Μια στοίβα από τηγανίτες, βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου είναι ένας από τους πιο γλυκούς τρόπους για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Αλλά αν ανοίξετε το ψυγείο και δεν έχετε αυγά, τα υποκατάστατα αυγών μας για τηγανίτες σημαίνουν ότι δεν χρειάζεται να τρέξετε στο κατάστημα ή να αρκεστείτε σε ένα λιγότερο ικανοποιητικό πρωινό. Ναι, οι τηγανίτες χωρίς αυγά μπορούν σίγουρα να συμβούν—πιθανότατα με αντικείμενα που βρίσκονται ήδη στο ντουλάπι σας. Δεν μιλάμε μόνο για συνταγές για vegan pancake ή μείγματα σε κουτί.

Εδώ, έχουμε μερικές συμβουλές δοκιμαστικής κουζίνας για υποκατάστατα αυγών για συνταγές για τηγανίτες, συμπεριλαμβανομένων τηγανιτών με βουτυρόγαλα και άλλα. Είτε λοιπόν δεν έχετε αυγά, είτε έχετε αλλεργία είτε ακολουθείτε μια vegan διατροφή, δείτε πώς να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς αυγά που θα εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά υγρές, αφράτες και νόστιμες.

Μάρτι Μπάλντουιν

Αποκτήστε την κλασική μας συνταγή για τηγανίτες

Τα καλύτερα υποκατάστατα αυγών για τηγανίτες

Οι περισσότερες κλασικές συνταγές για τηγανίτες απαιτούν τουλάχιστον ένα αυγό στο κουρκούτι. Όταν θέλετε να φτιάξετε σπιτικές τηγανίτες χωρίς αυγά, εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα στοιχήματά σας.

Τα καλύτερα υποκατάστατα βέγκαν αυγών για κάθε τύπο συνταγής

Aquafaba

Αν δεν το έχετε ακούσει ποτέ, το aquafaba είναι το υγρό από κονσέρβα ρεβίθια που φουσκώνει μαγικά. σαν ασπράδια αυγών . Σύμφωνα με το Test Kitchen μας, το aquafaba είναι ένα από τα καλύτερα καθολικά υποκατάστατα αυγών για τηγανίτες. Για να το χρησιμοποιήσετε, απλά στραγγίστε το υγρό και αντικαταστήστε 3 κουταλιές της σούπας aquafaba ανά 1 ολόκληρο αυγό.

Σπόροι Chia ή αλεσμένος λιναρόσπορος

Αυτοί οι ισχυροί σπόροι πυκνώνουν όμορφα όταν αναμιγνύονται με νερό. Συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia ή αλεσμένος λιναρόσπορος ($3, Walmart ) με 3 κουταλιές της σούπας νερό ανά αυγό. Αφήστε το υποκατάστατο αυγού για τηγανίτες να πήξει για 5 έως 10 λεπτά πριν το προσθέσετε στη συνταγή σας.

Άμυλα

Πολλά μείγματα τηγανιτών (4$, Στόχος) που απαιτούν νερό χωρίς αυγά παρασκευάζονται με άμυλα όπως το καλαμποκάλευρο ή άμυλο πατάτας. Αυτά βοηθούν να δέσουν και να πυκνώσουν οι τηγανίτες χωρίς αυγά. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο (δηλαδή καλαμπόκι, ταπιόκα, πατάτα) αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας νερό ανά αυγό. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ένα premade υποκατάστατο αυγού ($5, Στόχος ) που είναι φτιαγμένο με ένα συνδυασμό αμύλου και ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας.

Τα καλύτερα υποκατάστατα βέγκαν αυγών για κάθε τύπο συνταγής

Συνταγές για τηγανίτες

Αν και η Δοκιμαστική Κουζίνα μας δεν έχει δοκιμάσει κάθε συνταγή με κάθε υποκατάστατο αυγού, μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε μια από τις αγαπημένες μας συνταγές για τηγανίτες .

• Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με γεύση σαν ένα υπέροχο πρωινό δείπνο
• Πώς να φτιάξετε τηγανίτες βατόμουρου με φρούτα σε κάθε μπουκιά
• Τηγανίτες Cranberry-Ricotta με αλατισμένο βούτυρο σφενδάμου
• Φουσκωτές τηγανίτες στο φούρνο με φρούτα
• Τηγανίτες μπανάνας με κομμάτια σοκολάτας και σμέουρα

Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή