Η Rosé παραμένει μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες κατηγορίες κρασιών και μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες η κατανάλωση αυτού του ροζ κρασιού αυξήθηκε κατά 50% τα τελευταία χρόνια.

Με φιάλες που πίνουν εύκολα, ποιότητας από την περιοχή Bandol στην Προβηγκία , Γαλλία , και μια μεγάλη ποικιλία από φρουτώδη ροδάδονα από Ισπανία και Ιταλία είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί οι άνθρωποι δεν μπορούν να πάρουν αρκετό από αυτό το ροζ κρασί.

Πώς παρασκευάζεται το ροζέ:

Επαφή δέρματος : Η διαδικασία διαβροχής είναι η ίδια με εκείνη των κόκκινων κρασιών, αλλά με ροζέ τα σταφύλια περνούν μόνο μερικές ώρες έως μια εβδομάδα στα δέρματα. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με τα ερυθρά κρασιά, τα οποία μπορούν να μαυρίσουν για μήνες.

Άμεσος Τύπος : Μια διαδικασία που δημιουργεί πολύ απαλό ροζέ, πιέζονται ποικιλίες σταφυλιού με πιο σκούρο δέρμα, σπάζοντας τα δέρματα και παρέχοντας μια υπόδειξη χρώματος. Ωστόσο, ο χυμός αφαιρείται αμέσως.

Αιμορραγία : Εδώ, το ροζέ είναι το υποπροϊόν του κόκκινου κρασιού. Κάποιο κρασί αποβάλλεται νωρίς στη διαδικασία διαβροχής, βοηθώντας στη συγκέντρωση του υπόλοιπου χυμού. Ο ελαφρύτερος χυμός που αφαιρείται ζυμώνεται και εμφιαλώνεται ως ροζέ.

Όμως, οι καταναλωτές των Η.Π.Α. έχουν μεγαλώσει ξεχωριστά το στυλ και οι Αμερικανοί παραγωγοί νέοι και παλιοί συνεχίζουν να αυξάνουν τις προσφορές τους. Έχουμε ρίξει τις πρόσφατες κριτικές του Tasting Panel για να βρούμε 10 ξεχωριστά αμερικανικά ροζέ που πρέπει να δοκιμάσετε. Από βαριές περιοχές κρασιού όπως Καλιφόρνια και Βάσιγκτων , στη Νέα Υόρκη Finger Lakes χώρα κρασιού και ακόμη Μίτσιγκαν , αυτά τα κρασιά αξίζουν την προσοχή σας.

Πιάστε ένα ποτήρι και ξανακάνετε με ένα από τα παρακάτω χύματα.

Αμερικανικά ροζέ για να δοκιμάσετε

Margerum 2018 Riviera Rosé (Santa Barbara County) 21, 93 πόντοι . Αυτό το ροζ με βάση το Grenache είναι πάντα στο τριαντάφυλλο για το ροζέ της χρονιάς. Είναι πολύ ελαφρύ στο ποτήρι με αρώματα από λεπτή φράουλα και θρυμματισμένους λευκούς βράχους. Ο ουρανίσκος είναι ένα αριστούργημα υφής, που κρατάει λαβή με κιμωλία και δεν αφήνει να φύγει καθώς οι γεύσεις άγριας φράουλας και τσίμπημα βοτάνων φαίνονται έντονα. Η επιλογή των συντακτών . - Ματ Κέτμαν

Rodney Strong 2018 Rosé of Pinot Noir (Russian River Valley) 25, 92 πόντοι . Οι γεύσεις της ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού, του βατόμουρου και της φράουλας λάμπουν σε αυτό το ροζέ που προέρχεται από το κτήμα του παραγωγού. Από ανοξείδωτο χάλυβα που έχει υποστεί ζύμωση, έχει μια γροθιά οξύτητας που το καθιστά ζεστό και φρέσκο. - Virginie boone

Anthony Road 2018 Rosé of Cabernet Franc (Finger Lakes) 16, 90 πόντοι . Χλωμό σολομό στο ποτήρι, αυτό το ροζέ θαμπώνει σε καλά συμπυκνωμένα αρώματα θρυμματισμένης πέτρας, άγριας φράουλας και πιπεριού. Υπάρχει μια ευχάριστη ωριμότητα στο φρούτο στον ουρανίσκο, με το ζαχαρωμένο καρπούζι να προστίθεται στο μείγμα, αλλά όλα ακονίζονται από αφαιρετικά στοιχεία ασβεστόλιθου και φωτεινή οξύτητα. Ένα απαλό σκελετό τανινών προσδίδει δομή στο σύνολο, παρέχοντας αρκετό ύψος για να μπορεί να αντέξει καλά στο τραπέζι. Η επιλογή των συντακτών . —Αλέξανδρος Peartree

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (Καλιφόρνια) $ 8 / 375ml, 90 πόντοι . Το οινοποιείο προμηθεύει ολόκληρο το Syrah από το Clarksburg και την ακτή Sonoma για να κάνει αυτό το ζωντανό, ευχάριστο δοχείο με λάμψη, που έχει καλή οξύτητα και ένταση. Αναβράζον, προσφέρει υφές, φρέσκες γεύσεις μπαλώματος φράουλας, καρπούζι και ασβέστη. —V.B.

Etude 2018 Rosé (Santa Barbara County) 22, 90 πόντοι . Μια όμορφη απόχρωση ροζ, αυτό το ροζό Pinot Noir ξεκινά με φρέσκα αρώματα σορμπέ φράουλας, χυμό καρπουζιού και φλούδα λεμονιού. Υπάρχει συναρπαστική ένταση στον ουρανίσκο, όπου οι στρογγυλεμένες γεύσεις πεπονιού και μούρων κόβονται με ασβέστη. —Μ.Κ. .

Ένας γρήγορος οδηγός για το ροζέ κρασί

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (Willamette Valley) 20, 90 πόντοι . Αν και δεν έχει χαρακτηριστεί ως τέτοια, αυτό είναι βιολογικά καλλιεργημένο Pinot Noir από έναν αμπελώνα Yamhill-Carlton. Ολόκληρο το σύμπλεγμα πιέζεται, είναι ένα υπέροχο αδαμάντας, με όμορφα φρούτα κερασιάς, δροσιστικές φυσαλίδες και μια ξινή έκρηξη εσπεριδοειδών. Η επιλογή των συντακτών . —Paul Gregutt

Porch Pounder 2018 Rosé (Κεντρική Ακτή) $ 6 / 375ml, 89 βαθμοί . Αυτό είναι ένα πολύ αξιόπιστο και σωστά ονομάζεται κονσερβοποιημένο κρασί. Είναι πολύ όμορφο σε ροζ χρώμα και δείχνει αρώματα φράουλας και τάρτας. Κοιτάζει στον ουρανίσκο με απλές αλλά ευχάριστες γεύσεις κερασιού, κόκκινου δαμάσκηνου και κιμωλίας. —Μ.Κ.

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15, 89 πόντοι . Απαλό-ροδάκινο-ροζ σε απόχρωση, αυτό προσφέρει μια μύτη από ροδάκινο, μέλι και λευκό κεράσι. Ο ουρανίσκος ακολουθεί την αίσθηση, δείχνοντας μια ευχάριστη ζουμερή στρογγυλή γεύση φρούτων ισορροπία με φωτεινή, οξύτητα ζέστη και ένα πικάντικο ορυκτό στοιχείο. Παραμένει σε τάρτες εσπεριδοειδών και ροδάκινου. —Α.Ρ.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) 25, 88 πόντοι . Το Mourvèdre (44%) είναι το προβάδισμα σε αυτό το κρασί, με τα υπόλοιπα ίσα μέρη Cinsault και Grenache. Τα αρώματα είναι ελαφριά, με νότες από μέταλλα και φρέσκα και αποξηραμένα βότανα. Ακολουθούν γεμάτες γεύσεις. Παίρνει λίγο εμπόδιο. —Sean P. Sullivan

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (Χερσόνησος Leelanau) 25, 88 πόντοι . Ένα αξιολάτρευτο μωρό-ροζ χρώμα, είναι ένα παραδοσιακό μείγμα Chardonnay και Pinot Noir που προσφέρει μια αρκετά ουδέτερη μύτη φλοιού καρπουζιού, φράουλας και λευκών λουλουδιών. Ώριμα εσπεριδοειδή εμφανίζονται στον ουρανίσκο με γεύσεις από βασικό ασβέστη, λεμόνι Meyer και μανταρίνι, με μια νότα πεπονιού. Οι φυσαλίδες είναι φωτεινές, χορεύουν στη γλώσσα με αγωνιστική οξύτητα από την αρχή έως το τέλος, καταλήγοντας σε μια νότα ρουμπίνι-γκρέιπφρουτ. —Fiona Adams