Γιορτάστε την Εθνική Ημέρα της Μαργαρίτα
Σήμερα, προς τιμήν της Εθνικής Ημέρας της Μαργαρίτα, Λάτρεις του κρασιού σας ζητά να φτιάξετε ένα ποτήρι γεμάτο με την αγαπημένη σας έκδοση της μαργαρίτας για να γιορτάσετε την κληρονομιά του κοκτέιλ.
Η ζάχαρη ελευθερία χρονολογείται από τις αρχές της δεκαετίας του 1930 και (από τους περισσότερους λογαριασμούς) προέρχεται από το Μεξικό, την πατρίδα της Τεκίλα. Ωστόσο, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα κλασικά κοκτέιλ, οι θρύλοι αφθονούν ποιος πραγματικά εφευρέθηκε το ποτό. Το ίδιο ισχύει και για την ταυτότητα της μυστηριώδους Μαργαρίτας, της γυναίκας για την οποία ονομάζεται το ποτό.
Μια βασική συνταγή μαργαρίτα αποτελείται από Tequila (συνήθως blanco, αλλά το reposado είναι μια άλλη δημοφιλής παραλλαγή) αναμεμιγμένο με χυμό ασβέστη και τριπλά δευτερόλεπτα και συχνά σερβίρεται σε ένα ποτήρι με αλατισμένο χείλος. Η κατεψυγμένη μαργαρίτα προστέθηκε στον κανόνα το 1971, χάρη στον εστιάτορα του Ντάλλας Mariano Martinez (41 χρόνια αργότερα, η αρχική του κατεψυγμένη μηχανή μαργαρίτα κατοικεί τώρα στο Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας του Smithsonian).
Γιορτάστε τη μαργαρίτα συνδυάζοντας αυτό το ηλιόλουστο riff, ευγενική προσφορά του Zolo Grill στο Boulder, Colorado, στο σπίτι σας ή κάντε τη δική σας αγαπημένη παραλλαγή.
Lemon-Sage Μαργαρίτα
Ευγένεια Zolo Grill
Το Zolo ειδικεύεται στη νοτιοδυτική κουζίνα και κοκτέιλ που δημιουργούνται σε ένα φιλικό προς το περιβάλλον περιβάλλον. Σε αυτήν τη συνταγή, οι φωτεινές γεύσεις του blanco Tequila και του λεμονιού εξισορροπούνται από το γήινο φασκόμηλο, το οποίο καλλιεργείται σε κουτιά κήπου στο εστιατόριο.
5 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, χωρισμένα
1 & frac12 ουγγιές blanco Tequila (Η Selbitschka προτείνει ότι το El Tesoro citrusy El Jimador θα λειτουργούσε καλά)
& frac34 ουγγιά φρέσκο χυμό λεμονιού
& frac34 ουγγιά μείγμα αγαύης έτοιμο για κοκτέιλ (ίσα μέρη νέκταρ αγαύης & ζεστό νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί και στη συνέχεια ψύξτε)
1 κομμάτι φλούδα λεμονιού, για γαρνιτούρα
Σπάστε τέσσερα από τα φύλλα φασκόμηλου στη μέση και ρίξτε σε ένα ποτήρι ανάμιξης. Προσθέστε τεκίλα, χυμό λεμονιού, μείγμα αγαύης και πάγο. Ανακινήστε έντονα. Ρίξτε σε ένα κρύο ποτήρι Collins. Γαρνίρετε με φλούδα λεμονιού τυλιγμένη γύρω από το υπόλοιπο φασκόμηλο και σουβλάκι με κοκτέιλ.
