Ο κόσμος του κρασιού θρηνεί την απώλεια του Giacomo Tachis, ενός από τους πιο διάσημους οικολόγους της Ιταλίας, που πέθανε το Σάββατο 6 Φεβρουαρίου, σε ηλικία 82 ετών.

Γεννημένος στο Πιεμόντε, ο Τάκης - απόφοιτος του Enological School της Alba - συνδέεται περισσότερο με την Τοσκάνη και τη Σαρδηνία. Χάρη στο πρωτοποριακό όραμά του, ο Tachis είναι ο άνθρωπος πίσω από μερικά από τα πιο λαμπερά κρασιά της χώρας, συμπεριλαμβανομένων των Tignanello, Turriga και Solaia. Είχε επίσης σημαντικό ρόλο στην τελειοποίηση της Sassicaia.

Το πνευματικό τέκνο του Marchese Mario Incisa della Rocchetta, ο Mario έφερε τον Tachis (ο οποίος εργαζόταν για τον ανιψιό του, Piero Antinori) ως σύμβουλο για να αυξήσει σταδιακά την παραγωγή, διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα υψηλή και για να διασφαλίσει ότι το κρασί θα αντέξει να εξαχθεί παγκοσμίως. Χάρη στη συνεργασία του Tachis, το Sassicaia του 1968 έκανε το ντεμπούτο του το 1971 και πιστώνεται ως το πρωτότυπο Super Tuscan.

Ο Tachis είναι γνωστός για τη θέση του ως Διευθύνων Σύμβουλος του Antinori, έναν ρόλο που κατείχε από το 1961 έως το 1992. Το καινοτόμο πνεύμα του βοήθησε στην αναθεώρηση του τρόπου παραγωγής του κρασιού στην Ιταλία εκείνη τη στιγμή, εισάγοντας τεχνικές αιχμής, όπως ζύμωση ελεγχόμενης θερμοκρασίας, μηλογαλακτική ζύμωση γήρανση στα βαρίδια. Επίσης, άλλαξε τον τρόπο διαχείρισης των αμπελώνων, ειδικά στην Τοσκάνη, και ενθάρρυνε τους καλλιεργητές να χρησιμοποιήσουν τη μέθοδο προπόνησης του σπόρου και να φυτέψουν αμπέλια με νότιο προσανατολισμό.

Μετά την αποχώρησή του από τη θέση του το 1992, ο Τάκης έγινε σύμβουλος ομολόγος πλήρους απασχόλησης και, κατά τη διάρκεια της καριέρας του, αποδείχθηκε μερικά από τα καλύτερα κρασιά της Ιταλίας. Συνέχισε να συμβουλεύεται τους Antinori και άλλους πελάτες της Τοσκάνης, συμπεριλαμβανομένης της φήμης της Tenuta San Guido της Sassicaia. Έβαλε επίσης το κρασί της Σαρδηνίας στο χάρτη, σε συνεργασία με τον Σαντάδι και τον Αργιόλα.

Επιπλέον, ο Tachis συνεργάστηκε με τον Diego Planeta στο Istituto Della Vite e Vino της Σικελίας και συνεργάστηκε με τον Donnafugata, όπου η έρευνα και η προσήλωσή του στην ποιότητα ήταν θεμελιώδεις για την αναγέννηση του κρασιού της Σικελίας.

Ο Tachis αποσύρθηκε στο σπίτι του στο San Casciano Val di Pesa στην Τοσκάνη το 2010.