Αυτές οι πέντε ονομασίες του Alto Piemonte είναι υποτιμημένες πηγές κομψών, μακράς διαρκείας κρασιών.

Εάν είστε οπαδός του Nebbiolo , το μοναδικό σταφύλι πίσω Μπαρόλο και Μπαρμπαρέσκο , θα λατρέψετε τις λαμπερές προσφορές με βάση τα ορυκτά από το Alto Piemonte, μια περιοχή ψηλότερα στους πρόποδες των Άλπεων από τα 'Big Bs'.

Ζωντανό και γεμάτο φινέτσα, τα καλύτερα είναι πανέμορφα, καθώς αυτά τα ποικιλιακά Nebbiolos και μείγματα διαθέτουν αξιόλογες δομές και άψογη ισορροπία. Ενώ οι θερμότερες θερμοκρασίες και τα ξηρότερα καλοκαίρια ωθούν τα επίπεδα αλκοόλ στα άκρα σε άλλες περιοχές, αυτό δεν είναι συχνά πρόβλημα στο Alto Piemonte. Τα υψόμετρα του αμπελώνα, οι ψυχρότερες θερμοκρασίες και τα όξινα εδάφη καθιστούν σπάνιο να βρεθούν κρασιά που υπερβαίνουν το 14% abv .

Οι πιο συναρπαστικές προσφορές προέρχονται από τις πέντε μικρές καλλιεργημένες περιοχές που δίνουν τα ονόματά τους στα κρασιά: Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca και Bramaterra.

Στα τέλη του 1800, ο Άλτο Πιεμόντε υπερηφανεύτηκε για περισσότερα από 110.000 στρέμματα αμπελώνων, τα περισσότερα από τα οποία έχουν φύγει από καιρό. Το Nebbiolo (τοπικά αποκαλούμενο «Spanna») αναμίχθηκε συχνά με άλλα γηγενή σταφύλια, όπως η Vespolina και η Uva Rara. Στο τελευταίο μισό του 19ου αιώνα, δεκαετίες πριν οι Αμερικανοί είχαν ακούσει για το Barolo ή το Barbaresco, αυτά τα κρασιά ήταν ήδη διαθέσιμα στις ΗΠΑ

Στις αρχές του 1900, καταστροφικές ασθένειες αμπέλου και καταστροφική χαλάζι κατέστρεψαν ολόκληρους αμπελώνες. Οι ταραγμένοι καλλιεργητές εγκατέλειψαν τη γεωργία για να εργαστούν στους ακμάζοντες υφαντικούς μύλους της γειτονικής Biella. Σε πολλές από τις ονομασίες Alto Piemonte, λίγα οινοποιεία επέμειναν.

Χάρη σε αυτούς τους γενναίους παραγωγούς, οι μικροσκοπικές περιοχές που απαρτίζουν το Alto Piemonte είναι έτοιμοι για μια πλήρη αναγέννηση.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Lessona DOC

Καθώς το φορτηγό μας χτυπά κατά μήκος ενός στενού χωματόδρομου μέσα από πυκνά, κατάφυτα δάση, δεν μπορώ παρά να αναρωτιέμαι αν η Giacomo Colombera, συνιδιοκτήτης της Colombera & Garella , έχει χαθεί. Στη συνέχεια, όπως ένας αντικατοπτρισμός, εμφανίζεται ένας μεγάλος, τέλεια συντηρημένος αμπελώνας, που περιβάλλεται από δέντρα.

«Μέχρι τις αρχές του 1900, υπήρχαν περίπου 200 εκτάρια αμπελώνων στο Lessona», λέει ο συνάδελφος επιβάτης Cristiano Gallera, ένας τοπικός σύμβουλος οικολόγος και το άλλο μισό της Colombera & Garella, μιας από τις νεότερες και πιο δυναμικές εταιρείες στο Άλτο Πιεμόντε. «Τώρα υπάρχουν μόνο 20 αμπέλια. Τα υπόλοιπα είναι κατάφυτα με δάση. '

«Με εξέπληξε εντελώς η φινέτσα του κρασιού και το αλμυρό, σχεδόν αλμυρό φινίρισμα». —Paolo de Marchi, Isole e Olena

Η οινοποίηση στο Lessona έχει αναβιώσει πρόσφατα, ένα κοινό νήμα ανάμεσα στις άλλες ονομασίες. Μόνο η Tenuta Sella, αρχικά μια εταιρεία κλωστοϋφαντουργικών που ξεκίνησε να αποκτά αμπελώνες στα τέλη του 1600, έχει κάνει συνεχώς κρασί. Πριν από περίπου 15 χρόνια, ωστόσο, αυτά τα κρασιά προορίζονταν σε μεγάλο βαθμό για μέλη της οικογένειας και υπαλλήλους των διαφόρων επιχειρήσεων της εταιρείας. Το υπόλοιπο πωλήθηκε τοπικά γύρω από την Biella, ένα ιστορικό κλωστοϋφαντουργικό κέντρο.

Όλα άλλαξαν το 1999, όταν ο Paolo de Marchi του κτήματος Chianti Classico Isole και Olena και ο γιος του, η Λούκα, ξεκίνησε ξανά Ιδιοκτησία Sperino , το ιστορικό κτήμα της οικογένειας στο Lessona. Οι παραγωγοί στο Alto Piemonte πιστώνουν την άφιξη του Marchi ως την αναγέννηση της οινοποίησης στην περιοχή.

Ο Πάολο μεγάλωσε στο Τορίνο και το καλοκαίρι στο κτήμα της οικογένειας Lessona. Ονειρεύτηκε εδώ και καιρό να αναβιώσει την παράδοση οινοποίησης της περιοχής. Η πρώτη κυκλοφορία του Proprietà Sperino ήταν από το τρύγο του 2004.

«Με εξέπληξε εντελώς η φινέτσα του κρασιού και το αλμυρό, σχεδόν αλμυρό φινίρισμα», λέει ο Paolo.

Τα κρασιά Lessona αφθονούν με κομψότητα, χάρη στην πλούσια σε ορυκτά κίτρινη άμμο και στα υψόμετρα του αμπελώνα που κυμαίνονται μεταξύ 722 και 1.181 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Προσφέρουν μπουκέτα με τριαντάφυλλα και κόκκινα μούρα δασικών εκτάσεων που ακολουθούν τον ουρανίσκο, μαζί με μια έντονη ορυκτή φλέβα. Τα κρασιά Lessona έχουν σχεδόν αιθέριο χαρακτήρα, αλλά οι ευγενείς τανίνες και η έντονη οξύτητα προσφέρουν σοβαρές δυνατότητες γήρανσης.

Οι παραγωγοί μπορούν να κάνουν το Lessona αποκλειστικά με το Nebbiolo ή μπορούν να προσθέσουν έως και το 15% της Vespolina, έναν «απόγονο» του Nebbiolo ή / και την Uva Rara, ένα κοινό σταφύλι ανάμειξης.

Η ομορφιά του Μπαρμπαρέσκο

La Prevostura 2012 Lessona 45 $, 91 πόντοι. Συναρπαστικά αρωματικά, αυτό προσφέρει δελεαστικές μυρωδιές από τριαντάφυλλο, αρωματικά μούρα, ψιλοκομμένο δυόσμο, μενθόλη και μπαχαρικά κέικ. Ο κομψός ουρανίσκος προσφέρει τάρτα κόκκινο κεράσι, αρωματικό βότανο και αστεροειδή γλυκάνισο μαζί με λεπτές κόκκινες τανίνες και έντονη οξύτητα. Μια νότα ορυκτών σηματοδοτεί το κλείσιμο. Δώστε αυτό το χρόνο για πλήρη ανάπτυξη. Πιείτε 2019-2032. Oliver McCrum Wines.

Sperino Property 2011 Lessona 72 $ 96 πόντους. Η γη, η βούρτσα, το ροδοπέταλο, το αρωματικό μούρο, το αρωματικό βότανο και μια βαλσαμική νότα είναι μερικές από τις πολλές δελεαστικές μυρωδιές που θα βρείτε σε αυτό το υπέροχο κόκκινο. Ο χυμώδης ουρανίσκος είναι γήινος και γεμάτος φινέτσα, αποχρώνοντας ώριμο σκούρο κεράσι, βατόμουρο, καπνό, γλυκόριζα και αναζωογονητικό ορυκτό. Στερεές, στιλβωμένες τανίνες παρέχουν δομή. Είναι ήδη σχεδόν προσβάσιμο, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται και να γερνάει όμορφα. Πιείτε 2019-2029. Petit Pois. Επιλογή κελαριών .

Colombera & Garella 2013 Lessona 35 $ 96 πόντους. Αυτό το εκπληκτικό κόκκινο αφορά την φινέτσα και το φως. Ανοίγει με υπέροχα αρώματα βιολέτας, τριαντάφυλλου, αρωματικών μούρων και βαλσάμικων αρωμάτων, ενώ ο λαμπερός, σχεδόν αιθερικός ουρανίσκος προσφέρει τραγανό κόκκινο κεράσι, φράουλα, λευκή πιπεριά και ένταση ορυκτών. Είναι άψογα ισορροπημένο, με έντονη οξύτητα και στιβαρές αλλά κομψές τανίνες. Ενώ είναι τόσο δελεαστικό τώρα, κρατήστε για ακόμη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Πιείτε 2018-2033. Πόρτο Βίνο Italiano. Η επιλογή των συντακτών.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Gattinara DOCG

Τα πιο γνωστά από όλα τα κρασιά Alto Piemonte, αυτά από την Gattinara είναι μέρος μιας παράδοσης που φτάνει πίσω στους αρχαίους Ρωμαίους. Στα τέλη του 1800, η ​​ονομασία υπερηφανεύτηκε για 1.482 στρέμματα αμπελώνων.

Το Gattinara είναι ουσιαστικά συνώνυμο του Ο καιρός στην Τραγαγλινη και το ξεχωριστό σχήμα, καμπύλο μπουκάλι της εταιρείας. Ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1920 από την Clemente Travaglini, το οικογενειακό οινοποιείο διαθέτει 146 από τα 247 στρέμματα που έχουν εγγραφεί στην παραγωγή της Gattinara. Κάνει φωτεινά, δομημένα κόκκινα αποκλειστικά από το Nebbiolo.

Οι μεταβολές της θερμοκρασίας δημιουργούν πολυπλοκότητα, έντονα αρωματικά και έντονη οξύτητα, ενώ οι άνεμοι ψύξης διατηρούν τα σταφύλια χωρίς σήψη.

«Το έδαφος στη Γατινάρα αποτελείται από ιζηματογενή πετρώματα της Μόντε Ρόζα, γρανίτη και πλούσια σε σίδηρο πορφυρίτη ηφαιστειακής προέλευσης», λέει η Cinzia Travaglini, η εγγονή της Clemente, η οποία διαχειρίζεται τις εργασίες οινοποιίας. 'Σε αντίθεση με τις ζώνες Barolo και Barbaresco, δεν υπάρχει ασβεστόλιθος εδώ, ούτε πηλός.'

Το Gattinara βρίσκεται στην καρδιά μιας περιοχής που επηρεάστηκε έντονα από ένα αρχαίο ηφαίστειο που κατέρρευσε πριν από 280 εκατομμύρια χρόνια. Τα κοκκινωπά, βραχώδη εδάφη της ονομασίας έχουν υψηλή οξύτητα, τα οποία προσδίδουν σταθερές αλλά μεταξένιες τανίνες. Αυτά τα εδάφη προσδίδουν επίσης αισθητές ορυκτές αισθήσεις που προκαλούν σίδηρο και μερικές φορές ακόμη και μια ενδιαφέρουσα υπόδειξη που θυμίζει σκουριά.

Τα υψόμετρα των αμπελώνων 1.050-1.575 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας βλέπουν σημαντικές αλλαγές θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Αυτές οι μεταβολές της θερμοκρασίας δημιουργούν πολυπλοκότητα, έντονες αρωματικές ουσίες και οξύτητα, ενώ οι άνεμοι ψύξης διατηρούν τα σταφύλια χωρίς σάπια.

Οι κανονισμοί παραγωγής ορίζουν ότι τα κρασιά Gattinara περιλαμβάνουν τουλάχιστον 90% Nebbiolo. Αν και οι παραγωγοί μπορούν να αναμειγνύονται σε μικρές ποσότητες Vespolina και Uva Rara, οι περισσότεροι χρησιμοποιούν μόνο Nebbiolo.

Ένα κλασικό Gattinara διαθέτει αρώματα κόκκινων μούρων και βιολέτας, φρέσκια οξύτητα, ενεργοποιητικό ορυκτό και τεντωμένο, γυαλισμένο τανίνες. Το Gattinara τείνει να είναι πιο προσιτό κατά την κυκλοφορία από το Barolo, αλλά εξακολουθεί να υπερηφανεύεται για την αξιόπιστη δομή του και να έχει ηλικίες καλά εδώ και δεκαετίες.

Travaglini 2010 Reserve (Gattinara) 60, 95 πόντοι. Κομψό και δομημένο, ανοίγει με υπέροχα αρώματα κέδρου, ψιλοκομμένο βότανο, πιεσμένο τριαντάφυλλο, μενθόλη και αρωματικό μούρο. Ο φωτεινός ουρανίσκος είναι γεμάτος φινέτσα, παρέχοντας έντονο κόκκινο κεράσι, ψιλοκομμένο κόκκινο βατόμουρο, γλυκόριζα, γαρίφαλο και μέταλλο. Οι σταθερές, εκλεπτυσμένες τανίνες και η έντονη οξύτητα παρέχουν άψογη ισορροπία και υποστήριξη. Κρατήστε για ακόμη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Πιείτε 2018-2030. Παλμ Μπέι Διεθνές. Επιλογή κελαριών.

Nervi 2009 Valferana (Gattinara) $ 80, 93 πόντοι. Άφθονα αρώματα από σκούρο μούρο, καπνό από πίπα, βιολετί και μια βαλσάμικη νότα συνδυάζονται σε αυτήν την επιλογή ενός αμπελώνα. Στον δομημένο ουρανίσκο, μια ενεργοποιημένη μεταλλική φλέβα τυλίγεται γύρω από ώριμο μαύρο κεράσι, γλυκόριζα, κανέλα και αποξηραμένο βότανο, ενώ μια υπόδειξη παιχνιδιού προσθέτει βάθος. Αυτό έχει πολλά χρόνια μπροστά του. Πιείτε 2018-2027. Εισαγωγές Massanois. Επιλογή κελαριών.

Anzivino 2010 Gattinara 35 $, 93 πόντοι. Συναρπαστικά αρώματα από αρωματικά μούρα, βιολετί, αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά κέικ βρίσκονται στο επίκεντρο της σκηνής μαζί με μια βαλσαμική νότα. Ο ουρανίσκος είναι σταθερά δομημένος αλλά κομψός και προσφέρει τάρτα κόκκινο κεράσι, θρυμματισμένο βατόμουρο, κανέλα και γλυκόριζα. Είναι καλά ισορροπημένο και νεαρό, με τεντωμένες, στιλβωμένες τανίνες και φρέσκια οξύτητα. Πιείτε 2018-2030. Βίλα Ιταλία. Επιλογή κελαριών.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Ghemme DOCG

Απέναντι από το Gattinara στην άλλη πλευρά του ποταμού Sesia βρίσκεται το Ghemme, όπου η οινοποιία χρονολογεί τους αρχαίους Ρωμαίους. Το Ghemme συγκρίνεται συχνά με τον πιο διάσημο γείτονα, αλλά ενώ υπάρχουν ομοιότητες μεταξύ των δύο κρασιών, οι θεμελιώδεις διαφορές τους ξεχωρίζουν.

Κατασκευασμένο στην κοινότητα του Ghemme και μέρος της γειτονικής Romagnano Sesia, η αμπελουργική έκταση της ονομασίας είναι περίπου η μισή από εκείνη της Gattinara, περίπου 125 στρέμματα. Οι αμπελώνες του Ghemme έχουν γενικά χαμηλότερο υψόμετρο από εκείνους στο Gattinara. Κυμαίνονται μεταξύ 820 και 985 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

«Σε αντίθεση με το Gattinara και άλλες περιοχές του Alto Piemonte, όπου κυριαρχεί ένας τύπος εδάφους, τα εδάφη στο Ghemme είναι απίστευτα περίπλοκα.» —Alberto Arlunno, Antichi Vigneti di Cantalupo

Ο Alberto Arlunno διευθύνει την οικογένειά του Αρχαίοι αμπελώνες πεπονιών οινοποιείο, το κορυφαίο κτήμα της ονομασίας, το οποίο εντοπίζει την οινοποιία του, ξεκινά από το 1800. Λέει ότι η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ Gattinara και Ghemme είναι τα εδάφη.

«Σε αντίθεση με το Gattinara και άλλες περιοχές του Alto Piemonte, όπου κυριαρχεί ένας τύπος εδάφους, τα εδάφη στο Ghemme είναι απίστευτα περίπλοκα», λέει. 'Έχουμε επίσης λίγο πηλό στις υψηλότερες περιοχές, και εδώ και εκεί, κάποια πορφυρίτη.'

Ο Arlunno λέει ότι τα εδάφη οφείλουν την πολυπλοκότητά τους στον παγετώνα Monte Rosa, ο οποίος εκτείνεται στα σύνορα της Ιταλίας και της Ελβετίας. Το καταφύγιό του σε όλη τη σημερινή ζώνη καλλιέργειας Ghemme απέθεσε βράχια όπως γρανίτη, χαλαζία και άλλα βότσαλα που διαλύονται μετά τις χειμερινές βροχές και παίρνουν μια αμμώδη συνοχή.

Τα φτωχά εδάφη είναι τέλεια για το Nebbiolo και η αυξημένη εστίαση στο εμβληματικό σταφύλι του Πιεμόντε υπήρξε βασική βελτίωση στην περιοχή τα τελευταία χρόνια. Οι περισσότεροι παραγωγοί σήμερα κατασκευάζουν το Ghemme αποκλειστικά από το Nebbiolo, αν και οι παραγωγοί μπορούν επίσης να χρησιμοποιούν έως και 15 τοις εκατό Vespolina ή / και Uva Rara.

Ένα πεμπτουσία Ghemme είναι κομψά δομημένο και αρωματικό. Προσφέρει αίσθηση τριαντάφυλλου, βιολέτας, μούρων δασικών εκτάσεων, μπαχαρικών και ορυκτών σε μια ραχοκοκαλιά με έντονη οξύτητα και εκλεπτυσμένες τανίνες. Η γήρανση προσθέτει ακόμη περισσότερη πολυπλοκότητα.

Antichi Vigneti di Cantalupo 2006 Collis Breclemae (Ghemme) 55 $ 93 πόντους. Το αρωματικό προφίλ αλλάζει συνεχώς στο γυαλί, αλλά περιλαμβάνει το υποβρύχιο, το σίδερο, το σκοτεινό μπαχαρικό, το τριαντάφυλλο, τη γη και τη βαλσαμική νότα. Στον σταθερό, λαμπερό ουρανίσκο, μια έντονη μεταλλική φλέβα τυλίγει γύρω από το αποξηραμένο κεράσι, το βακκίνιο, τη γλυκόριζα και το ψιλοκομμένο βότανο. Η ραχοκοκαλιά της έντονης οξύτητας και οι δυναμικές αλλά εκλεπτυσμένες τανίνες παρέχουν δομή και άψογη ισορροπία. Δώστε αυτό το χρόνο για να μαλακώσετε και να αναπτύξετε ακόμη περισσότερη πολυπλοκότητα. Πιείτε 2018-2031. Επιλογές Polaner. Επιλογή κελαριών.

Ioppa 2011 Santa Fè (Ghemme) 47, 92 πόντοι. Έντονα αρωματικά, ανοίγει με αρώματα ψιλοκομμένης μέντας, μπαχαρικών ψησίματος, πιέσεως βιολέτας και κέδρου. Ο γραμμικός, κομψός ουρανίσκος προσφέρει τάρτα κόκκινο κεράσι, θρυμματισμένο κόκκινο βατόμουρο, γαρίφαλο, γλυκάνισο και ορυκτό παράλληλα με δυναμικούς, λεπτόκοκκους τανίνες και φρέσκια οξύτητα. Εξακολουθεί να είναι νεανικό, έτσι δώστε του χρόνο να χαλαρώσετε και να αναπτυχθείτε πλήρως. Πιείτε 2021–2031. Επιλογές Grand Cru. Επιλογή κελαριών.

Tiziano Mazzoni 2012 Dei Mazzoni (Ghemme) $ 40, 90 πόντοι. Δέρμα, ώριμο σκούρο δέρμα μούρων, ψιλοκομμένο βότανο, τριαντάφυλλο και βαλσάμικο νότα είναι μερικά από τα αρώματα που θα βρείτε σε αυτό. Ο λιτός ουρανίσκος προσφέρει τάρτα κόκκινο κεράσι, ξινό βακκίνιο, φασκόμηλο και μια νότα γλυκάνισου μαζί με σταθερές τανίνες. Δώστε του χρόνο να αναπτυχθεί πλήρως. Πιείτε μετά το 2022. Skurnik Wines.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Στόμα DOC

«Στα τέλη του 1800, υπήρχαν 9.885 στρέμματα αμπελώνων στη Μπόκα», λέει ο Χριστόφ Κουένζλι, ιδιοκτήτης του οινοποιείου της Μπόκα, Η Πιαν . «Όταν έφτασα στις αρχές της δεκαετίας του 1990, υπήρχαν μόλις 25.»

Ένας Ελβετός έμπορος κρασιού που ειδικεύτηκε στο ιταλικό κρασί, ο Kuenzli επισκέφθηκε για πρώτη φορά την περιοχή μετά από συμβουλές του Paolo de Marchi. Είπε στον Kuenzli για ένα unheralded κόκκινο που σίγουρα θα του άρεσε, φτιαγμένο από τον Antonio Cerri, έναν από τους τελευταίους αμπελουργούς που παρήγαγε εξαιρετικό Boca. Με ενθουσιασμό, ο Kuenzli κοιτούσε τον Cerri, δοκίμασε τα κρασιά και ήταν γοητευμένος.

Αρωματικό, δομημένο και ζωντανό, το Boca διαθέτει γεύσεις κόκκινων μούρων, ορυκτών και λευκών πιπεριών σε ένα κομψό σκελετό από γυαλισμένες τανίνες και σταθερή οξύτητα.

Ο Cerri, στα 80 του, σκέφτηκε να συνταξιοδοτηθεί. Μέχρι το 1995, ο Kuenzli εκμισθώνει το μικρό αμπελώνα και τα κελάρια του Cerri, τα οποία αγόρασε το 1998 για να ιδρύσει το Le Piane.

Ακολουθώντας τα βήματα του Cerri, ο Kuenzli αποφεύγει τις σκληρές χημικές ουσίες στους αμπελώνες και δεν χρησιμοποιεί καμία σύγχρονη τεχνολογία στο κελάρι. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη, με άγριες ζύμες.

Το Le Piane έχει τώρα 22 στρέμματα αμπελώνων, εκ των οποίων έξι στρέμματα με 100χρονα αμπέλια φυτευμένα στο παραδοσιακό σύστημα Maggiorina, όπου τρία αμπέλια ομαδοποιούνται και εκπαιδεύονται προς τα πάνω για να σχηματίσουν ένα κύπελλο. Χάρη στην επιτυχία του Le Piane, υπάρχουν τώρα 10 παραγωγοί στο Boca και συνολικά 75 στρέμματα κάτω από αμπέλι.

Το αρχαίο υπερ-ηφαίστειο είναι υπεύθυνο για τα πορφυριτικά εδάφη της ονομασίας, τα οποία θρυμματίζονται εύκολα και μετατρέπονται σε λεπτό χαλίκι στην επιφάνεια. Η Μπόκα έχει τους υψηλότερους αμπελώνες στο Άλτο Πιεμόντε, έως 1.700 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Διαθέτει επίσης ένα θερμό μικροκλίμα σε μια κατά τα άλλα κρύα περιοχή, με υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας και δροσερές νύχτες το φθινόπωρο. Οι αμπελώνες με νότιο προσανατολισμό επωφελούνται από έντονη ηλιοφάνεια, ενώ οι γύρω λόφοι προστατεύουν τα αμπέλια από τους κρύους ανέμους των Άλπεων, ιδανικές συνθήκες για την ωρίμανση του Nebbiolo. Το Boca πρέπει να παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας Nebbiolo μεταξύ 70 και 90 τοις εκατό και το υπόλοιπο Vespolina (που δανείζει έντονες νότες μπαχαρικών) ή / και Uva Rara.

Αρωματικό, δομημένο και ζωντανό, το Boca διαθέτει γεύσεις κόκκινων μούρων, ορυκτών και λευκών πιπεριών σε ένα κομψό σκελετό από γυαλισμένες τανίνες και σταθερή οξύτητα.

Le Piane 2009 Boca 55 $, 95 πόντοι. Συνδυάζοντας φινέτσα και δομή, αυτό το εντυπωσιακό κρασί ανοίγει με φανταστικά αρώματα από νέο δέρμα, μούρο από δασικές εκτάσεις, μπαχαρικά ψησίματος και βαλσαμικές νότες. Ένα μείγμα Nebbiolo και 15% Vespolina, ο δελεαστικός ουρανίσκος βγάζει ζουμερό μαύρο κεράσι, θρυμματισμένο βατόμουρο και λευκή πιπεριά που πλαισιώνεται από σταθερές, εκλεπτυσμένες τανίνες. Μια δυναμική μεταλλική νότα φέρει το παρατεταμένο φινίρισμα. Παρά το ζεστό vintage, εξακολουθεί να υπερηφανεύεται για φρεσκάδα. Πιείτε έως το 2026. Artisan Wines, Inc. Η επιλογή των συντακτών.

Podere ai Valloni 2009 Vigna Cristiana (Boca) 55 $, 93 πόντοι. Χαριτωμένη και αρωματική, διαθέτει γοητευτικά αρώματα τριαντάφυλλου, αρωματικού βοτάνου, πυριτόλιθου, κόκκινου μούρου και μαγειρικού μπαχαρικού. Ο κομψός ουρανίσκος προσφέρει κόκκινο κεράσι, φράουλα, λευκό πιπέρι και γλυκάνισο μαζί με έντονη οξύτητα και σταθερές, εκλεπτυσμένες τανίνες. Πιείτε 2018-2026. Chambers Street Wines.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Bramaterra DOC

Συνορεύεται με τον Lessona στα δυτικά και εν μέρει από την Gattinara στα ανατολικά, το Bramaterra περιλαμβάνει επτά ξεχωριστούς δήμους, όπου οι αμπελώνες στην πλαγιά του λόφου κυμαίνονται μεταξύ 885 και 1.475 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το πανύψηλο Monte Rosa προστατεύει την περιοχή από κρύους ανέμους των Άλπεων, ενώ το υψόμετρο δημιουργεί έντονες διακυμάνσεις θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας.

Το Bramaterra έχει ποικίλη σύνθεση εδάφους. Τα ηφαιστειακά, πορφυριτικά εδάφη αποτελούν τη ραχοκοκαλιά, αλλά τα δυτικά τμήματα έχουν αμμώδη θαλάσσια κοιτάσματα παρόμοια με τα εδάφη που βρέθηκαν στο Lessona.

Ο Paolo Benassi, οικολόγος της Sella, λέει ότι όπως το Lessona, το Bramaterra έχει εδάφη χαμηλού pH, το οποίο βοηθά τις ρίζες της αμπέλου να απορροφούν μικροστοιχεία.

«Η βασική διαφορά μεταξύ Lessona και Bramaterra είναι ότι το Bramaterra αποτελείται από πορφυρικά εδάφη και βράχους [πλούσιος σε χαλαζία], οι οποίοι προσδίδουν περισσότερες αίσθηση σιδήρου», λέει.

Ο Benassi λέει ότι οι υψηλότερες περιοχές της Bramaterra είναι πλούσιες σε πετρώματα. Σε ιδιαίτερα ξηρούς αμπελώνες, μπορεί να οδηγήσει σε κρασιά που είναι πιο συμπυκνωμένα και δομημένα από το Lessona.

Με έδρα το Lessona, η Sella διαθέτει επίσης οικόπεδο 49 στρεμμάτων αμπελώνων στη Bramaterra. Η μοναδική ποικιλία Bramaterra είναι φτιαγμένη με αμπέλια ηλικίας 45 ετών κατά μέσο όρο. Η Σέλλα Η πορφυρίτη Η εμφιάλωση γίνεται με τα καλύτερα σταφύλια από αμπέλια 80 ετών που φυτεύτηκαν στον ψηλότερο λόφο του κτήματος.

Το Bramaterra είναι ένα μείγμα που αποτελείται από 50-80 τοις εκατό Nebbiolo, ένα μέγιστο 30 τοις εκατό Κροατίνα και ένα μέγιστο 20 τοις εκατό Uva Rara και / ή Vespolina. Ένα βιβλίο εγχειριδίων Bramaterra είναι κομψό και δομημένο, με έντονες αισθήσεις κόκκινου μούρου, μπαχαρικών και ορυκτών.

Le Pianelle 2012 Bramaterra $ 55,90 πόντοι. Ένα μείγμα Nebbiolo, Vespolina και Croatina, ανοίγει με αρώματα αρωματικών βοτάνων, άγριων μούρων, μενθόλης και λουλουδιών. Ο γερός, γεμάτος ουρανίσκος προσφέρει πίσσα, βύσσινο, γλυκόριζα και λευκή πιπεριά μαζί με νεανικές λιπαρές τανίνες. Αυτό χρειάζεται χρόνο για να μαλακώσει και να αναπτυχθεί πλήρως. Πιείτε 2019-2027. Oliver McCrum Wines.

Colombera & Garella 2013 Bramaterra 30 $, 93 πόντοι. Αρώματα από βούρτσα, ροδοπέταλα, νάρθηκα και σκούρο μπαχαρικό βγαίνουν από το ποτήρι. Ο δομημένος, κομψός ουρανίσκος προσφέρει γεύσεις κόκκινου κερασιού, βατόμουρου, γαρίφαλου και αστεροειδούς γλυκάνισου με φρέσκια οξύτητα και σταθερή ραχοκοκαλιά των εκλεπτυσμένων τανινών. Δώστε αυτό το χρόνο για να ηρεμήσετε τη νευρική ενέργεια και θα ανταμειφθείτε με ακόμη περισσότερη πολυπλοκότητα. Πιείτε 2020-2035. Πόρτο Βίνο Italiano. Η επιλογή των συντακτών.

90 Sella 2009 I Porfidi (Bramaterra) 52, 90 πόντοι. Η μύτη είναι αρχικά ντροπαλή, αλλά μερικοί στροβιλίζονται τα γυάλινα αρώματα από πιεσμένο τριαντάφυλλο, αρωματικό βότανο, μούρο από δασικές εκτάσεις, μπαχαρικά κουζίνας και μια μυρωδιά πίσσας. Ο σφιχτός τραυματισμένος ουρανίσκος προσφέρει αποξηραμένο κόκκινο κεράσι, λευκό πιπέρι και γλυκάνισο που φέρεται από μια φλέβα ορυκτών. Οι δυναμικές αλλά στιλβωμένες τανίνες παρέχουν το πλαίσιο. Πιείτε 2018-2026. De Grazia Imports, LLC.