Η συγκομιδή της Ιταλίας το 2015: Μια πρώτη ματιά
Όποιος ταξίδεψε στην Ιταλία τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο μπορεί να θυμάται τη ζέστη, την ασυναγώνιστη ζέστη που κατακλύστηκε τη χερσόνησο για μεγάλο μέρος του καλοκαιριού. Στην πραγματικότητα, ο Ιούλιος ήταν ο πιο καυτός δίσκος, ακόμη πιο ζεστός από τον καυτό τρύγο του 2003.
Ωστόσο, οι συγκρίσεις σταματούν εκεί. Ενώ η συνεχής ξηρασία και οι υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες σημείωσαν διάτρηση το 2003 από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο, φέτος παρουσίασαν κανονικές καιρικές συνθήκες μέχρι το καλοκαίρι. Ένας κρύος, υγρός χειμώνας και μια δροσερή, βροχερή πηγή δημιούργησαν αποθέματα νερού στους αμπελώνες.
Όταν το κύμα θερμότητας κρατήθηκε φέτος το καλοκαίρι, οι αμπελώνες μπόρεσαν να αντέξουν τη θερμότητα και την πίεση του νερού που καθόρισε το τρύγο του 2003. Τον Αύγουστο, οι ωφέλιμες βροχές γύρισαν το τρύγο στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας.
Αν και είναι ακόμα νωρίς (τα περισσότερα κρασιά ζυμώνουν ακόμη), οι παραγωγοί συγκρίνουν ήδη τα τελευταία vintages με τα προηγούμενα χρόνια. Δείχνουν τα πάντα από το 2007 και το 2009, και οι δύο ζεστοί οινοποιοί που παρήγαγαν πιο άμεσα κρασιά με μέτρια επίπεδα οξύτητας, σε πιο κλασικούς κρασί όπως το 2010 που διαθέτουν κομψότητα, δομή και φρεσκάδα. Επομένως, είναι δύσκολο να γενικεύσετε την εκλεκτής ποιότητας ποιότητα του τρέχοντος έτους ή να τη συγκρίνετε με τα προηγούμενα χρόνια σε αυτό το στάδιο.
Η πρόσφατη συγκομιδή φαίνεται να πήγε καλά σε μεγάλο μέρος της χώρας, ιδίως στη βόρεια και κεντρική Ιταλία. Οι περισσότεροι παραγωγοί είναι ενθουσιώδεις για το 2015, ειδικά μετά το κρύο, υγρό vintage του 2014 που δημιούργησε εξαιρετικά δύσκολες συνθήκες σε όλη την Ιταλία, με εξαίρεση τη Σικελία και τη Σαρδηνία.
Σύμφωνα με την Elisa Scavino, οικολόγο στο οικογενειακά διοικούμενο κτήμα Paolo Scavino, φέτος ήταν ένα υπέροχο vintage.
«Οι εξαιρετικά καυτές θερμοκρασίες του Ιουνίου και οι κακές συνθήκες τον Ιούλιο διακόπηκαν στις αρχές Αυγούστου, χάρη στις ψυχρότερες θερμοκρασίες και τις σποραδικές καταιγίδες», λέει. «Όμως οι βροχές ήταν ευεργετικές και έσωσαν τα σταφύλια από την πίεση του νερού.
«Συλλέξαμε φανταστικά σταφύλια: το Nebbiolo είχε μικρά μούρα και παχιά δέρματα που είχαν τέλεια οξύτητα, υψηλή ζάχαρη και ώριμα γλυκά τανίνες.»
Πώς θα συγκρίνονταν το Scavino με τα τελευταία χρόνια;
«Σε αυτό το στάδιο, είναι πολύ νωρίς για να συγκρίνουμε τα κρασιά με άλλα κρασιά», λέει. «Αλλά από την άποψη του κλίματος, το 2015 είναι παρόμοιο με το 2010, το οποίο είχε επίσης έναν εξαιρετικά ζεστό Ιούλιο, έναν δροσερό, υγρό Αύγουστο και έναν φρέσκο Σεπτέμβριο».
Οι βροχές του Αυγούστου επιβραδύνουν αυτό που έμοιαζε με έναν εξαιρετικά πρώιμο vintage. Στο Πιεμόντε, τα λευκά σταφύλια και τα κόκκινα κόκκινα ωρίμασης όπως το Dolcetto και το Barbera επιλέχθηκαν κάπως νωρίτερα από το συνηθισμένο. Σε γενικές γραμμές, οι περισσότεροι παραγωγοί λένε ότι επέλεξαν το Nebbiolo μόνο μια εβδομάδα νωρίτερα από άλλα πρόσφατα χρόνια.
Ωστόσο, οι βροχές στα τέλη Σεπτεμβρίου και στις αρχές Οκτωβρίου δεν ήταν ευεργετικές, αν και στο Πιεμόντε, δεν φαίνεται να βλάπτουν την ποιότητα των σταφυλιών Nebbiolo - το τελευταίο που επιλέχθηκε στην περιοχή - χάρη στα παχιά δέρματα που δεν έσπασαν.
Στην Τοσκάνη, οι παραγωγοί συμφωνούν ευρέως ότι το 2015 είναι ένα υψηλής ποιότητας vintage.
«[Ήταν] ένα ευχάριστο vintage, με μέση ποσότητα και, γενικά, εξαιρετική ποιότητα», λέει ο Piero Antinori, ο οποίος έχει κτήματα σε όλη την Τοσκάνη. «Τα κρασιά είναι ισορροπημένα, με υπέροχο χρώμα, αλμυρά και με βέλτιστα φρούτα ανυψωμένα με ελαφριά οξύτητα. Συνολικά, ένα εξαιρετικό vintage. '
Στην αναπτυσσόμενη ζώνη της Καμπανίας στην Ιρπίνια στη νότια Ιταλία, η συγκομιδή, που βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη για τα γηγενή σταφύλια που ωριμάζουν αργότερα, το λευκό Greco και το κόκκινο Aglianico (το σταφύλι πίσω από το Ταυράσι), έχει αποδειχθεί πιο δύσκολο. Αυτό οφείλεται κυρίως σε ασυνήθιστες περιόδους ωρίμανσης των διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών και στις έντονες φθινοπωρινές βροχές.
«Στην Ιρπινία, η άνοιξη χαρακτηριζόταν από περιορισμένη και αρκετά συγκεντρωμένη βροχή, ενώ το καλοκαίρι ήταν ζεστό χωρίς σχεδόν βροχή», λέει ο Antonio Capaldo, πρόεδρος του Feudi di San Gregorio. «Ο Ιούλιος ήταν κατά μέσο όρο τα πιο καυτά ρεκόρ, με υψηλές θερμοκρασίες. Είχαμε αρκετή δυνατή βροχή μόνο τις τελευταίες μέρες της συγκομιδής (κυρίως επηρεάζοντας τους Greco και Aglianico), με πολύ σημαντικό αντίκτυπο στην ποσότητα.
Ο Capaldo πιστεύει ότι θα είναι ένα πολύ καλό vintage για τα λευκά, ιδίως τα Falanghina και Fiano, με κρασιά πλούσια σε σώμα και φρεσκάδα.
«Το Greco και το Aglianico συνεχίζουν να μαζεύονται και η ποιότητα των σταφυλιών διαφοροποιείται ανάλογα με την περιοχή, όχι όλα καλά», λέει «Στα χαμηλότερα υψόμετρα, δεν φαίνεται εξαιρετικό vintage, για να είμαστε ειλικρινείς.
«Συνολικά, είναι ένα πολύ προκλητικό και μεταβλητό vintage στην Ιρπίνια, με μερικές πολύ περίεργες καταστάσεις που δεν βιώσαμε ποτέ. Το Φιάνο συλλέχθηκε πριν από τη Φαλαγγίνα, για παράδειγμα. Είναι πολύ πιο δύσκολο vintage από ό, τι φαίνεται να προτείνουν οι ενθουσιώδεις αναφορές σε πολλά από τα μέσα ενημέρωσης. '
Όπως πάντα, η τοποθεσία, η διαχείριση του αμπελώνα κατά τη διάρκεια της θερινής ζέστης και των αργών βροχοπτώσεων, και όταν ένας παραγωγός πήρε τα σταφύλια του θα αποδειχθεί πειστικό.
