινοποιών εδώ για να σας υποστηρίξει.'

'Μην πάρετε' όχι 'για απάντηση. Απλώς αρχίστε να περπατάτε », λέει ο Corison.

«Με τα λόγια της Ρουθ Μπάντερ Γκίνσμπουργκ,« Παλέψτε για τα πράγματα που σας ενδιαφέρουν, αλλά κάντε το με τρόπο που θα οδηγήσει τους άλλους να σας ενώσουν », λέει ο Λι.

«Αναζητήστε μέντορες», λέει η Rae Wilson, «μην φοβάστε να κάνετε ερωτήσεις και μην νομίζετε ότι έχετε λιγότερο δικαίωμα να τοποθετήσετε στο δωμάτιο».

«Κάντε την εκπαίδευση προτεραιότητα», λέει ο Jorgensen. «Δεν αρκεί να είμαστε ανέκδοτοι ή να δίνεις χέρια. Γίνετε ειδικός. Μάθετε ό, τι μπορείτε. Έχετε περιέργεια.

«Δεν μπορώ να τονίσω αρκετά τη σημασία της οικοδόμησης του δικτύου σας… αν όχι μόνο για την εξέλιξη της σταδιοδρομίας, για υποστήριξη, καθοδήγηση και συντροφικότητα», λέει ο Sekhar.

«Αναγνωρίστε εκείνους που σας υποστήριξαν στην πορεία και πληρώστε το με τη βοήθεια αυτών που μόλις ξεκινούν», λέει ο Shelton.