Προσοχή: Τα αλκοολούχα ποτά της Apple δεν σημαίνουν αδιάφορα appletinis. Αντ 'αυτού, αναζητήστε τολμηρά αλκοολούχα ποτά, πολλά με τοπικούς δεσμούς.

«Το Applejack είναι ένα πεμπτουσιακά αμερικανικό πνεύμα και είναι το τέλειο σπιτικό ποτό για τους πότες locavore», λέει ο Paul Clarke, ο οποίος διοργάνωσε μια συζήτηση πάνελ για μπράντι μήλων στο συνέδριο Tales of the Cocktail 2011 στη Νέα Ορλεάνη. «Με τόσους πολλούς νέους οινοπνευματοποιούς να έρχονται στο διαδίκτυο, πολλοί δοκιμάζουν το μπράντυ της Apple και ακολουθούν μια νέα προσέγγιση σε αυτό το ιστορικό πνεύμα.

Ορισμένοι αποδίδουν το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα μήλα κειμηλίων σε αύξηση των βιοτεχνικών μπράντι μήλων, λικέρ και μηλίτη. Ακριβώς όταν οι μπάρμαν πίστευαν ότι είχαν εξαντλήσει τον κανόνα κοκτέιλ πριν από την απαγόρευση, εμφανίζεται το επόμενο κύμα: Ποτά εποχής αποικιών στα οποία εμφανίζονται μηλίτες και άλλα αλκοολούχα ποτά. Μην χάσετε κλασικά κλασσικά όπως το Calvados από τη Νορμανδία και το apple eau de vie, ιδιαίτερα την υπέροχη έκδοση του Clear Creek Distillery στο Πόρτλαντ του Όρεγκον, μαζί με νεοφερμένους όπως ο Cornelius Applejack από το Hudson της Νέας Υόρκης.

---

Δοκιμάστε αυτές τις βιβλιοθήκες με βάση το πνεύμα της Apple:

Τζακ Ρόουζ

1½ ουγκιά AppleJack
¾ ουγγιά φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
¼ ουγγιά γρεναδίνη

Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο πάγο, συνδυάστε όλα τα υλικά. Ανακινήστε δυνατά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι μαρτίνι ή κουπέ.

5 κοκτέιλ με μήλο

Τζόνι Τσάπμαν

2 ουγκιές Cornelius Applejack
4 ουγκιές φρέσκο ​​μηλίτη μήλου
Χυμός μιας σφήνας λεμονιού
Παφλασμός σόδας
Φέτα μήλου, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο 8-ουγγιών Mason γεμάτο με πάγο και ανακατέψτε. Γαρνίρετε με μια φέτα μήλου.