Το ρόδι, με την παχιά κόκκινη φλούδα και τη μινιατούρα κορώνα, είναι ένα πολύπλοκο φρούτο. Φιλοξενεί εκατοντάδες αρίλλες (μικροί βρώσιμοι σπόροι εγκλωβισμένοι σε έναν ζουμερό, λαμπρό κόκκινο πολτό) που χωρίζονται σε ομάδες από μια πικρή κρεμ μεμβράνη. Οι σπόροι της γλυκιάς τάρτας είναι βρώσιμοι.

Οι σπόροι του ροδιού διαφημίζονται για τα προστατευτικά αντιοξειδωτικά τους, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Κ και είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών και φυλλικού οξέος. Χρησιμοποιήστε τους σπόρους σε επιδόρπια, σαλάτες και άλλα. πιείτε το χυμό ροδιού ή χρησιμοποιήστε τον σε ντρέσινγκ ή σάλτσες. Ναι, τα φρούτα του ροδιού φαίνονται τρομακτικά, αλλά μόλις αφαιρέσετε τους σπόρους του ροδιού (γνωστός και ως arils), η παρασκευή σπιτικού χυμού ροδιού είναι πιο εύκολη από ό,τι νομίζετε. Διαβάστε παρακάτω για την εύκολη διαδικασία βήμα προς βήμα της Δοκιμαστικής μας Κουζίνας για το πώς να κάνετε χυμό ροδιών.

Peter Krumhardt

Πώς να κάνετε χυμό από ρόδια

Πριν βγάλετε τον χυμό ενός ροδιού, είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι ο χυμός μπορεί να λερωθεί με ζωηρό κόκκινο χρώμα. Φροντίστε να καθαρίσετε την επιφάνεια εργασίας σας αμέσως με ζεστό, σαπουνόνερο. Επίσης, σκεφτείτε να φορέσετε μια ποδιά ή ένα πουκάμισο εργασίας, καθώς οι σπόροι μπορεί να είναι ακατάστατοι.

Βήμα 1: Κόψτε το ρόδι και αφαιρέστε τους σπόρους

Peter Krumhardt

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ($16, Target), κόψτε τα φρούτα κάθετα στη μέση. Σπάστε απαλά τα μισά του ροδιού σε μικρότερα τμήματα. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ροδιού σε ένα μπολ με δροσερό νερό. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, χαλαρώστε τους σπόρους από κάθε τμήμα στο νερό. Οι σπόροι θα βυθιστούν στον πάτο. Πετάξτε τη φλούδα και τη μεμβράνη που θα μείνει να επιπλέει από πάνω.

11 συνταγές με φρέσκο ​​ρόδι που θα ανεβάσουν κάθε γεύμα

Βήμα 2: Στραγγίζουμε τους σπόρους

Peter Krumhardt

Ρίξτε το νερό και τους σπόρους του ροδιού μέσα από α κόσκινο με λεπτό πλέγμα (8$, Walmart ) για να πιάσει τους σπόρους. (Ένα μέτριο ρόδι αποδίδει περίπου ½ φλιτζάνι σπόρους.) Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να φάτε τους σπόρους χωρίς τα χέρια ή να τους χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες (όπως αυτή η σαλάτα με λωτό, πορτοκάλι και ρόδι) ή ως γαρνιτούρα για επιδόρπια (όπως το ρόδι -Βατόμουρο ) και ποτά. Προχωρήστε στο επόμενο βήμα για να μάθετε τον καλύτερο τρόπο για να κάνετε χυμό ροδιού.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σπόρους σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο για αρκετές ημέρες ή να τους καταψύξετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο κατάψυξης για έως και 1 χρόνο.

Βήμα 3: Μετατρέψτε τους σπόρους του ροδιού σε χυμό

Γκρεγκ Σάιντεμαν

Ο σπιτικός χυμός ροδιού χρειάζεται μόλις λίγα λεπτά για να τον φτιάξετε μόλις κόψετε το ρόδι. Δεν χρειάζεστε καν ειδικό αποχυμωτή ροδιού ή πρέσα χυμού ροδιού. Τοποθετήστε τους στραγγισμένους σπόρους σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (200 $, Target) ή σε επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε ή επεξεργαστείτε μέχρι να ενωθούν σε πολτό. Μεταφέρετε τον πολτό σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πιέστε τον πολτό για να απελευθερωθεί ο χυμός στο κάτω μπολ. (Αυτή είναι η ίδια διαδικασία που θα χρησιμοποιούσατε για να φτιάξετε σάλτσα βατόμουρου χωρίς κουκούτσια.)

Βήμα 4: Προσαρμόστε τη γεύση και απολαύστε το χυμό ροδιού

Δοκιμάστε το χυμό. Αν είναι αρκετά ώριμο, δεν θα χρειαστεί γλυκαντικό και μπορείτε να αρχίσετε να απολαμβάνετε τα νόστιμα οφέλη του χυμού ροδιού. Αν σας φαίνεται πολύ τάρτο, προσθέστε λίγο σιρόπι σφενδάμου ή το επιθυμητό γλυκαντικό, λίγο τη φορά, για να φτάσετε στο τέλειο επίπεδο γλυκύτητας. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή με χυμό ροδιού ως έχει, ως ρόφημα ή ως συστατικό σε σάλτσες (όπως αυτό το ζουμερό ψητό σε κατσαρόλα με ρόδι), σάλτσες σαλάτας, μείγματα χυμών ή κοκτέιλ.

Πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε ρόδια

Τα ρόδια είναι πιο άφθονα το φθινόπωρο έως τον Ιανουάριο, γεγονός που τα καθιστά εορταστικό φρούτο διακοπών. Επιλέξτε βαριά φρούτα με λαμπερή φλούδα χωρίς ψεγάδια και φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και 1 μήνα ή στο ψυγείο για έως και 2 μήνες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μόνο τους σπόρους ροδιού για να κάνετε πιο εύκολο να φτιάξετε τον σπιτικό χυμό ροδιού.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή