Καθώς τα υπερπόντια στοιχήματα παραμένουν αβέβαια, πολλοί αναζητούν τρόπους να ξεφύγουν από το σαλόνι τους χωρίς να αγοράσουν αεροπορικό εισιτήριο.

Για περισσότερες ιδέες σχετικά με την τέχνη της διαμονής διακοπές κρασιού , ζητήσαμε από τους ειδικούς του κλάδου να σταθμίσουν.

Στην κουζίνα

Σεφ διασημοτήτων, προσωπικότητα τηλεόρασης και συγγραφέας, Αμάντα Παρασκευή Σίγουρα δεν είναι ξένο για τη μεταφορά γευμάτων, συμπεριλαμβανομένου του εαυτού της. Το ΟΧΗΜΑ? Αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες.

«Καθώς όλοι εμείς περιμένουμε στις ασφαλείς φυσαλίδες μας, ο τρόπος μου να ταξιδεύω είναι να μαγειρεύω, παίρνω τις αισθήσεις μου σε ένα ταξίδι», λέει. Λατρεύει να φτιάχνει φρέσκα ζυμαρικά. «Πρόσφατα πήγα Ιταλία χωρίς να φύγω ποτέ από την κουζίνα μου. '

Έκανε μια σάλτσα Μπολονέζ και ετοίμασε φρέσκια ταλιατέλα, και έπειτα άνοιξε Λάμπρουσκο από τη Μόντενα.

«Έφαγα φέτες από λαχταριστή μοδάτα από τη συσκευασία, απολαμβάνοντας την απλή κομψότητα του Lambrusco», λέει. «Έκλεισα τα μάτια μου για μια στιγμή… και ήμουν στην Μπολόνια.»

Scott Bull, συνιδιοκτήτης και οικοδεσπότης της Βιώσιμες εκδρομές κρασιού σε Αγία Μπάρμπαρα , Καλιφόρνια , προσαρμόζει ιδιωτικές περιηγήσεις οδήγησης σε οινοποιεία περιοχής και σπίτια οινοποιών. Για όσους δεν μπορούν να τα καταφέρουν Σάντα Ynez , ωστόσο, συνιστά την παραγγελία μπουκαλιών στο διαδίκτυο.

«Πιείτε το Estate Syrah από Κρασιά Larner παράλληλα με ένα πιάτο Αγία Μαρία τριπλή μύτη και κουκουνάρι για μια γεμάτη εμπειρία Santa Barbara », λέει.

Φωτογραφία από την Penny de los Santos

Μέσω των ηχείων

Ενώ αυτό που υπάρχει στο πιάτο σας και στο ποτήρι σας προσφέρει τις δικές του πύλες, η συνέργεια που δημιουργείται από το συνδυασμό φαγητού, κρασιού και μουσικής είναι αναμφισβήτητη. Ακόμα κι αν το «μέρος» σας παίρνει είναι απλώς μια κατάσταση χαράς.

Το Freitag λατρεύει να εκτοξεύει μελωδίες ενώ μαγειρεύει και πίνοντας ροζ αφρώδη.

«Το είδος εξαρτάται από τη διάθεσή μου», λέει. «Θα κάνω all-out rock’ n ’roll με τους Led Zeppelin, Foo Fighters and my fave, Nathaniel Rateliff & The Night Sweats», λέει. Παρόλα αυτά, κάθε ντίσκο και κλασικό R&B που την εμπνέει να χορέψει και να τραγουδήσει, θα κάνει επίσης το τέχνασμα.

Αν και είναι λιγότερο πιθανό να σας κάνει να θέλετε να προχωρήσετε σε κίνηση, τα podcast προσφέρουν μια άλλη επιλογή. Ο Bull ακούει Η χώρα της επιθυμίας , ένα ιστορικό podcast που προσφέρει «ιστορίες διασκέδασης, περιπέτειας και παραλογισμού», λέει. Μια πρόσφατη επισκόπηση της madeleine, ενός μικρού γαλλικού κέικ, τον ενέπνευσε να φτιάξει μια παρτίδα.

Bree M. Stock, Master of Wine και διευθυντής εκπαίδευσης του Πίνακας κρασιού Όρεγκον , διατηρεί την εστίαση στο vino. Συντονίζει το Levi Dalton's Θα πιω σε αυτό! για ειλικρινείς συνομιλίες με τις προσωπικότητες πίσω από μπουκάλια και βαθιές βουτιές στην παραγωγή κρασιού.

Στη σελίδα

Να ταξιδέψει πέρα ​​από τα τείχη της, Chevonne Ball , ιδρυτής του Dirty Radish Travel Company , γυρίζει σε βιβλία. Μια πρόσφατη επιλογή ήταν Βρωμιά από τον Bill Buford. «Έχω πάει στο φούρνο για το οποίο μιλά πολλές φορές και απολαμβάνω το ταξίδι κάτω από τη λωρίδα μνήμης», λέει.

Jeff Harding, διευθυντής κρασιού στη Νέα Υόρκη Waverly Inn , κοιτάζει επίσης στη σελίδα για λίγο απόδραση.

Συνταγή ζύμης ζυμαρικών με δύο αυγά

Τον τελευταίο χρόνο, αναζήτησε βιβλία για τη Γαλλία του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Συνιστά Το χαρτοφυλάκιο πτήσεων από την Julie Orringer, που βρίσκεται στα νότια της χώρας, καθώς και σε σαμπάνια Η γυναίκα του οινοποιού των Kristin Harmel και Θάνατος στο Μπορντό από τον Allan Massie. Όλοι έχουν «κάνει τα πράγματα στην εποχή μας να φαίνονται πολύ πιο ανεκτά», λέει.

Στην οθόνη

Ελπίζοντας να βοηθήσει τους άλλους να βγουν διανοητικά, ο Harding ανοίγει μια πύλη στα αμπέλια μέσω της σειράς Instagram, Vineyard Chats.

«Μία από τις πιο ωραίες συνεντεύξεις [Instagram Live] που έκανα ήταν μια εικονική περιήγηση με τα πόδια με την Hela Mansour, ιδιοκτήτρια του Περιηγήσεις με τα πόδια στο Μπορντό ,' αυτος λεει.

Ο Χάρντινγκ τη συνάντησε σε ένα προηγούμενο ταξίδι και πίστευε ότι θα ήταν διασκεδαστικό να κάνουμε έναν εικονικό περίπατο μαζί. Για να αναζητήσετε συγκεκριμένες πληρωμένες εκμεταλλεύσεις εικονικού οίνου, προτείνει να κάνετε check out Airbnb's νέες διαδικτυακές εμπειρίες.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Zoom, η διαδικτυακή πλατφόρμα διασκέψεων που έχει γίνει οικιακό όνομα κατά τη διάρκεια της νέας πανδημίας coronavirus, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διευκόλυνση του ταξιδιού στην πολυθρόνα. Ο Sommelier και ο γευσιγνώστης André Hueston Mack το χρησιμοποιεί τακτικά για τα δικά του σεμινάρια καθώς και για να συμμετάσχει σε άλλους. Τα σαλόνια που κατέχει Αμπελώνες Larkmead είναι ένα από τα αγαπημένα του.

Πολλά οινοποιεία φιλοξενούν επίσης καθοδηγούμενες εικονικές δοκιμές ή άλλες διαδραστικές εκδηλώσεις. Όρεγκον Οινοποιείο Brooks , για παράδειγμα, προσφέρει γευσιγνωσίες που κυμαίνονται από εστίαση στα κρασιά ενός αμπελώνα έως μια βαθιά βουτιά στο Κοιλάδα Willamette .

Έχοντας ρυθμίσει τις ώρες δοκιμής κατόπιν αιτήματος των συμμετεχόντων, η διευθύνουσα σύμβουλος Janie Brooks Heuck διευκολύνει την πρόσβαση στο κρασί του Brooks από ποτέ.