Το ειδύλλιο της Νέας Υόρκης μεταξύ σαξόφωνου που έχει υποδειχθεί για Grammy και συνθέτη Ted Nash (του Τζαζ στο Lincoln Center ορχήστρα) και τραγουδιστής / σομελιέ Kristen Lee Sergeant ( Gotham Bar and Grill ) ξεκίνησε με μια αμοιβαία αγάπη για τη μουσική και το vino, και κορυφώθηκε με ένα δικό τους έργο. Αλλά αυτοί οι δύο δεν αποφάσισαν να κάνουν μουσική μαζί: Έφτιαξαν κρασί.

Τι σας ενέπνευσε να πάρετε ένα μείγμα [Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc] αντί να χρησιμοποιήσετε ένα αναγνωρίσιμο κόκκινο σταφύλι;

Λοχίας της Κρίστεν Λι Τα έργα Sommelier μπορούν να γίνουν πραγματικά εσωτερικά και να στραφούν προς τα άκρα, αλλά όχι απαραίτητα τα νόστιμα. Ερωτευθήκαμε με την έκφραση Happy Canyon [AVA] - αυτή η ποιότητα, φασκόμηλο. Θέλαμε το τελικό αποτέλεσμα να καθοδηγείται από τη δύναμη του κρασιού και όχι από την επισήμανση των ποικιλιών. Αυτό το ισχυρό στυλ Μπορντό ήταν το φως καθοδήγησής μας.

Το θέμα του κρασιού + της μουσικής

Δύο σημειώσεις Η ζύμωση χρησιμοποιεί άγρια ​​μαγιά. Και η τζαζ μπορεί να μοιάζει με μια άγρια, μη δομημένη μουσική μορφή. Μήπως προσελκύσατε αυτόν τον παράλληλο;

Τεντ Νας: Στο κρασί, η φυσική μαγιά προσθέτει έκπληξη, αλλά χωρίς δομή και άλλες τεχνικές πτυχές, θα έχετε καταστροφική κατάσταση. Πρέπει να έχετε πολλά σκάφη για να προσθέσετε το στοιχείο της έκπληξης. Είναι έτσι με την τζαζ: Στη μουσική, πρέπει να γνωρίζουμε χορδές, θεωρία κλίμακας και αρμονία - και με συγκίνησε η ομοιότητα με την παραγωγή κρασιού. Καταλαβαίνουμε όλη αυτή την τεχνική και τι συμβαίνει, αλλά το αποτέλεσμα δεν πρέπει να είναι τεχνικό.

«Πρέπει να έχετε πολλά σκάφη για να προσθέσετε το στοιχείο της έκπληξης. Είναι έτσι με την τζαζ και με συγκίνησε η ομοιότητα με το κρασί. ' —Τεντ Νας

Αν περιγράψετε δύο σημειώσεις χρησιμοποιώντας μουσική αντί για λέξεις, πώς θα ακούγεται αυτό;

TN: Θα ήταν ένα διάστημα. Τα διαστήματα είναι εξαιρετικά σημαντικά. Είναι πώς δύο σημειώσεις σχετίζονται μεταξύ τους. Κάποιοι δημιουργούν συγκρούσεις, άλλοι είναι πολύ αρμονικοί. Ένα πολύ τυπικό διάστημα έχει μικρές και μεγάλες χορδές, οπότε είναι λυπηρό έναντι χαρούμενου.

KLS: Ίσως είναι ένα σημαντικό έκτο;

TN: Νομίζω ότι είναι ένα 13ο, που αποτελεί επέκταση του έκτου. Δημιουργεί περισσότερο ενδιαφέρον, αλλά εξακολουθεί να είναι άλυτο, επειδή έχουμε ακόμα πολλά μέρη για να πάμε.

Τα τζαζ κλαμπ είναι διάσημα για το εξαιρετικό κρασί. Ίσως θα ξεκινήσετε μια επανάσταση;

KLS: Περνάμε τόσο πολύ χρόνο σε τζαζ κλαμπ. Δεν έχουν καλό κρασί! Δεν ξέρω τι είναι.

TN: Είναι μια εξαιρετική αμερικανική μορφή τέχνης. Γιατί να μην έχετε υπέροχο αμερικανικό κρασί;