Πιθανότατα έχετε ακούσει τα ζυθοποιεία να χρησιμοποιούν όρους όπως χειροποίητα, βιοτεχνία παρασκευάζεται και τεχνίτες για να περιγράψουν τα προϊόντα τους. Τώρα μια νέα φράση μπορεί να προστεθεί στο μείγμα: σχεδιάστηκε από την τεχνητή νοημοσύνη (AI).

Με την άνοδο του ChatGPT , Microsoft Bing AI και μια σειρά από άλλα chatbots, οι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν μηχανές αναζήτησης για να δημιουργήσουν συνταγές μπύρας για ανθρώπινη κατανάλωση. Είναι ένας τρόπος για να συγκεντρώσετε πρωτοσέλιδα, αλλά και να δείτε εάν η τεχνολογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην πράξη.

Πώς όμως έχουν χρησιμοποιηθεί αυτά τα συστήματα τεχνητής νοημοσύνης στη βιομηχανία ζυθοποιίας; Και αντέχουν οι συνταγές τους σε μια ανθρώπινη μπύρα; Το εξετάζουμε εδώ.

Τι είναι το ChatGPT και το Microsoft Bing AI;

Αλλά πρώτα, ας ορίσουμε τι εννοούμε με τα συστήματα AI. Αυτά τα ψηφιακά ρομπότ δίνουν αυτόματα λεπτομερείς απαντήσεις κειμένου σε σύντομα μηνύματα χρησιμοποιώντας μια τεράστια δεξαμενή πληροφοριών στην οποία έχουν πρόσβαση. Πολλοί χρήστες έχουν σημειώσει πόσο ανθρώπινες τείνουν να είναι οι απαντήσεις τους. (Και σε περίπτωση που αναρωτιέστε, ναι, το είχαμε να γράψει ποτά κριτικές ). Κάθε chatbot διαφέρει ελαφρώς, σύμφωνα με Το χείλος .

Συνταγές μπύρας που δημιουργούνται από AI

Νωρίτερα αυτό το μήνα, ο Tolga Baki, ο συνιδιοκτήτης και επικεφαλής ζυθοποιός του της Βιρτζίνια Belly Love Brewery , κυκλοφόρησε μια μπύρα σχεδιασμένη με AI.

«Δεν κυνηγώ τις τάσεις ή κάνω κάτι πραγματικά τρελό», λέει ο Baki. «Μου αρέσει η μπύρα που έχει γεύση μπύρας, για να είμαι απόλυτα ειλικρινής. Αλλά εκτός από τις τάσεις, ο Baki, ο οποίος έχει επίσης εργαστεί ως προγραμματιστής λογισμικού, είπε ότι ήθελε να δει τι ήξερε η τεχνητή νοημοσύνη. Έγινε περίεργος για την τεχνολογία και έψαχνε να επεκτείνει τη λίστα βρύσης του ζυθοποιείου και τη δημιουργικότητά του.

«Είπα: «Δώστε μου μια συνταγή IPA που είναι θολή με τροπικές νότες που δεν έχουν παρασκευαστεί ποτέ πριν», λέει ο Baki. Με την πρώτη ματιά, η συνταγή φάνηκε πολύ τυποποιημένη. «Ήμουν λίγο δύσπιστος ότι απλώς αναβράζει κάτι που ξέσπασε από τον ιστό», παραδέχτηκε ο Μπάκι. Αλλά μετά από πιο προσεκτική εξέταση, είδε τη συνταγή που δημιουργήθηκε από την τεχνητή νοημοσύνη που καλούσε τον Nelson Sauvin λυκίσκου και βύνη μελιού, που δεν χρησιμοποιούνται συχνά σε θολά IPA . Στη συνέχεια ρώτησε το chat γιατί είχε επιλέξει αυτά τα συστατικά.

Αυτή η τεχνολογία θα μπορούσε να κάνει τη βιομηχανία ουίσκι πιο προσιτή και βιώσιμη

«Ορκίζομαι ότι [ανταποκρινόταν] σαν να μιλούσα με άλλη ζυθοποιία, και τότε άρχισα να φρικάρω, γιατί απάντησε πραγματικά πολύ έξυπνα», λέει. Η μπύρα εμπνευσμένη από την τεχνητή νοημοσύνη, η οποία περιλαμβάνει επίσης λυκίσκους Galaxy, Citra και El Dorado, κυκλοφόρησε σε draft και θα κονσερβοποιηθεί σύντομα.

Ο Baki ζήτησε μάλιστα από την τεχνητή νοημοσύνη να ονομάσει την μπύρα που είχε δημιουργήσει και κατέληξε στο 'Solar Flare'.

«Στη συνέχεια του ζήτησα να μου βγάλει υλικό μάρκετινγκ, κάτι που το έκανε εξίσου καλά όσο μπορούσε να βρει η ομάδα μάρκετινγκ, για να είμαι απόλυτα ειλικρινής», λέει. Τέλος, ένα άλλο σύστημα τεχνητής νοημοσύνης, ο Jasper, επιφορτίστηκε με τη δημιουργία ετικετών. Ο Baki λέει ότι το πρόγραμμα έβγαλε 170 διαφορετικά σχέδια ετικετών και διάλεξε τέσσερα από αυτά.

«Ήμουν κυριολεκτικά απλώς χειρωνακτική εργασία για την τεχνητή νοημοσύνη για αυτό, που είναι απλά τρελό», λέει.

Πράγματι, αυτός ο κριτικός είχε πρόσφατα την ευκαιρία να δοκιμάσει το Solar Flare. Είχε ένα θολό καμένο πορτοκαλί χρώμα, μαξιλαροκεφαλή και ζουμερές ιδιότητες παντού. Το αχλάδι, το βερίκοκο και η αδύναμη γεύση του πεπονιού αναμειγνύονται καλά στην τελευταία γουλιά πριν τελειώσει με μια ευχάριστη πικρία. Ωστόσο, το Solar Flair μοιάζει με πολλά άλλα θολά IPA στην αγορά.

Το ακόμα απαραίτητο ανθρώπινο στοιχείο

Ωστόσο, μην νομίζετε ότι η πρόοδος της τεχνητής νοημοσύνης σημαίνει ότι οι ανθρώπινοι ζυθοποιοί είναι χωρίς δουλειά.

Για παράδειγμα, χωρίς να επιστήσει την προσοχή στην τεχνητή νοημοσύνη στην ετικέτα, το Solar Flare παρουσιάστηκε όπως κάθε άλλο θολό IPA που σχεδιάστηκε από τον άνθρωπο. Είναι λογικό. Η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να αντλήσει μόνο από υπάρχουσες πηγές ανθρώπινης δημιουργικότητας για να φτιάξει κάτι νέο. Οι ζυθοποιοί, από την άλλη, πρέπει να βρίσκουν οι ίδιοι συνταγές για να ξεχωρίζουν στην αγορά. Για να μην αναφέρουμε, ακόμη και με πλήρως αυτοματοποιημένα συστήματα ζυθοποιίας που χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο, η δοκιμή και η επιλογή πρώτων υλών είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή ποιοτικής μπύρας. σελ 9000 δεν είναι ζυθοποιός.

Η βιομηχανία ποτών απέχει ακόμη λίγο από τα ζυθοποιεία που λειτουργούν πλήρως με τεχνητή νοημοσύνη, αλλά οι πρώτες ενδείξεις δείχνουν ότι ο δρόμος για ένα τέτοιο μέλλον αρχίζει να αναδύεται. Πράγματι, η Solar Flare ενώνει μια σειρά από άλλες μπύρες που σχεδιάστηκαν με AI σε όλο τον κόσμο. Το 2021, το Τορόντο Ζυθοποιία Kensington κυκλοφόρησε 6,5% αλκοόλ ανά όγκο (abv) Το IPA ονομάζεται A Little Robotic with Dessa, ένα εργαστήριο AI. Επίσης, νωρίτερα φέτος στο Συνεργασία Beer Fest σε Κολοράντο , Παλιά Ζυθοποιία 121 και Banded Oak Brewery συνεργάστηκε με το Chat GPT για να δημιουργήσει μια «μπύρα ευεξίας», που ονομάζεται The Bots Made Us Do It.

Ρωτήσαμε ένα A.I. Chatbot για να γράψετε μια κριτική για ποτά. Εδώ είναι τι συνέβη

Εν τω μεταξύ, σε Μασαχουσέτη , Night Shift Brewing κυκλοφόρησε το AI-P-A τον Φεβρουάριο. «Καθοδηγήσαμε τη διαδικασία μέσω προτροπών και ερωτήσεων, αλλά η τεχνητή νοημοσύνη πήρε σχεδόν όλες τις σχετικές αποφάσεις», έγραψε η ζυθοποιία σε μια δελτίο ειδήσεων . «Αυτή η μπύρα συνδυάζεται με νότες μάνγκο, κουκούτσι πορτοκαλιού και πεύκο.»

Επίσης στο μείγμα; Ζυθοποιία Rio Bravo σε Νέο Μεξικό κυκλοφόρησε πρόσφατα μια μπύρα ChatGPT με την ονομασία 'Algorithm'. Η ζυθοποιία το περιγράφει ως α χλωμή μπύρα που δείχνει τα πάντα υπέροχα για το στυλ.' Ο λυκίσκος της παλιάς σχολής, όπως το Centennial και το Amarillo, προσφέρουν την τέλεια ισορροπία γεύσης γκρέιπφρουτ και έντονες νότες λουλουδιών, ενώ το μούλτι από βύνη παράγει στυλ «πλούσιες αποχρώσεις μαρμελάδας πορτοκαλιού». Η ζυθοποιία είχε επίσης ένα πρόγραμμα AI, που ονομάζεται Μεσοταξίδι , σχεδιαστικές ετικέτες για την μπύρα.

Σίγουρα, μπορούμε να περιμένουμε να δούμε περισσότερη τεχνητή νοημοσύνη στη σφαίρα της μπύρας, όχι λιγότερο. «Δεν περίμενα ότι θα φτύσει αυτό που έκανε στην αρχή. Έτσι, [μου είχε δείξει ήδη [δημιουργικότητα] με την πρώτη του εμφάνιση», λέει ο Μπάκι. «Ήταν αρκετά εκπληκτικό.»