Εάν μια πτήση προς την Κούβα δεν είναι στο άμεσο μέλλον σας, ένας αυξανόμενος αριθμός μπαρ και εστιατορίων στις ΗΠΑ αντλεί έμπνευση από το νησί, από τροπική διακόσμηση έως κοκτέιλ. Για καθέναν από τους παρακάτω χώρους, η Κούβα αποτελεί το σημείο εκκίνησης. Κάποιοι επικεντρώνονται στην Κούβα της εποχής απαγόρευσης, ενώ άλλοι γιορτάζουν την κουλτούρα πυγμαχίας της Αβάνας ή βασίζονται στον θρύλο του Έρνεστ Χέμινγουεϊ, ο οποίος κάλεσε το νησί για δύο δεκαετίες.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Blacktail

Blacktail | Νέα Υόρκη

Η ομάδα πίσω από το διάσημο Dead Rabbit στη Νέα Υόρκη άνοιξε αυτόν τον καταπληκτικό νεοφερμένο τον Αύγουστο του 2016. Μαύρη ουρά πήρε το όνομά του για το μαυρόπτερο υδροπλάνο που κάποτε μετέφερε τους New Yorkers στην Κούβα κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1920. Αναζητήστε μπάρμπεκιου με σχέδια στο αγαπημένο στέκι της Αβάνας του Χέμινγουεϊ, Τα Floridita . Η λίστα κοκτέιλ των 40 ποτών παρουσιάζεται σε ένα βιβλίο με σκληρά βιβλία, το οποίο περιλαμβάνει κυρίως κλασικά ποτά που ερμηνεύονται εκ νέου, όπως ένα ρούμι και κόλα από ιταλικά amaro και σαμπάνια.

Συνταγή: Το εικονικό El Floridita Daiquiri της Κούβας

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Colada Shop

Κατάστημα Colada | Sterling, VA και Washington, DC

Αυτό το σημείο στην περιοχή της DC είναι το πνευματικό τέκνο του βετεράνου του Barmini, Juan Coronado και της συμβούλου τροφίμων και ποτών Daniella Senior (η τοποθεσία Sterling άνοιξε τον Αύγουστο του 2016. Το DC πρόκειται να ανοίξει αργότερα αυτόν τον μήνα).

Πλύση αναφέρεται σε ένα τελετουργικό κουβανέζικου καφέ, λέει ο Coronado, όπου πολλοί πότες ρίχνουν μικρές δόσεις ισχυρού, γλυκαντικού καφέ από ένα μεγάλο κοινόχρηστο δοχείο. Στο Κατάστημα Colada , ερμηνεύεται ως εσπρέσο με ζάχαρη. Οι πολύχρωμες τοιχογραφίες και τα κεραμίδια φωτίζουν τα πράγματα, όπως και ο γενναιόδωρος αίθριος χώρος, ιδανικός για να πιείτε καφέ ή ασυνήθιστα ποτά όπως το Negroni με φυστίκι.

Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του El Libre

Το δωρεάν | Νέα Ορλεάνη

Αν και είναι περισσότερο από ένα καφέ που σερβίρει κοκτέιλ ρούμι από ένα πλήρες μπαρ, αυτό το άνετο σημείο French Quarter, που άνοιξε τον Σεπτέμβριο του 2015, θυμίζει περισσότερο τη σύγχρονη Αβάνα. Hemingway πορτρέτα και εισαγωγικά κοσμούν τους τοίχους, συμπεριλαμβανομένου του λεπτού ημιώροφο στον επάνω όροφο. Το δωρεάν είναι ένα ολοήμερο σημείο, το Morphing από το Café Cubanos το πρωί (διπλός εσπρέσο με ζάχαρη Demerara) για να πιέσει κουβανέζικα σάντουιτς αργότερα και μια κλασική σύνθεση κοκτέιλ μόνο για ρούμι το βράδυ.

Viva Havana: Ο ενθουσιώδης οίνος εξερευνά την κουβανική πρωτεύουσα

Φωτογραφία ευγένεια Punch

Διάτρηση | Μιάμι

Γροθιά είναι εμπνευσμένο από την ισχυρή παράδοση του μποξ της Κούβας, ιδιαίτερα από το θρυλικό Kid Chocolate (a k a The Cuban Bon Bon), τον γεννημένο στην Αβάνα σούπερ featherweight πρωταθλητή πυγμαχίας της δεκαετίας του 1930. Ο σέξι χώρος που μοιάζει με κλαμπ περιλαμβάνει ένα μπαρ φτιαγμένο από 5.000 ντόμινο, μπουκάλια συγκράτησης ικριωμάτων ύψους 25 ποδιών και τοίχους επενδεδυμένους με σάκους. Τα ποτά περιλαμβάνουν τεράστια γροθιά mojitos που έρχονται σε δυνατά «ελαφριά, μεσαία και βαρέων βαρών».

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Sparrow

Σπουργίτι | Σικάγο

Σπουργίτης , που άνοιξε τον Νοέμβριο του 2015, αποτίει φόρο τιμής στα ιστορικά λόμπι μπαρ του Σικάγου. Στεγάζεται σε ένα αρτ ντεκό κτήριο που χτίστηκε το 1927, η διακόσμηση του συνδυάζει μια γκαλερί με κλειδιά που κρέμονται στον τοίχο, μια speakeasy και τροπικές πινελιές όπως γλάστρες παλάμες. Η λίστα κοκτέιλ που επικεντρώνεται στο ρούμι κουνάει έντονα τα κουβανέζικα κλασικά (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri), καθώς και πρωτότυπα παρασκευάσματα όπως το Death in the Gulfstream, ένα ποτό τζιν που συνδυάζει δύο αναφορές Hemingway σε ένα ποτήρι. Οι χρήστες που πίνουν με ευθεία στάση μπορούν να επιλέξουν από την εκτεταμένη λίστα 'Sugar Cane' (ρούμι).