Το Πάσχα - η βιβλική ιστορία της Εξόδου, όπου ο Μωυσής οδηγεί τον λαό του από την υποδούλωση στην Αίγυπτο σε μια νέα χώρα - είναι μια από τις κεντρικές γιορτές της εβραϊκής θρησκείας και περιλαμβάνει πολλές ημέρες εορτασμού.

Ωστόσο, το Manischewitz δεν είναι η μόνη σας επιλογή για αναψυκτικό, καθώς υπάρχουν πολλά ποιοτικά κρασιά Kosher που παράγονται σε όλο τον κόσμο. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές για να βοηθήσετε να τροφοδοτήσετε τα εορταστικά σας για το Πάσχα, με εμφιαλώσεις από το Ισραήλ και όχι μόνο.

Οι ιστορικές λίκνες του κρασιού

Κόκκινα κρασιά Kosher

Recanati 2014 Reserve David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilee) $ 30, 93 πόντοι. Αυτό το βαθύ ρουμπίνι κρασί προσφέρει ένα μπουκέτο από βατόμουρο, κασέτες και μια ελαφριά πινελιά πιπεριού. Ο γεμάτος ουρανίσκος ενισχύεται από πλούσιες τανίνες, προσφέροντας γεύσεις από μαύρο κεράσι, μαύρη σταφίδα και βανίλια, με μάραθο, μαύρο πιπέρι και μια πινελιά μπαχαρικών στο φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών. —Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Ιερουσαλήμ) $ 50, 92 πόντοι. Αρώματα βατόμουρου, φράουλας και σοκολάτας ανοίγουν για γεύσεις βατόμουρου, φλούδα κόκκινων μήλων, γλυκάνισο και βανίλια. Αυτό το κρασί είναι αρμονικό στον ουρανίσκο με υποτιμημένες τανίνες και πρωτοποριακές νότες καλοκαιριού ροδάκινου στο φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών . —Μ.Δ.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (Ella Valley) 45, 92 πόντοι. Σκούρο ρουμπίνι σε χρώμα, αυτό το κρασί έχει μια μύτη από μαύρο κεράσι με μια πινελιά πιπεριού. Προσφέρει μια ευχάριστη ισορροπία φρούτων και αλμυρών γεύσεων, ιδίως βατόμουρο, ψητή ντομάτα, καπνό και εσπρέσο. Οι λασπωμένες τανίνες επικαλύπτουν τον ουρανίσκο, απελευθερώνοντας την πρόσφρασή τους ως νότες μαρμελάδας κερασιάς και καπνού διαπερνούν το φινίρισμα. Η επιλογή των συντακτών . —Μ.Δ.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilee) 22, 92 πόντοι. Σκούρο ρουμπίνι στο ποτήρι, το απλό άρωμα κερασιού αυτού του κρασιού δεν ταιριάζει με τις γεύσεις του μαύρου κερασιού, βατόμουρου, βανίλιας και γαρίφαλου. Είναι φωτεινό από την πρώτη γουλιά, με μεταξένιες τανίνες και μαύρη πιπεριά και νότες φασκόμηλου που συνεχίζουν σε ένα φινίρισμα με στίγματα από μια έκρηξη φωτεινού κερασιού. Η επιλογή των συντακτών. —Μ.Δ.

Ιερουσαλήμ Οινοποιεία 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28, 92 πόντοι. Αυτό το κρασί έχει χρώμα ρουμπίνι και έχει ένα πολύπλοκο μπουκέτο με φράουλα, καρπούζι, σοκολάτα, βιολετί και πιπεριά. Υπάρχει μια ωραία αλληλεπίδραση φρούτων και δροσερών νότες βοτάνων, με γεύσεις από μαύρο κεράσι, ξύσμα πορτοκαλιού, ευκάλυπτο και μέντα. Ένα ισχυρό αλλά συγκρατημένο δίκτυο τανινών υποχωρεί στο φινίρισμα, ανοίγοντας το δρόμο για μια ευχάριστη ένταση φωτεινής οξύτητας. —Μ.Δ.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Ιερουσαλήμ) $ 34, 91 πόντοι. Τα αρώματα από κεράσι, βατόμουρο και ροδοπέταλα προετοιμάζουν τους γευστικούς συνδυασμούς για γεύσεις κερασιού, κρέμα βανίλιας, μαύρο πιπέρι και τουρκική απόλαυση. Οι τανίνες μπορεί να αισθάνονται στιγμιαία άκαμπτες, αλλά σύντομα αντισταθμίζονται από τολμηρή οξύτητα που μεταφέρεται σε φωτεινό μαύρο κεράσι. Η επιλογή των συντακτών . —Μ.Δ.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) 45, 91 πόντοι. Τα αρώματα από μαύρο δαμάσκηνο, βατόμουρο και φασκόμηλο έθεσαν το στάδιο για γεύσεις μαύρου κερασιού, βατόμουρου, μοσχοκάρυδου και γαρίφαλου. Υπάρχει μια ωραία αίσθηση μπαχαρικών που σερβίρεται σε νόστιμα φρούτα, ενώ οι ισχυρές αλλά όχι πανίσχυρες τανίνες γεμίζουν τον ουρανίσκο και απαλά υποχωρούν σε ένα απαλό αλμυρό φινίρισμα. —Μ.Δ.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) $ 30, 91 πόντοι. Τα αρώματα του βατόμουρου και του πασπαλισμένου κρέατος υποχωρούν σε γεύσεις από μαύρο κεράσι, σκούρα δαμάσκηνα, μάραθο μάραθου, λεβάντα, θυμάρι και μια ένδειξη καπνού. Αυτό το κρασί είναι εκπληκτικά λαμπερό, λαμβάνοντας υπόψη το βάθος της γεύσης και της αντοχής των λαστιχωτών τανινών του, με οξύτητα που διατηρεί το δικό του δικαίωμα στο φινίρισμα του πορτοκαλιού. —Μ.Δ.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Ισραήλ) 10, 88 πόντοι. Αρώματα μαύρου κερασιού και μαύρης σοκολάτας γεμίζουν τον ουρανίσκο για γεύσεις μαύρου κερασιού, μαύρου δαμάσκηνου, μόκα, καπνιστού κρέατος και μια πινελιά πιπεριού. Είναι ζωντανό κατά την είσοδο, με αίσθηση φωτεινότητας που ξεχωρίζει πάνω από σταθερές αλλά λεπτές τανίνες. Καλύτερη αγορά. —Μ.Δ.

Λευκά κρασιά Kosher

Tabor 2014 Zohar Adama II White (Galilee) 24, 88 πόντοι. Αυτό το δροσιστικό κρασί προσφέρει αρώματα πεπονιού μελιού και γκουάβα. Ένας ευχάριστος συνδυασμός πράσινου μήλου, νεκταρινιού και ευκαλύπτου κορυφώνεται με φινίρισμα μέντας. —Μ.Δ.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilee) 12, 88 πόντοι. Μια φωτεινή μύτη ανανά και γκρέιπφρουτ προετοιμάζει τον ουρανίσκο για γεύσεις του πάθους και γκουάβα με ελαφριές νότες λουλουδιών. Αυτό το κρασί είναι γεμάτο στο στόμα, με τροπικές γεύσεις φρούτων που παραμένουν σε ένα παρατεταμένο τριαντάφυλλο. Καλύτερη αγορά. —Μ.Δ.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilee) 24, 88 πόντοι. Μεσαίο άχυρο στο ποτήρι, αυτό το κρασί προσφέρει αρώματα βερίκοκου και πεπονιού. Γεμίζει το στόμα με ελκυστικές γεύσεις φρούτων από λευκό ροδάκινο, πεπόνι και μήλο που μόλις εξασθενίζουν στο φωτεινό και παρατεταμένο φινίρισμα. —Μ.Δ.

Οίνοι Kosher Πέρα από το Ισραήλ

Koenig 2014 Riesling (Αλσατία) 14, 89 πόντοι. Εδώ εμφανίζονται φιλικές, γήινες μυρωδιές νεραγκουλών και πικραλίδων. Ο ουρανίσκος ακολουθεί με έντονη, καθαρή φρεσκάδα και ζωηρή, λεμονιά. Τελειώνει στεγνό, πυροβοληθεί με φρεσκάδα zesty. Καλύτερη αγορά. - Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) 89 $ 89 πόντους. Το κρασί είναι σφιχτό με τανίνες και πυκνή υφή. Έχει πολλά φρούτα από κάτω για να επιτρέψει σε αυτό το μείγμα Cabernet Franc και Merlot να εξισορροπηθεί. Αρωματισμένο και με λεπτή οξύτητα, το κρασί θα πρέπει να είναι έτοιμο από το 2019. —Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 100, 93 πόντοι. Πρόκειται για ένα blockbuster κρασιού, εντυπωσιακό με την καπνιστή βελανιδιά και την καθαρή φωτεινή μαύρη σταφίδα. Η μαλακή, ενσωματωμένη τανίνη υποστηρίζει έναν γεμάτο πλούσιο ουρανίσκο που έχει άφθονο μήκος και πλάτος, καρυκευμένο με μαύρη γλυκόριζα, πιπέρι και γαρίφαλο. —Virginia Boone