Τα μπαρ στα βόρεια κλίματα είναι καταλαβαίνω στο να διατηρούν τους πελάτες άνετα με κοκτέιλ που σερβίρονται ζεστά, κάνοντας τα πάντα, από την ενήλικη ζεστή σοκολάτα έως τις νέες ερμηνείες ενός καυτού toddy.

Το Midnight Cowboy Haut Chocolat είναι το αγαπημένο των ντόπιων EdgeBar στο Four Seasons, Ντένβερ. Αυτό το μοντέρνο ζεστό κακάο συνδυάζεται με το Jack Daniel's Tennessee Whisky και το amaretto.

Ένας άλλος δημοφιλής προορισμός για σκι, το Aspen, γιορτάζει το χειμώνα με ένα πλούσιο ποτό που ονομάζεται Death by Hot Chocolate. Σερβίρεται στο Σαλόνι 39 μοιρών μέσα στο The Sky Hotel, μια μπουτίκ ιδιοκτησία με προοδευτική ατμόσφαιρα, είναι τόσο υπέροχη όσο μια φέτα κέικ σοκολάτας: Το ποτό παρασκευάζεται με Godiva Dark Chocolate Liqueur, Baileys Irish Cream και Navan Vanilla Cognac.

Στο Σικάγο, το χειμώνα σημαίνει ένα νέο μενού κοκτέιλ σε πολλά μπαρ, όπως Τοπικός , όπου ένα πολωνικό θέμα συνδέεται με καθένα από τα ζεστά ροφήματα που κυκλοφορούν κάθε φθινόπωρο και παραμένουν στο μενού μέχρι το χειμώνα. Το Rum Ta Ta είναι ρούμι με τέλεια έγχυση με γαρίφαλα, ραβδιά κανέλας και μέλι.

ο Ξενοδοχείο Charles στο Cambridge της Μασαχουσέτης, ζεσταίνει το κρασί για τους χειμερινούς μήνες με ένα πικάντικο κόκκινο vin chaud. Αρκετά μπαρ της Νέας Υόρκης φιλοξενούν μεικολόγους με εξειδίκευση στο να ζεσταίνουν ζεστά ροφήματα, βοηθώντας να ξεκουραστούν από μια χειμερινή νύχτα, inoteca και λικέρ Η μοντέρνα πινελιά του μπαρ σε ένα κλασικό hot toddy: The Beale End All, το οποίο ο επικεφαλής mixologist Chaim Dauermann χαρακτηρίζει ως γλυκό, πικάντικο και πλούσιο. Και στο μπαρ του Μανχάταν 1534 , οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν ένα φλιτζάνι Happy Swallows, ένα πρωτοποριακό ζεστό μαύρο τσάι με ροδοπέταλα, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και αρωματισμένο με Disaronno.

---

Το Beale End All

Ευγενική προσφορά του Chaim Dauermann του Inoteca και λικέρ , Νέα Υόρκη

2 ουγγιές μπαχαρικά ρούμι
1 ουγγιά Μαυροβούνιο Amaro
½ ουγγιά χυμό λεμονιού
¼ ουγγιά σιρόπι ζάχαρης Demerara
Dash of Regan’s Orange Bitters
Dash of Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
4 ουγκιές ζεστό νερό
Φλούδα πορτοκαλιού, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ρίξτε σε μια κούπα καφέ και γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού.

Κορυφαία σοκολάτα Cowboy μεσάνυχτα

Παραχώρηση του EDGE Bar στο Four Seasons Ντένβερ , Ντένβερ, CO

¾ φλιτζάνι γάλα
1 πακέτο ζεστής σκόνης σοκολάτας (η επιλογή σας από οποιαδήποτε γκουρμέ μάρκα)
1 ουγκιά Jack Daniel‚Äôs Tennessee Whisky
½ ουγγιά Amaretto
Σαντιγύ
Μια πρέζα μπαχάρι
Marshmallows, για γαρνιτούρα

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα και μετά προσθέτουμε τη ζεστή σκόνη σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά η σοκολάτα. Προσθέστε το Jack Daniels και το Amaretto στο μείγμα ζεστής σοκολάτας. Ρίχνουμε σε μια κούπα καφέ και γεμίζουμε με σαντιγί και μια πρέζα μπαχάρι. Σερβίρετε με marshmallows στο πλάι.

Θάνατος από ζεστή σοκολάτα

Ευγενική προσφορά 39 βαθμών στις Ξενοδοχείο Sky , Aspen, CO

½ ουγγιά Λικέρ Σοκολάτας Godiva Dark
½ ουγγιά Baileys Irish Cream
Un ουγγιά Navan Vanilla Cognac
1 πακέτο ζεστής σκόνης σοκολάτας (η επιλογή σας από οποιαδήποτε γκουρμέ μάρκα)
Marshmallows, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε το λικέρ, την ιρλανδική κρέμα και το κονιάκ. Προσθέστε το πακέτο σκόνης ζεστής σοκολάτας και γαρνίρετε με marshmallows.

Ζεστό κρασί

Παραχώρηση του Noir Bar στο Charles Hotel , Cambridge, MA

1 φιάλη 750 ml Pinot Noir
4 κουταλιές ζάχαρη
2 λοβό κάρδαμο
5 ολόκληρα γαρίφαλα
1/3 φλιτζάνι κονιάκ
4 ραβδιά κανέλας
1 φλούδα πορτοκαλιού

Συνδυάστε κρασί, ζάχαρη, λοβό κάρδαμο και σκελίδες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σιγοβράστε, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίξτε τα μπαχαρικά ρίχνοντας το μείγμα μέσω ενός τυριού. Προσθέστε το κονιάκ σε μια κούπα και κουτάλα το ζεστό κρασί πάνω του. Γαρνίρετε με κανέλα και πορτοκαλί στρίψιμο. Κάνει 4 ποτά.

Καλή χελιδόνια

Ευγενική προσφορά του Willy Shine of 1534 , Νέα Υόρκη

5 ουγκιές μαύρο τσάι, παρασκευασμένο
2 ουγγιές Disaronno
¼ ουγγιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
3 ροδοπέταλα

Συνδυάστε το ζεστό τσάι, το Disarrono και το χυμό λεμονιού σε μια κούπα καφέ. Γαρνίρουμε με τα ροδοπέταλα.

Ρουμ Τα

Παραχώρηση του Τοπικός , Σικάγο

1 750 ml λευκό μπουκάλι κρασί (το γλυκό λειτουργεί καλύτερα)
10 σκελίδες
2 ραβδιά κανέλας
2 κουταλιές μέλι

Σε μια κατσαρόλα, αφήστε το κρασί να σιγοβράσει, περίπου 10 λεπτά. Όταν θερμαίνονται, προσθέτουμε σκελίδες, ξυλάκια κανέλας και μέλι. Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 45 λεπτά πριν το σερβίρετε.