Όταν οι πελάτες παραγγέλνουν ένα ποτήρι κρασί σε ένα μπαρ ή εστιατόριο στην Ισπανία, τις περισσότερες φορές το κρασί συνοδεύεται από ένα δωρεάν tapa ή pinxto ή ένα μικρό πιάτο. Η περιαγωγή από μπαρ σε μπαρ με μια ομάδα φίλων - απολαμβάνοντας ένα ποτό και σνακ σε κάθε ένα - είναι μια ξεχωριστή ισπανική απόλαυση. Μέχρι το τέλος της νύχτας, όλα είναι γεμάτα κρασιά και σνακ.

Για μια εύκολη βραδιά του καλοκαιριού διασκεδαστική χωρίς να ταξιδέψετε στην Ισπανία, πάρτε μερικά μπουκάλια ισπανικό κρασί και ανακατέψτε μερικές απλές ιβηρικές λιχουδιές με μερικά σπιτικά πιάτα.

• Ξεκινήστε το βράδυ σας με ένα αφρώδες Cava και προχωρήστε σε λευκά όπως το Albariño από τον Rías Baixas ή το Verdejo από το Rueda, τελειώνοντας με ένα λαμπερό κόκκινο όπως το Tempranillo από το Ribera del Duero.

• Σερβίρετε ένα πιάτο κάθε φορά σε συνδυασμό με ένα συγκεκριμένο κρασί. Αυτό διατηρεί το ισπανικό πνεύμα τάπας ζωντανό. Επίσης, όλοι πίνουν το ίδιο κρασί ταυτόχρονα, προκαλώντας συνομιλία.

• Διατηρήστε τα μικρά μπολ με αμύγδαλα Marcona και ελιές zesty. Θα κάνουν ακόμη και τους πιο πείνους επισκέπτες σας ευχαριστημένους μεταξύ των μαθημάτων ή περιμένοντας να φτάσουν οι αργοπόροι.

• Υψηλής ποιότητας μπαρ στην Ισπανία σερβίρουν κονσερβοποιημένα προϊόντα όπως bonito del norte (τόνος από την Κανταβρική Θάλασσα), κυδώνια σε άλμη, βασκικές πιπεριές και λευκά σπαράγγια από τη Ναβάρα απευθείας από το βάζο (ή δοχείο) για να αποδείξουν την προέλευσή τους. Μην φοβάστε να κάνετε το ίδιο.

• Το Jamón Serrano (ζαμπόν Serrano) και το lomo embuchado (χοιρινό φιλέτο) είναι υπέροχα ως το δικό τους πιάτο ή παράλληλα με τυριά όπως το Zamorano, το Idiazábal και το torta Cañarejal, ένα τυρί από πρόβειο γάλα που είναι πιο διασκεδαστικό από το fondue.

• Για μια εύκολη πινέζα, τηγανίστε φέτες φρέσκου chorizo ​​και σερβίρετε σε οδοντογλυφίδες.
Εάν δεν υπάρχει ισπανικό ειδικό κατάστημα στην περιοχή σας, η Despaña Brand Foods μπορεί να αποστείλει οπουδήποτε στις Η.Π.Α. (despanabrandfoods.com).

• Αναζητήστε συνταγές από τις κορυφαίες αρχές για την ισπανική κουζίνα: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen και διάσημος σεφ José Andrés.

• Τερματίστε τη νύχτα σας με μια γλυκιά νότα. Συνδυάστε το μπλε τυρί Cabrales με Sherry ή vino dulce από τη Μάλαγα.