Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα επιλέγονται ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα ή τους συνεργάτες μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης. Βουργουνδία , το Bourgogne στα γαλλικά, μπορεί να φαίνεται μεγαλύτερο από τη ζωή για όλη την προσοχή που τραβάει, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα πολύ μικρό κομμάτι από τον κόσμο του κρασιού. Λιγότερο από το 5% της γαλλικής παραγωγής κρασιού προέρχεται από αυτήν την πολύτιμη περιοχή και μόνο το ένα πέμπτο περίπου εξάγεται στους πρόθυμους ΜΑΣ. αγορά. Είναι δίκαιο να πούμε ότι η ζήτηση δημιουργεί μεγάλη ένταση στην προσφορά.

Οι επιτόπιες πραγματικότητες, όπως ο καταστροφικός ανοιξιάτικος παγετός και η πίεση των ασθενειών, έχουν προκαλέσει διψήφιο πλήγμα στις αποδόσεις σε ορισμένους θύλακες της Βουργουνδίας, επικαλύπτοντας τα σημεία πίεσης. Σύμφωνα με την Bourgogne Wine Board (BIVB) , το 2021 είχε περίπου το ήμισυ του όγκου μιας «κανονικής» συγκομιδής—το αποτέλεσμα μιας άνοιξης γεμάτη παγετό που ακολουθήθηκε από μια ψυχρή, υγρή καλλιεργητική περίοδο. Αντιμετωπίστε τις άλλες πρόσφατες προκλήσεις για την παγκόσμια βιομηχανία κρασιού—διαταραχές στην αλυσίδα εφοδιασμού, ελλείψεις υλικών συσκευασίας και περιορισμούς λόγω της πανδημίας— και γίνετε μάρτυρας της πολύπλοκης δουλειάς της τιμολόγησης φιαλών κρασιού.

Οι πιθανότητες μπορεί να φαίνονται στοιβαγμένες ενάντια στην εύρεση της Βουργουνδίας σε λογική τιμή - αλλά η περιέργεια μπορεί να οδηγήσει σε μερικά απίστευτα και αυθεντικά ευρήματα. Και παρά τις περιορισμένες ποσότητες, η Βουργουνδία συνεχίζει να προσφέρει επιλογές κορυφαίας ποιότητας σε ποικίλες τιμές. Αν και φιλοξενεί πολλούς θησαυρούς «μονόκερους» και επιτυχίες, υπάρχουν μπουκάλια Βουργουνδίας για όλους.

Τα τοπικά κρασιά είναι το σημείο εκκίνησης στην αναζήτηση πρόσβασης και περίπου τα μισά κρασιά της Βουργουνδίας ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία. Ο Stevie Bobès με έδρα τη Βουργουνδία είναι επαγγελματίας του κρασιού, οδηγός και επιμελητής μιας λέσχης κρασιού με γνώμονα την αξία, Οίνος Πρέσβης . «Τα περισσότερα από αυτά τα εισαγωγικά κρασιά από οποιονδήποτε από τους περισσότερους από χίλιους παραγωγούς θα προσφέρουν τη χαρά να απολαύσουν υπέροχα Chardonnay και Pinot Noir κρασιά σε χαμηλότερες τιμές», λέει ο Bobès. Συνιστά επίσης κρασιά από το Maconnais , που βρίσκεται στο νοτιότερο τμήμα της Βουργουνδίας. Αναζητήστε τις λέξεις 'Bourgogne' ή 'Mâcon' στην ετικέτα. Αυτοί οι όροι μπορεί επίσης να συνοδεύονται από έναν γεωγραφικό δείκτη - ή για παράδειγμα, Bourgogne Épineuil ή Mâcon Fuissé. Ο όρος 'Βουργουνδία' είναι μετάφραση και δεν χρησιμοποιείται στις ετικέτες.

Μετά τον παγετό και τα ζητήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας, μια μικρή αλλά ισχυρή συγκομιδή στη Βουργουνδία

Η κατηγορία σε επίπεδο χωριού θεωρείται επίσης ένα γλυκό σημείο για την αξία, και ο Bobès προτείνει ότι οι λιγότερο γνωστές περιοχές στην Côte Chalonnaise και Mâconnais στο νότο, ή Grand Auxerrois ή ακόμη και Chablis στο βορρά προσφέρουν υπόσχεση. «Ονόματα όπως Vire-Clesse , Saint-Veran , Montagny ή Vézéley έρχονται στο μυαλό για τους λευκούς», λέει. «Κοιτάξτε στο Irancy για κόκκινα, και Givry , Rully και Μερκούρη τόσο για λευκά όσο και για κόκκινα κρασιά». Μερικά από τα χωριά φιλοξενούν το Premier Cru , το οποίο θα υποδεικνύεται με το όνομα της τοποθεσίας του αμπελώνα (που ονομάζεται κλίμα) στην ετικέτα. Λογικά, αυτό θα αυξήσει την τιμή στις περισσότερες περιπτώσεις.

Ένας άλλος τρόπος για να απολαύσετε τα καλύτερα της Βουργουνδίας με προϋπολογισμό είναι να εξετάσετε απροσδόκητες κατηγορίες. Βουργουνδία Cremant λευκό και ροζέ αφρώδες κρασί παρασκευάζεται με την παραδοσιακή μέθοδο και υπάρχουν διαθέσιμα μπουκάλια για κάτω από $30. Υπάρχουν επίσης μικρές φυτείες με μοναδικές ποικιλίες σταφυλιού που προσθέτουν ποικιλία στις επιλογές αγοράς. Ένα μικρό μέρος της Βουργουνδικής καλλιέργειας είναι Αλιγώτης —ένα ζωντανό και νεανικό λευκό κρασί που έχει τη δική του ονομασία και αιώνες ιστορίας στην περιοχή.

Στην αγορά κρασιού Βουργουνδίας, θεωρήστε ότι η ονομασία (και όχι ο παραγωγός) είναι γενικά το πιο σημαντικό αναγνωριστικό και θα απολαμβάνει το πιο εμφανές σημείο στην ετικέτα. Εάν υπάρχει ένας συγκεκριμένος παραγωγός που έχει τραβήξει την προσοχή σας, σκεφτείτε να αναζητήσετε ένα άλλο μπουκάλι από τη σειρά του που προέρχεται από μια λιγότερο ακριβή τοποθεσία ή κατηγορία. «Υπάρχουν πολλά κρασιά στην περιοχή που είναι προσβάσιμα και προσανατολισμένα στην αξία που περιμένουν να τα ανακαλύψετε και να τα απολαύσετε», λέει ο Bobès.

Μπουκάλια για δοκιμή

Domaine Besson Givry Les Grands Prétans Premier Cru 2019 ; 48 $, 94 πόντοι. Προέρχεται από αμπέλια μέσης ηλικίας 40 ετών και ωριμάσει σε μια πινελιά πιο νέα βελανιδιά από τις άλλες εμφιαλώσεις Givry αυτού του παραγωγού, το Les Grands Prétans προσφέρει αξιοσημείωτη αύξηση της πυκνότητας και της επιμονής στον ουρανίσκο κόκκινου κερασιού, δαμάσκηνου και βατόμουρου. Αν και έντονα φρουτώδες και ηλιόλουστο, το κρασί είναι χαραγμένο από την πολυπλοκότητα της γης, των ανθέων και των ζώων. Μόλις πλησιάζει στο απόγειό του, πιθανότατα θα βελτιωθεί μέχρι το 2029. —Anna Lee C. Iijima ( Αγορά στο Vivino )

Domaine Levert-Barault Mercurey La Chassiere Premier Cru 2019 ; 55 $, 93 πόντοι. Οι αρωματικές νότες από ροδόνερο και τραγανά μαύρα δαμάσκηνα εισάγουν αυτό το λαμπερό Pinot Noir με φρέσκα φρούτα. Εύκαμπτο σε τανίνες και γεμάτο με ζουμερές γεύσεις μαύρου κερασιού και μούρων, είναι ένα κρασί που ξεδιψάει, άμεσα προσιτό, αναβαθμισμένο από μια απόχρωση κιμωλίας ορυκτότητας και μια λεπτή ράχη οξύτητας. Στο αποκορύφωμα τώρα–2027. — ΑΛΙ

Irancy Chapel House «Les Beaux Monts» 2019 ; $40, 93 Πόντοι. Μια απόχρωση πιο ώριμη και πιο πλούσια από τις άλλες, εξίσου εντυπωσιακές εμφιαλώσεις Pinot Noir του παραγωγού, το Les Beaux Monts προσφέρει ζουμερές γεύσεις μαύρου κερασιού και βατόμουρου που τονίζονται από ψίθυρους ροδοπέταλου και ζαχαρωμένης βιολέτας. Είναι μια πλούσια, διεισδυτική έκφραση της Βόρειας Βουργουνδίας σε ένα hot vintage, πλαισιωμένο με εύπλαστες τανίνες και ένα παρατεταμένο, καπνιστό φινίρισμα. Έτοιμο τώρα, το κρασί θα πρέπει να πιει καλά μέχρι το 2029. Η επιλογή των συντακτών -Ή ( Αγορά στο Wine-Searcher )

Domaine de la Renaissance Rully «La Barre» 2019 ; 50 $, 91 πόντοι. Αυτό το ζουμερό, λαχταριστό κρασί έρχεται σε αντίθεση με τις τραγανές μπουκιές βύσσινου και βατόμουρου με πικάντικες, καπνιστές νότες καβουρδισμένου κόκκου καφέ και κακάο. Συγκρατείται όρθιο από σταθερές, λεπτές τανίνες, είναι λίγο σφιχτό στη νεότητα, αλλά θα πρέπει να ανοίξει όμορφα από το 2024 έως το 2027. —ALI ( Αγορά στο Wine-Searcher )

Maison Roche de Bellene Burgundy Cuvée Reserve Pinot Noir 2019 ; $23. 90 βαθμοί. Αυτό είναι ένα Pinot Noir με φρέσκα φρούτα, εύκολο στην κατανάλωση, γεμάτο με αναιδείς γεύσεις κόκκινου κερασιού και βατόμουρου με νότες μπαχαρικών και γης. Δροσιστικό και λεπτό, παρά τη ζέστη του vintage, είναι μια δομημένη γουλιά που κόβεται από τάρτες με οξύτητα cranberry και cassis. Στο αποκορύφωμα τώρα–2025. — ΑΛΙ ( Αγορά στο Wine-Searcher )

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Νοεμβρίου 2022 του Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!