Όσοι είναι εξοικειωμένοι με τα λευκά κρασιά του Ουγγαρία είναι πιθανώς εξοικειωμένοι με τα φημισμένα γλυκά κρασιά Tokaji Aszú ή ξηρές εκδόσεις του Φόρμα . Τα δύο τρίτα του ουγγρικού κρασιού είναι λευκό, μεγάλο μέρος από αυτόχθονα σταφύλια που δεν έχουν φτάσει στην παγκόσμια αγορά. Όλο και περισσότερο, η χώρα φημίζεται για την Τσάρντον , Πράσινη Valtellina και ένα νέο λευκό μείγμα από την περιοχή Egri.

Τσάρντον

Αυτός ο Γάλλος ντόπιος ταιριάζει σε αρκετές από τις 22 περιοχές κρασιού της Ουγγαρίας, ειδικά σε περιοχές με κρύο καιρό με σχετικά μεγάλες ωρίμανσεις. Πιθανότατα θα βρείτε μπουκάλια από Villány, Pécs, Etyek-Buda και περιοχές γύρω από το Balaton, καθώς και την περιοχή Eger, η οποία παράγει το Kovács Nimród Battonage Monopole Chardonnay . Μεγάλο μέρος του Chardonnay που παράγεται στη χώρα είναι παλαιωμένο σε ουγγρικά δρύινα βαρέλια, τα οποία προσδίδουν μπαχαρικά και τοστ νότες σε γεύσεις μήλου, λεμονιού και ανανά. Στο Etyek-Buda, το σταφύλι χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή αφρώδους οίνου παραδοσιακής μεθόδου.

Η όμορφη γενναιοδωρία των βοτανοποιημένων κρασιών

Πράσινη Valtellina

Το πιο ευρέως φυτευμένο σταφύλι κρασιού στο Αυστρία , δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο Grüner Veltliner βρίσκεται επίσης στη γειτονική Ουγγαρία. Γνωστή εδώ ως Zöld Veltlini, αναπτύσσεται γύρω από τη λίμνη Balaton και στις περιοχές κρασιού Mátra, Kunság, Tolna και Pannon, η τελευταία από τις οποίες φιλοξενεί Κόμη Károlyi Grüner Veltliner . Είναι συνήθως φτιαγμένο σε ξηρό στιλ, με λίγη υπολειμματική ζάχαρη που προσθέτει μια πινελιά ωριμότητας στις γεύσεις λεμονιού και ασβέστη και λαμπρή οξύτητα.

Αστέρι του Έγκερ

Από την περιοχή Eger, το Egri Csillag είναι ένα λευκό μείγμα του οποίου το moniker σημαίνει 'Star of Eger'. Δημιουργήθηκε το 2010 και πρωτοστάτησε από παραγωγούς όπως Οινοποιείο Gál Tibor . Είναι ένας λευκός σύντροφος του πιο γνωστού Egri Bikavér, της Ουγγρικής για το 'Bull's Blood' και πρέπει να είναι κατασκευασμένο από τουλάχιστον τέσσερα σταφύλια. Το μισό από το μείγμα πρέπει να είναι γηγενείς ποικιλίες όπως το Furmint, Φύλλο ασβέστη , Leánkya και Királyleánkya, αλλά μη ουγγρικά σταφύλια όπως το Chardonnay, Sauvignon Blanc , Viognier και Pinot Gris επιτρέπονται επίσης. Τα περισσότερα παραδείγματα έχουν έντονα, λουλουδάτα αρωματικά παράλληλα με γεύσεις τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών.