Μια απόδραση ύπνου γεμάτη με ψάρεμα, ιππασία, βοοειδή και σκιτ αναμφίβολα θα αυξήσει την όρεξή σας για εκλεκτά κρασιά και επικουρικές απολαύσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προσφέρουμε πέντε δυτικά αγροκτήματα που υπόσχονται ωραία πιάτα, νόστιμο φαγητό και κορυφαία προγράμματα κρασιού:

Το Alisal Guest Ranch and Resort (Santa Ynez, Καλιφόρνια)

Αυτό το αγρόκτημα βοοειδών που λειτουργεί στη χώρα κρασιού Santa Barbara County φιλοξενεί ένα ετήσιο Σαββατοκύριακο Harvest με Αμπελώνες Lucas & Lewellen , γνωστός για τη σταθερή παραγωγή βραβευμένων Pinot Noir και Chardonnay. Το πακέτο Harvest περιλαμβάνει είσοδο σε πάρτι που περιλαμβάνει δειγματοληψία βαρελιών από τον Lucas & Lewellen, ιππασία, δείπνο μπάρμπεκιου οινοποιείου και ζωντανή διασκέδαση. Στο The Ranch Room και το The River Grill, ο χεριού του Executive Chef Pascal Godé επιλέγει σπάνια τοπικά κρασιά όπως το SeaSmoke Southing Pinot Noir του 2008 για τα μέλη του συλλόγου.

Triple Creek Ranch (Darby, MT)

Βρίσκεται δίπλα στο Trapper Peak στη Δυτική Μοντάνα, το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του Triple Creek είναι μια γυάλινη κάβα στο σαλόνι του τελευταίου ορόφου με περισσότερα από 2.000 εκλεκτά κρασιά για να διαλέξετε, 500 από τα οποία είναι από την Καλιφόρνια, το Pacific Northwest και τη Γαλλία. Οι καθημερινές επιλογές για δείπνο περιλαμβάνουν μενού τεσσάρων πιάτων που περιλαμβάνει mahi mahi ceviche, σαλάτα με βότανα με βόειο κρέας, μαυρισμένη μπριζόλα ribeye μπριζόλα και μους μελιού. Το Triple Creek προσφέρει εκδηλώσεις όλο το χρόνο για τους λάτρεις του κρασιού, όπως τα Σαββατοκύριακα κρασιού Vintner την άνοιξη, με σεμινάρια από οινοπαραγωγούς Pacific Northwest και δραστηριότητες που περιλαμβάνουν ψάρεμα με μύγα και μασάζ ζευγών.

Vista Verde Ranch (Steamboat Springs, CO)

Στο Vista Verde - 45 λεπτά με το αυτοκίνητο από μερικά λιφτ σκι παγκόσμιας κλάσης - μπορείτε να λάβετε μέρος στα εβδομαδιαία μαθήματα μαγειρικής και γευσιγνωσίας κρασιού. Ο εκτελεστικός σεφ Matt Campbell διδάσκει στους επισκέπτες τα πάντα, από τον τρόπο μέχρι το δέρμα του σολομού χωρίς μαχαίρι έως τις τεχνικές αξιολόγησης του κρασιού. Το μενού δείπνου στο ράντσο εστιατόριο περιλαμβάνει αναψυκτικά, όπως μπισκότα βουτυρογάλακτος και μπισκότα τσιπ σοκολάτας σε συνδυασμό με τις προτάσεις κρασιού της Campbell, όπως το Alamos Chardonnay ή το Chateau Julien Merlot.

Smith Fork Ranch (Crawford, CO)

Σε αυτό το ράντσο, ο Executive Chef Seth Bateman γιορτάζει κουζίνα από τραπέζι σε τραπέζι, που περιλαμβάνει τρόφιμα όπως το Chèvre που προέρχεται από μια τοπική φάρμα αιγών και τους κήπους του ράντσο και το κοτέτσι. Τα πιάτα περιλαμβάνουν παγωτό γλυκού καλαμποκιού, chorizo ​​και πέτρινα ορτύκια γεμιστά με φρούτα και ζαχαρωμένες πράσινες ντομάτες. Ο Bateman, ο οποίος έχει εργαστεί ως σεφ de cuisine για το Whisknladle στη La Jolla και σεφ σε The Restaurant στο Meadowood στην κοιλάδα Napa, επικεντρώνεται στη σύζευξη των πιάτων με τους Petite Syrah, Pinot Noir και Cabernet Sauvignons από την Καλιφόρνια.

A Bar A Ranch (Στρατόπεδο, WY)

Το A Bar A Ranch βρίσκεται στον ποταμό North Platte στην καρδιά της ιατρικής Bow Mountains του νότιου Ουαϊόμινγκ και διαθέτει μια επιλογή από περισσότερα από 160 διεθνή κρασιά. Απολαύστε τα κρασιά κατά τη διάρκεια των ειδικών εκδηλώσεων του ράντσο, όπως οι εσωτερικές συναυλίες καουμπόη και οι καλλιτεχνικές επιδείξεις από καλλιτέχνες στην κατοικία (ο Duke Beardsley είχε πρόσφατα δουλειά στην οθόνη). Τα «δυτικά κομψά» πιάτα του Master Chef Kent Trebilcox ετοιμάζονται με βιολογικά προϊόντα και φυσικά κρέατα, όπως το prime rib και το ratatouille που προέρχονται κυρίως από την Fort Collins, Co.

Για να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με το φαγητό στο ράντσο, Κάντε κλικ ΕΔΩ .