Πιείτε στην αναγέννηση κοκτέιλ Uptown NYC με αυτήν την αναζωογονητική καλοκαιρινή γουλιά από την 67 Orange Street.

4 κλαδάκια φρέσκο ​​κόλιαντρο
2 φέτες αγγούρι
1 ασβέστη σφήνας
Μερικές μικρές φέτες φρέσκου τζίντζερ
& frac34 ουγγιά νέκταρ ελαφριάς αγαύης
& frac12 ουγγιά φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
2 ουγγιές βιολογικό αγγούρι βότκα
1 ουγγιά μοτίβο λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου

Ανακατέψτε το κόλιαντρο, μια φέτα αγγουριού, ασβέστη και τζίντζερ σε ένα αναδευτήρα με την αγαύη και το χυμό ασβέστη. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και τον πάγο. Καλύψτε και ανακινήστε. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι μαρτίνι και γαρνίρουμε με τη δεύτερη φέτα αγγουριού.

---

Σχετικά με τον Μπάρμαν

Ο Karl Franz Williams ανέβαινε την εταιρική σκάλα όταν κάποια έρευνα branding στις αρχές της δεκαετίας του 2000 τον έβαλε τετράγωνο στη μέση του ακμάζοντος εμπορικού συνδυασμού.

Χτυπημένος τόσο από τις αυξανόμενες τάσεις όσο και από την πλούσια ιστορία των κοκτέιλ και του bartending, το πραγματικό κάλεσμα του αποφοίτη του Γέιλ έγινε ξεκάθαρο: Ήταν ένας μεικολόγος.

Cue Duke Ellington's Ενα τρενο , η επόμενη στάση: Harlem, στην οδό Orange Orange 67, κάποτε σπίτι του φημισμένου Almack's Dance Hall, το πιο ζεστό μέρος για ποτό και χορό της Νέας Υόρκης στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα.

«Ήθελα να αναδημιουργήσω το ρομαντισμό του Almack's», λέει ο Williams. Πράγματι. Περνώντας από τις πόρτες, λες και ο χρόνος παραμένει ακίνητος: Η μπάρα είναι υπό το φως των κεριών και οι διακομιστές δεν έχουν τιράντες εποχής Ragtime. Μέσα σε λίγα χρόνια από το άνοιγμα, το μπαρ του Ουίλιαμς ανθίζει και οι μέρες του θαλάμου είναι μια μακρινή μνήμη.