Όταν σκέφτεσαι μηλίτης , τι σου έρχεται στο μυαλό; Φθινόπωρο, πιθανότατα. Ίσως φύλλα που γυρίζουν όμορφα χρώματα, φανελένια πουκάμισα, μπαλώματα κολοκύθας και Ζευγάρια δείπνου ημέρας των ευχαριστιών . Όλα αυτά πρέπει να πούμε: Για πολλούς ανθρώπους, ο μηλίτης φέρνει στο νου τις ίδιες εποχιακές σκηνές με τα latte μπαχαρικών κολοκύθας και τα πουλόβερ πλεκτά με καλώδιο. Είναι σίγουρα ένας θετικός συνειρμός. Τελικά, σε ποιον δεν αρέσει η φθινοπωρινή θαλπωρή; Αλλά είναι επίσης ένα πρόβλημα - ένα πρόβλημα που περιορίζει την πιθανή δημοτικότητα του μηλίτη και τον υποβιβάζει σε μια εποχιακή θέση.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Το αυθεντικό ποτό των Ευχαριστιών; Σκληρός μηλίτης

Μην με παρεξηγείτε: Ο μηλίτης έχει μια μαγική σύνδεση με την εποχή της φθινοπωρινής συλλογής μήλων. Σε όλη τη χώρα, διάφοροι περιφερειακοί εορτασμοί «Εβδομάδα μηλίτη» γίνονται κυρίως τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Αλλά τα σταφύλια μαζεύονται επίσης το φθινόπωρο - κανείς δεν περιορίζει την κατανάλωση του Cabernet Sauvignon ή Pinot Grigio στο παράθυρο μεταξύ Σεπτεμβρίου και Δεκεμβρίου. Κατά κάποιο τρόπο, ο μηλίτης παλεύει με ένα εποχιακό πρόβλημα παρόμοιο με αυτό του Prosecco ή τριαντάφυλλο , τα οποία είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά δεν μπαίνουν στην κύρια συζήτηση για το ποτό μέχρι να ζεσταθεί ο καιρός.

Νωρίτερα φέτος, η συγγραφέας μπύρας και μηλίτη Beth Demmon έκανε ένα γερό γήπεδο για να απολαύσετε μηλίτη το καλοκαίρι στην Washington Post . Ο Demmon σημείωσε ότι η αντιληπτή φθινοπωρινή δημοτικότητα του μηλίτη είναι στην πραγματικότητα μια πλάνη: Μεταξύ 22 Μαΐου 2022 και 23 Απριλίου 2023, ανέφερε ο Demmon, η υψηλότερη περίοδος πωλήσεων σκληρού μηλίτη εκτός έδρας στις Ηνωμένες Πολιτείες ήταν μια περίοδος τεσσάρων εβδομάδων από τις 20 Ιουνίου. έως τις 17 Ιουλίου. Τετράγωνα στα μέσα του καλοκαιριού, η κατηγορία μηλίτη συγκέντρωσε περισσότερα από 43 εκατομμύρια δολάρια. Το φθινόπωρο ήταν μόνο η επόμενη σεζόν με τις μεγαλύτερες πωλήσεις, με την περίοδο από τις 10 Οκτωβρίου έως τις 16 Νοεμβρίου - η πρώτη περίοδος συγκομιδής - να αποδίδει πάνω από 40 εκατομμύρια δολάρια.

Ο Ντέμμον μίλησε με έναν μηλίτη της Βιρτζίνια που της είπε: Εβδομάδα μηλίτη της Βιρτζίνια , όπου κάνουμε τη μεγαλύτερη προώθηση του μηλίτη στην πολιτεία, είναι ακριβώς στη μέση της περιόδου συγκομιδής. Ο κόσμος είναι ήδη ενθουσιασμένος με τα μήλα. Πρέπει να κάνουμε περισσότερη προώθηση κατά τους [άλλους] μήνες».

Ενώ έκανα αναφορά για το βιβλίο μου, Η αναβίωση του μηλίτη , σχεδόν κάθε μηλίτης με τον οποίο μίλησα απηχούσε αυτό το συναίσθημα. «Το φθινόπωρο φαίνεται σαν η μόνη εποχή του χρόνου που κάνει τους ανθρώπους να ενδιαφέρονται για τον μηλίτη», λέει η Melissa Madden, η οποία φτιάχνει Open Spaces Cider στη Νέα Υόρκη Finger Lakes . «Είναι τόσο δύσκολο να προσεγγίσεις νέους καταναλωτές εκτός της φθινοπωρινής περιόδου».

Η πραγματικότητα του φθινοπώρου για έναν οπωροκό ή μηλίτη είναι γεμάτη με το βασικό έργο της συγκομιδής και του πάτημα των μήλων. Αλλά υπάρχουν επίσης διαφημιστικές εμφανίσεις σε φεστιβάλ μηλίτη, πωλήσεις με το χέρι σε αγορές αγροτών και ίσως ακόμη και οπωρώνες U-Pick τα Σαββατοκύριακα. «Είναι τρελό και μπορεί να είναι πόνος στον κώλο», συνεχίζει ο Madden. «Είναι η πιο πολυσύχναστη περίοδος εργασίας μας και πρέπει επίσης να προωθούμε γιατί είναι η μόνη εποχή του χρόνου που οι άνθρωποι σκέφτονται τα μήλα».

Έχετε μήλα; Αυτό το διάσημο κέικ μήλου TikTok Είναι πολύ εύκολο και νόστιμο για να το αγνοήσετε

Σε όλο τον κόσμο, άλλες κουλτούρες μηλίτη δεν υποφέρουν από το στίγμα του φθινοπώρου. Στο Περιοχή των Βάσκων της Ισπανίας , για παράδειγμα, η σεζόν μηλίτη διαρκεί από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο, που είναι η μόνη φορά που πολλά σπίτια μηλίτη είναι ακόμη ανοιχτά. Κατά ειρωνικό τρόπο, στο Ηνωμένο Βασίλειο, σημείωσε ο Demmon, ορισμένοι μηλίτες ξεκίνησαν μια εκστρατεία Ο μηλίτης δεν είναι μόνο για το καλοκαίρι , αφού τότε είναι η εποχή του μηλίτη τους. Εκεί, το ερώτημα είναι πώς να τοποθετήσετε τον μηλίτη ως ποτό για πιο κρύο καιρό.

Προς τιμήν της, η Αμερικανική Ένωση Μηλίτη εργάζεται για να αντισταθμίσει το δίλημμα της πτώσης του μηλίτη. Για αρκετά χρόνια, ο εμπορικός όμιλος παρασκευαστών μηλίτη των ΗΠΑ προωθεί τον αμερικανικό μηλίτη ως ρόφημα της 4ης Ιουλίου.

Ίσως ένας άλλος λόγος για να μετατοπιστεί η εστίαση του μηλίτη στο καλοκαίρι είναι η πραγματικότητα ότι πολλά μέρη στις ΗΠΑ δεν έχουν πια φθινόπωρο. Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου έχετε μια δροσερή φθινοπωρινή μέρα που είναι αρκετά κρύα για να φορέσετε ένα πουλόβερ, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό. Για πολλούς από εμάς, ο καλοκαιρινός καιρός επιμένει μέχρι το φθινόπωρο. Αυτές τις μέρες, μπορεί επίσης να είναι Ξηρός Ιούλιος τον Οκτώβριο.

---

Μπορείτε να ακολουθήσετε τον Jason Wilson στο Wine Enthusiast και να κάνετε κλικ εδώ για να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο του για την καθημερινή κατανάλωση, όπου θα λαμβάνετε τακτικές αποστολές για φαγητό, ταξίδια και πολιτισμό μέσα από το φακό του κρασιού και των οινοπνευματωδών ποτών.