Μόλις καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε ένα στήθος γαλοπούλας, θα έχετε πάντα λιγότερο από 30 λεπτά χρόνο προετοιμασίας μακριά από ένα εκθεσιακό, ζουμερό, οικογενειακό μέγεθος. Είτε λοιπόν ο χρόνος μαγειρέματος για ένα στήθος γαλοπούλας είναι γρήγορος, είτε σε χύτρα ταχύτητας είτε στο Instant Pot είτε στην φριτέζα αέρα, είτε σε μια μέθοδο αργής μαγειρέματος που ρυθμίζετε και ξεχνάτε, είτε προθερμαίνετε τον φούρνο σας για να ακολουθήσετε τις οδηγίες μας για το πώς να ψήστε ένα μικρό στήθος γαλοπούλας, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε αυτήν την έξυπνου μεγέθους πρωτεΐνη για ψήσιμο.

Με αρκετές μερίδες για μια οικογένεια, συν ένα γύρο υπολείμματα (οι περισσότερες από τις συνταγές μας για στήθος γαλοπούλας σερβίρουν 8 έως 12), το μαγείρεμα του στήθους γαλοπούλας είναι μια έξυπνη επιλογή για τα κυριακάτικα δείπνα ή ένα οικείο μενού για την Ημέρα των Ευχαριστιών .

Πώς να μαγειρέψετε ένα στήθος γαλοπούλας με 4 τρόπους

Ακολουθεί ο πλήρης οδηγός μας για τις τέσσερις καλύτερες επιλογές για το μαγείρεμα ενός στήθους γαλοπούλας, συμπεριλαμβανομένου του φούρνου, της αργής κουζίνας, της χύτρας ταχύτητας, όπως η κατσαρόλα στιγμιαίας κατανάλωσης, και της φριτέζας αέρα.

Andy Lyons

Πώς να ψήσετε ένα στήθος γαλοπούλας στο φούρνο

Βήμα 1: Προετοιμασία

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325°F. Αφαιρέστε το στήθος γαλοπούλας από τη συσκευασία του και στεγνώστε τα. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα επίπεδο, ελαφρά λαδωμένο ταψί στρωμένο με σχάρα. Για καλύτερη εμφάνιση και γεύση, αλείψτε ελαφρά με φυτικό λάδι, μαγειρικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 2: Εποχή

Αλατοπιπερώστε όπως θέλετε (μας αρέσει το τρίψιμο σε αυτό το στήθος γαλοπούλας με μπαχαρικά μπάρμπεκιου), στη συνέχεια καλύψτε χαλαρά τη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε

Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος του στήθους όπου δεν αγγίζει ένα κόκαλο. Ψήνετε μέχρι να καθαρίσουν οι χυμοί και ένα θερμόμετρο κρέατος δείχνει 165°F.

Θέλετε να μαγειρέψετε το στήθος γαλοπούλας στο φούρνο; Ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το σχήμα κάθε στήθους γαλοπούλας. Κατά γενικό κανόνα όταν αγοράζετε γαλοπούλα, προγραμματίστε 1 λίβρα ανά άτομο με κόκαλα ή ½ λίβρα έως ¾ λίβρα ανά άτομο χωρίς κόκαλα. Αν σας αρέσουν τα υπολείμματα, επιλέξτε 1½ λίβρα ανά άτομο.

Κατακτήστε τη μαγειρική των διακοπών με αυτόν τον οδηγό ψησίματος κρέατος

Καθώς προγραμματίζετε εκ των προτέρων για το χρόνο μαγειρέματος ανά κιλό, χρησιμοποιήστε αυτό το διάγραμμα χρόνου ψησίματος στήθους γαλοπούλας ως έναν πρόχειρο οδηγό για το ψήσιμο:

1¼ έως 1½ κιλό μισό στήθος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα:Ψήνετε στους 325°F για 35 έως 40 λεπτάΜισό στήθος γαλοπούλας 2 έως 2 ½ κιλά με κόκαλα:Ψήνετε στους 325°F για 60 έως 70 λεπτά2½ έως 3 κιλά στήθος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα:Ψήνετε στους 325°F για 40 έως 60 λεπτά4 έως 6 κιλά ολόκληρο στήθος γαλοπούλας:Ψήνετε στους 325°F για 1½ έως 2¼ ώρες6 έως 8 κιλά ολόκληρο στήθος γαλοπούλας:Ψήνετε στους 325°F για 2¼ έως 3¼ ώρες

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το στήθος γαλοπούλας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Χαράστε και σερβίρετε μαζί με τις αγαπημένες σας συνταγές για συνοδευτικά.

Πώς να φτιάξετε στήθος γαλοπούλας αργής κουζίνας

Για μια συνταγή για στήθος γαλοπούλας αργής μαγειρέματος, όπως το Ελληνικό Στήθος Τουρκίας, εμπνευσμένο από τη μεσογειακή κουζίνα, μπορείτε να ακολουθήσετε ένα παρόμοιο σχέδιο παιχνιδιού όπως εξηγήθηκε παραπάνω. Οι κύριες διαφορές:

• Τοποθετείτε το στήθος γαλοπούλας σε αργή κουζίνα αντί για ψητό.
• Προσθέστε ¼ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και σκεφτείτε τα εσπεριδοειδή και τα αρωματικά στοιχεία αντί για μπαχαρικά μόνο.
• «Ψήνετε» το στήθος γαλοπούλας αργής κουζίνας σε χαμηλή θερμοκρασία για 5½ έως 6 ώρες (για ένα μεσαίου μεγέθους ολόκληρο στήθος γαλοπούλας) ή μέχρι θερμόμετρο κρέατος διαβάζει 165°F.

Πώς να φτιάξετε στήθος γαλοπούλας χύτρας ταχύτητας

Πεινάσατε πριν από 30 λεπτά; Χτυπήστε γρήγορα προς τα εμπρός με χύτρα ταχύτητας στήθος γαλοπούλας. Συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας, μαγειρέματος και απελευθέρωσης πίεσης, χρειάζεται μόνο λίγο πάνω από μία ώρα για να μαγειρέψετε 4 κιλά στήθος γαλοπούλας. Αυτό είναι! Για συνταγές όπως το κλασικό μας στήθος γαλοπούλας χύτρας πίεσης, ισχύει μια παρόμοια μέθοδος για το πώς να μαγειρέψετε ένα στήθος γαλοπούλας. Απλώς κάντε αυτές τις μικρές προσαρμογές:

• Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας σε ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας, σαν κατσαρόλα, αντί για ψητό.
• Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και σκεφτείτε τα εσπεριδοειδή και τα αρωματικά στοιχεία όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα και το σέλινο.
• Κλειδώστε το καπάκι και θερμαίνετε το στήθος γαλοπούλας της χύτρας ταχύτητας σε υψηλή πίεση για 25 λεπτά για δύο στήθη γαλοπούλας 2 κιλών με κόκαλο ή 20 λεπτά για δύο στήθος γαλοπούλας χωρίς κόκαλο 1½ κιλών.
• Απελευθερώστε γρήγορα την πίεση και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει φτάσει τους 165°F.
• Ψήνετε το κρέας 5 εκατοστά από τη φωτιά του φούρνου για 1 έως 2 λεπτά για να γίνει τραγανό και να ροδίσει η φλούδα.

Οι καλύτερες συνταγές γαλοπούλας για την ημέρα των ευχαριστιών από κλασικές έως δημιουργικές

Πώς να φτιάξετε στήθος γαλοπούλας φριτέζα αέρα

Το μαγείρεμα ενός στήθους γαλοπούλας στη φριτέζα έχει σαν αποτέλεσμα τραγανό δέρμα και ζουμερό κρέας. Αυτή η αλάνθαστη μέθοδος για το μαγείρεμα της γαλοπούλας απαιτεί μόνο λίγη προετοιμασία για να διασφαλιστεί ότι τα αποτελέσματα είναι τέλεια. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας Air Fryer Breast Turkey with Herb Butter για να φτιάξετε ένα ευχάριστο κυρίως πιάτο. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν τηγανίζετε στον αέρα στήθος γαλοπούλας:

• Προσθέστε ένα τρίψιμο με βούτυρο και βότανα κάτω από το δέρμα για μέγιστη γεύση και ζουμερό κρέας.
• Στεγνώστε εντελώς το δέρμα πριν το τοποθετήσετε στο καλάθι της φριτέζας. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα γίνει χρυσοκαφέ και τραγανό.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει ψηθεί σωστά.

Πώς να αγοράσετε, να αποθηκεύσετε και να ξεπαγώσετε στήθος γαλοπούλας

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι υψίστης σημασίας καθώς προετοιμάζεστε να βουτήξετε σε οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους για το μαγείρεμα του στήθους γαλοπούλας. Διατηρήστε τη ωμή γαλοπούλα στην αρχική της συσκευασία στο ψυγείο και προγραμματίστε να τη μαγειρέψετε εντός δύο ημερών από την αγορά. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, καταψύξτε τη γαλοπούλα έως και 2 μήνες. Πριν καταψύξετε, τυλίξτε τη γαλοπούλα σε αλουμινόχαρτο για το πιο φρέσκο ​​αποτέλεσμα. Όταν είστε έτοιμοι να προχωρήσετε, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να ξεπαγώσετε τη γαλοπούλα σας με ασφάλεια.

Ακολουθήστε οποιαδήποτε από αυτές τις τρεις μεθόδους για το πώς να μαγειρέψετε στήθος γαλοπούλας και θα είστε έτοιμοι να σερβίρετε ένα ζουμερό, τρυφερό γεύμα για δείπνο κάθε βράδυ του χρόνου.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή