Για πρώτη φορά στα τρία χρόνια που το American Craft Spirits Association (ACSA) εκδίδει τις ετήσιες οικονομικές εκθέσεις της, η αύξηση των πωλήσεων ξεπέρασε τον αριθμό των νέων οινοπνευματοποιών, ανέφερε η εμπορική οργάνωση.

Ο αριθμός των ενεργών οινοπνευματοποιών αυξήθηκε κατά 15,5% τον περασμένο χρόνο σε 1.835 τον Αύγουστο του 2018. Τα δεδομένα προέρχονται από το The Craft Spirits Data Project, μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την ACSA, την Διεθνής έρευνα για το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά (IWSR) και συμβουλευτικές υπηρεσίες παροχής συμβουλών Park Street .

Από αυτά τα 1.835 αποστακτήρια, το 33,7% συγκεντρώθηκε σε πέντε πολιτείες: Καλιφόρνια (156), Νέα Υόρκη (134), Ουάσιγκτον (122), Τέξας (108) και Κολοράντο (99). Οι επόμενες πέντε πολιτείες, Όρεγκον, Πενσυλβάνια, Βόρεια Καρολίνα, Οχάιο και Φλόριντα, αποτελούν ένα επιπλέον 18,4% της αγοράς.

Όσον αφορά τις πωλήσεις, η βιομηχανία απόσταξης βιοτεχνίας πούλησε σχεδόν 7,2 εκατομμύρια θήκες το 2017 - αύξηση 23,7% σε όγκο σε σχέση με το 2016 - με 3,7 δισεκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις και αύξηση 29,9% σε αξία.

Οι εξαγωγές αλκοολούχων ποτών στις ΗΠΑ έφτασαν τις 598.000 περιπτώσεις το 2017, προσθέτοντας περισσότερο από το 7,7% του πρόσθετου όγκου στις συνολικές πωλήσεις των οινοπνευματοποιών.

Τα αλκοολούχα ποτά εξακολουθούν να αντιπροσωπεύουν μόνο 3,2% όγκο και 4,6% αξία στην αγορά των ΗΠΑ.

Τούτου λεχθέντος, «έχει φτάσει ένα σημείο καμπής», δήλωσε ο Χάρι Κοχλμάν, Διευθύνων Σύμβουλος της Park Street. Δεν πρόκειται μόνο για αυξανόμενους αριθμούς οινοπνευματοποιών αυτοί οι οινοπνευματοποιοί αρχίζουν να παράγουν και να πωλούν περισσότερες μονάδες.

«Το 2017 ήταν η πρώτη φορά που ο όγκος στην αγορά αυξάνεται γρηγορότερα από τον αριθμό των οινοπνευματοποιών», δήλωσε ο Kohlmann. 'Αυτή είναι μια υγιής μέτρηση για αυτόν τον κλάδο και είναι καλή για τους νέους οινοπνευματοποιούς που εισέρχονται στην αγορά.' Συγκεκριμένα, ο όγκος του μέσου οινοπνευματοποιού στις ΗΠΑ έφτασε τις 4.096 περιπτώσεις το 2017, αύξηση 0,9% από το προηγούμενο έτος.

Κοιτώντας μπροστά, οι έμποροι λιανικής πώλησης και οι χονδρέμποροι που ρωτήθηκαν βλέπουν τα αλκοολούχα ποτά να ταιριάζουν με την ανάπτυξη της μπύρας.

Η μπύρα βιοτεχνίας κατέχει σήμερα μερίδιο αγοράς 12,8%, σε σύγκριση με 3,2% για αλκοολούχα ποτά.

Εν τω μεταξύ, το 2017, οι επενδύσεις από τη βιοτεχνία οινοπνευματωδών ποτών αυξήθηκαν συνολικά πάνω από 190 εκατομμύρια δολάρια σε 590 εκατομμύρια δολάρια συνολικά, διπλασιασμένα από 299 εκατομμύρια δολάρια το 2015. Αυτές οι επενδύσεις κάλυψαν κυρίως τη δημιουργία δωματίων γευσιγνωσίας και άλλων εμπειριών επισκεπτών, εξοπλισμό για αύξηση της παραγωγικής ικανότητας, και συναφές κόστος εργασίας.