Καλύτερα του 2011: Manresa (Los Gatos, CA)
Η σύγχρονη κουζίνα της Καλιφόρνια του σεφ-ιδιοκτήτη David Kinch έχει κερδίσει δύο αστέρια Michelin. Πάντα προσπαθώντας για τέλεια απλότητα σε όλα, από κουζίνα και ζεύγη κρασιών μέχρι το σχεδιασμό και τη φιλοσοφία του εστιατορίου δημιουργεί μια μοναδική, ευχάριστη ατμόσφαιρα.
Μπουκάλια προορισμού:
Mount Eden 1997 Old Vine Pinot Noir (όρη Santa Cruz)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia 1978 Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)
Ο διευθυντής κρασιού και ποτών, Jeff Bareilles, είναι ιδιαίτερα περήφανος που συνδυάζει κρασιά με πολλές χορτοφαγικές προσφορές του εστιατορίου.
«Πριν από περίπου τρία χρόνια, ήμουν στο Love Apple Farm περπατώντας στον κήπο με την Cynthia Sandberg [ο αγρότης]. Καθώς περιπλανηθήκαμε στα φυτεμένα κρεβάτια, έλεγε ένα βότανο ή λαχανικό και μου έδινε λίγο για να δοκιμάσω και να σχολιάσω τη γεύση του. Ένιωσα ότι αυτός ήταν ο τρόπος που περπατούσε στον κήπο όταν ήταν μόνος του. Μετά από περίπου 24 διαφορετικές γεύσεις, είπα, «Μακάρι να μπορούσαμε να φτιάξουμε κοκτέιλ με μερικά από αυτά τα συστατικά.» Ένα φως πήγε και για τους δυο μας ». —Jeff Bareilles
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το εστιατόριο Los Gatos, CA, Κάντε κλικ ΕΔΩ .
