Οδηγός για τις πλευρές των ευχαριστιών
Ξεχάστε να επιλέξετε ένα κρασί ομπρέλα παρακαλώ για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αντί να προσπαθείτε το αδύνατο, εστιάστε σε μια μόνο πλευρά ή ένα πιάτο που κάνει το στόμα σας να ποτίζει περισσότερο. Δεν θα αυξήσει μόνο την αγαπημένη επιδιόρθωση, αλλά θα φωτίσει το υπόλοιπο του γεύματός σας και θα εγκαινιάσει μια νέα παράδοση διακοπών. Ακολουθεί το cheat sheet σας για την τέλεια χύση της Ημέρας της Τουρκίας.
Τουρκία
Το Κρασί: Λευκό Βουργουνδίας
Οι κοινές επιλογές τείνουν να είναι οι Gamay, Gewürztraminer ή Zinfandel, αλλά γιατί να μην στρίψετε αριστερά όταν όλοι οι άλλοι στρίβουν δεξιά και σερβίρουν λευκές Βουργουνδίες; Με την άφθονη οξύτητά του, θα αναβαθμίσει ακόμη και το πιο ξηρό πουλί.
Φασολάκια
Το κρασί: New World Riesling
Ένα φρέσκο, ξηρό Riesling προικισμένο με ορυκτότητα και λιχουδιές φρούτων θα πρέπει να αντιστοιχεί σε περισσότερο από ένα λόφο φασολιών στο τραπέζι των Ευχαριστιών, τονίζοντας την τραγανή, γρήγορη κρίση τους.
Γέμισμα ψωμιού καλαμποκιού
Το κρασί: Loire Chenin Blanc
Το γέμισμα ψωμιού καλαμποκιού γλιστρά συχνά σε υπαινιγμούς κύμινου, καγιέν ή κάρυ. Ένα ξηρό ή ξηρό Chenin Blanc θα δαμάσει αυτά τα θηρία και θα παντρευτεί καλά με τα πεκάν και τα βακκίνια.
Πατάτες πουρέ
Το κρασί: Sparkling Blanc de Blanc
Ανακουφίζοντας ανεξάρτητα από την περίσταση, ένα ξηρό αφρώδες κρασί Blanc de Blancs, κατασκευασμένο από σταφύλια Chardonnay, θα πρέπει να αντισταθμίσει αυτό το βασικό βούτυρο και κρέμα.
Γλυκοπατάτες
Το κρασί: Καλιφόρνια Chardonnay
Ένα πλούσιο, ισχυρό Chardonnay θα παίξει ωραία παράλληλα με ένα μπουκάλι γλυκοπατάτες με άφθονο βούτυρο.
Τουρκία σάλτσα
Το κρασί: Rioja Tempranillo
Όταν πρόκειται για το σκάφος σάλτσας, φτάστε για αυτόν τον ισπανικό αρχηγό. Ο δερμάτινος καπνός και η βελανιδιά θα ανυψώσουν παρόμοιους τόνους σε ένα σάλτσα φτιαγμένο από λιπαρές, καπνιστές σταγόνες.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Το κρασί: Oaked New Zealand Sauvignon Blanc
Μπορεί να είναι η μόνη εποχή του χρόνου που τρώτε τα λαχανάκια των Βρυξελλών ή μπορεί να τα αγαπάτε. Είτε έτσι είτε αλλιώς, ένα Sauvignon Blanc θα κάνει θαύματα με αυτό το διαχωριστικό πιάτο, όσο πιο κρεμώδες τόσο το καλύτερο.
Γέμισμα ψωμιού
Το κρασί: Côte-Rôtie
Η γέμιση ψωμιού σημαίνει πολλά πράγματα σε πολλούς ανθρώπους - μερικές φορές είναι απλή, μερικές φορές υπάρχει λουκάνικο, μερικές φορές υπάρχουν στρείδια. Ξεσπάστε μια γήινη Ρον από τη Syrah.
Ζαχαρωμένα γιαμ
Το κρασί: Συζήτηση Μαδέρα
Προσευχηθείτε για ένα ελαφρύ χέρι στα marshmallows, αλλά με κάθε τρόπο, ρίξτε ένα Bual Madeira, τόσο γλυκό σε καστανή ζάχαρη και καραμέλα καρυδιών όσο το αμφισβητήσιμο πιάτο. Εκεί. Το είπαμε.
Σάλτσα από φίγγι
Το κρασί: McLaren Vale Shiraz
Ένα αυστραλιανό Shiraz παχύ σε κατσαρόλα και πικάντικο βατόμουρο είναι ο τρόπος να πάτε εδώ, θα σταθεί υφή χωρίς να συγκρούεται με τους γλυκούς και ξινούς τόνους της σάλτσας.
