Θέλετε να φιλοξενήσετε τους φίλους σας αλλά δεν θέλετε να μαγειρέψετε; Μην ανησυχείς. Λάβετε τις συμβουλές μας: Παραγγείλετε σε κάποια πακέτο, στείλτε μήνυμα στους φίλους σας και περάστε τον περισσότερο χρόνο σας στο κατάστημα κρασιών επιλέγοντας τα τέλεια μπουκάλια. Δεν υπάρχει χάος, καμία ταλαιπωρία και επιτρέπει στο κρασί - και τη συνομιλία - να βρίσκεται στο επίκεντρο. Ακολουθούν οι συμβουλές μας για τη σύζευξη του κρασιού με το φαγητό, ή, αχ, η «υπόθεση σας».

κινέζικα

Το μενού: Κοτόπουλο General Tso, τηγανητό ρύζι χοιρινού κρέατος, παϊδάκια, πάπια Πεκίνου και χυλοπίτες κρύου σουσαμιού

Τα κρασιά: Οι γεύσεις που χρησιμοποιούνται στην κινεζική-αμερικανική μαγειρική - σκόνη πέντε μπαχαρικών, πιπέρι Σετσουάν, σάλτσα πάπιας, τζίντζερ - ταιριάζουν φυσικά με τα Syrahs, που διατηρούν τη γλυκύτητα και το μπαχαρικό, είτε επιλέγετε συγκρατημένες εκδόσεις από την κοιλάδα του Ρονή στυλ της Καλιφόρνια.

Το μυστικό του Super-Host: Για επιδόρπιο, διασπάστε τα μπισκότα Moscato και περιουσίας. Το γλυκό κρασί ταιριάζει καταπληκτικά με τα διαφορετικά μονοδιάστατα πατατάκια.

Σούσι

Το μενού: Precut maki rolls, όπως πικάντικος τόνος, δέρμα σολομού και κίτρινη ουρά, μερικά νιγίρι, μερικά σασίμι και μερικά ρολά μόνο για λαχανικά

Τα κρασιά: Οι φωτεινές τροπικές γεύσεις φρούτων και οι ελαφριές νότες λουλουδιών και μπαχαρικών από αρωματικά λευκά όπως το Albariño, το Pinot Gris, το Riesling και το Viognier λειτουργούν καλά με θαλασσινά και διατηρούν τη θερμότητα και την οξύτητα του wasabi, του τζίντζερ, του ξιδιού ρυζιού και της αλμυρής σάλτσας σόγιας.

Το μυστικό του Super-Host: Βάλτε μια μεγάλη πιατέλα στο σούσι σας και ζητήστε τους να κανονίσουν την παραγγελία σας. Αυτό είναι πολύ πιο εύκολο από τη μεταφορά κομμένων κυλίνδρων από πλαστικό σε κομμάτι πορσελάνης.

Πίτσα και ζεύγη κρασιών που ξεπερνούν τα κλασικά

μεξικάνικος

Το μενού: Γκουακαμόλη, salsa, quesadillas και σειρά μαλακών tacos

Τα κρασιά: Για το γκουάκ και το σάλσα, σερβίρετε το Sauvignon Blanc. Τα Luscious Zinfandels ή Malbecs είναι σίγουρα στοιχήματα με tacos, καθώς οι καπνιστές νότες τσίλι θα αναδείξουν τους φρουτώδεις τόνους.

Το μυστικό του Super-Host: Μετά τη γιορτή σας, προσφέρετε κουταλιές παγωτό βανίλιας με κατζέτα του Μεξικού, ένα σιρόπι συμπυκνωμένου γάλακτος που διατίθεται στους περισσότερους παντοπωλείους. Συνδυάστε με τη νόστιμη σοκολάτα Tanteo Tequila. Ακούγεται χάλια, αλλά θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

Αφήστε το μπουκάλι να διαλέξει… την πίτσα σας

Όταν αποφασίζετε τι στυλ πίτας να παραγγείλετε, ξεκινήστε με αυτό που υπάρχει στη σχάρα κρασιού σας.

Αν έχετε Pinot Noir… Παραγγείλετε την πίτσα σε στιλ Margherita με πεπερόνι. Τα πλούσια φρούτα του Pinot και η μεγάλη οξύτητα συνδυάζονται καλά με σάλτσα ντομάτας, κρεμώδη μοτσαρέλα και παστό βόειο κρέας με καγιέν, πάπρικα και μάραθο.

Εάν έχετε Cabernet Franc… Παραγγείλετε το χορτοφάγο σύνθετο. Η γεύση του κόκκινου μούρου, οι γήινες νότες και οι νότες πράσινης πιπεριάς το καθιστούν ξεκάθαρο νικητή με την επιλογή «υγιεινής» πίτσας.

Εάν έχετε Vermentino… Παραγγείλετε τις αντσούγιες. Η αναζωογονητική οξύτητα και οι καθαρές, μεταλλικές νότες του Vermentino ταιριάζουν απόλυτα με αυτές τις λαμπερές απολαύσεις από τη θάλασσα.