Τα αυγά είναι μια από τις πιο προσιτές και πιο εύκολες στο μαγείρεμα πηγές χορτοφαγική πρωτεΐνη . (Ένα μεγάλο αυγό προσφέρει 6,2 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόλις 74 θερμίδες, σύμφωνα με Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών .) Πολλοί από εμάς επιθεωρούμε ένα χαρτοκιβώτιο αυγών προτού το προσθέσουμε στα καροτσάκια μας, αλλά τι γίνεται αν ξεχάσετε και επιστρέψετε σπίτι για να βρείτε ένα ραγισμένο αυγό στο κουτί σας; Δεν χρειάζεται να χαλάσει τη δωδεκάδα ούτε να ανακατέψει τα σχέδια πρωινού σας. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε εάν συναντήσετε ένα ήδη ραγισμένο αυγό και πώς να αποθηκεύσετε τα ραγισμένα αυγά.

Καλύτερα Σπίτια & Κήποι

Μπορείτε να φάτε ένα ραγισμένο αυγό;

Η απάντηση εξαρτάται από το εάν το σπάσατε κατά λάθος μόνοι σας ή εάν το αυγό ήταν ήδη ραγισμένο στο κουτί που αγοράσατε.

Δεδομένου ότι τα βακτήρια μπορούν να εισαχθούν στον κρόκο ή το ασπράδι μέσω ρωγμών στο κέλυφος, είναι σημαντικό να εξετάσετε τα αυγά σας στο σούπερ μάρκετ. Αποφύγετε τυχόν δοχεία με ραγισμένα αυγά, προτείνει το USDA Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων . Εάν αγοράσατε αυγά που ήταν ήδη ραγισμένα, μην τα χρησιμοποιήσετε. Πέταξέ τα! Σε περίπτωση που χρειάζεστε περισσότερο πειστικό ότι η απάντηση είναι «όχι» στην ερώτησή σας, «Είναι ασφαλές για κατανάλωση ένα ραγισμένο αυγό;» Ταϊβανοί ερευνητές ανακάλυψα ότι Σαλμονέλα ήταν πολύ πιο πιθανό να βρεθεί σε αυγά με αδύναμο ή ραγισμένο κέλυφος. Με τέτοιους κινδύνους, θέλετε πάντα να χρησιμοποιείτε τα αυγά με ασφάλεια.

Ακριβώς πόσο καιρό να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα πριν τα πετάξετε

Η απάντηση είναι διαφορετική αν εσείς ήταν αυτός που έσπασε κατά λάθος ένα αυγό ή αν θέλετε να σπάσετε αυγά το προηγούμενο βράδυ να μαγειρέψετε μαζί τους. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ραγισμένο αυγό αργότερα, όταν το αποθηκεύσετε σωστά. Διαβάστε παρακάτω για τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης σπασμένων αυγών.

BHG / Sydney Tasty

Πώς να αποθηκεύσετε τα ραγισμένα αυγά, εάν είναι το ασφαλές είδος

Πόσο διαρκούν τα ραγισμένα αυγά; Αυτό διαφέρει για τα ασπράδια, τους κρόκους ή τα ολόκληρα αυγά και τον τρόπο με τον οποίο θέλετε να τα αποθηκεύσετε.

Πώς να καταψύξετε τα ραγισμένα αυγά

Εάν σπάσετε κατά λάθος ένα αυγό στο σπίτι, βάλτε το σε ένα καθαρό δοχείο, σφραγίστε το και φυλάξτε το στο ψυγείο έως και δύο ημέρες.

Όταν είστε έτοιμοι να ανακατέψετε, να ποσάσετε ή να κάνετε ομελέτα αυτό το αυγό, φροντίστε να το μαγειρέψετε πλήρως για να καταστρέψετε τυχόν βακτήρια. Ακολουθούν οι ασφαλείς θερμοκρασίες μαγειρέματος για κάθε είδος παρασκευής αυγού, σύμφωνα με το Κέντρο Ασφάλειας Αυγών :

• Ομελέτες, φριτάτες και βραστά αυγά: Μαγειρέψτε στους 160 βαθμούς Φαρενάιτ
• Ομελέτα ασπράδι αυγού: Μαγειρέψτε στους 144-149 βαθμούς Φαρενάιτ
• Ομελέτα, πολύ εύκολο, πολύ σκληρό, τηγανητό και ποσέ: Μαγειρέψτε στους 144–158 βαθμούς Φαρενάιτ

Πώς να καταλάβετε αν τα αυγά είναι κακά: 3 απλές μέθοδοι

Πώς να καταψύξετε ραγισμένα αυγά

Τα χωρισμένα ασπράδια αυγών μπορούν να καταψυχθούν με ασφάλεια για ένα χρόνο. δοκιμάστε να τα μοιράσετε σε πηγάδια για παγάκια. Μπορείτε να καταψύξετε ολόκληρα αυγά χτυπώντας τα ασπράδια και τους κρόκους μαζί και παγώνοντας σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Αυτά θα διαρκέσουν επίσης έως και ένα έτος. Χωρισμένοι κρόκοι αυγών δεν μπορώ να παγώσει.

Εάν ένα αυγό σπάσει κατά τη διάρκεια του σκληρού βρασμού σε μια κατσαρόλα στη σόμπα ή στο Instant Pot σας, απλά ξεφλουδίστε και χρησιμοποιήστε το όπως θα κάνατε συνήθως. Αυτό το είδος ραγισμένου αυγού είναι ασφαλές για κατανάλωση. Τώρα που ξέρετε αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπασμένα αυγά ή όχι, θα είστε έτοιμοι για το ψήσιμο των γιορτών.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή