Παρόλο που υπάρχουν αποχρώσεις σε κάθε μοντέλο, ένας συνεταιρισμός κρασιού είναι μια επιχείρηση που ανήκει συλλογικά στους αμπελουργούς μιας περιοχής - μικρές, μεσαίες και μεγάλες - για αμοιβαίο όφελος. Καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, οι συνεταιρισμοί όχι μόνο μοιράστηκαν πόρους και ενήργησαν από κοινού για το συλλογικό καλό, αλλά έχουν προσφέρει έναν τρόπο να βοηθήσουν τους ξένους να έχουν πρόσβαση σε μικρότερους καλλιεργητές και παραγωγούς που μπορεί να μην είναι σε θέση να προωθήσουν τον εαυτό τους ή αλλιώς να περάσουν απαρατήρητοι. Αν και πολλοί είναι γνωστοί ότι παράγουν συναρπαστικό κρασί, πετούν κάτω από το ραντάρ σήμερα. Αν είστε περίεργοι για την ιδέα, διαβάστε για τέσσερις ιστορικά σημαντικούς, περιφερειακούς αμπελουργικούς συνεταιρισμούς για να δοκιμάσετε.

Οινοποιείο Terlano

Νότιο Τιρόλο, Ιταλία

Οι συνεταιρισμοί κρασιού είναι κοινές Ιταλία , αλλά η ιδέα φτάνει σε νέα ύψη στο Άλτο Αντίτζε. Εκεί, τα περισσότερα αγροκτήματα ανήκουν στην οικογένεια και περιλαμβάνουν 2,5 στρέμματα ή λιγότερο. Η συμμετοχή σε ένα συνεταιρισμό επιτρέπει στους καλλιεργητές να συμμετέχουν σε εναλλακτική απασχόληση, διατηρώντας παράλληλα τη γη και τη σύνδεση με το κρασί, στην οικογένεια.

Ιδρύθηκε το 1893, Οινοποιείο Terlano στο Νότιο Τιρόλο αναφέρεται συχνά ως σημείο αναφοράς για την επιτυχία της συνεργασίας. Σήμερα, ο σύλλογος διαθέτει 143 μέλη και περιλαμβάνει περίπου 469 στρέμματα. Όλα τα κρασιά πληρούν τα πρότυπα DOC, ένα επίτευγμα με τη βοήθεια του Rudi Kofler, του οινοποιού του συνεταιρισμού από το 2002. Ο Terlan είναι ένα από τα λίγα οινοποιεία στην περιοχή με μια βαθιά βιβλιοθήκη vintages που εκτείνεται από τη δεκαετία του 1960 και μετά.

Cave de Ribeauvillé / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Cave de Ribeauvillé

Ribeauvillé κελάρι

Αλσατία, Γαλλία

Στα πλαίσια Γαλλία , Αλσατία κατέχει την πιο σημαντική αγορά συνεργασίας. Τα υψηλά πρότυπα της περιοχής καθοδηγούνται από μια ιστορική δέσμευση για την ιδέα και τον έντονο τοπικό ανταγωνισμό μεταξύ των συνεταιρισμών. Ένα αστέρι στον πολυσύχναστο ουρανό, Ribeauville ήταν το πρώτο. Ιδρύθηκε το 1895 από μια ομάδα οινοποιών που αποκατέστησαν τους αμπελώνες που είχαν παραμεληθεί μετά την προσάρτηση της Αλσατίας το 1885 στο Γερμανία .

Τρία ευρωπαϊκά λευκά κρασιά με ψυχρό κλίμα που άκμαζαν στο εξωτερικό

Μερικοί από τους ιστότοπους χρονολογούνται από τις Σταυροφορίες. Η Ribeauvillé διαχειρίζεται πλέον οκτώ οικόπεδα της Αλσατίας Grand Cru σε περίπου 600 στρέμματα. Τέτοια πολύτιμα δέματα επιτρέπουν στο οινοποιείο και τους καλλιεργητές του να ανταγωνίζονται στην κορυφή, ειδικά δεδομένου ότι τα σταφύλια για όλα τα κρασιά του συγκομίζονται με το χέρι.

Domain Wachau / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Domain Wachau

Τομέας Wachau

Κοιλάδα Wachau, Αυστρία

Βασισμένο σε ένα μπαρόκ παλάτι με κίτρινο καναρίνι και πλαισιώνεται από βεράντες αμπελώνα που έχουν οριστεί ως μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO, Τομέας Wachau συχνά εκπλήσσει εκείνους που περιμένουν από έναν συνεταιρισμό να φανεί χρήσιμος. Πράγματι, η ομορφιά του ιστότοπου θέτει τον τόνο για τα κρασιά.

Αν και η προέλευσή του χρονολογείται στον Μεσαίωνα, αργότερα άνθισε τον 18ο αιώνα, όταν το κελάρι και το παλάτι χτίστηκαν υπό την καθοδήγηση της καθολικής εκκλησίας. Η επιτυχία του επέτρεψε να συνεχίσει να επιμένει στην περιοχή, όπου οι συνεταιρισμοί αντιπροσωπεύουν τώρα μόλις το 10-15% αυστριακός παραγωγή κρασιού. Με επικεφαλής τον Roman Horvath, MW, διευθυντή οινοποιείων και τον Heinz Frischengruber, οινολόγο / οινοποιό, ο σύλλογος επικεντρώνεται σε μικρές εκμεταλλεύσεις αμπελώνων, που επιλέγονται με το χέρι από ιδιοκτήτες οικογένειας. Του Πράσινη Valtellina και Riesling δεν πρέπει να χάσετε.

Παραγωγοί Barbaresco / Φωτογραφία ευγενική παραχώρηση παραγωγών Barbaresco

Παραγωγοί Barbaresco

Πιεμόντε, Ιταλία

Το κέντρο ενός Πιεμόντε Οι πιο διάσημες περιοχές κρασιού μπορεί να μην φαίνονται προφανείς για ένα συλλογικό έργο. Αλλά στη δεκαετία του 1950, μετά από δύο παγκόσμιους πολέμους, οικονομική κατάθλιψη και φασιστική ηγεσία, αγρότες σταφυλιών αγωνίστηκαν. Ο ενοριακός ιερέας του Barbaresco, Don Fiorino Marengo, είδε μια πορεία προς τα εμπρός μέσω της συνεργασίας. Πείστηκε 19 καλλιεργητές να δημιουργήσουν έναν συνεταιρισμό που βασίζεται σε τρεις πυλώνες: μόνο Nebbiolo οινοποιήθηκαν, τα σταφύλια του καλλιεργητή θα πωλούνταν αποκλειστικά στο οινοποιείο και οι καλλιεργητές θα πληρώνονται με βάση την ποιότητα των φρούτων.

Οι πρώτοι λίθοι έγιναν στο υπόγειο της εκκλησίας. Σήμερα, Παραγωγοί Barbaresco είναι 53 μέλη δυνατά και καλύπτει σχεδόν 300 στρέμματα Μπαρμπαρέσκο . Το co-op παράγει μια ελεγχόμενη και εγγυημένη ονομασία προέλευσης Barbaresco (DOCG), μια ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης Nebbiolo Langhe (DOC) και, στις καλύτερες χρονιές, εννέα Barbaresco Riserva Crus.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Grandes Vinos

Υπέροχα κρασιά

Cariñena, Ισπανία

Απλώνονται σε μια καυτή και βραχώδη εξοχή της Αραγονίας στη βορειοανατολική Ισπανία, είναι περισσότεροι από 700 μικροί καλλιεργητές σταφυλιών. Πολλοί από αυτούς τους αγρότες δεν μπορούσαν να τείνουν παλιά αμπέλου οικόπεδα από Grenache (Garnacha) και Carignan (Cariñena) χωρίς την ισχυρή υποστήριξη που επιτυγχάνεται με την ένταξη των τοπικών συνεταιρισμών τους.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Grandes Vinos

Υπέροχα κρασιά ιδρύθηκε το 1997 από αρκετούς μικρότερους περιφερειακούς συνεταιρισμούς, οι οποίοι ενώθηκαν μέσω της χρηματοδότησης της κυβέρνησης και του δημοσίου συμφέροντος. Σήμερα, πέντε συνεργάτες μοιράζονται κινδύνους και πόρους μέσω της διαχείρισης Grandes Vinos. Το οινοποιείο παρέχει επίσης ακριβή καθοδήγηση για τη γεωργία, καθώς και παράγει, εμπορεύεται και πωλεί τα κρασιά.

Η συνεργασία ενίσχυσε τελικά την ποιότητα της Cariñena, επιτρέποντας τη μετάβαση από χύμα κρασί σε εμφιαλωμένα κρασιά που θα προσελκύσουν τις ξένες αγορές. Με άλλα λόγια, η Grandes Vinos βοήθησε τις οικογένειες των αγροτών να γίνουν παγκόσμιες προσγειώνοντας κρασιά Cariñena στα τραπέζια και τα ράφια των εστιατορίων και των καταστημάτων λιανικής της Αμερικής.